Стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов
29 Июля 2011 в 11:04, контрольная работа
При гигиенической оценке питания населения необходимо обращать особое внимание на содержание тех пищевых веществ, химические структуры которых не синтезируются ферментными системами организма. Эти вещества, называемые незаменимыми факторами питания, необходимы для нормального хода процессов обмена, причем к их числу относятся некоторые амино- и полиненасыщенные жирные кислоты, витамины и минеральные элементы.
Товароведная характеристика и экспертиза качества сыров
29 Марта 2015 в 10:55, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение товароведной характеристики и экспертизы качества сыров.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
изучить общие сведения, хим. состав и пищевую ценность сыров;
изучить ассортимент сыров;
рассмотреть факторы, формирующие качество сыров;
Использование вторичного сырья в молочной промышленности
23 Декабря 2011 в 01:04, реферат
И. П. Павлов рассматривал молоко, как пищу, приготовленную самой природой и характеризующуюся легкой удобоваримостью и питательностью. Переваримость молока и молочных продуктов в организме составляет 95—98%. Включение молочных продуктов в любой пищевой рацион повышает его полноценность и качественные показатели, способствует лучшему усвоению других компонентов.
Особенности сырья для производства вареных колбас 1 сорта
21 Сентября 2011 в 19:39, курсовая работа
При производстве колбасных изделий используют высококачественное мясное сырьё, также используют белковые компоненты животного и растительного происхождения. Кроме сырья используется немясные компоненты, вкусоароматические добавки, которые в конечном итоге придают продукту приятный специфический вкус и аромат. Для более продолжительного хранения колбасных изделий в фарш могут добавляться консерванты. Также в процессе механической обработки и физико-химической обработки колбасные изделия приобретают определенные органолептические характеристики.
Учет отпуска сырья и материалов на производство продукции
07 Апреля 2011 в 22:20, курсовая работа
Целью написания курсовой работы является изучение учета отпуска сырья и материалов на производство продукции.
Использование вторичного сырья и отходов в настоящее время
17 Ноября 2012 в 14:20, реферат
С целью уменьшения зависимости от импорта топливных ресурсов и повышения экономии в республике проводится работа по увеличению объема использования местных видов топлива, древесных и других горючих отходов производства, вторичных энергоресурсов, биомассы и др. В программах энергосбережения этому направлению придается приоритетное значение. Например, суммарная экономия ВЭР в 2006 г. Составила 5846 т у. т. Так, за счет использования ВЭР (24 мероприятия) сэкономлено 3734 т у. т. Достигнутый экономический эффект от внедрения мероприятий по ВЭР исчисляется суммой в 583 млн. рублей.
Виды и качество сырья для получения нанопористых материалов
09 Февраля 2011 в 16:20, реферат
Древесный уголь, породы деревьев для производства ДУ
Комплексная переработка крахмалосодержащего пищевого сырья
12 Декабря 2012 в 17:35, реферат
Для Западно-Сибирского региона наиболее актуальна комплексная переработка такого крахмалосодержащего сырья, как картофель. Содержание крахмала в различных сортах картофеля колеблется от 8 до 21%. Среднее содержание крахмала в распространённых сортах составляет от 9 до 11%. Отметим, что для переработки картофеля традиционным способом содержание в нём крахмала должно быть не менее 14%. В процессе переработки картофеля на крахмал современными технологиями сухое вещество распределяется : крахмал - 62%, мезга -18,9%, соковые воды - 19,1%
Обеспечение , хранение и доставка сырья для столовой на 150 мест
13 Мая 2017 в 18:21, курсовая работа
В данная курсовой работе на тему «Обеспечение , хранение и доставка сырья для столовой на 150 мест» мной будут рассмотрены следующие пункты:
- Произведен анализ предприятия общественного питания на примере столовой «Золушка» , которая является структурным подразделением комбината питания деревоперерабатывающего предприятия «Архангельский ЦБК»,
-Рассмотрена производственная структура данной столовой,
-Составлена таблица загрузки торгового зала,
-Определено количество блюд и напитков , реализуемых в зале,
-Разработан план-меню,
-Рассмотрены формы поставки сырья, определены поставщики,
-Произведен анализ складских помещений.
