Экономическая эффективность производства молока
29 Января 2011 в 05:09, курсовая работа
В условиях рыночной экономики возникает необходимость новых подходов к решению задач совершенствования оценки эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организационно-экономического механизма отрасли. Недостаточная разработанность указанных вопросов, а также практическая важность повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях разных организационно-правовых форм определили выбор темы курсовой работы, цель и последовательность научного исследования.
Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа современного состояния производства молока обосновать направления развития и разработать рекомендации повышения эффективности его производства в условиях рыночных отношений.
Эффективность производства молока в МУСП «Усовы»
25 Марта 2011 в 20:33, курсовая работа
Целью моей курсовой работы является изучить эффективность производства молока на примере МУСП «Усовы» Оричевского района Кировской области. Задачами моей работы являются: изучить теоретические основы эффективности производства молока и конкретно работу отдельного предприятия, предложить пути выхода из сложившейся ситуации.
Эффективность производства молока в МУСП «Усовы»
07 Февраля 2012 в 21:27, курсовая работа
Целью моей курсовой работы является изучить эффективность производства молока на примере МУСП «Усовы» Оричевского района Кировской области. Задачами моей работы являются: изучить теоретические основы эффективности производства молока и конкретно работу отдельного предприятия, предложить пути выхода из сложившейся ситуации.
При написании курсовой работы были использованы различные учебники, журналы и газеты по изучаемой теме, они представлены в списке литературы.
Пути повышения эффективности производства молока
17 Января 2015 в 09:41, курсовая работа
Главная цель данной дипломной работы – исследовать, как организовано производство молока на предприятии, от каких факторов зависит, и предложить пути по совершенствованию. При этом необходимо провести анализ и дать оценку состояния молочного скотоводства. На основе результатов анализа составить предложения по совершенствованию организации производства молока в ГУП ОПХ «Пышминское» и повышению его эффективности..
Экономическая эффективность производства молока
21 Января 2011 в 18:16, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определены следующие задачи:
- изучение теоретических основ прозводства и реализации продукции;
- краткая характеристика деятельности СПК «Котельничский»;
- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- анализ реализации молока в хозяйстве;
- выявление резервов увеличения производства молока;
- оценка предлагаемых мероприятий.
Состояния рынка молока и молочной продукции России
15 Декабря 2013 в 22:36, реферат
Целью работы - исследование состояния рынка молока и молочной продукции России.
Достижение данной цели предусматривало решение в процессе исследования следующих задач:
1) изучить современные особенности рынка молока в России;
2) исследовать тенденции развития рынка молока;
3) рассмотреть пути развития рынка молока.
Определение качества молока как пищевого продукта
10 Декабря 2014 в 19:30, реферат
МОЛОКО —полноценный и полезный продукт питания. Оно содержит все необходимые для жизни питательные вещества, нужные для построения организма. В молоке собраны буквально все элементы таблицы Д.И. Менделеева.
Ученые считают, что в рационе взрослого человека, и особенно ребенка, обязательно должно присутствовать молоко. Идеальным будет употребление одного стакана молока в день, или 150-200 мл любого кисломолочного продукта.
Эпидемиологическая роль молока и молочных продуктов
17 Сентября 2016 в 15:09, реферат
В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности.
Молоко - многокомпонентная полидисперсная система, в которой все составные вещества находятся в тонкодисперсном состоянии, что обеспечивает молоку жидкую консистенцию.
Технический регламент определяет молоко как продукт нормальной физиологической секреции молочных сельскохозяйственных животных, полученный от одного или нескольких животных в период лактации при одном и более доении, без каких-либо добавлений к этому продукту.
Статистико-экономический анализ производства молока
16 Апреля 2013 в 16:44, курсовая работа
Из всех продуктов наиболее ценным является молоко и изготовленные из него продукты (масло, сыр, творог и другие). Молоко содержит почти все необходимые для питания полноценные вещества: жиры, белки, сахар, минеральные соли, витамины, ферменты, гормоны и другие. Усвояемость организмом молока в целом и всех его составных частей очень велика.
Состав молока в значительной степени зависит от индивидуальных особенностей коровы и ее физиологического состояния, те не менее также подвержен изменениям под воздействием внешних и внутренних факторов.
