Стратегический план развития организации ООО кафе «Печка»
30 Марта 2011 в 11:39, курсовая работа
Стратегический план придает фирме определенность, индивидуальность, что позволяет ей привлекать определенные типы работников, и, в то же время, не привлекать работников других типов. Этот план открывает перспективу для организации, которая направляет ее сотрудников, привлекает новых работников и помогает продавать изделия или услуги. Наконец, стратегические планы должны быть разработаны так, чтобы не только оставаться целостными в течение длительных периодов времени, но и быть достаточно гибкими, чтобы при необходимости можно было осуществить их модификацию и переориентацию.
Горячий цех кафе общего типа на 50 мест в городе Сергиев Посад
22 Сентября 2010 в 12:29
Характеристика цеха. Расчеты
Отчет по производственной практике в "Кафе-ресторан Studio Coffee"
09 Сентября 2011 в 07:57, отчет по практике
Цель практики:
Целью практики, с одной стороны, является закрепление теоретических знаний и получение навыков их практического применения, с другой стороны – личностно-ориентированная профессиональная подготовка, включающая формирование профессиональной мотивации, освоение разнообразных моделей поведения для самовыражения личности в профессиональной деятельности.
Власть и способы её реализации руководителем кафе “Ваниль”
08 Мая 2013 в 03:18, курсовая работа
Менеджер – это человек, занимающий постоянную управленческую должность и наделенный правом принимать решения по определенным видам деятельности организации.
Поскольку организация – это группа людей, работающих вместе и преследующий общую цель, то функция согласования, координации действий работников организации объективно обусловлена. Эту функцию руководства работой других людей реализует менеджер. Специфика его труда состоит в том, что задачи любого плана – производственные, экономические, технические, социальные – он решает в основном в организационном порядке, воздействуя на людей, которые должны непосредственно решать эти задачи.
Разработка бизнес-плана на предприятие ООО "Кафе "Молодежное"
05 Июня 2015 в 21:51, курсовая работа
Как организовать свой бизнес? Какой вид деятельности выбрать? Какой идее отдать предпочтение? Как осуществить желаемое? Как спрогнозировать будущее того или иного шага в бизнесе? Ответы на эти вопросы, наверное, хочется знать каждому.
В условиях рыночной экономики успех деятельности фирмы и даже отдельного бизнесмена в значительной степени определяется тем, насколько профессионально подходит руководство к выбору стратегии и тактики ее ведения, то есть насколько грамотно оно реализует процесс внутрифирменного планирования.
Организация работы холодного цеха кафе на 75 посадочных мест
12 Ноября 2010 в 11:32
Предприятие общественного питания расположены в гостиницах, аэропортах, железнодорожных вокзалах, теплоходах, занимают ведущее место в организации питания туристов, в том числе иностранных
Санитарно – гигиеническая оценка кафе австрийской кухни «Вена
06 Апреля 2011 в 20:05, курсовая работа
Дезинфекцию в кафе «Вена» проводят с профилактической целью. Она позволяет предупреждать скопление и размножение микробов в помещениях кафе, а также оборудовании, инвентаре, посуде и сводить до минимума возможность обсеменения пищевых продуктов и готовых кулинарных изделий.
Отчет по прохождению технологической пратики в Кафе-баре Афоня
30 Марта 2011 в 01:22, отчет по практике
Кафе-бар работает ежедневно с 9.00до 23.00 без перерыва и выходных, находится по адресу город Новочеркасск улица Фрунзе 100. Имеет удобный подъезд транспорта и рациональное расположение где находится большое количество жилых домов, обслуживает различный контингент людей, так как употребляют пиво различные социальные слои населения. В продаже имеется большое количество различных холодных и горячих фирменных блюд и закусок, по желанию клиента могут осуществляться комплексные завтраки, ланчи, обеды, полдники и ужины, а также реализуются различные покупные товары (фисташки, кириешки, кальмары, сухарики, чипсы, анчоусы, и т. д., то есть готовая к употреблению продукция и рыбная гастрономия).