Способы охлаждения сырья животного происхождения (рыба, мясо)
18 Марта 2011 в 19:29, контрольная работа
Охлаждение заключается в искусственном быстром снижении температуры сырья до минус 1°С в центре тупи, рыбы, блока масла и т.п. и последующем хранении при температуре 0-минус 1°С, близкой к криоскопической (начало замерзания тканевого сока).
Качество сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов
25 Февраля 2016 в 13:04, курсовая работа
Качество сырья, поступающего на установку, влияет на:
– температуру слоя катализатора;
– количество расходуемого в процессе водорода;
– продолжительность периодов между регенерациями катализатора и качество некоторых продуктов.
Особенности технологии настоев из алкалоидосодержащего сырья
16 Декабря 2015 в 20:59, доклад
При приготовлении настоев и отваров из алкалоидосодержащего сырья (трава термопсиса, листья красавки, трава плауна баранца, корень ипекакуаны, спорынья, кора хины и др.) алкалоиды экстрагируют водой, подкисленной хлористоводородной кислотой в концентрации 0,83 %. Обычно алкалоиды содержатся в растениях в виде оснований таннатов или солей органических кислот, труднорастворимых в воде. Обработка сырья указанной кислотой необходима для перевода ал-калоидов в легкорастворимые соли, что обеспечивает максимальный переход их в вытяжку.
Оборудование для первичной переработки винодельческого сырья
04 Апреля 2011 в 19:15, реферат
Виноград в стадии технологической зрелости собирают ручным или машинным способом. Преобладающий в настоящее время ручной сбор винограда - весьма трудоемкий и малопроизводительный процесс. Поэтому определенные перспективы имеют виноградоуборочные машины, работающие по принципу среза гроздей, их всасывания (пневматические) или встряхивания (вибрационные). Последние внедряются наиболее успешно.
Товароведная характеристика и оценка качества плавленых сыров
19 Июня 2015 в 12:33, курсовая работа
Целью исследования курсовой работы явилось изучение плавленого сыра, его товароведная характеристика и оценка качества.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Провести аналитический обзор литературы с целью анализирования информации товароведной характеристики плавленого сыра.
2. Разработать балльную шкалу для оценки качества плавленого сыра по органолептическим показателям.
3. Провести оценку качества плавленых сыров.
Товароведная характеристика и оценка качества плавленых сыров
17 Февраля 2015 в 16:42, курсовая работа
Целью исследования курсовой работы явилось изучение плавленого сыра, его товароведная характеристика и оценка качества.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Провести аналитический обзор литературы с целью анализирования информации товароведной характеристики плавленого сыра.
2. Разработать балльную шкалу для оценки качества плавленого сыра по органолептическим показателям.
3. Провести оценку качества плавленых сыров.
Товароведная характеристика и основы экспертизы качества сыров
17 Апреля 2017 в 15:32, курсовая работа
В сырах нормируют токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть; микотоксины и антибиотики; пестициды; радионуклиды. А также нормируются следующие микробиологические показатели: бактерии группы кишечных палочек и патогенные микроорганизмы.
Актуальность темы - ухудшение экологии питания, необходимость в здоровом питании.
Цель курсовой работы - узнать и рассказать о сырах, пользе сыра, как одного из самых натуральных продуктов, провести экспертизу качества сыра.
Теплоизоляционные материалы и изделия из неорганического сырья
19 Декабря 2013 в 15:37, реферат
Теплоизоляционными называют строительные материалы, которые обладают малой теплопроводностью и предназначены для тепловой изоляции строительных конструкций жилых, производственных и сельскохозяйственных зданий, поверхностей производственного оборудования и агрегатов (промышленных печей, турбин, трубопроводов, камер холодильников и пр.). Эти материалы имеют небольшую среднюю плотность — не выше 600 кг/м3, что достигается повышением пористости.1
В строительстве тепловая изоляция позволяет уменьшить толщину ограждающих конструкций (стен, кровли), снизить расход основных материалов (кирпича, бетона, древесины), облегчить конструкции и понизить их стоимость, уменьшить расход топлива в эксплуатационный период
Определение потребности в сырье и материалах, топливе и энергии
28 Января 2016 в 22:54, реферат
Потребность предприятия в сырье и материалах должна быть обоснована. Каждый вид потребления (основное производство, внедрение новой техники и проведение экспериментальных работ, ремонтно-эксплуатационные нужды, изготовление технологической оснастки и инструмента, прирост незавершенного производства, создание необходимых материальных запасов) имеет соответствующую специфику расчетов.
