Бизнес- план открытия кафе «Мечта»
05 Февраля 2011 в 21:54, курсовая работа
Проектируемое кафе - «Мечта», находится в городе Новокузнецке. Оно расположено на центральной улице Кирова д. 103 , недалеко от гостиницы «Заря». Выбранный район является густо населенным, помимо этого там расположены: администрация города, таможня, большое количество офисов коммерческих фирм, поликлиника, три студенческих общежития, восемь высших и технических учебных заведений. Выгодным является близкое расположение остановки общественного транспорта.
Отчет по практике в кафе « Людмила»
03 Февраля 2015 в 20:30, отчет по практике
Цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретических знаний по смежным общепрофессиональным и специальным дисциплинам на основе ознакомления с практикой экономической и аналитической работы в организации.
Бизнес - план детского кафе «Аладин»
21 Сентября 2011 в 20:39, курсовая работа
Для создания фирмы, компании, предприятия по производству товаров или услуг прежде всего важно обосновать реальность и жизнеспособность замыслов организаторов проекта, иметь четкое представление о целях и задачах, которые они хотят достичь, организуя новую фирму. Важно знать, что вновь организуемое дело принесет доход и окупит все понесенные на его организацию затраты. Иначе нет смысла заниматься его организацией.
Отчет по практике в Кафе «Грин Бокс»
24 Июня 2015 в 16:12, курсовая работа
Интерьер кафе Грин Бокс лаконичен, сдержан и мил. Ничего лишнего, вычурного, но все на своих местах. Приятный для глаза, зелёный цвет, доминирующий в цветовом оформлении зала, очень благотворно и умиротворяюще, по мнению психологов, влияет на человека. На общем фоне яркими вкраплениями, подчеркивающими общую монотонность и спокойствие интерьера, выделяются только разноцветные люстры и настенные светильники. Бросаются в глаза также плазменные панели, которые окружают гостей заведения со всех сторон. Чувствуют посетители себя здесь свободно и комфортно, что и составляло главную задумку дизайнеров зала.
Бизнес - план детского кафе « Сказка»
28 Июня 2015 в 14:45, реферат
Каждый из нас был ребенком, и как все дети особенно любили и мечтали о трех вещах: сказке, игрушке и сладостях. Воплотить эту детскую мечту, о которой я до сих пор не забыла, я решила с помощью создания и открытия детского кафе на территории Центрального парка развлечений им. М. Горького
Инвестиционный анализ открытия кафе
20 Февраля 2014 в 08:19, курсовая работа
Настоящий бизнес-план частнопредпринимательской фирмы – кафе разработан со следующими целями:
1. Обеспечить население близлежащих районов кондитерской продукцией высокого качества в любое удобное для клиентов время.
2. Создать новые рабочие места для специалистов – кондитеров, торговых работников, водителей.
3. Организовать досуг дошкольников и школьников проживающих и учащихся в близлежащих районах.
Организация работы молодежного кафе
01 Февраля 2011 в 22:34, контрольная работа
Кафе — предприятие общественного питания по организации питания и (или без) отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализующие фирменные, заказные блюда, изделия и алкогольные и безалкогольные напитки.
Бизнес-план «Відкриття кафе «Comfort Cafe»
24 Апреля 2013 в 00:29, реферат
«Comfort Cafe» - домашнее, уютное кафе, которое отлично подходит как для отдыха, так и для деловых встреч. Каждый сможет найти здесь то, что близко ему по духу. Гостям кафе придется по вкусу своеобразный интерьер, во многом повторяющий непринужденную домашнюю атмосферу. Легкая музыка, тщательно подобранные детали интерьера, большие порции, постоянный состав обслуживающего персонала – все это напомнит Вам семейный клуб.
Особенностью «Comfort Cafe» является постоянное наличие креативных великолепных композиций букетов живых цветов в зале обслуживания и предоставление посетителям большого ассортимента журналов для чтения, непринужденного времяпровождения и отдыха.