Разработка бизнес-плана по созданию кафе быстрого обслуживания
05 Октября 2012 в 16:56, курсовая работа
Сложности перехода к рыночной экономике в России обусловлены не только слабостью законодательной базы и медленными темпами реформирования национальной экономики, но и недостаточным уровнем профессиональной подготовленности руководителей и менеджеров различных категорий рынка. Такое положение во многом объясняется массовой психологией работников, особенно средних и крупных предприятий, отдающих предпочтение производителю, а не потребителю. Рыночное сознание обусловлено иным видением взаимосвязей сферы производства и потребления. Рыночная экономика базируется на таком производстве товаров и услуг, которые потребляются.
Бизнес-план инвестиционного проекта по созданию кафе «Блинная»
14 Октября 2013 в 22:24, курсовая работа
Перед исполнителем инвестиционного проекта стоит задача, рассмотреть все аспекты необходимые для планирования предпринимательской деятельности, и подробно рассмотреть каждый из них.
Целью инвестиционного проекта является обоснование теоретических основ разработки бизнес-плана инвестиционного проекта, разработка инвестиционного проекта и анализ эффективности инвестиций в создание кафе «Блинная»
Организация эффективности продаж в барах и кафе сети кинотеатров
08 Сентября 2010 в 10:33
Искусство общения, знание психологических особенностей и применение психологических методов крайне необходимы специалистам, работа которых предполагает постоянные контакты типа "человек-человек" - политикам, бизнесменам, менеджерам и многим другим
Организация рождественского банкета на 50 человек в кафе "Айсберг"
06 Декабря 2010 в 20:27
Целью данного курсового проекта является организация производства и обслуживания рождественского банкета на 50 человек в кафе «Айсберг». Выбранная тема является актуальной, т.к. услугами предприятия предусмотрено обслуживание и предоставления зала для проведения банкетов и других различных торжественных мероприятий.
Создание тематического детского кафе «Мультяшка» в г. Ульяновске
23 Августа 2017 в 22:16, курсовая работа
Целью проекта является создание тематического детского кафе «Мультяшка» в г. Ульяновске для обслуживания жителей города, в частности молодых семей с детьми. Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Кафе будет находиться по адресу г. Ульяновск, в строящемся новом жилом микрорайоне «Запад-2» в границах проспектов Авиастроителей, Ульяновского и п. Рыбацкий. В новых кварталах разместятся торговый центр “Перекресток”, торгово-развлекательный и физкультурно-оздоровительный комплексы и 950 тысяч квадратных метров жилья. Для кафе планируется арендовать помещение на 1-м этаже в здании торгово-развлекательного комплекса.
Организация работы кондитерского цеха кафе на 50 посадочных мест
24 Января 2013 в 20:17, курсовая работа
В условиях современного производства кондитер должен обладать определенными знаниями и необходимыми практическими навыками. Согласно квалификационной характеристике кондитер должен знать: основные свойства сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления кондитерских изделий; сорта муки и ее свойства; ассортимент выпускаемых изделий; способы органолептической оценки качества сырья и полуфабрикатов; технологию и режим приготовления кондитерских изделий, а также кремов и помады; способы отделки изделий помадой, марципаном, шоколадом и кремом; правила технической эксплуатации оборудования, способы экономного расхода энергии, топлива; порядок пользования сборником рецептур; требования к качеству выпускаемой продукции, виды брака и способы его предупреждения и устранения; передовые приемы работы, рациональные методы организации труда и требования к содержанию рабочих мест; правила безопасности в работе, санитарии и гигиены, а также правила внутреннего трудового распорядка.
Расчет экономических показателей деятельности "Кафе детское" на 30 мест
06 Декабря 2010 в 18:00
Введение
Теоретическая часть
Расчетная часть:
Раздел 1. Расчет численности персонала предприятия
Раздел 2. Расчет заработной платы предприятия общественного питания
Раздел 3. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания
Заключение
Приложения
Список используемой литературы
Организация работы горячего цеха кафе молодежного на 50 посадочных мест
23 Марта 2011 в 15:18, курсовая работа
Тема данной курсовой работы – разработка проекта горячего цеха молодежного кафе на 50 посадочных мест. Актуальность данной темы в современных условиях неоспорима, так как сейчас с развитием экономических отношений и стабилизации экономической ситуации в нашем регионе остро стал вопрос об обеспечении населения высококачественными услугами общественного питания.
