Оценка качества изделия
24 Марта 2013 в 18:18, курсовая работа
Проблема качества продукции носит в современном мире универсальный характер.
От того, насколько успешно она решается, зависит многое в экономической и социальной жизни страны.
Качество товара, его эксплуатационная безопасность и надежность, дизайн, уровень послепродажного обслуживания являются для современного покупателя основными критериями при совершении покупки, и следовательно, определяют успех или неуспех фирмы на рынке.
Современная рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к качеству выпускаемой продукции. Это связано с тем, что сейчас выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности.
Качества колбасных изделий
20 Февраля 2011 в 17:24, курсовая работа
Первостепенное значение в колбасном производстве следует придавать мероприятиям, направленным к предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию. Такими посторонними предметами являются иглы, гвозди, гайки, кусочки металла, стекло, инструменты и т.п. В этих целях необходимо все материалы, поступающие на колбасное производство, проверять на предмет механического загрязнения; соль, муку, специи, пряности - просеивать; при обвалке и жировке обращать внимание на наличие обломленных инъекционных игл, остатков термометров; мясо, находящееся на выдержке, фарш, шпик необходимо укрывать чистым материалом или марлей; на электролампочки необходимо надевать абажуры или чехлы; систематически и тщательно следить за состоянием посуды, оборудования, инвентаря, тележек и проверять в них наличие болтов, гаек, заклепок; запрещать ремонтным рабочим оставлять в цехе инструменты; запретить рабочим вносить в цех металлические и стеклянные предметы (зеркала); иметь опись всех стеклянных и металлических предметов в цехе как потенциальных источников загрязнения колбасных изделий.
Оценка качества хлебобулочных изделий
08 Мая 2012 в 21:52, курсовая работа
Цель работы состоит в оценке качества наиболее популярных среди потребителей хлебобулочных изделий, реализуемых на рынке г.Челябинск.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
1) оценить современное состояние рынка хлебобулочных изделий ;
2) изучить факторы, обуславливающие качество хлебобулочных изделий;
3) изучить процессы, происходящие при хранении хлеба;
4) изучить дефекты хлеба и причины их возникновения;
5) изучить методы оценки качества хлебобулочных изделий;
6) провести исследование объектов и проанализировать полученные результаты.
Экспертиза качества макаронных изделий
23 Января 2011 в 19:28, дипломная работа
Макаронные изделия – это пищевой продукт, изготавливаемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания.
Товароведная оценка качества макаронных изделий
05 Апреля 2011 в 12:07, реферат
Макаронные изделия – весьма популярный и полезный продукт питания и входит в рацион практически любой семьи. Многие даже считают их основным продуктом питания XXI столетия.
Актуальность темы состоит в том, что макаронные изделия относятся к основным продуктам питания, и спрос на них достаточно стабилен.
Макаронные изделия представляют собой консервированное тесто из пшеничной муки специального помола. Они имеют высокую питательную ценность, хорошую усвояемость, быстро развариваются, хорошо перевозятся и сохраняются.
Анализ ассортимента и качество пряничных изделий
10 Марта 2010 в 18:47
Пряники - изделия пряно-сладкого вкуса, из пшеничной или ржано-пшеничной муки с добавлением сахара, химических разрыхлителей и различных пряностей. От печенья они отличаются более высоким содержанием сахара (до 45%) и воды (12 - 14%), наличием пряностей. Пряники традиционных сортов не содержат жир, в некоторые новые сорта добавляют от 2 до 7% его. Помимо сахара, применяют патоку, мед натуральный и искусственный. Широко используют «сухие духи» - сантиметровесь молотых корицы, гвоздики, кардамона, мускатного ореха, бадьяна, перца душистого и черного, имбиря, а также ванилина.
Ассортимент и экспертиза качества сухарных изделий
24 Февраля 2016 в 15:40, курсовая работа
Сухарями называют хлеб, булку или любое другое хлебобулочное изделие, которое было разрезано на одинаковые куски и повторно запечено. Такой способ появился неспроста. Изначально пекари преследовали цель увеличения срока годности сухого продукта, а между тем, улучшали качественные характеристики.