Бизнес - план на открытие кафе «РаХаТ»
06 Сентября 2011 в 15:57, курсовая работа
Целью данного бизнес-плана является открытие кафе, удовлетворение потребностей потребителей и получение прибыли.
Основные задачи:
- найти денежные средства для открытия и развития кафе;
- изучить конкурентов их преимущества и недостатки;
- выбрать расположение кафе;
- покупка и установка оборудования в кафе;
- подбор, наем, обучение персонала;
- построить игровой уголок для детей.
Организация работы кафе-кондитерской
22 Декабря 2012 в 14:46, курсовая работа
Обзор рынка кондитерских – Россия занимает пятое место в мировом рейтинге по объему реализации кондитерских изделий. Среднедушевое потребление кондитерской продукции в России в 2008 году составляло 8 килограмм на человека, в то время как в других странах это показатель значительно выше: - В Великобритании – 14 кг.; - Германии – 13; - Америке - 10. Россия также характеризуется более низкой по сравнению с крупнейшими мировыми рынками средней ценой за килограмм кондитерских изделий.
Разработка бизнес-плана кафе «Восток»
15 Марта 2015 в 11:28, курсовая работа
В данном проекте представлена идея открытия кафе «Восток». Решение идеи проекта позволит удовлетворить потребность в качественном отдыхе и продуктах питания автомобилистов федеральной автомобильной трассы Иркутск-Красноярск, а также посетителей станции технического обслуживания, численность и потребности которых постоянно растут. Кафе планируется оборудовать в 45 км, от г. Ангарска.
Отчет по практике в кафе ООО “Глория”
25 Марта 2012 в 15:37, отчет по практике
В задачи практики входит:
- формирование профессиональных умений и определенного опыта, необходимого для осуществления дальнейшей профессиональной деятельности;
- овладение практическими навыками эксплуатации оборудования, овладение навыками работы;
- формирование исследовательского подхода к изучению деятельности экономиста;
- углубление и закрепление теоретических знаний, полученных в процессе учебы;
- получение дополнительной информации от специалистов предприятий;
-изучение функциональных обязанностей персонала.
Организация работы кафе русской кухни
30 Января 2015 в 12:54, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Кафе выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Бизнес-план Литературное кафе «Чехов»
09 Июня 2015 в 13:31, курсовая работа
Литературное кафе «Чехов» является фирмой по предоставлению услуг общественного питания, а также является центром интеллектуального отдыха.
Первостепенными целями и задачами предприятия являются:
- создание новой «ниши» на существующем сегменте рынка г. Рязани
- окупаемость капитальных вложений;
- получение положительного финансового результата.
Организация кафе быстого обслуживания
28 Февраля 2011 в 21:39, курсовая работа
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.
Расчет горячего цеха в спортивном кафе
01 Февраля 2011 в 14:53, курсовая работа
В Кизнерском районе существует недостаток предприятий общественного питания для молодежи, молодых семей и просто любителей спорта, где бы они могли провести свободное время, пообщаться, посмотреть спортивные матчи и просто отдохнуть. Для этого и был разработан данный проект.
Проектирование детского кафе на 40 мест
27 Марта 2011 в 22:50, курсовая работа
Для приготовления блюд не рекомендуется использовать гидрогенезированные жиры (маргарин, комбижиры), ограничивается применение грубых жиров (баранье, говяжье сало). Из мяса предпочтение отдают говядине, телятине, птице. Свинина и баранина должны быть нежирными. Мясо и рыбу готовят в основном на пару, варят, тушат, запекают, обжарку продуктов следует ограничивать. Из рациона исключаются острые и жидкие солянки, борщи с добавлением уксуса, рассольники готовят не очень острыми, масса одной порции не должна превышать трехсот грамм. В питании детей не используется красный соус с добавлением острых приправ (хрен, горчица). Рекомендуются соус белый, сметанный, молочный, томатный.
Бизнес-план кафе быстрого обслуживания
02 Декабря 2016 в 19:33, реферат
Кафе быстрого обслуживания может реализовывать покупные товары и продукцию собственного приготовления. Доходы такого кафе могут включать суммы от реализации товаров, продукции собственного приготовления, работ и услуг.
