Ассортимент и характеристика блюд из мяса
Курсовая работа, 21 Июня 2014
Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, так как обеспечивают население страны одним из основных продуктов питания. За 10 лет наблюдался общий спад производства сельскохозяйственной продукции, это характерно и для производства мяса.
Такая ситуация была вызвана рядом причин:
- импорт дешевых мясопродуктов;
-переориентация на производство более рентабельной продукции растениеводства;
- резкое сокращение продукции животноводства;
Характеристика ассортимента лака для ногтей
Курсовая работа, 03 Апреля 2011
Сегодня на косметическом рынке представлено великое множество лаков для ногтей как зарубежных (OPI, ORLY, SALLY HANSEN, Chanel, Dior, Lancome и т.д.), так и отечественных производителей (Dance Legend, X-Dance, DIVAGE, ELEGANCE и т.д.).
Цель данной работы: рассмотреть продукцию определенной фирмы-производителя ООО «ОЛБО», изучить ее классификацию, дать характеристику ассортимента, исследовать качество, маркировку.
Ткани. Ассортимент тканей и их характеристика
01 Апреля 2010
Ассортимент хлопчатобумажных тканей очень велик, их доля в общем объеме выпуска тканей составляет 70%. Они применяются для изготовления всех видов одежды. Хлопчатобумажные ткани достаточно прочные и износостойкие, легкие в обработке (не смещаются при раскрое, не сопротивляются резанию, пластичны, не прорубаются иглой и не дают раздвижки нитей в швах, не осыпаются). К их недостаткам можно отнести большую усадку и сминаемость. И потому ассортимент хлопчатобумажных тканей обновляется благодаря использованию химических волокон, применению новой отделки.
Товароведная характеристика ассортимента чая
Курсовая работа, 30 Мая 2016
Производство и потребление чая имеют тысячелетнюю историю. На родине чая — в Китае — листья чайного растения первоначально употребляли как лекарство. Их сушили, заваривали и пили их водные экстракты. При этом отмечали, что данный напиток снимает головную боль, улучшает настроение, поднимает дух, повышает работоспособность. В середине IV в. китайцы стали выращивать чай как культурное растение. Из молодых листьев чайного растения научились готовить приятный продукт в виде зеленого и черного чая.
Товарный ассортимент, его виды и характеристики
Курсовая работа, 25 Декабря 2010
Данная тема вызывает интерес тем, что в ней раскрываются теоретические основы формирования ассортимента. Как уже говорилось выше, от правильного воплощения этих теоретических основ на практике зависти очень многое. Именно эта проблема во многом повлияла на мой выбор темы для курсовой работы.
Характеристика ассортимента драгоценных камней
Реферат, 09 Сентября 2011
Стоимость драгоценного камня зависит от его характеристик. Это огранка, вес, цвет и чистота.
Цвет и чистота дарованы камню природой, но только виртуозная работа мастера – огранщика наделяет камень великолепной игрой и раскрывает его красоту.
Вес драгоценных камней измеряется в каратах (ct). Один карат равен 0,2 граммам.
Цвет – степень зрительного ощущения цвета, его тональности и насыщенности.
Товароведная характеристика и ассортимент мороженого
Курсовая работа, 09 Марта 2015
Цель данной курсовой работы - рассмотреть природу и свойства мороженого. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
исследовать пищевую ценность и химический состав;
изучить влияние технологий производства на качество мороженого;
рассмотреть сырье и технологический процесс как факторы формирующие качество мороженого;
Изучение и характеристика ассортимента сушеных плодов
Курсовая работа, 05 Марта 2011
Цель работы: изучить ассортимент и провести оценку качества сушеных плодов, реализуемых в розничной сети г. Минска.
Характеристика ассортимента и экспертиза офисной техники
05 Декабря 2010
ВВЕДЕНИЕ
1. КЛАССИФИКАЦИЯ ОФИСНОЙ ТЕХНИКИ
2. СРЕДСТВА ИЗГОТОВЛЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ И ОБРАБОТКИ ДОКУМЕНТОВ
2.1 СРЕДСТВА СОСТАВЛЕНИЯ И ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДОКУМЕНТОВ
2.2 СРЕДСТВА ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ ДОКУМЕНТОВ
2.3 СРЕДСТВА ОБРАБОТКИ ДОКУМЕНТОВ
3. СРЕДСТВА КОПИРОВАНИЯ И РАЗМНОЖЕНИЯ ДОКУМЕНТОВ
3.1 СРЕДСТВА КОПИРОВАНИЯ ДОКУМЕНТОВ
3.2 СРЕДСТВА ОПЕРАТИВНОЙ ПОЛИГРАФИИ
4. СРЕДСТВА АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ СВЯЗИ
5. КОМПЬЮТЕРНЫЕ СИСТЕМЫ В ОРГТЕХНИКЕ
5.1 СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЭЛЕКТРОННЫМИ ДОКУМЕНТАМИ
5.2 КОМПЬЮТЕРНЫЕ СИСТЕМЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ СВЯЗИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Товароведная характеристика ассортимента и качества вина
Курсовая работа, 05 Августа 2011
Целью моей курсовой является дать товароведную характеристику ассортименту и качеству вина. Многие люди по незнанию относят к вину только к алкогольному напитку, а ведь вино полезно и даже целебно, поэтому я считаю эту тему очень интересной.