Ни для кого не секрет, что обычный свежий хлеб подвержен самым разнообразным повреждениям, и склонен к быстрой порче. Сухари же, невзирая на температуру, влажность воздуха и другие внешние факторы, сохраняют свои питательные свойства на неопределенные временные промежутки.
Анализ ассортимента, и оценка качества колбасных изделий
16 Января 2015 в 21:33, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента, и оценка качества колбасных изделий. Для реализации цели исследования в курсовой работе поставлены следующие задачи:
указать анализ ассортимента колбасных изделий, поступающих в реализацию населению;
исследовать товароведную характеристику вареных колбас;
исследовать сырье для производства данного продукта и определить факторы влияющие на качество вареных колбасных изделий;
исследовать оценку качества вареных колбас, органолептические и физико-химические методы, правила отбора средней пробы
Экспертиза качества фруктово-ягодных кондитерских изделий
29 Сентября 2012 в 19:08, курсовая работа
Кондитерские изделия всегда украшают наш стол и, обладая приятным ароматом, вкусом и привлекательным видом, они компенсируют высокобелковое питание человека. В качестве сырья для изготовления кондитерских изделий используют сахар, крахмал и крахмальную патоку, мед, различные фруктовые наполнители (пюре, подварки, припасы), муку различных сортов и видов, какао-продукты, орехи, пищевые красители и ароматизаторы, студнеобразователи, загустители и многое другое. Поскольку в этих изделиях очень мало свободной влаги, то сроки хранения позволяют применять их для экспедиций и армейских пайков, туристических походов и восхождений на вершины гор.
Сравнительная характеристика качества трикотажных изделий
07 Января 2015 в 09:53, курсовая работа
Цель курсовой работы – исследовать качество трикотажных товаров.
Для реализации вышеуказанной цели в ходе выполнения работы необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть классификацию и ассортимент трикотажных товаров.
2. Изучить потребительские свойства и показатели качества трикотажных товаров, и факторы, влияющие на них.
3. Охарактеризовать методы оценки качества и сортности трикотажных товаров.
Анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий
23 Октября 2017 в 01:17, дипломная работа
Целью данной дипломной работы является анализ ассортимента и оценка качества шубно-меховых изделий.
Поставленная цель определила следующие задачи:
- изучить современное состояние рынка меховых изделий;
- изучить потребительские свойства пушно-меховых товаров;
- технология производства;
- факторы, влияющие на качество меховых изделий;
-провести анализ ассортимента, на примере бутика верхней одежды «Медео» г. Комсомольска-на-Амуре;
- оценить качество образцов изделий, реализуемых в этом же бутике.
Анализ ассортимента и экспертиза качества творожных изделий
21 Марта 2011 в 09:25, курсовая работа
Анализируется ассортимент творожных изделий по показателям ассортимента и проводится экспертиза качества творожных изделий
Товароведная характеристика и экспертиза качества табачных изделий
08 Апреля 2015 в 23:15, курсовая работа
Табачные изделия — продукты, содержащие табак (обработанные листья растения Nicotiana tabacum), возможно с добавлением ароматизаторов, и имеющие потребительскую упаковку. Разделяют табачные изделия, предназначенные для курения, жевания, нюханья, сосания.
Табачные изделия содержат алкалоид никотин (сильнодействующий нейротоксин и кардиотоксин, инсектицид, психостимулятор). Кроме никотина, табачные продукты содержат другие активные алкалоиды и канцерогенные вещества.
Технология производства водки. Оценка качества ликероводочных изделий
11 Декабря 2010 в 15:22, курсовая работа
Стабильный покупательский спрос, признание потребителями высокого качества продукции от «Золотого века» не случайны. На всех технологических этапах осуществляется строгий контроль качества. Вековой опыт, отлаженные технологии, мастерство работников являются слагаемыми успешной работы. Высокая культура производства, отличное качество продукции, готовность всегда оказать помощь, сохранение прекрасных традиций меценатов создали добрую славу о «Золотом веке». И коллектив продолжает напряженно трудиться, чтобы ее преумножать.