Бизнес план кафе и изучения уровня снижения предпринимательских рисков
29 Марта 2011 в 21:39, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является разработка бизнес-плана и изучения уровня снижения предпринимательских рисков.
Актуальность данной работы заключается в определении методов и приемов управления предпринимательскими рисками. Все рыночные оценки носят многовариантный характер, поэтому постоянное совершенствование риск менеджмента является объективной и необходимой закономерностью.
Организация производства и работы интернет – кафе “Галактика” на 35 мест
04 Декабря 2017 в 06:08, курсовая работа
Актуальностью выбранной темы является необходимость открытия в нашем городе интернет – кафе. Основной контингент в нашем интернет–кафе – это студенческая молодежь. Здесь можно будет не только перекусить, но и провести время с целью отдыха, пообщаться с друзьями.
Основные задачи при выполнении курсовой работы:
разработать ассортиментный минимум на выпуск продукции;
рассчитывать потребность предприятия в необходимом сырье;
правильно организовать структуру предприятия;
уметь применять полученные знания и навыки в решении;
Автоматизированные информационные технологии управления персоналом кафе
20 Января 2012 в 21:03, курсовая работа
Кадровая политика предусматривает:
− разработку общих принципов кадровой политики, определение ее целей;
− планирование потребности в трудовых ресурсах, формулирование структуры и штата, назначения, создание резерва, перемещения (организационно-штатная политика);
− создание и поддержку системы движения кадровой информации (информационная политика);
Организация производства и обслуживания кафе «Душка» в г. Ангарск на 50 мест
22 Января 2015 в 14:27, курсовая работа
Для реализации основной функции предприятий общественного питания должны:
Изучать запросы и требования потребителей;
Определять потребности в продуктах питания;
Устанавливать и поддерживать связи с поставщиками;
Создавать условия для приема пищи;
Организация и планирование рекламной кампании ( на примере кафе-клуба «Cuckoo»)
16 Июня 2012 в 05:51, дипломная работа
Пропаганда или ПР: метод продвижения, предполагающий налаживание отношений с различными контактными аудиториями посредством создания выгодной для ресторана репутации положительного имиджа.
При правильной организации рекламные кампании очень эффективны и способствуют быстрой бесперебойной реализации специфического ресторанного продукта. При этом ускоряется возврат оборотных денежных средств ресторанов, устанавливаются контакты ресторанов с посетителями, спрос возрастает и превышает предложение. Это, в свою очередь, является объективной основой расширения производства и комплекса эффективных рекламных мероприятий.
Организация работы структурного подразделения кафе мороженого (холодный цех)
10 Июня 2014 в 11:36, курсовая работа
Цель курсовой работы: изучить структуру работы Кафе-мороженого.
Задачи:
- изучить теорию вопроса;
- рассмотреть организацию работы структурного подразделения кафе-мороженое.
- выявить основные характерные особенности работы кафе.;
-ознакомиться с оборудованием применяемым в работе кафе мороженого;
- изучить ассортимент блюд выпускаемых кафе;
- проанализировать кафе мороженое «Баскин Роббинс».
Объект исследования: Деятельность Кафе Мороженых.
Проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение кафе ООО "Хит"
15 Декабря 2010 в 10:44, курсовая работа
Целью данной работы является установление нормативов образования отходов и лимитов на их размещение для обеспечения охраны окружающей природной среды и здоровья человека, уменьшения количества отходов, а также обеспечения контроля за соблюдением условий осуществления деятельности по обращению с отходами на основании соответствующих лицензий применительно к ООО "ХИТ" как юридическому лицу, осуществляющему деятельность в области обращения с отходами.