Химический состав вина очень сложен. Из компонентов винного сусла только сахара при брожении иногда почти полностью превращаются в спирт и углекислоту; остальные компоненты сусла в том или ином количестве сохраняются в вине.
Характеристика ассортимента и оценка качества овсяной крупы
Курсовая работа, 21 Февраля 2011
Цель данной курсовой работы состоит в оценке качества овсяной крупы, поступающей на реализацию на предприятие от разных поставщиков.
Для достижения поставленной цели были выполнены следующие задачи:
1) Проанализировано состояние рынка овсяной крупы в РФ и городе Челябинске.
2) Изучен химический состав и пищевая ценность овсяной крупы, факторы, влияющие и сохраняющие качество овсяной крупы, а так же ее дефекты.
3) Рассмотрен ассортимент овсяной крупы.
4) Рассмотрены правила проведения экспертизы качества и количества продовольственных товаров.
5) Рассмотрена организационно-хозяйственную деятельность предприятия.
6) Проанализирован ассортимент овсяной крупы, реализуемой на предприятии розничной торговли.
7) Исследовано качество овсяной крупы на примере 4х образцов и сделаны выводы по определяемым показателям.
Ассортимент товаров: понятие, виды, их краткая характеристика
Лекция, 27 Января 2016
1. Ассортимент товаров: понятие, виды, их краткая характеристика.
2. Свойства и показатели ассортимента: номенклатура, краткая характеристика.
3. Управление ассортиментом: понятие, способы. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
Классификация и характеристика ассортимента ювелирных товаров
Реферат, 23 Февраля 2015
Очевидно, что человек с давних времен стремился украсить себя и пространство, в котором он живет. Одежда, предметы быта, еда, интерьер и жилище кроме непосредственного функционального назначения – удовлетворения утилитарных потребностей в тепле, пище поддержании температуры тела – служат еще удовлетворению эмоциональных и эстетических потребностей человека. Иными словами, люди стремятся создавать вокруг себя предметы, которые «радуют глаз».
Классификация, ассортимент и характеристика рынка александритов
Реферат, 20 Декабря 2017
Мир драгоценных камней богат и разнообразен. Сейчас уже не найти новых драгоценных ископаемых, а выведение искусственных – ускользающая возможность повторить совершенство природы. Настоящим камням, которые могут стоить целое состояние, не нужна даже дорогая огранка, каждый из них имеет определенную историю и несет на себе отпечаток предыдущих владельцев.
Характеристика ассортимента и качества продуктов детского питания
Курсовая работа, 15 Февраля 2015
Объектом исследования является ассортимент продуктов детского питания в ООО ТК «Алекс».
Задачи работы:
-провести анализ ассортимента продуктов детского питания;
-проанализировать ассортиментную политику торгового предприятия;
-провести расчет показателей и структуры ассортимента;
-проанализировать конкурентоспособность отдела;
Понятие товарного ассортимента, его основные характеристики и виды
Контрольная работа, 26 Февраля 2016
Предприятие, разрабатывающее новые виды продукции, должно решать задачи о товарном ассортименте. Так что же такое товарный ассортимент?
Товарный ассортимент -
1) виды товаров, перечень товаров, представленных в магазине, на рынке, в торговой сети; 2) группа однородных товаров, предназначенных для определенного крута покупателей, удовлетворяющих сходные потребности, либо связанных между собой в рамках одного и того же диапазона цен.