Анализ ассортимента и оценка качества меховых и овчинно-шубных изделий
28 Марта 2015 в 12:06, курсовая работа
Целью данной работы является изучение методики проведения экспертизы меховых изделий. Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть общие понятия качественной экспертизы;
- изучить особенности товароведческой экспертизы меховых изделий;
- рассмотреть порядок проведения экспертизы
- изучить общие сведения о меховых товарах;
- изучить ассортимент меховых товаров;
- рассмотреть потребительские свойства меховых товаров;
Исследование ассортимента и оценка качества платьево –блузочных изделий
01 Апреля 2011 в 11:27, курсовая работа
Целью данной работы является изучение и анализ швейной одежды, исследования ассортимента и оценка качества одежды. Для реализации вышеуказанной цели решим в курсовой работе следующие задачи:
- рассмотрим факторы, формирующие качество женской швейной одежды ;
- охарактеризуем дефекты и причины их возникновения, а также методы исправления;
- исследуем показатели качества изделий;
- исследуем ассортимент женской одежды;
- подведем основные итоги, выводы курсовой работы на основе изученного и проанализированного в работе материала.
Ассортимент, качество, экспертиза макаронных изделий и трикотажных товаров
24 Октября 2010 в 09:30
В данной курсовой работе дана характеристика макаронных изделий и трикотажных товаров, по следующим критериям: ассортимент, качество, экспертиза. Эта тема является актуальной, т.к. макаронные изделия входят в состав наиболее употребляемых продуктов, а трикотажные товары являются неотъемлемой частью повседневной жизни
Производственный контроль качества галантерейных изделий в ОАО «Галантэя»
03 Декабря 2015 в 16:43, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является: анализ дефектов качества кожгалантерейных изделий и производственного брака в ОАО «Галантэя».
Поставленная цель определила следующие задачи:
определить состояние рынка галантерейных изделий в мире и в Республике Беларусь;
дать классификацию и характеристику различных дефектов галантерейных изделий;
проанализировать дефекты кожгалантерейных изделий ОАО «Галантэя».
определить пути снижения производственного брака на примере кожгалантерейных изделий ОАО «Галантэя».
Оценка качества и экспертиза бараночно-сухарных изделий
31 Января 2012 в 10:45, реферат
Бараночные изделия появились в России в конце 17 начале 18 в. Это национальный русский продукт. Впервые они упоминаются в Указе царя Петра 1 (1725 г.), где на них была установлена цена.
Массовым спросом у россиян эти изделия стали пользоваться уже в 19 в. На многих картинах известных русских художников связки баранок изображены как необходимый атрибут бытовых сцен дореволюционной России.
По сравнению с хлебом приготовление бараночных изделий более трудоемкий процесс
Анализ ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий в магазине "Диана"
20 Сентября 2010 в 12:15
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий, реализуемых в магазине «Диана» города Камышина
Анализ факторов влияющих на качество товаров на примере хлебобулочных изделии
04 Апреля 2011 в 20:55, курсовая работа
На качество влияют различные взаимозависимые виды деятельности на разных стадиях — от определения потребностей до оценки их удовлетворения. Эти этапы и виды деятельности включают в соответствии с рекомендациями ИСО:1
•маркетинг (поиск и изучение рынка);
•проектирование и разработку технических требований, разработку продукции (нормативная документация);
•материально-техническое снабжение (сырье, материалы и др.);
•подготовку и разработку технологических процессов производства (технология производства);
•контроль, проведение испытаний и обследований;
•упаковку, транспортирование и хранение;
реализацию товаров.
Исследование ассортимента и качества швейных изделий в розничной торговой сети
31 Января 2011 в 21:38, курсовая работа
Цель курсовой работы – исследование потребительских свойств и качества швейных товаров, на примере магазина.
В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
1. Дать классификацию швейных товаров и их потребительских свойств.