Считается, что из всех составных частей молока менее подвержен изменению под влиянием внешних и внутренних факторов молочных сахар, что касается жирности молока, она колеблется, и тогда был принят определенный стандарт.
Статистико-экономический анализ производства молока
14 Июля 2011 в 15:52, курсовая работа
Цель проекта: Провести статистико – экономический анализ производства молока. Нашей задачей является определить рентабельность, влияние удоя от одной коровы на производство молока на 100 га сх угодий и многое другое.
Экономико-статистический анализ производства молока
23 Января 2011 в 10:32, курсовая работа
Целью курсовой работы является закрепление теоретических знаний и приобретение навыков в сборе и обработке статистической информации, применение экономико-статистических методов в анализе, выявление неиспользованных резервов и разработка предложений по повышению эффективности производства.
Растения, вызывающие порчу молока. Первоцвет весенний
07 Июня 2015 в 14:24, контрольная работа
К растениям, вызывающим порчу молока в первую очередь относятся растения, которые содержат химические вещества - так называемые гликозиды, аллилово-горчичные и эфирные масла, выделяющиеся из организма лактирующих животных вместе с молоком. Они способны как изменять в организме животного органолептические (запах, цвет, вкус), физико-химические свойства молока (кислотность, жирность и др.), так и отрицательно отражаться на качестве продуктов из него.
Анализ обоснованности критериев идентификации молока
15 Марта 2016 в 23:32, курсовая работа
Козье молоко используют в смеси с овечьим при выработке брынзы и сыра. В козьем молоке больше витамина С и минеральных веществ, чем в коровьем.
Молоко кобылиц представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость. Оно отличается от коровьего сладким вкусом благодаря повышенному содержанию лактозы, содержит меньше жира, солей и белков. Его используют для приготовления кумыса.
Статистико-экономический анализ себестоимости молока
11 Декабря 2011 в 15:41, курсовая работа
Цель исследования - статистико-экономический анализ производства и себестоимости молока.
Задачи курсовой работы:
а) изложить теоретические положения статистики себестоимости и рентабельности сельскохозяйственного производства;
б) дать краткую финансово-экономическую характеристику ООО «Агрофирма Комаровка».
в) провести анализ влияния факторов на эффективность производства молока;
Анализ производства и реализации молока в СПК « Далан »
16 Января 2014 в 19:42, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы определены следующие задачи:
- изучение теоретических основ производства и реализации продукции;
- краткая характеристика деятельности СПК «Далан»;
- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- анализ реализации молока в хозяйстве;
Состояние и перспективы развития рынка молока и сливок
03 Ноября 2010 в 13:12
Пищевая ценность. Общая классификация. Оценка качества
Влияние сбросов ООО "Молоко" на загрязнение озера Белое
13 Сентября 2010 в 18:01
В работе рассмотрено влияние сбросов молочного завода на поверхностный водный объект
Анализ финансовых результатов ЗАО «Карасукское молоко"
17 Сентября 2010 в 23:41
Целью выполнения курсовой работы заключается в том, чтобы изучить особенности финансово-хозяйственной деятельности ЗАО «Карасукское молоко»
Экономика производства молока в агрофирме «Луговская»
26 Октября 2009 в 17:59
1.Теоретическое обоснование экономики производства молока.
2.Анализ характеристики хозяйства.
3.Организация производства молока
4.Пути увеличения производства сельскохозяйственной продукции
Экономический анализ эффективности производства молока
10 Марта 2011 в 01:07, курсовая работа
Цель моей курсовой работы провести статистико – экономический анализ эффективности производства молока в 28 хозяйствах Цильнинского, Ульяновского, Кузоватовского райнов Ульяновской области.
Перед собой я ставлю следующие задачи: рассмотреть сущность эффективности, её виды, критерий, показатели и основные пути повышения эффективности производства молока.
В ходе анализа были использованы методы группировки, индексный анализ, корреляционно-регрессионный анализ.
Статистический анализ трудоемкости производства молока
29 Октября 2010 в 18:14
Влияние продуктивности коров на себестоимость производства молока
Изменение качества пастеризованного молока при хранении
23 Апреля 2016 в 13:56, курсовая работа
Молоко — продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко — наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.