Характеристика ассортимента сотовых телефонов и оценка их качества
Курсовая работа, 31 Января 2011
В России первая система сотовой связи начала работать в 1992 году. Ее владельцем была компания «Московская Сотовая связь». В этот период времени начал формироваться российский рынок услуг сотовой связи. Вначале для обеспечения сотовой связи использовалось недорогое оборудование стандартов NMT и AMPS. Услуги сотовой связи тогда стоили довольно дорого, до тысячи долларов в месяц. В рекламе постоянно подчеркивалась социальная престижность иметь сотовый телефон. Исходя из этого, операторы сотовой связи, ориентировались в основном на состоятельных клиентов и не были заинтересованы в привлечении массовых клиентов со скромным достатком. В настоящее время все сотовые компании в борьбе за клиентов, кроме экономических рычагов, используют и другие — в частности, вводятся новые дополнительные услуги.
Классификация, характеристика ассортимента и свойств обувных резин
12 Сентября 2010
Контрольная работа
Ассортимент колбасных изделий. Характеристика и их пищевая ценность
Реферат, 24 Марта 2012
Колбасные изделия – это пищевые продукты, изготовленные из мясного фарша с солью и специями и подвергнутые термической обработке или ферментации.
Так же следует отметить роль и значение колбасных изделий в рационе человека. Колбасные изделия занимают значительное место на производстве мясоперерабатывающих комбинатов и заводов. По данным статистики, объем производства колбасных изделий превышает 5 млн.тонн в год. С каждым годом производство колбасных изделий увеличивается на 10-15 %. Причем статистика отмечает значительное расширение ассортимента колбасных изделий.
Характеристика и анализ современного ассортимента табачных изделий
Курсовая работа, 15 Марта 2012
Табак как продукт потребления представляет собой весьма своеобразный растительный материал. Его нельзя отнести к группе растительных продуктов обычного пищевкусового значения. По характеру потребления и действия на организм человека он существенно отличается от остальных вкусовых продуктов растительного происхождения и содержащих алкалоиды (чай, кофе и др.).
Товароведная характеристика безалкогольных напитков и ассортимент
Курсовая работа, 15 Января 2015
Для достижения данной цели в работе будут рассмотрены следующие аспекты: Изучена товароведная характеристика безалкогольных напитков и их ассортимент, из какого сырья приготавливаться, особенности производства, упаковка, маркировка, хранение, дефекты, физико-химические показатели безалкогольных напитков.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств мяса
Курсовая работа, 08 Декабря 2010
Цель: определить товарную характеристику и ассортимент потребительских свойств мясных товаров
Характеристика ассортимента и потребительских свойств мебельных товаров
Курсовая работа, 25 Января 2015
Целью данной курсовой работы является изучение ассортимента и потребительских свойств мебельных товаров. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач, а именно:
- показать видовой ассортимент мебельных товаров и характеристика применяемых материалов;
- составление классификации данной группы товаров;
- изучение потребительских свойств и их показателей;
- исследование факторов, сохраняющих потребительские свойства мебельных товаров.
Товароведная характеристика и анализ ассортимента маргариновой продукции
Курсовая работа, 23 Декабря 2014
Целью курсовой работы является товароведная характеристика и исследование ассортимента маргариновой продукции, реализуемой в розничной торговой сети на примере супермаркета «Авоська». Для достижения данной цели необходимо решение следующих задач:
- рассмотреть классификацию и ассортимент маргариновой продукции;
- исследовать факторы, формирующие качество маргариновой продукции;
- исследовать особенности упаковки и хранение маргариновой продукции
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств спреда
Курсовая работа, 04 Декабря 2014
Практически самым популярным кисломолочным продуктом, наряду с кефиром и ряженкой в России считается сметана, которая представляет собой сливки, подвергшиеся брожению, жирностью не менее 32%. Почему такое название? Все просто - сливки сливают, а сметану сметают – отсюда и называние. Многим иностранцам до сих пор невдомек, что это значит, поэтому они именуют сметану русскими сливками.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств печенья
Курсовая работа, 14 Декабря 2014
Актуальность курсовой работы основана на том, что основной тенденцией развития отечественного рынка печенья в настоящее время является, прежде всего, использование кондитерскими заводами в своем производстве только натуральных компонентов. Это мука высшего сорта строго соответствующая ГОСТу, сохраняющая натуральные вещества зерна, что способствует естественной витаминизации продукта. Вода, используемая в производстве, с определенной степенью очистки. Натуральные сушеные добавки (курага, мак, кунжут, лук и т.д.) позволяющие рекомендовать печенье и крекер для питания в учреждениях дошкольного и школьного образования, в больницах и санаториях.