Доход от реализации продукции, представляет собой разницу между отпускной ценой, по которой товар продается, и себестоимостью.
Исполнитель обязан соблюдать установленные в государственных стандартах санитарные, противопожарные, технологические правила и требования.
Организация кафе быстрого обслуживания
02 Февраля 2011 в 22:49, курсовая работа
Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Перми (Ленинский район, недалеко от ЦУМа и Пермского технического университета) для обслуживания жителей и гостей города.
Организация кафе быстрого обслуживания
23 Марта 2010 в 16:28
Цель данной дипломной работы – разработка экономического обоснования целесообразности создания кафе «Перекус».
Задача работы – ближе познакомиться с методикой подготовки и расчета бизнес-плана работы кафе «Перекус»
Инновационный бизнес план интернет-кафе
02 Апреля 2011 в 11:29, курсовая работа
Целью мое работы является зарекомендовать свою услугу, как наиболее качественную и доступную на рынке услуг, создать ей имидж. Долгое время компании не заботились о своем имидже, ставя на первое место среди целей рекламных компаний сбыт продукции. Имидж – целенаправленно формируемый образ, призванный оказать эмоционально-психологическое воздействие на кого-либо с целью популяризации, рекламы. То есть имидж - это общее впечатление, которое создается у людей о том или ином человеке, фирме или компании. Имидж всегда социально обусловлен, оказывает активное воздействие на общественное мнение, кардинально влияет на результаты деловой активности.
Организация производства кафе на 32 места
09 Декабря 2014 в 18:17, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является принятие оптимального решения по созданию кафе в фитнес клубе. Чтобы открыть кафе, нужно исследовать правильную организацию его работы и производственных цехов. Поэтому выбранная тема является актуальной.
Задачи курсовой работы:
- развитие творческой инициативы, самостоятельности и организованности; - формирование умений использовать справочную и нормативную документацию, свои знания побочных дисциплин;
- раскрыть в полной мере организацию работы кафе;
- выполнить технологические расчёты согласно заданию;
- подвести итоги курсовой работы.
Проект технологической системы кафе-бара
11 Апреля 2013 в 11:23, курсовая работа
Предполагаемый кафе-бар будет располагаться на площади в 234 мІ.
Сауна рассчитана на посещение десятью человеками. Помещение кафе-бара состоит из:
- зал для посетителей большой;
- зал для посетителей малый;
- барная стойка;
- кухонная зона;
-санузла, оборудованного электросушителем для рук;
-гардероба.
Бизнс-план кафе быстрого питания "Рататуй"
22 Сентября 2011 в 15:29, курсовая работа
Кафе free-flow «Рататуй» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к ним и предложением наиболее качественных продуктов питания.
Организация работы детского кафе на 30 мест
22 Декабря 2014 в 21:20, курсовая работа
Актуальность исследования. Организация технологического процесса на предприятиях обслуживающих детей имеет ряд особенностей, связанных со спецификой общественного питания.
Питание в детских кафе играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.
Организация работы детского кафе на 50 мест
12 Декабря 2010 в 18:01, курсовая работа
Универсальные кафе с самообслуживанием реализуют несложные прозрачные бульоны из первых блюд, вторые блюда несложного приготовления: блинчики с различными начинками, яичница, сосиски, сардельки с несложным гарниром.
Кафе с обслуживанием официантами в своем меню имеют фирменные, заказные блюда, но в основном быстрого приготовления.
Меню состоит из горячих напитков, холодных напитков, мучных кондитерских изделий, горячих блюд, холодных блюд; мучные и кондитерские изделия поступают в кафе готовыми изделиями.
Организация работы детского кафе на 50 мест
09 Марта 2011 в 02:39, реферат
Общественное питание - важная отрасль народного хозяйства, в которой сочетаются функции производства готовой пищи, ее реализации и организации потребления населением. Используя достижения современной науки о питании, прогрессивную технологию и высокопроизводительное оборудование, сеть предприятий общественного питания имеет большие возможности для обеспечения населения высококачественной пищей. В последнее время на рынке общественного питания резко обострилась конкурентная борьба. Чтобы предприятие общественного питания могло выжить и развиваться, ему необходимы средства: доход и прибыль.