2. Выявить факторы, влияющие на формирование потребительских свойств швейных товаров;
3. Определить требования к качеству, упаковке и маркировке швейных товаров;
4.Исследовать потребительские свойства и качество швейных товаров;
5. Выводы.
Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями
19 Мая 2010 в 02:42
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………4
Формирование ассортимента и качества макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями……………………………...7
Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………..7
Классификация и ассортимент макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………..8
Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………12
Факторы влияющие на формирование качества и ассортимента макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями…………………………………………………...15
Факторы сохраняющие качество макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями………………………19
Способы фальсификации макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями……………………………………...21
Показатели безопасности макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями……………………………………...22
Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»……………………………………………………...24
Характеристика магазина «Нетто»……………………………...24
Характеристика ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»……………………………….25
Экспертиза качества макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»………………………………………………...26
Отбор проб, характеристика объектов и методов исследования………………………………………………...26
Экспертиза качества по органолептическим показателям………………………………………………….28
Анализ упаковки и информации на маркировке макаронных изделий, реализуемых в магазине «Нетто»………………………………………………………29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………...34
ПРИЛОЖЕНИЕ…………………………………………………………...35
Направление совершенствования ассортимента и повышения качества колбасных изделий
13 Июня 2015 в 19:56, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является необходимость изучения ассортимента колбасных изделий реализуемых в Белгородском райпо.
Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:
по литературным источникам изучить классификацию и направление формирования колбасных изделий;
проанализировать требование и качество безопасности колбасных изделий;
дать оценку направлению совершенствования ассортимента и повышения качества колбасных изделий;
на фактических образцах провести экспертизу качества и дать анализ ассортимента колбасных изделий, реализуемых в Белгородском райпо.
Исследование качества основного сырья для выработки колбасных изделий и полуфабрикатов
22 Января 2016 в 15:36, курсовая работа
Качество мясного сырья зависит от выполнения установленных требований к содержанию скота в животноводческих комплексах, его первичной переработки (в первую очередь, при обескровливании, съемке шкур, извлечении внутренних органов), обработки продуктов убоя (субпродуктов, кишечного сырья, жира, крови), проведения ветеринарно-санитарного контроля. Основным сырьем является доброкачественное мясо. Предпочтение отдается мясу с минимальным содержанием жировой ткани и хорошей влагоудерживающей способностью (3-4% жира и не менее 20% белка).
Анализ ассортимента, надежности и факторов, сохраняющих качество ковров и ковровых изделий
13 Декабря 2010 в 23:52, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента, надежности и факторов сохраняющих качество ковров и ковровых изделий
Ковер в доме выполняет несколько функций: утепляет пол, придает уют и целостность интерьеру, связывая в гармоничное единство отдельные его составляющие. Поэтому данный аксессуар выбирают в соответствии со стилем мебели и колоритом ее обивки так, чтобы он сочетался с драпировками, картинами, покрытием пола.
Новые направления в совершенствовании ассортимента и качества сахарных кондитерских изделий
23 Сентября 2011 в 14:18, контрольная работа
Актуальность данной темы заключается в том, что сахарные кондитерские изделия для многих людей являются неотъемлемой частью в их питании. Но эти изделия имеют не только положительные, но и отрицательные свойства. Например, избыточное потребление сладостей может привести к различного рода заболеваниям и потери аппетита. Поэтому целью данной контрольной работы является изучение сахарных кондитерских изделий от момента производства до потребления, то есть особенностей производства, состава сырья, оказываемого влияния на здоровье человека.
Разработка технологий производства ворот и контроль качества данного художественного изделия
13 Марта 2013 в 11:18, курсовая работа
В данной работе рассматривается разработка технологий изготовления ворот. В наши дни стало популярным по-особому оформлять элементы обустройства дома, двора и прилегающей территории. Здесь особое внимание хотелось бы уделить створкам ворот - первому, чего касается рука, когда заходят во двор. Изящные ворота с холодной красотой совершенных линий создает приятное впечатление. Они является неотъемлемой частью и превосходным дополнением к забору и калитке.