Стеклянная столовая посуда – характеристика факторов, формирующих ассортимент
19 Октября 2010
Контрольная работа
Товароведная характеристика масла сливочного и совершенствование ассортимента
Курсовая работа, 10 Марта 2012
Актуальность данной темы состоит в том, что торговые предприятия должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах реализуемых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств зубных паст
29 Октября 2010
Курсовая работа
Товароведная характеристика, ассортимент и экспертиза качества мясных консервов
Курсовая работа, 20 Сентября 2013
Целями моей курсовой работы являются изучение товароведной характеристики ассортимента и потребительских свойств мясных консервов и их экспертиза.
Задачами моей курсовой работы являются:
анализ химического состава и пищевой ценности мясных консервов;
выявление принципов классификации мясных консервов;
рассмотрение факторов формирующих качество консервов;
изучений условий контроля качества мясных консервов;
анализ условий упаковки, маркировки и хранения мясных консервов;
Характеристика ассортимента и качества кожаной детской обуви 24,5 размер включительно
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Обувная промышленность является механизированной отраслью, в ней применяются даже полуавтоматические машины. О состоянии промышленности судят по величине производства продукции на душу населения. Так, до конца 80-х гг. в нашей стране производилось свыше трех пар обуви на человека. Сейчас на рынке преобладает обувь импортного производства, а наши предприятия, к сожалению, не заявили о себе как фирменные производители обуви.
Состояние и перспективы развития рынка и товароведная характеристика ассортимента молока
Курсовая работа, 14 Января 2014
Цели дипломной работы - Изучить состояние и перспективы развития рынка, товароведную характеристику ассортимента молока .Осуществить контроль качества и провести экспертизу и фальсификацию молока.
Задачи:
• Проанализировать состояние и перспективы развития рынка молока.
• Выявить особенности химического состава и пищевой ценности молока.
• Определить факторы, формирующие качество молока.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств кондитерских изделий
12 Января 2010
Введение
1. Изучение теоретических основ товароведения кондитерских изделий
1.1. Пищевая ценность. Сырье для производства кондитерских изделий
1.2. Классификация кондитерских изделий
1.3. Характеристика ассортимента кондитерских изделий
1.4. Качество. Упаковка и хранение кондитерских товаров
2. Анализ ассортимента и качества в розничной торговой сети остановочный павильон
2.1. Ассортимент кондитерских изделий
2.2. Качество изделий реализуемых в розничной торговой сети
Заключение
Список использованной литературы
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных товаров
Курсовая работа, 25 Мая 2017
Целью работы является товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных товаров на примере конкретного предприятия.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:( - рассмотреть теоретические вопросы товароведной характеристики хлебобулочных товаров; - рассмотреть товароведную характеристику ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных товаров на конкретном предприятии.)
Объектом исследования является предприятие по изготовлению и продаже продовольственных товаров.
Предметом исследования является товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных изделий на примере ООО «Хлебокомбинат № 2» г. Пермь.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств кожанной мужской обуви
Курсовая работа, 19 Декабря 2017
Целью курсовой работы является товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств мужской кожаной обуви реализуемой в бутике «Timberland» .
В связи с поставленной целью определены следующие задачи курсовой работы:
1.Рассмотреть классификацию и ассортимент кожаной обуви;
2.Изучить факторы, формирующие потребительские свойства и качество кожаной обуви;
3.Изучить факторы, сохраняющие качество кожаной обуви;
4.Проанализировать дефекты обуви и причины их возникновения;
5.Изучить нормативные документы по показателям качества обуви;
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств Пушно-меховых товаров
Курсовая работа, 14 Ноября 2011
Коллаген обладает следующими свойствами. В холодной воде, в растворе слабых кислот и щелочей он нерастворим, но сильно набухает. При нагревании в воде (температура 60 0С и более) белок превращается в клеевое вещество. Это явление называют свариванием, а температуру, при которой оно происходит, - температурой сваривания (для невыделанной шкурки она равна 60 0С, для дубленой – 75-100 0С).
Товароведная характеристика, ассортимент, экспертиза качества крупы пшеничной «Полтавская»
Курсовая работа, 11 Марта 2015
Целью курсовой работы является проанализировать качество и ассортимент пшеничной крупы «Полтавская» реализуемая в торговой сети города Оренбург. Объектами исследования курсовой работы были выбраны три образца крупы «Полтавская» разных производителей.
1) «Макфа»
2) «Увелка»
3) «Семеновна»
Товароведная характеристика и управление ассортиментом чая на примере универсама «Корзинка»
Курсовая работа, 25 Мая 2015
Целью курсовой работы является выявление факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров, показать, как управляется ассортимент торговой организации на конкретном примере.