Проект мясорыбного цеха для кафе на 120 мест
22 Мая 2013 в 08:03, курсовая работа
Ресторанный бизнес в России продолжает развиваться, несмотря на временные экономические трудности. В условиях, когда клиентов становится меньше, а новые заведения продолжают открываться, конкурентная борьба обостряется. И только что открывшиеся кафе и рестораны начинают искать способ привлечь посетителей. За счет чего можно увеличить посещаемость кафе:
Первый способ - повышение культуры и уровня обслуживания. Даже если ваш шеф-повар готовит изумительные блюда, впечатление от них может испортить «неряшливый» сервис.
Второй способ - нанять специалиста для проведения тренингов среди уже набранного персонала.
Проектирование кафе «Nora» в Улан-Удэ на 50 мест
01 Февраля 2011 в 18:19, курсовая работа
В данной курсовой работе предлагается проект создания кафе «Nora» на 50 посадочных мест. Питание вне дома не является ежедневной необходимостью для людей и, чаще всего, от посещения кафе они ждут гораздо большего, чем просто поесть. Для большинства клиентов посещение любого уровня кафе – это событие.
Отчет по практике в кафе «London Street» г. Гатчина
02 Июля 2017 в 19:30, отчет по практике
Целью работы: является анализ развития сферы организации общественного питания в г. Гатчина и на конкретном предприятии данной сферы по показателям. Предприятием является кафе «London Street».
Задачи работы:
- Проанализировать предприятие общественного питания: его положение на рынке, выделить основных конкурентов и выявить те методики маркетинга (если они есть), которые использует данная организация.
- Необходимо сделать выводы по произведенной работе
- Дать рекомендации по улучшению работы предприятия, применить знания, полученные из ранее изученных дисциплин.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
19 Марта 2011 в 05:40, курсовая работа
Структура курсовой работы включает в себя введение, творческую часть, технологическую часть, приложение и заключение. В творческой части отмечены характеристика типов предприятий общественного питания, организация работы цехов. В технологической части представлены результаты разработки производственной программы предприятия, разработка плана-меню, определение численности производственных работников, расчет и подбор технологического оборудования цеха, расчет площади цеха.
Организация работы кафе на 50 посадочных мест
13 Марта 2011 в 23:00, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Организация работы молодежного кафе на 60 мест
10 Ноября 2010 в 18:28
Введение
1. Характеристика проектируемого предприятия
2. Характеристика проектируемого цеха (производства)
3. Технологическая часть
3.1. Составление таблицы и графиков загрузки зала; определение количества потребителей 8
3.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале
3.3. Разработка плана-меню
3.4. Составление таблицы реализации блюд
3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства)
3.6. Разработка графиков выхода на работу
3.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического оборудования
3.8. Расчет полезной площади цеха (производства)
4. Графическая часть
4.1. График загрузки зала
4.2. Технико-технологические карты
Заключение
Перечень используемой литературы
Организация работы молодежного кафе на 50 мест
09 Марта 2014 в 19:37, курсовая работа
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание человека-это не только его личное, но и общественное дело.
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
Отчет по практике в ООО «ПРАЙМ» кафе «Трактиръ»
29 Ноября 2011 в 09:53, отчет по практике
В большом зале располагается касса для расчета с клиентами, сцена и по периметру зала расставлены 4 – 6 местные столы.
Интерьер зала выдержан в золотисто-коричневых тонах. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня.
Для оформления залов и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.).