Целью данного проекта является разработка дизайна ворот и технологий производства, контроль качества этого художественного изделия.
Ассортимент и оценка качества шоколада и шоколадных изделий советского и импортного производства
26 Марта 2010 в 02:10
Курсовая работа
Хлебобулочные изделия: значение в питании, классификация, требования к качеству, хранение, дефекты
11 Января 2012 в 23:32, реферат
Согласно историческим сведениям хлеб появился на земле около пятнадцати тысяч лет назад. Он был изготовлен из растертых камнями зерен и воды, со временем для его приготовления начали использовать прокисшее молоко, но первыми, кто научился печь настоящий хлеб, используя дрожжи, были древние египтяне. Они открыли способ разрыхления теста путем брожения, в результате чего выпекали мягкий и пышный хлеб, который был не только вкуснее прежнего, но и дольше мог сохраняться свежим. Этот метод выпечки хлеба от египтян перешел к грекам, у греков его позаимствовали римляне, которые со временем разработали свою усовершенствованную технологию и распространили ее по всей завоеванной территории.
Сравнительная оценка качества изделий из копчёной свинині, изготовленніх различніми предприятиями
29 Марта 2011 в 14:33, курсовая работа
Целью данной работы является изучение качества копчёных изделий из свинины, требований к качеству и маркировке, а так же проведение сравнительного анализа качества различных производителей копчёных изделий из свинины.
Сравнительная характеристика качества швейных изделий отечественного и зарубежного производства
31 Января 2016 в 23:15, курсовая работа
Цель курсовой работы – сравнительный анализ качества швейных изделий отечественного и зарубежного производства.
Для реализации вышеуказанной цели в ходе выполнения работы необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть классификацию и ассортимент швейных товаров;
изучить факторы, влияющие на качество, потребительские свойства швейных изделий платьево-блузочного ассортимента и определение сортности;
рассмотреть методы оценки качества;
Современные направления в развитии ассортимента и улучшения качества изделий из пластических масс
26 Ноября 2014 в 17:58, курсовая работа
Пластмассы – это органические материалы, основной которых являются полимерные соединения. В настоящее время ассортимент пластмасс, который предлагается на российском рынке, огромен. Если некоторое время назад пластмассы производились в основном за рубежом, то в настоящее время большой ассортимент пластмасс производится на территории нашей страны.
В последнее время в России открывается достаточно большое количество малых предприятий, которые производят различный ассортимент изделий из пластмасс.
Формирование потребительских свойств и качества творога и творожных изделий, реализуемых в магазине
16 Августа 2011 в 14:32, курсовая работа
Творог представляет собой традиционный белковый кисломолочный продукт, обладающий высокими пищевыми и лечебно диетическими свойствами. Его вырабатывают путем сквашивания пастеризованного цельного или обезжиренного молока и удаления из полученного сгустка части сыворотки. Творог из непастеризованного молока можно использовать только для выработки изделий, подвергающихся обязательной термической обработке (вареники, сырники и др.), а также для производств плавленых сыров.
Сравнительная характеристика современного ассортимента и показателей качества керамических изделий
12 Января 2015 в 21:07, курсовая работа
Цель данной курсовой работы: изучение качественных показателей бытовых керамических изделий.
Для достижения вышеуказанной цели, были поставлены следующие задачи:
изучить нормативные документы, регламентирующие производство и контроль качества бытовых керамических изделий;
изучить потребительские свойства качества бытовых керамических изделий;
исследовать показатели качества бытовых керамических изделий.
Повышение качества управления закупками комплектующих изделий и материалов в рамках СМК на ООО «Радоп»
30 Июня 2015 в 18:43, дипломная работа
В данной работе применены следующие термины с соответствующими определениями:
Анализ контракта: систематические действия, проводимые предприятием перед подписанием договора (контракта), предназначенные для обеспечения того, чтобы требования потребителя (клиента) были определены, не содержали неясностей, были документально зафиксированы и выполнимы для предприятия.