Источники снабжения и поставщики продуктов, сырья полуфабрикатов
18 Декабря 2014 в 15:35, контрольная работа
Рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами является важнейшей предпосылкой эффективной и ритмичной работы производства.
Задача нормального распределения сырья между филиалами в среде Excel
02 Апреля 2011 в 18:37, лабораторная работа
Перед администрацией производственной фирмы стоит проблема распределения дефицитного сырья в объеме 4910 кг между находящимися в разных регионах филиалами. Продукция фирмы пользуется гарантированным спросом и она заинтересована в расширении товарного производства за счет эффективного использования этого сырья в планируемом временном периоде.
Расчет потребности в оборудовании, сырье и персонале для предприятия
15 Мая 2012 в 16:19, контрольная работа
Заданный объем производства: пайнсок- 11 млн. единиц; пайнсироп-5 млн. единиц.
Необходимое количество сырья первого типа-26 млн. единиц, второго типа- 102 млн. единиц. Общие расходы на сырье с учетом скидки составляют 36,939 млн.рублей.
Необходимое количество станков для трех цехов составит : 14.
Необходимое количество работников составит: 2282 человека.
Современные аспекты международной торговли продовольствием и сырьем
04 Февраля 2015 в 18:02, курсовая работа
Цель данной курсовой работы - проанализировать современные аспекты международной торговли продовольствием и сырьем. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) Рассмотреть характеристики мировой торговли, ее структурные компоненты.
2) Изучить динамику развития географии мировой торговли на современном этапе.
3) Выявить и проанализировать особенности развития международной торговли продовольствием условиях кризиса.
Товароведная оценка качества сычужных сыров импортного производства
22 Марта 2011 в 09:08, курсовая работа
Цель работы провести товароведную оценку качества сычужных сыров импортного производства.
Задачи:
1.Рассмотреть основное сырье и технологии производства сыра;
2.Исследовать ассортимент, классификацию сыров и ознакомиться с новинками на современном рынке;
3.Изучить требования к качеству и недопустимые дефекты сыров;
4.Ознакомиться с упаковкой, маркировкой, транспортированием и хранением сыров;
5.Дать характеристику органолептическим и физико-химическим методам оценки качества сыра;
6.Провести оценку качества импортных сычужных сыров в соответствии с требованиями российских стандартов
Растительные масла получают извлечением из растений масличного сырья
24 Сентября 2011 в 22:39, реферат
Прядильно-масличные — это растения, выращиваемые не только для извлечения масла, но и для получения волокна. Это хлопчатник, лен, конопля. Так, до 1860 г. хлопчатник возделывали главным образом для получения волокна, но вот уже более 140 лет семена хлопчатника используют для производства масла.
Сравнительная экономическая эффективность обеспечения качества сырья
19 Октября 2014 в 10:10, курсовая работа
Рост производства мяса в мире достигается, прежде всего, за счет интенсификации животноводческой отрасли с использованием современных методов биотехнологии и генетики, а также путем увеличения поголовья новых пород и типов высокопродуктивных животных с высокой мясной продуктивностью и необходимыми генетическими признаками.
Одной из наиболее эффективных отраслей животноводства является свиноводство, обеспечивающее наибольшую отдачу на единицу затраченных материально-технических ресурсов.
Характеристика пищевой ценности и основного сырья для производства чая
22 Марта 2011 в 14:35, реферат
В связи с этим особый интерес вызывает и культура чаепития. На смену безликой чашке чёрного чая, выпитой наспех, популярность у потребителей приобретают чайные церемонии, связанные с ними экзотические аксессуары, философия. Превращение чая в модную тему отразилось и на росте его потребления, который наблюдается в последние годы на мировом рынке.
Физические методы переработки сырья при производстве пищевых продуктов
17 Сентября 2011 в 17:03, лекция
Технологические процессы обработки пищевых продуктов принято подразделять на следующие группы: механическую, гидромеханическую, термическую, биохимическую и химическую.
К механической относят процессы, основу которых составляет механическое воздействие на продукт: сортирование, измельчение, перемешивание, взбивание, прессование, дозирование и формование.
Водная среда как источник загрязнения пищевого сырья и продуктов питания
21 Февраля 2012 в 22:23, реферат
Вода, используемая на пищевых предприятиях, может являться источником различных загрязнителей. А источниками загрязнения воды в свою очередь признаются объекты, с которых осуществляется сброс или иное поступление в водные объекты вредных веществ, ухудшающих качество поверхностных вод, ограничивающих их использование.
