Экспертиза качества яблок свежих поздних сроков созревания
22 Ноября 2011 в 13:57, курсовая работа
1) провести анализ состояния отечественного и зарубежного рынка яблок поздних сроков созревания и выявить предпочтения покупателей;
2) провести маркетинговое исследование спроса на яблоки поздних сроков созревания;
3) определить органолептические показатели качества яблок поздних сроков созревания;
4) рассчитать конкурентоспособность яблок поздних сроков созревания.
Товароведная характеристика и экспертиза качества карамели
30 Мая 2012 в 12:43, курсовая работа
Целью моей курсовой работы является изучение характеристики ассортимента и качества карамели. Здесь я прослежу самые важные и интересные элементы производства, упаковки, транспортировки, маркировки карамели, для достижения поставленной цели мною были поставлены следующие задачи:
1. глубоко изучить состояние ассортимента карамели на рынке;
2. изучить потребительские свойства на данный вид товара;
3. узнать, по каким показателям карамель подразделяют на группы и классы;
4. наиболее глубоко изучить производство карамели на современном этапе;
Таможенная экспертиза качества непродовольственных товаров
09 Сентября 2011 в 17:50, курсовая работа
В последние годы произошли большие перемены в экономике нашей страны. Одной из существенных перемен стала либерализа¬ция внешнеэкономической деятельности. Вместо практически единственного в период существования СССР участника - Ми¬нистерства внешней торговли СССР - право осуществлять сдел¬ки с иностранными партнерами получили сотни и тысячи пред¬принимателей - от крупных корпораций до мелких фирм и част¬ных лиц, например предприятия без образования юридического лица (ПБОЮЛ).
Товароведная характеристика и экспертиза качества карамели
16 Марта 2011 в 21:50, курсовая работа
Целью курсовой работы является провести товароведную характеристику и экспертизу качества карамели.
Задачами курсовой работы является: ознакомиться с историей появления карамели, узнать о состояние потребительского рынка, выявить ассортимент и качество карамели.
1.История появления карамели.
Карамель (Caramel) – десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор вареного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная. Впервые карамель появилась из сахарного тростника индийские долиты занимались поиском пищи и наткнулись на сахарный тростник, порубили его на мелкие кусочки и добавили в кашу, поставили на огонь и
Товароведная характеристика и экспертиза качества крахмала
09 Марта 2013 в 23:01, реферат
Крахмал — высокоочищенный продукт, состоящий из углевода. Он образуется в растениях в результате фотосинтеза (глюкоза—крахмал) в виде крахмальных зерен. В больших количествах крахмал содержится в зернах злаковых растений, клубнях овощных культур и др. Он является одним из основных источников энергии для человека (около 300 ккал/100 г) и в пищу человека поступает в составе продуктов (хлеб, крупа, кондитерские изделия) вместе с биологически активными веществами.
Классификация и ассортимент. Каждый вид крахмала характеризуется определенными размерами и формой крахмальных зерен и свойствами (вязкость, устойчивость клейстера, цвет), на чем основана его идентификация:
Экспертиза качества безалкогольных энергетических напитков
01 Февраля 2011 в 13:37, курсовая работа
Поскольку все больше фирм-производителей появляется на данном рынке, что приводит к усилению конкуренции, производители энергетических напитков стремятся выделить свою продукцию от основной массы за счет вкусовых характеристик, придания особых свойств. Многие производители уже сейчас внедряют в эти напитки сыворотку, молоко, сою для разработки полезных, функциональных и высокопротеиновых напитков.
В связи с ростом объемов выпуска, расширением ассортимента и недостаточным изучением характеристик и свойств безалкогольных энергетических напитков тема данной дипломной работы является достаточно новой и актуальной на сегодняшний день.
Анализ ассортимента и экспертиза качества творожных изделий
21 Марта 2011 в 09:25, курсовая работа
Анализируется ассортимент творожных изделий по показателям ассортимента и проводится экспертиза качества творожных изделий
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
17 Марта 2015 в 00:37, курсовая работа
Экспертиза - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др.
Экспертиза продовольственных товаров, основные группы и их характеристика.
Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества карамели
19 Апреля 2011 в 14:54, курсовая работа
Кондитерские товары – это сладкие продукты, отличающиеся приятным вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, а также хорошей усвояемостью. Хотя кондитерские изделия не являются основными продуктами потребления, они принадлежат к числу важных и излюбленных компонентов пищевого рациона всех возрастных групп населения.