Ассортимент и качество новых видов хлебных изделий, вырабатываемых предприятиями малого бизнеса
15 Марта 2015 в 20:52, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является исследование ассортимента и оценка качества новых видов хлебных изделий, выпускаемых предприятиями малого бизнеса. Для достижения этой цели в курсовой работе решались следующие задачи:
Изучить потребительские свойства хлебных изделий
Ознакомиться с требованиями качества к хлебным изделиям
Дать оценку ассортименту хлебных изделий
Анализ ассортимента и качество фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых в розничной торговой сети
15 Декабря 2011 в 02:20, курсовая работа
Кондитерские товары - это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью. Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные.
Анализ ассортимента и качества колбасных изделий, реализуемых розничным торговым предприятием ООО «ПО Мелифаро»
30 Марта 2016 в 16:10, курсовая работа
Целью курсовой работы является, рассмотреть анализ ассортимента и качества колбасных изделий, реализуемых розничным торговым предприятием ООО «ПО Мелифаро»
Чтобы достичь поставленной цели необходимо решить ряд задач:
Раскрыть ассортимент и характеристику колбасных изделий;
Химический состав и пищевая ценность колбасных изделий;
Проанализировать ассортимент колбасных изделий ООО «ПО Мелифаро»;
Сделать выводы и предложения.
Анализ ассортимента и контроль качества чулочно-носочных изделий, реализуемых в магазине «Конти Спа» г. Новосибирска
02 Апреля 2011 в 18:31, курсовая работа
Цель данной работы рассмотреть структуру ассортимента чулочно-носочных изделий магазина «Конти Спа». В соответствии с целью перед работой поставлены следующие задачи:
1.изучить российский рынок чулочно-носочных изделий ;
2.изучить ассортимент и качество чулочно-носочных изделий;
3. изучить основные потребительские свойства и требования к чулочно-носочных изделиям ;
4. провести анализ структуры торгового ассортимента чулочно-носочных изделий магазина «Конти Спа»;
5. провести экспертизу потребительских свойств чулочно-носочных изделий магазина «Конти Спа»;
6. провести анализ работы по контролю качества чулочно-носочных изделий магазина «Конти Спа»;
7. изучить потребительский спрос на чулочно-носочных изделия магазина «Конти Спа».
Разработка технологии и исследование показателей качества овощных кулинарных изделий с безглютеновыми видами муки на основе рецептуры №
12 Октября 2016 в 13:18, курсовая работа
Целью данной работы является: разработка технологии и исследование показателей качества кулинарного изделия «Крокеты картофельные с безглютеновыми видами муки» на основе рецептуры №219.
Задачи:
разработать технологии и отработать рецептуры новых кулинарных изделий «Крокеты картофельные» с использованием безглютеновых видов муки;
определить органолептические и физико-химические показатели новых кулинарных изделий «Крокеты картофельные с безглютеновыми видами муки»;
определить пищевую ценность;
разработать технико-технологические карты на новые кулинарные изделия;
сделать выводы о проделанной работе и возможности внедрения новых кулинарных изделий «Крокеты картофельные с безглютеновыми видами муки» в рацион питания людей, больных целиакией.
Расчет и анализ затрат, связанных с качеством в процессах разработки и изготовления изделия «Домкрат» в условиях мелкосерийного производства на ФГУП “192 центральный завод железнодорожной техники
31 Октября 2010 в 21:51
Введение
1. Краткая характеристика ФГУП «192 ЦЗЖТ»
2. Функциональная модель процесса изготовления «Домкрат»
3. Сведения о численности, доле участия в процессе и заработной плате исполнителей процессов
4. Классификация и расчет затрат, связанных с качеством в процессах
5. Анализ данных о затратах, связанных с качеством
5.1 Анализ суммарных затрат на качество в процессе
5.2 Анализ затрат на качество в сравнении с показателями бизнеса
5.3 Анализ доли затрат на качество в затратах на процесс
5.4 Анализ баланса затрат на соответствие и несоответствие качества
5.5 Анализ структуры затрат на качество по категориям
5.6 Анализ «дефектного» процесса
6. Рекомендации по улучшению деятельности