Организация деятельности предприятия общественного питания (Восточное кафе “Habibi”)
04 Ноября 2010 в 15:50
бизнес-план
Анализ деятельности регионального предприятия общественного питания кафе «Яранга»
02 Декабря 2010 в 23:04
отчет по преддипломной практике
Разработка мероприятий по улучшению качества оказываемых услуг на примере кафе "Камелот"
20 Апреля 2010 в 18:01
ВВЕДЕНИЕ 4
1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ И УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В СФЕРЕ СЕРВИСА 6
1.1 Качество как основа конкурентоспособности предприятий
сферы услуг 6
1.2 Принципы обеспечения и управления качеством 7
1.3 Стандартизация и сертификация услуг как инструмент
обеспечения качества 10
2. СИСТЕМА ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «КАМЕЛОТ» 14
2.1 Общая характеристика деятельности кафе «Камелот» 14
2.2 Анализ качества оказываемых услуг в кафе «Камелот» 18
2.3 Разработка мероприятий по улучшению качества оказываемых
услуг в кафе 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
ЛИТЕРАТУРА 28
Приложение 1. Взаимоотношения «общего менеджмента» и
менеджмента качества 29
Приложение 2. Наиболее значимые факторы, влияющие на выбор
кафе 30
Приложение 3. Ранжирование показателей качества услуг
кафе
Разработка мероприятий по улучшению качества оказываемых услуг на примере кафе «Камелот»
08 Апреля 2010 в 08:58
ВВЕДЕНИЕ 4
1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ И
УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В СФЕРЕ СЕРВИСА 6
1.1 Качество как основа конкурентоспособности предприятий
сферы услуг 6
1.2 Принципы обеспечения и управления качеством 7
1.3 Стандартизация и сертификация услуг как инструмент
обеспечения качества
2. СИСТЕМА ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ НА
ПРИМЕРЕ КАФЕ «КАМЕЛОТ» 10
2.1 Общая характеристика деятельности кафе «Камелот» 14
2.2 Анализ качества оказываемых услуг в кафе «Камелот» 18
2.3 Разработка мероприятий по улучшению качества оказываемых
услуг в кафе 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
ЛИТЕРАТУРА 28
Организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в студенческом кафе на 50 мест
17 Января 2014 в 14:04, курсовая работа
Целью курсовой работы является исследовать организацию обслуживания и потребления кулинарной продукции в студенческом кафе на 50 мест. Деятельность предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для родителей и детей со средним уровнем дохода семьи.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
-дать характеристику исследуемого предприятия;
-привести технологические расчеты работы кафе и организацию обслуживания на данном предприятии.
Оценка эффективности инвестиционного проекта строительства кафе-столовой ООО «Техснаб-кафе»
20 Февраля 2011 в 18:48, курсовая работа
1.Общая характеристика инвестиционного проекта. План действий по осуществлению проекта
2.Разработка рабочей методики оценки коммерческой эффективности инвестиционного проекта
2.1. Методика расчета чистого дисконтированного дохода
2.2. Методика расчета индексов доходности
2.3. Методика расчета внутренней нормы доходности
2.4. Методика расчета срока окупаемости
Анализ и разработка мотивационной трудовой деятельности кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев)
24 Ноября 2011 в 20:55, курсовая работа
В данной работе мной выделяются лишь наиболее общие ориентиры, которые необходимо учитывать руководству организации при анализе или формировании мотивационно-стимулирующих условий по отношению к работнику. В данной работе передо мной стоят задачи:
- изучить теоретические основы мотивации труда работников на предприятии;
- провести анализ системы мотивации и труда работников на примере кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев).
- разработать систему мотивации труда работников на примере кафе «Золотой колос» (ИП Тимофеев).
Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами по случаю бракосочетание 40 чел в кафе
24 Марта 2011 в 09:42, курсовая работа
Настоящий стандарт предусматривает следующие типы предприятий
общественного питания: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
При определении типа предприятия учитывают следующие факторы:
- ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность
изготовления;
- техническую оснащенность (материальную базу, инженерно-техническое
оснащение и оборудование, состав помещений, архитектурно-планировочное
решение и т.д.);
Организация системы управления предприятием общественного питания 1 категории кафе-бар "Фараон"
01 Апреля 2011 в 02:55, отчет по практике
Важным шагом в развитии информационных систем является построение экспертных систем. Экспертная система должна задавать вопросы пользователю, производить оценку ситуации и получать решения, представляемое в каком-либо виде пользователю. Кроме того, от экспертной системы могут потребоваться демонстрация способа, которым получено решение, и его обоснование. Экспертная система моделирует мыслительный процесс человека-эксперта, который является специалистом по решению определенного типа проблем.
Проект общедоступного кафе на 75 мест, днем работающего как общедоступная столовая в городе Миассе
21 Февраля 2011 в 13:48, курсовая работа
Сеть предприятий питания, которой пользуется население, представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании. Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет.
Организация производства молодежного кафе с использованием современных технологий и оборудования
11 Июня 2015 в 01:48, дипломная работа
Пища и характер питания влияют на все биологические характеристики организма человека, в первую очередь на его физическое и психическое здоровье, а здоровье невозможно без правильного питания. Пищевые продукты являются источниками энергии, участвуют во всех процессах обмена веществ и служат пластическим материалом для построения тканей организма человека.
Пищевые продукты в организме человека выполняют следующие функции:
Снабжают организм материалом для построения его тканей и постоянного их обновления
Обеспечивают организм энергией, необходимой для жизнедеятельности и совершения работы
Обеспечивают организм веществами для регулирования обмена веществ
Организация специализированного кафе «Пельменная»на 30 посадочных мест в райпо «Кооператор Заполярья»
03 Февраля 2011 в 08:35, курсовая работа
Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и ее безопасность.
Совершенствование организации процесса приготовления холодных и горячих закусок для молодежного кафе
23 Ноября 2015 в 20:04, дипломная работа
Актуальность. Предприятию общественного питания правильная ассортиментная политика обеспечивает лидерство в конкурентной борьбе, преимущество в завоевании посетителей. Необходимо так сбалансировать ассортимент, чтобы предприятие не несло лишних производственных затрат, а потребитель остался доволен предложенной ему продукцией.
Все указанное актуализирует проблему как ассортимента, так и технологии приготовления фирменных блюд предприятий сферы общественного питания.
Совершенствование организации процесса приготовления холодных и горячих закусок для молодежного кафе
24 Ноября 2015 в 17:02, дипломная работа
Целью дипломной работы является организация процесса приготовления и расширение ассортимента холодных и горячих закусок за счёт разработки новых фирменных блюд.
Правила поведения в общественных местах: кафе, гостиницы, магазины, места отдыха и официальные учреждения
24 Января 2011 в 00:41, контрольная работа
Культура поведения человека есть внешнее выражение его духовного богатства, умения общаться с людьми. Правила, регулирующие поведение человека в обществе, создавались на протяжении многих столетий. Они возникли в связи с необходимостью упорядочить общение людей, сделать его более организованным, приятным и красивым.
Технологический расчет кондитерского цеха кафе молодежное с обслуживанием официантов на 140 посадочных мест
28 Февраля 2012 в 18:30, курсовая работа
В кафе создаются необходимые условия для отдыха посетителей – уютное убранство залов, удобная мебель. В кафе посетители могут послушать музыку, потанцевать и т. д. В некоторых городах создаются молодёжные кафе, которые являются своеобразными клубами молодёжи. В них организуются вечера отдыха, литературные и музыкальные концерты. С каждым годом человек все больше посещает кафе, тем самым повышает свой досуг, сохраняя свое здоровье, качества труда, и более эффективно использовать свое свободное время. Размещаются кафе на оживлённых улицах, площадях, в местах отдыха – парках, стадионах. Многие кафе специализируются на выпуске какого-либо определённого ассортимента продукции.
Разработка программы проведения внутреннего аудита системы менеджмента качества кафе-бара «Тоска зеленая»
10 Марта 2012 в 11:56, курсовая работа
Целью проведения внутреннего аудита кафе-бара «Тоска зеленая» является проверка того, что система менеджмента:
соответствует установленным требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008;
результативно внедрена и поддерживается в рабочем состоянии.