Оценка качества и основы экспертизы кожевенно-обувных товаров
25 Февраля 2014 в 14:25, курсовая работа
Целью данной работы является проведения анализа потребительских свойств и качества кожаной обуви в торговом предприятии. На основании поставленной цели ставлю перед собой следующие задачи:
изучить нормативную документацию, регулирующую приемку и качество кожаной обуви;
изучить идентификацию и потребительские свойства кожаной обуви;
изучить методы контроля качества и дефекты, снижающие качество обуви;
провести анализ потребительских свойств кожаной обуви, поступающей в торговое предприятие;
провести анализ и проверить соответствие маркировки, упаковки, транспортирования и хранения кожаной обуви;
дать оценку качества кожаной обуви на конкретном примере.
Управление ассортиментом и экспертиза качества верхней одежды
10 Апреля 2015 в 16:32, дипломная работа
Цель дипломного проекта: изучение методов управления ассортиментом и экспертиза качества верхней одежды.
Задачи дипломной работы:
1. Рассмотреть теоретические аспекты товароведной характеристики и управления ассортимента верхней одежды;
2. Проанализировать ассортиментную политику верхней одежды в торговом предприятии;
3. Провести экспертизу и оценку качества верхней одежды в соответствии с требованиями нормативной документации
Анализ ассортимента и экспертиза качества плодоовощных товаров
04 Ноября 2010 в 16:13
1. Состояние и перспективы развития рынка плодоовощных товаров
2. Товароведческий анализ плодоовощных товаров
3. Экспертиза качества плодоовощных товаров
Товароведная характеристика и основы экспертизы качества сыров
17 Апреля 2017 в 15:32, курсовая работа
В сырах нормируют токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; микотоксины и антибиотики; пестициды; радионуклиды. А также нормируются следующие микробиологические показатели: бактерии группы кишечных палочек и патогенные микроорганизмы.
Актуальность темы - ухудшение экологии питания, необходимость в здоровом питании.
Цель курсовой работы - узнать и рассказать о сырах, пользе сыра, как одного из самых натуральных продуктов, провести экспертизу качества сыра.
Ассортимент и экспертизы качества сгущенных молочных консервов
08 Августа 2011 в 19:38, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и экспертизы качества сгущенных молочных консервов.
Задачи курсовой работы:
- провести обзор конъюнктуры рынка молочных консервов;
- дать характеристику ассортимента сгущенных молочных консервов;
- охарактеризовать технологию производства сгущенных молочных консервов;
- описать виды упаковки, маркировки и режимы хранения сгущенных молочных консервов;
- рассказать о пороках сгущенных молочных консервов;
- описать органолептические свойства консервов и их изменение при хранении;
Товароведная характеристика и экспертиза качества кожаной обуви
24 Марта 2015 в 00:18, курсовая работа
Целью курсовой работы является характеристика потребительских свойств и экспертиза (оценка) качества обуви. Курсовая работа выполнена на примере торговой сети «Каприз».
Поставленная цель определила следующие задачи:
- провести анализ структуры ассортимента женской модельной обуви по различным классификационным признакам;
- изучить потребительские свойства и требования, предъявляемые к обуви;
- обосновать и выбрать материалы для производства обуви;
- провести кодирование обуви;
Товароведческая характеристика и экспертиза качества сахара меда
03 Ноября 2010 в 18:51
Химический состав, производство, ассортимент и качество, упаковка и хранение, фальсификация, экспертиза качества сахара и меда.
Экспертиза и оценка качества говядины, реализуемой в торговой сети
30 Января 2015 в 16:42, курсовая работа
Например, в мясе кроликов содержится гораздо больше необходимых аминокислот: лизина, триптофана, треонина, что значительно превосходит мышечную ткань говядины.
Биологическая ценность белков говядины определяется биологическими методами на основе высокой оценки скорости роста подопытных животных. Она значительно выше, чем биологическая ценность казеина молока, принятая за стандарт.
Товароведная характеристика минеральных вод и экспертиза качества
26 Июня 2015 в 12:18, курсовая работа
В этой связи, целью данной работы является рассмотрение и изучение экологии и безвредности содержания солей тяжелый металлов в минеральных водах, а также методах контроля качества и безопасности.
В соответствии с целью работы были поставлены следующие задачи:
1. Качество продовольственных товаров и обеспечение их безопасности, (а именно основные термины и определения, законодательная и нормативная база обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров, сертификация как средство обеспечения безопасности продовольственных товаров).
