Резервы увеличения производства молока и снижение его себестоимости

      СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

1 АНАЛИЗ СОВРЕМЕНОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННО – ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КХ «БАКЛАНОВО» ………………..5

1.1 Анализ природно-экономических  условий ..……………………….............5

1.2 Анализ ресурсного потенциала …………………………………………….

1.3 Экономический  и финансовый результаты деятельности  КХ «Бакланово»……………………………………………………………….……………......

2 АНАЛИЗ ПРОЗВОДСТВА  И СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА ….………...

2.1 Анализ поголовья  и структуры стада ……..……………………………….

2.2 Анализ уровня  продуктивности коров ...…………………………….…….

2.3 Анализ обеспеченности  животных кормами и эффективность  их использования ……………………………………...……………………………………

2.4 Анализ общей  суммы затрат на производство  молока………………..……

2.5 Анализ себестоимости молока  по статьям калькуляции ……….………….

2.6 Резервы увеличения  производства молока и снижение  его себестоимости..

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...……..

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ………………………..…..

 

       ВВЕДЕНИЕ.

     Скотоводство  дает примерно 60% стоимости валовой  продукции животноводства,  около 33 % приходится на молоко. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Уровень производства молочной продукции в настоящий момент далеко не покрывает потребности общества. Фактическое употребление молока и молочных продуктов в настоящее время отстает от научно обоснованной нормы питания.

     Молочное  скотоводство – наиболее сложная  отрасль сельскохозяйственного производства, требующая системного подхода. Ее отличает высокая трудоемкость, что обуславливает необходимость внедрения комплексной механизации основных технологических процессов. Сдерживающим фактором является также высокая капиталоемкость отрасли. Для успешного развития молочного скотоводства необходим высокий уровень зоотехнических работ. Серьезные требования предъявляются к организации полноценного кормления, что определяет необходимость создания прочной кормовой базы. Развитие скотоводства сдерживается также тем, что продукция отрасли скоропортящаяся. Несвоевременная ее реализация приводит к большим потерям.

     Снижается заинтересованность работников отрасли  в результатах своего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой  заработной платы. Иногда дополнительное вовлечение трудовых ресурсов объясняется  не желанием улучшить условия содержания животных, а является следствием низкого уровня механизации основных технологических процессов.

     Сокращение  затрат труда и средств на производство единицы продукции – важнейшая  задача в молочном скотоводстве. В  настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Сложившийся уровень цен на молоко не обеспечивает возможности рентабельного ведения отрасли. Одна из наиболее важных причин такого положения – неоправданно высокий рост цен на энергоносители и промышленную продукцию, используемую в сельском хозяйстве.

     В Смоленской области молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства. Однако в последнее время наблюдается тенденция сокращения поголовья крупного рогатого скота, поэтому следует определить причины этого явления и выявить неиспользуемые резервы, за счет которых могут увеличиться объемы производимого молока и снижаться его себестоимость. Цель данной курсовой работы заключается в оценке динамики производства молока на примере СПК «Хмелита», факторов, оказавших влияние на нее, исследование себестоимости молока и выявление внутренних резервов по увеличен6ию объема произведенной продукции и снижению ее себестоимости.

     Задачей работы является рассмотрение следующих  вопросов:

-   выявление закономерностей и  оценка динамики поголовья и структуры молочного стада;

-   изучение влияния различных факторов  на уровень продуктивности коров;

-   оценка обеспеченности молочного  стада кормами и эффективность  их использования;

     -   изучение структуры себестоимости  молока;

     -   выявление причин изменения затрат  на 1ц продукции;

-  поиск резервов увеличения объемов  производства молока и экономии затрат на его производство. 

     Для решения вышеперечисленных задач  была использована учебная и периодическая литература, первичная учетная документация, книга учёта затрат и годовая бухгалтерская отчетность СПК «Хмелита» за 2006, 2007 и 2008 годы.

     При написании работы были использованы следующие приемы и методы:  факторный анализ, горизонтальный анализ, вертикальный анализ, сравнительный анализ, способ абсолютных разниц, метод цепных подстановок. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ  ПРОИЗВОДСТВЕННО-ФИНАНСОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  СПК «Хмелита» 

      1.1 Анализ природно-экономических условий

     СПК «Хмелита» расположен на северо-западе Вяземского района Смоленской области. Вяземский район находится в умеренных широтах северного полушария. Его климат можно определить как умеренно-континентальный. Характеризуется он сравнительно тёплым летом и умеренно холодной зимой. Самый теплый месяц – июль со средней температурой воздуха от плюс 17 до плюс 18^о С. Самый холодный месяц – январь со средней температурой  от минус 9 до минус 10^оС. Но случаются отклонения от средних показателей. Морозы иногда достигают минус 30^оС, а летом температура повышается до плюс 35^оС. Среднегодовая температура воздуха от плюс 3,4 до плюс 4,8^оС. Наступление безморозного периода приходится на 10 – 20 мая. Первые заморозки наступают в третей декаде сентября, когда вегетация большинства сельскохозяйственных культур уже закончена. Продолжительность безморозного периода составляет 110 – 140 дней.