Молоко различных сельскохозяйственных животных отличается по химическому составу и питательной ценности. Наиболее широко в питании людей используется коровье молоко.
Скотоводство и технология производства молока и говядины
23 Января 2012 в 19:18, курсовая работа
Целью курсовой работы является характеристика скотоводства как ведущей отрасли животноводства в Российской Федерации.
Для достижения поставленной цели был определен ряд задач:
показать роль и значение отрасли скотоводства в экономике Российской Федерации: перспективы её развития;
охарактеризовать различные породы крупного рогатого скота;
рассмотреть технологию содержания и кормления крупного рогатого скота;
изучить технологические процессы производства молока и говядины.
Технологическая линия производства пастеризованного молока
14 Ноября 2010 в 11:07
Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко - наименее заменимый продукт, особенно для детского питания
Анализ метрологического обеспечения при производстве молока
15 Февраля 2012 в 19:25, курсовая работа
Целью магистерской работы является обоснование структуры и разработка электронной системы измерения основных физико-химических параметров качества молока, а также исследование зависимости названных параметров от различных факторов, влияющих на них.
Разработанная электронная система позволяет производить с требуемой точностью экспресс-анализ жирности, плотности и кислотности молока. При использовании данной системы отпадает необходимость в определении перечисленных параметров продукта химическими методами, которые требуют значительных затрат времени.
Технология стерилизованного молока двухступенчатым способом
02 Декабря 2010 в 00:25
Контрольная работа
Статистико-экономический анализ уровня надоя молока на корову
13 Марта 2011 в 16:12, курсовая работа
Животноводство - одна из важнейших отраслей сельского хозяйства, оказывающая на его экономику значительное влияние. Молоко, мясо, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главными источниками поставки незаменимого белка. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания.
Микроорганизмы-возбудители и порчи молока и молочной продукции
04 Февраля 2011 в 20:18, контрольная работа
В козьем молоке больше витамина С и минеральных веществ, чем в коровьем. Молоко кобылиц представляет собой белую с голубоватым оттенком жидкость. Оно отличается от коровьего сладким вкусом благодаря повышенному содержанию лактозы, содержит меньше жира, солей и белков. Его используют для приготовления кумыса.
Целью данной работы является рассмотрение свойств основных молочных, яичных товаров и пищевых жиров.
Показатели качества изготовляемого молока и методы их контроля
05 Декабря 2011 в 19:10, контрольная работа
К приемке допускается молоко, полученное от здоровых коров, что должно быть подтверждено справкой о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм поставщиков, выданной ветеринарным специалистом на срок не более одного месяца.
Поступающее на предприятия молочной промышленности молоко должно удовлетворять требованиям ГОСТ–13264-88 «Молоко коровье.
Характеристика промышленного предприятия ООО «Майма-Молоко»
05 Февраля 2011 в 09:52, отчет по практике
Цели практики подразделяются на две группы:
1) учебно-научные – закрепление теоретического материала по пройденным отраслевым географическим курсам; получение первоначальных сведений о ПТК разных рангов и методах их исследования; выработка комплексного подхода к изучению природно-производственных комплексов; приобретение навыков сбора полевых материалов; их систематизации и обработки;
2) воспитательные- обучение самостоятельному решению задач в составе бригад.
Задачи практики:
- формирование умений и навыков наблюдения за объектами исследования, сбора статистического материала, его обработки, анализа, картографирования и формирования базы данных ГИС по природному и социально-экономическому комплексу г. Горно-Алтайска.
- подготовка схем, карт, наглядных пособий для организации учебного процесса по географическим дисциплинам;
- использование в практике методов при изучении разнообразных географических объектов и явлений.
Физико-химические изменения молока при его хранении и обработке
24 Марта 2011 в 07:59, реферат
В процессе длительного хранения молока на фермах при температуре от 3 до 5 °С в течение от 2 до 5 суток и транспортировке на молочные заводы происходит в той или иной степени изменение почти всех основных составных частей молока и его свойств. Более значительному изменению подвергаются жир и белки, менее значительному - витамины, соли.
Процесс производства молока в сельскохозяйственном предприятии
08 Сентября 2013 в 07:03, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение экономической эффективности электромеханизации технологического процесса производства молока в сельскохозяйственном предприятии и выявление путей их повышения.