Коммерческая экспертиза и ее роль в управлении качеством продукции
13 Ноября 2010 в 14:02
Понятие, цели, задачи и принципы коммерческой экспертизы
Товароведная характеристика и экспертиза качества швейных ниток
15 Декабря 2010 в 15:46, курсовая работа
Нитки для шитья в том виде, в котором они существуют в настоящее время, появились лишь в средние века с изобретением ткацкого станка, что позволило производить более тонкую пряжу. Использование ниток в качестве основного материала для соединения отдельных деталей одежды исторически относится к еще более древним временам, чем период изобретения текстильного волокна, — к эпохе зарождения общественных отношений между людьми, эпохе раннего палеолита (около 3 млн. лет до н.э.). Первоначально одеждой служили шкуры животных, которые соединяли между собой с помощью сухожилий, растительных волокон, тонких сыромятных ремешков из кожи мелких животных. Они и явились предшественниками современных ниток.
Товароведная характеристика и экспертиза качества табачных изделий
08 Апреля 2015 в 23:15, курсовая работа
Табачные изделия — продукты, содержащие табак (обработанные листья растения Nicotiana tabacum), возможно с добавлением ароматизаторов, и имеющие потребительскую упаковку. Разделяют табачные изделия, предназначенные для курения, жевания, нюханья, сосания.
Табачные изделия содержат алкалоид никотин (сильнодействующий нейротоксин и кардиотоксин, инсектицид, психостимулятор). Кроме никотина, табачные продукты содержат другие активные алкалоиды и канцерогенные вещества.
Информационное обеспечение и экспертиза качества растворимого кофе
30 Мая 2012 в 10:36, курсовая работа
Поскольку кофе играет немаловажную роль в жизни людей, большое значении приобретает оценка его качества, поэтому целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики кофе. Задачи курсовой работы следующие:
1. Изучить историю кофе;
2. Ознакомиться с классификацией и ассортиментом кофе;
3. Ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью кофе;
4. Изучить факторы, формирующие качество кофе, а также процессы, происходящие при хранении;
5. Рассмотреть возможные способы фальсификации кофе;
Анализ ассортимента и экспертиза качества синтетических моющих средст
05 Октября 2011 в 11:04, курсовая работа
Цель курсовой работы состоит в изучении структуры ассортимента, оценке качества синтетических моющих средств, реализуемых магазином «Корзинка» ООО «Меркурий».
В соответствии поставленной целью определились следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты формирования ассортимента и качества синтетических моющих средств;
- провести анализ результатов торгового ассортимента и экспертизы качества синтетических моющих средств, реализуемых магазином «Корзинка» ООО «Меркурий»;
- сделать выводы и предложить пути совершенствования ассортимента и качества синтетических моющих средств.
Товароведение и таможенная экспертиза качества кисломолочных продуктов
08 Января 2012 в 18:52, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучить особенности кисломолочных продуктов, описать товароведную характеристику и классификацию кисломолочных продуктов.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить пищевую и энергетическую ценность кисломолочных продуктов, а также их химический состав;
- изучить классификацию кисломолочных продуктов;
- ознакомиться с факторами, формирующими качество кисломолочных продуктов;
- изучить методику проведения исследований кисломолочных продуктов.
Товароведная характеристика и экспертиза качества твердых сычужных сыров
11 Мая 2012 в 18:22, курсовая работа
Деятельность предприятий в условиях рыночной экономики подчинена цели получения прибыли, поскольку предприятия несут полную материальную ответственность за результаты своей торгово-хозяйственной деятельности. Убедительные примеры, подтверждающие предположение о максимизации прибыли как единственном долговременном финансовом интересе любой фирмы, приведены в различных изданиях, посвященных экономической теории рыночных отношений. В связи с этим, одним из важнейших показателей хозяйственной деятельности каждого торгового предприятия является доход, который выступает финансовой основой деятельности, а также основой формирования прибыли предприятия и покрытия его расходов.
Товароведная характеристика и экспертиза качества шампанских вин Франции
08 Июня 2015 в 01:01, курсовая работа
Данная курсовая работа посвящена теме «Товароведная характеристика и экспертиза качества шампанских вин Франции». Актуальность выбранной темы в том, что игристое вино - это вино со значительным уровнем содержания двуокиси углерода, делающей его шипучим. Двуокись углерода получается в результате природного брожения либо в бутылке при использовании «шампанского метода», либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма. В некоторых частях света слово «шампанское» используется как синоним игристого вина, хотя Франция предпочитает закреплять это название за особым игристым вином из региона Шампань.