      По  влажности хозяйство относится  к зоне достаточного увлажнения. Сумма  остатков за вегетационный период (май - сентябрь) составляют в среднем 330 – 350 мм, среднегодовая – 600 мм. Наиболее влажный период – летний. Более сухое время года – весна. Среднегодовое значение относительной влажности – 81%. Устойчивый снежный покров устанавливается в начале декабря. Период с устойчивым снежным покровом длится 130–140 дней. При наличии снежного покрова почвы редко промерзают глубже 1 метра.

       Территория  хозяйства расположена в зоне смешанных хвойно–широколиственных  лесов. Лесная растительность распространена в виде крупных массивов и отдельных  участков по всей территории хозяйства.

      Рельеф  землепользования слегка всхолмленный. Сельскохозяйственные угодья расположены на выровненных площадях, пригодных для применения техники. Пониженные участки естественных угодий заболочены и требуют осушения.

      Почвы главным образом дерново-подзолистые  с повышенной кислотностью, нуждаются в известковании, по механическому составу среднесуглинистые, пылеватые, бедны гумусом.

     Природно-климатические  условия СПК «Хмелита» благоприятны для развития молочно- мясного скотоводства и возделывания большинства сельскохозяйственных культур.

      На  территории СПК «Хмелита» находятся 2 небольших озера, протекает река Хмелитка. Также гидрографическую сеть на территории хозяйства представляет множество водоемов природного происхождения и мелких ручьев.

      СПК «Хмелита» находится в селе Хмелита. СПК «Хмелита» образован в 1996году в результате реорганизации КСП «Хмелитский». Хозяйство находится в 33 км от районного центра г. Вязьма и в 210 км от областного центра г. Смоленск. Расстояние до ближайшей железнодорожной станции, которая расположена в г. Вязьма  - 33 км. Основным каналом реализации молока является ОАО «Гагаринконсервмолоко». Расстояние по доставке молока от молочно-товарной фермы до пункта приема в селе Хмелита составляет 1,5 км. Это ближайший канал реализации. Зерно в небольших количествах продается населению и другим хозяйствам.

      На  балансе СПК «Хмелита» находится  молочно-товарная ферма и телятник для выращивания молодняка крупного рогатого скота.

      Общее понятие о характере работы хозяйства  и ее результатах дает анализ размеров производства. Показатели размеров предприятия представляют важнейшие его характеристики. Прямыми показателями размеров производства являются объёмы произведённой продукции, объёмы используемых им ресурсов – земельных угодий, поголовья животных, рабочей силы, основных и оборотных средств производства.

      Таблица 1 -  Размеры производства СПК «Хмелита»

 

      Как видно из таблицы 1, СПК «Хмелита» относится к небольшим предприятиям. Так, стоимость валовой продукции в текущих ценах сократилась в течение 3 лет от 9482,9 тыс. руб. до 7500,5 тыс. руб. Этот показатель наибольшее значение имеет в 2006 году, т.к. в этом году хозяйство имело наибольшие объемы производства.

      Среднегодовая стоимость основных производственных средств на протяжении рассматриваемого периода практически не изменяется. Уровень 2008 года от 2007 года составил 97,6%. Среднесписочная численность работников ежегодно сокращается, так в 2007 году она сократилась на 9 человек, а в 2008 году на 5, это связано с сокращением объемов производства.

      Площадь сельскохозяйственных угодий в 2007 году резко сократилась в связи с продажей земель, а на протяжении 2007 и 2008 годов остается неизменной. Поголовье КРС постепенно уменьшается, что можно объяснить нерентабельностью сельскохозяйственного производства и постепенным свертыванием хозяйственной деятельности.

      В целом показатели размеров производства СПК «Хмелита» постепенно уменьшаются. Такая тенденция наблюдается на большинстве предприятий Смоленской области и Российской Федерации. Производство сельскохозяйственной продукции в настоящее время убыточно, что подрывает финансовую устойчивость сельскохозяйственных предприятий и истощает их производственный потенциал.

      Для эффективного ведения хозяйства, решения  многих вопросов организации производства, научно обоснованного планирования, материально-технического обеспечения и материального стимулирования работников большое значение имеет правильное определение производственного направления и специализации сельскохозяйственного предприятия. Под специализацией предприятия понимается преимущественное производство одного или нескольких видов продукции.

      Таблица 2 – Стоимость товарной продукции  в тысячах рублях