Организация производства и рабочих мест в горячем цехе кафе «Новая Мельница» на 140 мест в гостинице «Рус Отель»
24 Мая 2012 в 21:52, курсовая работа
Сейчас оказанием услуг общественного питания, как одним из видов предпринимательской деятельности, занимается громадное количество организаций и индивидуальных предпринимателей. При этом предприятия общественного питания, предназначенные для удовлетворения потребности в питании и проведении досуга, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Большую роль в П.О.П. играет организация сервисной деятельности и высокая культура обслуживания посетителей. На сегодняшний день это является одним из главных факторов при выборе того или иного заведения общественного питания. А, следовательно, повышает конкурентоспособность предприятия, что очень важно при рыночных отношениях.
Организация производства и рабочих мест в горячем цехе кафе «Эксчендж» на 150 мест в гостинице "Рэдиссон-Славянская"
11 Декабря 2010 в 15:52, курсовая работа
Организация производства и рабочих мест в горячем цехе кафе «Эксчендж» на 150 мест в гостинице «Рэдиссон-Славянская
Разработка организационной структуры управления объектом сферы услуг, как целеустремленной системой (на примере кафе-бара «18»)
08 Декабря 2010 в 13:22, курсовая работа
Системный анализ представляет собой важный объект методологических исследований и одно из наиболее бурно развивающихся научных направлений. Ему посвящено множество монографий и статей.
Вместе с тем всякий раз, когда ставится вопрос о технологиях системного анализа, сразу же возникают непреодолимые трудности, связанные с тем, что устоявшихся интеллектуальных технологий системного анализа в практике нет. Имеется некоторый опыт применения системного подхода в различных странах. Таким образом, налицо проблемная ситуация, характеризующаяся постоянно нарастающей потребностью технологического освоения системного анализа, которое разработано весьма недостаточно.
Ситуация усугубляется не только тем, что не разработаны интеллектуальные технологии системного анализа, но и тем, что нет однозначности в понимании самого системного анализа.
Достаточно рельефно выделяются несколько вариантов понимания сущности системного анализа:
- отождествление технологии системного анализа с технологией научного исследования. При этом для самого системного анализа в этой технологии практически не находится места;
- сведение системного анализа к системному конструированию. По сути системно-аналитическая деятельность отождествляется с системотехнической деятельностью;
- очень узкое понимание системного анализа, сведение его к одной из его составляющих, например к структурно-функциональному анализу;
- отождествление системного анализа системным подходом в аналитической деятельности;
- понимание системного анализа как исследования системных закономерностей;
- в узком смысле под системным анализом довольно часто понимают совокупность математических методов исследования систем;
- сведение системного анализа к совокупности методологических средств, которые используются для подготовки, обоснования и осуществления решений по сложным проблемам.
Ныне практически не встречаются научные и педагогические разработки в различных областях управления, в которых не уделялось бы внимание системному анализу. При этом его вполне справедливо рассматривают как эффективный метод изучения объектов и процессов управления. Однако практически отсутствует анализ «точек» приложения системной аналитики к решению конкретных управленческих задач и ощущается дефицит технологических схем такого анализа. Системный анализ в управлении представляет ныне не развитую практику, а нарастающие ментальные декларации, не имеющие какого-либо серьезного технологического обеспечения.
Основные обязанности супервайзера по организации эффективных продаж в барах, кафе с целью повышения товарооборота и увеличения прибыли
27 Января 2011 в 23:49, контрольная работа
Специфической особенностью делового общения является та или иная степень его официальности, то есть подчиненности установленным ограничениям, которые определяются множеством факторов: национальными и культурными традициями, профессиональными особенностями деятельности, требованиями организации, этическими принципами.
Проект комплексного предприятия общественного питания в составе: кафе молодежное на 60 мест и салат-бар на 25 мест в г. Златоуст, Челябинской области
03 Марта 2010 в 07:59
Введение
1 Разработка ассортимента продукции
2 Разработка технико-технологических карт
3 Составление технологических схем
Список использованных источников