Анализ структуры ассортимента и экспертиза качества женской кожаной обуви
09 Апреля 2012 в 18:10, курсовая работа
В гардеробе современной женщины обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды – холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.
Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.
Ассортимент, качество, экспертиза макаронных изделий и трикотажных товаров
24 Октября 2010 в 09:30
В данной курсовой работе дана характеристика макаронных изделий и трикотажных товаров, по следующим критериям: ассортимент, качество, экспертиза. Эта тема является актуальной, т.к. макаронные изделия входят в состав наиболее употребляемых продуктов, а трикотажные товары являются неотъемлемой частью повседневной жизни
Основы экспертизы качества и оценки конкурентоспособности животных жиров
04 Октября 2011 в 22:36, дипломная работа
Цель исследования: проведение товароведная экспертиза качества и оценки конкурентоспособности животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд».
Задачи исследования:
дать характеристику рынка производства животных жиров;
проанализировать современный ассортимент животных жиров;
изучить особенности показателей качества животных жиров, условия хранения;
проанализировать организационно-экономические показатели деятельности магазина №21 ООО «Лимак-Трейд»;
дать характеристика ассортимента животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд»;
провести экспертизу качества животных жиров, реализуемых в магазине №21 ООО «Лимак-Трейд»;
оценить конкурентоспособность животных жиров;
определить пути удовлетворения потребностей покупателей в качественной продукции;
рассмотреть возможности повышения конкуренции реализуемых животных жиров.
Товароведная характеристика и экспертиза качества лакокрасочных материалов
11 Марта 2011 в 18:02, курсовая работа
Лакокрасочные материалы (ЛКМ) имеют две основные функции: декоративную и защитную. Они оберегают дерево от гниения, металл - от коррозии, образуют твердые защитные пленки, предохраняющие изделия от разрушающего влияния атмосферы и других воздействий и удлиняющие срок их службы, а также придают им красивый внешний вид. Лакокрасочные покрытия долговечны. Для их нанесения не требуется дополнительное, сложное оборудование, и они легче обновляются. Поэтому такие покрытия широко применяются как в быту, так и во всех отраслях промышленности, на транспорте и в строительстве.
Оценка качества и экспертиза бараночно-сухарных изделий
31 Января 2012 в 10:45, реферат
Бараночные изделия появились в России в конце 17 начале 18 в. Это национальный русский продукт. Впервые они упоминаются в Указе царя Петра 1 (1725 г.), где на них была установлена цена.
Массовым спросом у россиян эти изделия стали пользоваться уже в 19 в. На многих картинах известных русских художников связки баранок изображены как необходимый атрибут бытовых сцен дореволюционной России.
По сравнению с хлебом приготовление бараночных изделий более трудоемкий процесс
Изучение ассортимента и экспертиза качества молока питьевого пастеризованного
25 Сентября 2011 в 20:41, практическая работа
ассортимент молочной продукции в ООО ТД «Хороший» является широким. Ассортимент молока питьевого является полным и сформированным рационально. Товароведу необходимо обновить ассортимент.
Товароведная характеристика и экспертиза качества синтетических моющих средств
14 Февраля 2011 в 16:41, курсовая работа
В соответствии с Общероссийским классификатором продукции средства моющие синтетические относятся к подгруппе 23 8110 и подразделяются на пять видов:
для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей;
для стирки изделий из шелка, шерсти, искусственных и синтетических тканей;
универсальные;
для замачивания белья и хозяйственно-бытовых нужд;
специального назначения.
Товароведная характеристика, ассортимент и экспертиза качества мясных консервов
20 Сентября 2013 в 14:56, курсовая работа
Целями моей курсовой работы являются изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств мясных консервов и их экспертиза.
Задачами моей курсовой работы являются:
анализ химического состава и пищевой ценности мясных консервов;
выявление принципов классификации мясных консервов;
рассмотрение факторов формирующих качество консервов;
изучений условий контроля качества мясных консервов;
анализ условий упаковки, маркировки и хранения мясных консервов;
Ассортимент и экспертиза качества йогурта, реализуемого супермаркетом "Мария - РА"
12 Июня 2012 в 18:01, курсовая работа
Цель: исследовать ассортимент и качество йогурта, реализуемого в супермаркете «Мария-ра».