В ходе работы решены следующие задачи:
- анализ современного состояния производства молока в хозяйстве;
- разработка проектной технологической карты комплексной электромеханизации производства молока;
- расчет величины и анализ структуры себестоимости;
- экономическая оценка эффективности предлагаемых изменений технологического процесса.
Объектом исследования является процесс производства молока на сельскохозяйственном предприятии.
Статистический анализ прибыли и реализации от реализации молока
27 Марта 2012 в 20:06, курсовая работа
Объектом исследования данной курсовой работы являются сельскохозяйственные предприятия Бакалинского района. Для проведения исследований применяются следующие методы: массовое статистическое наблюдение, сводка и группировка статистических данных, анализ статистических показателей и рядов динамики, табличный и графический методы, дисперсионный анализ, индексный и корреляционный методы.
Экспертиза продовольственных товаров. Молоко и молочные продукты
15 Декабря 2010 в 22:34, курсовая работа
Молоко — это продукт нормальной секреции молочной железы коровы. С физико-химических позиций молоко представляет собой сложную полидисперсную систему, в которой дисперсионной средой является вода, а дисперсной фазой — вещества, находящиеся в молекулярном, коллоидном и эмульсионном состоянии. Молочный сахар и минеральные соли образуют молекулярные и ионные растворы. Белки находятся в растворенном (альбумин и глобулин) и коллоидном (казеин) состоянии, молочный жир — в виде эмульсии.
Сравнительная оценка качества питьевого пастеризованного молока
04 Июня 2015 в 09:05, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является проведение сравнительной оценки качества питьевого пастеризованного молока, выпускаемого различными предприятиями: ООО «Урал Молоко», ОАО «ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОРОДСКОЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНТАТ», ОАО «ЧЕБАРКУЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД».
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
1. Обзор и изучение характеристики питьевого пастеризованного молока;
2. Изучение ассортимента и классификации молока;
3. Рассмотрение возможных дефектов молока и причин их возникновения;
4. Проведение экспертизы молока;
Товароведение и экспертиза молока пастеризованного жирностью 3,2%
06 Сентября 2011 в 16:34, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение товароведной характеристики и проведение экспертизы молока пастеризованного жирностью 3,2 %.
Для достижения данной цели поставлены следующие задачи:
1.Изучение истории развития производства молока;
2.Обзор российского рынка молока;
3.Изучение характеристики молока, как продукта питания;
4.Изучение ассортимента и классификации молока;
5.Рассмотрение возможных дефектов молока и причин их возникновения;
6.Проведение системного анализа нормативно-технической базы по молоку;
7.Проведение экспертизы молока;
8.Подведение итогов экспертизы молока пастеризованного жирностью 3,2%.
Экономика и эффективность производства молока и пути её повышения
14 Декабря 2011 в 13:11, курсовая работа
Цель исследования – изучение экономики и эффективности производства молока и определение основных направлений развития молочного скотоводства. Реализация поставленной цели исследования предусматривает решение следующих задач:
- изучить теоретические и методологические аспекты оценки экономической эффективности производства молока;
- дать экономическую оценку деятельности предприятия;
- определить основные тенденции в развитии производства молока;
Мотивация как основа управления персоналом на примере ОАО"МОЛОКО"
07 Сентября 2011 в 13:35, курсовая работа
Управление персоналом включает многие составляющие. Среди них: кадровая политика, взаимоотношения в коллективе, социально-психологические аспекты управления. Ключевое же место занимает определение способов повышения производительности, путей роста творческой инициативы, а так же стимулирование и мотивация работников.
Оборудование для механической обработки молока и молочных продуктов
28 Декабря 2014 в 17:25, практическая работа
К мембранным методам обработки молока относят ультрафильтрацию, обратный осмос и электродиализ.
Сущность всех мембранных методов — это разделение и концентрирование молочного сырья в процессе фильтрации через специальные мембраны под действием давления (ультрафильтрация и обратный осмос) или электрического поля (электродиализ).