Бизнес-план по созданию детского кафе "Мультиешка"
21 Января 2011 в 12:43, курсовая работа
Целью данной работы является разработка бизнес-плана по созданию детского кафе «Мультиешка» и оценка его эффективности. Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:
- изучить особенности деятельности предприятий общественного питания;
- составить описание планируемого детского кафе «Мультиешка»;
- представить маркетинговое обоснование инновационной идеи;
- составить план производства и оказания инновационного продукта;
- разработать стратегию выхода кафе «Мультиешка» на рынок;
- оценить экономическую эффективность проекта и уровень его устойчивости в условиях неопределенности факторов внешней среды.
Оптимизация обучения персонала в кафе «Петербург»
27 Сентября 2011 в 05:48, курсовая работа
Объектом данного проекта является процесс обучения обслуживающего персонала кафе «Петербург». Предмет проекта – это повышение квалификации официантов и барменов заведения.
Целью данного курсового проекта является оптимизация технологии обучения обслуживающего персонала кафе.
Для достижения цели рассмотрены следующие задачи:
- описана технология обучения обслуживающего персонала кафе;
- выявлены причины, по которым данная технология не соблюдается в полной мере;
- предложены пути решения поставленной проблемы.
Кафе на 20 посадочных мест малой производительности
07 Февраля 2017 в 10:29, практическая работа
Эскизный проект кафе на 20 мест малой производительности по адресу: г.Усть-Каменогорск,ул.Ворошилова,166,Лит.В,В2 (с расстановкой оборудования), разработан на основании:
- архитектурно-планировочного задания;
- технического паспорта;
- задание утвержденное заказчиком. А также в соответствии со следующими нормативными документами:
- CНиП РК 3.02-21-2004* «Предприятия розничной торговли»;
- СНиП РК 2.02-05-2009 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»;
- СНиП РК 2.03-30-2006 «Строительство в сейсмических районах»;
Бизнес план "Организация кафе быстрого обслуживания"
27 Января 2011 в 01:11, курсовая работа
Резюме
Технико-экономическое обоснование проекта
ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Оценка рынка сбыта
Инвестиционный план
План персонала
ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Организация и планирование управления кафе «Блинная
10 Декабря 2010 в 18:50, курсовая работа
Кафе «Блинная» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по настоящему вкусных аппетитных, ароматных блинчиков с разнообразной начинкой.
Организация предприятия общественного питания «Кафе»
08 Декабря 2010 в 09:25
Бизнес план будущего кафе
Разработка стратегии развития на примере кафе "Рафаэль"
17 Марта 2011 в 13:39, курсовая работа
Исследованием данного вопроса занимались такие теоретики, как Котлер, Кобец, Ансофф И., Акофф Р., Портер М., Карпов А., Вихранский О., Наумов А. и другие. На базе их научных трудов, используя аналитические методы, был проведен стратегический анализ внешней и внутренней среды кафе «Рафаэль", определена базовая стратегия бизнес - направления и предложены стратегические альтернативы развития. В работе используются: метод SWOT-анализа и анализ с применением матрицы БКГ.
Организация работы холодного цеха кафе-мороженое на 50 мест
29 Ноября 2011 в 15:04, курсовая работа
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое – либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
Бизнес план по разработке литературного кафе в г. Барнауле
06 Декабря 2013 в 13:43, курсовая работа
Литературное кафе - заведение, сочетающее в себе «точку общепита» (ресторан, кафе, бар) и книжный магазин. Хотя возможны и более расширенные варианты, например: книги — кафе — ночной клуб, книги — ресторан — показы мод, книги — кафе — литературно-музыкальная «тусовка», книги — бар — синематека, книги — ресторан — художественная галерея.
Может быть и такой вариант работы литературного кафе, где книги не продают, а дают читать всем посетителям библиотечного зала. То есть книги там стали лишь дополнительной услугой для привлечения посетителей. Причем зачастую книги эти — раритетные.
Практика анализа рентабельности на примере кафе "ТемплБар"
18 Декабря 2011 в 10:31, курсовая работа
Целью данной работы является анализ показателей рентабельности производственной деятельности на примере предприятия.
Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:
Рассмотреть сущность и показатели рентабельности предприятия
Рассмотреть методику анализа рентабельности
Провести анализ рентабельности на примере кафе «ТемплБар»