Основные задачи:
Ознакомится с литературными источниками на тему кисломолочные продукты;
Изучить ассортимент йогуртов в супермаркете «Мария-ра»;
Изучить маркировку йогуртов;
Исследовать качество йогуртов по органолептическим и физико-химическим показателям.
Ассортимент и экспертиза качества товаров молочной продукции СХ ОАО Белореченское
08 Января 2012 в 06:10, курсовая работа
Сегодня в СХ ОАО «Белореченское» производится 28 тыс. т молока и молочных продуктов (доля среди производителей Иркутской области - 30%). Из ассортимента продуктов питания, входящих в продовольственную корзину для трудоспособного населения, 87% производится в СХОАО «Белореченское». Удельный вес его валовой продукции в общем объеме сельхозпредприятий региона составляет 30%. В рейтинге 300 наиболее крупных и эффективных сельскохозяйственных предприятий России за 2006–2008 годы СХОАО «Белореченское» по общеэкономическому рейтингу занимает 17-е место, по производству куриных яиц – 2-е место, по производству молока – 5-е место.1
Характеристика потребительских свойств и экспертиза (оценка) качества столового белья
07 Февраля 2011 в 22:54, курсовая работа
К бельевым тканям относятся полотна и холсты, предназначенные для изготовления столового, постельного и нательного белья. Столовое белье создает необходимые гигиенические условия в местах приготовления и приема пищи. В основе потребительной стоимости данной группы товаров лежат их естественные свойства. Чтобы стать потребительными, эти естественные свойства должны соответствовать потребностям человека.
Ассортимент, экспертиза качества чая реализуемого в магазине ИП «Белый Барон» г. Тюмени
26 Января 2015 в 14:49, курсовая работа
Цель работы –изучение ассортимента и качества чая, реализуемого в магазине ИП «Белый Барон» г. Тюмени.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- проанализировать современное состояние и тенденции развития рынка чая в Российской Федерации;
- рассмотреть классификацию и ассортимент чая;
- изучить факторыформирующие и сохраняющие качество;
- рассмотреть химический состав и пищевую ценность чая;
- изучить методику проведения экспертизы качества чая;
Ассортимент и экспертиза качества импортного пива, представленных на рынке г. Улан-Удэ
17 Апреля 2010 в 17:14
Введение…………………………………………………………………………..3
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПИВА…………………….4
Классификация пива………………..…………………………………......4
Технология производства пива…………………………………………...5
Требования к качеству пива ……...…………………………………......10
Дефекты пива……………………………………………..………………17
Товароведческая характеристика и экспертиза качества молока и кисломолочных продуктов
19 Ноября 2010 в 23:51
Цель работы – проанализировать товароведческую характеристику и ознакомиться с особенностями экспертизы качества молока и кисломолочных продуктов.
Игристые виноградные вина. Товароведная характеристика шампанского. Экспертиза качества
24 Сентября 2011 в 12:30, контрольная работа
Игристые и газированные вина — напитки, содержащие избыточное количество диоксида углерода и обладающие игристыми свойствами. Вина игристые получают методом шампанизации из подслащенных отработанных сухих и десертных виноматериалов, недобродов, мистелей или виноградного сока путем сбраживания в герметичных сосудах под давлением образующейся при брожении двуокиси углерода.
Товароведная характеристика, ассортимент, экспертиза качества крупы пшеничной «Полтавская»
11 Марта 2015 в 22:05, курсовая работа
Целью курсовой работы является проанализировать качество и ассортимент пшеничной крупы «Полтавская» реализуемая в торговой сети города Оренбург. Объектами исследования курсовой работы были выбраны три образца крупы «Полтавская» разных производителей.
1) «Макфа»
2) «Увелка»
3) «Семеновна»
Анализ ассортимента, экспертиза качества и хранение вафель в розничной торговой сети «Сампо»
14 Января 2011 в 19:15, курсовая работа
Кондитерские изделия— это продукты высокой калорийности и усвояемости, отличающейся приятным вкусом и ароматом, состоящие, главным образом, из сахара или другого сладкого вещества, а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, какао продуктов, сливочного масла, орехов, пшеничной муки, пектина и др.