Резервы увеличения производства молока и снижение его себестоимости
21 Февраля 2012 в 23:10, курсовая работа
Задачей работы является рассмотрение следующих вопросов:
- выявление закономерностей и оценка динамики поголовья и структуры молочного стада;
- изучение влияния различных факторов на уровень продуктивности коров;
- оценка обеспеченности молочного стада кормами и эффективность их использования;
- изучение структуры себестоимости молока;
- выявление причин изменения затрат на 1ц продукции;
Санитарно-бактериологическое исследование молока (коли - титра молока)
09 Сентября 2015 в 20:57, контрольная работа
Молоко и молочные продукты являются благоприятной средой для размножения микроорганизмов.
При изготовлении некоторых молочных продуктов: творога, кефира, простокваши, ряженки и других используют специальную микрофлору, например молочнокислые стрептококки. Микрофлора, используемая для приготовления этих продуктов, является для них специфичной и не учитывается.
Технологический процесс производства молока и кисломолочных продуктов
16 Декабря 2015 в 21:12, курсовая работа
Цель нашей работы: познакомиться с технологическим процессом производства молока и кисломолочных продуктов, экспериментально исследовать их качество на предмет соответствия Государственному стандарту.
Задачи работы:
Определить кислотность молока и кефира.
Определить жирность молока.
Оценить органолептические показатели.
Экономическо-сиатистический анализ по производству и реализации молока
26 Февраля 2015 в 11:05, курсовая работа
Цель исследования - анализ производства и себестоимости молока.
В курсовой работе использовались табличный метод, графический, метод цепных подстановок, анализ, метод сравнения и другие.
Задачи курсовой работы:
1. Рассмотреть динамику производства молока;
2. Рассмотреть показатели воспроизводства стада и дать оценку его структуре;
3. Рассмотреть продуктивность животных и изучить влияние различных факторов на ее уровень.
Контрольная работа по «Методы исследования молока и молочных продуктов»
08 Апреля 2015 в 15:43, контрольная работа
Произвести отбор проб мороженого, расфасованного в гильзы. Количество гильз в партии составляет 19 шт.
Для контроля качества молока и молочных продуктов в потребительской таре по органолептическим и физико-химическим показателям от каждой партии продуктов делают выборку.
Проект цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%
02 Ноября 2015 в 21:53, курсовая работа
Цель курсового проекта разработка цеха по производству питьевого пастеризованного молока с м.д.ж. 2,5%.
Для решения поставленной цели были определены следующие задачи:
Дать обоснование проекта по месту расположения, стоимость аренды, удобное использование электроэнергии, выбор оборудования.
Выявить контроль качества сырья
Изложить технологическую схему производства
Схематическое изображение технологии производства
Рассчитать сырье, разработать рецептуру
Обосновать экономически (затраты, прибыль, окупаемость, рентабельность, выручка)
Производство молока 3,2% 11 т, йогурта 2,5% 2 т и творога 18% 5 т из молока с МДЖ = 3,4%
14 Мая 2012 в 19:11, курсовая работа
Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами.
Бухгалтерский учет и анализ себестоимости продукции животноводства (молоко)
15 Марта 2011 в 22:57, дипломная работа
Цель написания работы – систематизация и закрепление теоретических знаний и практических навыков по вопросам организации бухгалтерского учета затрат, методики анализа и исчисления себестоимости продукции животноводства (молочного скотоводства) на примере конкретного предприятия, а также разработка направлений в совершенствовании учета затрат и калькулирования себестоимости.
Для достижения поставленной цели в ходе написания дипломной работы необходимо решить следующие задачи:
1.раскрыть понятия категорий: затраты на производство и себестоимость продукции;
2.обосновать группировку затрат в конкретной отрасли животноводства, выделить статьи и элементы затрат;
3.изучить порядок документального оформления затрат на производство продукции животноводства;
4.рассмотреть организацию аналитического и синтетического учета затрат на производство продукции животноводства, а также применяемые регистры;
5.дать оценку производственному учету на конкретном предприятии и предложить пути совершенствования организации учета затрат на производство продукции животноводства;
6.изучить международные стандарты и опыт зарубежных стран по организации учета затрат на производство продукции;
7.показать значение снижения себестоимости продукции в современных условиях хозяйствования;
8.изучить динамику уровня себестоимости, дать оценку выполнения плана по уровню себестоимости и определить размер влияния факторов на ее изменение;
9.выявить, обосновать и количественно измерить резервы снижения себестоимости продукции;
10.обосновать предложения по освоению выявленных резервов.