В данной работе будет исследован ассортимент чая универсама «Корзинка» и сделаны выводы о предприятии. Задачи данной курсовой работы: дать основные понятия управления ассортиментом в торговой организации; показать широту и особенности управления ассортиментом в торговой организации.
Сравнительная характеристика современного ассортимента и показателей качества керамических изделий
Курсовая работа, 12 Января 2015
Цель данной курсовой работы: изучение качественных показателей бытовых керамических изделий.
Для достижения вышеуказанной цели, были поставлены следующие задачи:
изучить нормативные документы, регламентирующие производство и контроль качества бытовых керамических изделий;
изучить потребительские свойства качества бытовых керамических изделий;
исследовать показатели качества бытовых керамических изделий.
Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров на примере кожаной обуви
Курсовая работа, 05 Января 2015
Изделия на кожи являются наиболее массовыми товарами, призванными удовлетворять первостепенные потребности населении.
Ведущее место среди указанных товаров принадлежит обуви, являющейся важнейшим предметом широкого потребления многомиллионным населением нашей страны.
Обувь относится к предметам первой необходимости и является товаром сложного ассортимента.
Характеристика ассортимента и оценка качества косметических товаров по материалам магазина «Чистый дом»
Курсовая работа, 18 Мая 2012
Цель курсовой работы – анализ ассортимента косметических товаров на примере магазина «Чистый дом»
В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:
Изучить состояние рынка косметических товаров на современном этапе
Изучить факторы, формирующие качество косметических товаров
Изучить классификацию косметических средств
Изучить направления повышения конкурентоспособности косметических товаров, реализуемых в магазине «Чистый дом»
Характеристика ассортимента и оценка качества чая черного байхового, реализуемого торговыми предприятиями
Курсовая работа, 01 Апреля 2012
Целью данной работы является изучение товароведных характеристик, ассортимента и показателей качества чая черного байхового, реализуемого на предприятиях г.Астрахань.
Цель работы раскрывается через следующие задачи:
1. исследование рынка чая;
2. изучение товароведных характеристик чая черного байхового;
3. составление классификации чая и анализ ассортимента чая черного байхового, реализуемого на предприятиях г.Астрахань;
4. изучение технологии оценки качества чая черного байхового;
5. изучение требований к качеству и безопасности чая
Сравнительная характеристика ассортимента и потребительских свойств различных видов зеленого байхового чая
Курсовая работа, 08 Февраля 2011
Чай – пока самый распространённый напиток на земном шаре. По общим подсчетам он является основным для двух миллиардов человек на земле.
Товароведная характеристика сыра и совершенствование ассортимента за счет разработки мероприятий в магазине
Курсовая работа, 11 Декабря 2011
Целью курсовой работы является изучение и исследование товароведной характеристики сыров и совершенствование ассортимента за счет разработки приоритетных направлений в формировании ассортимента и обеспечении сохранности качества в магазине «Океан» от ГП «Могилевский рыбокомплекс» - Приложение А. Для достижения этой цели поставлены следующие задачи:
изучить особенности химического состава и пищевой ценности сыров;
изучить классификацию;
изучить существующий ассортимент сыров;
Сравнительная характеристика ассортимента кисломолочной продукции отечественного и импортного производства
Курсовая работа, 20 Октября 2013
В настоящее время молочная промышленность предлагает огромный ассортимент кисломолочных продуктов, ассортимент которых формируется по торговым маркам. Поэтому целью курсовой работы является изучение ассортимента кисломолочных продуктов по торговым маркам.
Для этого необходимо решить следующие задачи:
- изучить признаки классификации,
- особенности пищевой ценности,
-требования к качеству, маркировке, упаковке, условиям хранения.
Ассортимент и товароведная характеристика мясорастительных консервов («Каша с мясом»), реализуемых в розничной торговой сети г.Троицка
Курсовая работа, 21 Сентября 2011
Целью – теоретическое и практическое исследование мясорастительных консервов «Каша с мясом».
Задачи, которые необходимо решить:
1. Изучить химический состав и пищевую ценность мясорастительных консервов «Каша с мясом»
2. Изучение сырья и технологии производства мясорастительных консервов.
3. Изучение ассортимента данного вида продукции.
4. Изучение требований стандарта на мясорастительные консервы
5. Изучение дефектов и причин их вызывающих.
6.Изучение условий и сроков хранения, транспортирования, маркировки.
7. Изучение качества мясорастительных консервов на примере «Каша рисовая с говядиной»