Изучение товарного предложения и экспертиза качества йогурта, реализуемых в магазине “Стам”
10 Декабря 2015 в 06:04, курсовая работа
Целью курсовой работы является анализ ассортимента и проведение оценки потребительских свойств и качества йогуртов.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- охарактеризовать потребительские свойства йогуртов и значение их в питании;
- охарактеризовать факторы, формирующие качество йогуртов;
- выявить требования, предъявляемые к качеству данного продукта;
- охарактеризовать особенности потребительского рынка йогуртов;
Товароведная характеристика и экспертиза качества слабоалкогольных и безалкогольных напитков
16 Июня 2015 в 19:16, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики слабоалкогольных и безалкогольных напитков.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
ознакомиться с химическим составом и пищевой ценностью слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
изучить факторы, формирующие качество слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
изучить классификацию и ассортимент слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
ознакомиться с упаковкой, маркировкой, транспортировкой слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
рассмотреть фальсификацию слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
Анализ ассортимента и экспертиза качества алкогольной продукции, вырабатываемой ОАО «Белвино»
06 Сентября 2011 в 18:30, курсовая работа
Объектом исследования является анализ ассортимента и экспертиза качества алкогольной продукции, выпускаемой ОАО «Белвино». Для достижения поставленной цели в работе определены следующие задачи:
•в теоретической части - провести анализ литературы по рассматриваемой теме: описать влияние алкоголя на организм человека, дать характеристику товароведной классификации и ассортимента алкогольных напитков, указать требования к качеству и безопасности алкогольных напитков;
•в исследовательской части – дать хозяйственно-экономическую характеристику исследуемого объекта; проанализировать ассортимент алкогольных напитков, производимых ОАО «Белвино»; провести анализ организации контроля качества выпускаемой продукции на предприятии; описать результаты дегустационной оценки качества алкогольных напитков; указать объекты и методы исследования; дать оценку качества алкогольных напитков, производимых на предприятии.
Товароведческая характеристика и экспертиза качества крахмала и крахмалопродуктов
23 Января 2012 в 11:56, курсовая работа
На современном этапе товароведение изучает товары народ-
ного потребления, т. е. продукты труда для непроизводствен-
ного, прежде всего личного, потребления. Предметом товаро-
ведения является потребительская стоимость товаров. Потре-
бительская стоимость создается конкретным трудом, в резуль-
тате которого, исходные материалы ( сырье, полуфабрикаты )
преобразуются в полезную вещь – подукт, способный удовлет-
ворить материальные и культурные потребности людей. Това-
роведение исследует природу потребительской стоимости то-
варов, закономерности ее формирования и сохранения.
Мерой потребительской стоимости является качество това-
ров. В связи с этим важнейшей задачей товароведения являет-
ся исследование закономерностей формирования качества на
всех этапах движения товаров ( при их проектировании, про -
изводстве, реализации и потреблении), разработка методов ис-
пытания и оценки уровня качества товарной продукции.
Товароведная оценка и экспертиза качества порошкообразного кофе, реализуемого в магазине «Прометей»
19 Января 2016 в 19:27, дипломная работа
Кофе - наиболее популярный и любимый населением разных стран тонизирующий напиток. Кофе - очень распространенный напиток, нет такой страны, где бы ни употреблялся кофе. Даже на родине чая в Китае кофе пользуется большим успехом у населения. Широкое распространение кофе объясняется тем, что он обладает высокими вкусовыми качествами и благотворно влияет на организм человека. Кофе принадлежит к тем немногим культурам, которые определяли собой целые эпохи в экономическом развитии таких стран, как Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Йемен, Гвинея и ряд других.
Товароведение и экспертиза качества черного байхового чая, реализуемого в магазинах розничной торговли
06 Сентября 2015 в 17:27, курсовая работа
Почти 98 % в мировой торговле чаем составляют чёрные чаи. Они обладают большим разнообразием торговых сортов и имеют самую богатую гамму оттенков вкуса и аромата, что приводит к росту спроса, а в последствие к расширению географии распространения чайного дерева и его ассортимента.
Черный байховый чай получают из зеленых листьев, которые вначале слегка подсушивают, завяливают, в результате чего происходит снижение влаги до 60 % и изменение состава ароматических веществ. Затем подвергают скручиванию, вследствие чего освобождается сок из клеток чая.
Роль экспертизы в управлении качеством продукции (на примере торгового предприятия ООО «Страдивариус СНГ»
22 Февраля 2011 в 09:33, курсовая работа
Актуальность выбранной темы обосновывается постоянно растущим интересом покупателей к качественной продукции. Экспертиза качества представляет собой инструмент формирования доверительных отношений между потребителем и продавцом. Чем выше будет уровень экспертизы, тем меньше вероятность того, что покупатель останется недоволен выбранным товаром.