Загрязняющие вещества условно разделяют на неорганические (минеральные), органические и бактериальные (биологические).
Потребительские свойства сыров и формирование их в процессе производства
20 Марта 2010 в 20:01
Введение
1. Характеристика пищевой ценности сыров
Химический состав сыров
Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
2. Формирование потребительских свойств сыров
2.1 Химический состав молока-сырья
2.2 Процессы при созревании сырной массы
3. Процессы при хранении сыров
Выводы
Список используемой литературы
Товароведная характеристика и экспертиза качества твердых сычужных сыров
11 Мая 2012 в 18:22, курсовая работа
Деятельность предприятий в условиях рыночной экономики подчинена цели получения прибыли, поскольку предприятия несут полную материальную ответственность за результаты своей торгово-хозяйственной деятельности. Убедительные примеры, подтверждающие предположение о максимизации прибыли как единственном долговременном финансовом интересе любой фирмы, приведены в различных изданиях, посвященных экономической теории рыночных отношений. В связи с этим, одним из важнейших показателей хозяйственной деятельности каждого торгового предприятия является доход, который выступает финансовой основой деятельности, а также основой формирования прибыли предприятия и покрытия его расходов.
Приготовление сырьевой муки при производстве цемента из переувлажненного сырья
19 Февраля 2013 в 00:50, курсовая работа
Цементная промышленность в настоящее время высокомеханизированная отрасль народного хозяйства. На многих заводах непрерывно модернизируется технологическое оборудование, возрастает единичная мощность производственных агрегатов и заводов в целом, внедряются автоматизированные системы управления технологическими процессами [1]. Большинство заводов-производителей цемента отдают предпочтение сухому способу производства.
Методы определения витамина С (аскорбиновой кислоты) в сырье и пищевых продуктах
18 Февраля 2015 в 10:21, контрольная работа
Ультрамикроскопия (от лат. ultra, греч. mikros - маленький и skopeo - смотрю), оптич. метод наблюдения и анализа коллоидных частиц в жидкой или газовой фазе с помощью ультрамикроскопов (УМ). Разработан и реализован P. Зигмонди и Г. Зидентопфом (1903), создавшими первый щелевой УМ (рис. 1). В нем исследуемая система неподвижна. Содержащая изучаемое вещество кювета освещается (с помощью системы источник света - конденсор или линза -осветит. объектив) через прямоугольную щель, изображение которой проецируется в зону наблюдения
Налог на добычу полезных ископаемых (углеводородное сырье, уголь и природный газ)
06 Июня 2015 в 20:20, контрольная работа
Роль налога на добычу полезных ископаемых в формировании доходной части бюджета
Платежи за пользование природными ресурсами составляют довольно многочисленную группу налогов, сборов и иных обязательных платежей. Они применяются в основном в добывающих отраслях (нефтяной, угольной) и представляют собой плату за добычу или использование природных ресурсов.
Исследование ассортимента сыров, реализуемых на рынке сетью магазинов «Пятёрочка»
06 Декабря 2010 в 13:34
Сыр – питательный натуральный пищевой продукт, который получают путем ферментативного свертывания молока, изъятия сырной массы и ее дальнейшей обработки и вызревания.
Бухгалтерский учёт поступления сырья и товаров в организации общественного питания
14 Октября 2010 в 11:31
Бухгалтерский учёт – это область специальных экономических знаний, имеющих в современном обществе важное прикладное значение. Он необходим для каждого предприятия независимо от вида и целей его деятельности
Бухгалтерский учёт поступления сырья и товаров в организации общественного питания
04 Ноября 2010 в 21:14
Бухгалтерский учёт – это область специальных экономических знаний, имеющих в современном обществе важное прикладное значение. Он необходим для каждого предприятия независимо от вида и целей его деятельности
Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу пищевого сырья
30 Марта 2015 в 10:29, реферат
Пищевые добавки, замедляющие микробиологическую и окислительную порчу пищевого сырья так же имеют название – консерванты.
Консерванты — это пищевые добавки, имеющие свой индекс, который должен быть на этикетке того или иного продукта. Наиболее распространенными из них в настоящее время являются бензойная кислота (индекс Е 210) и ее соли и сорбиновая кислота (индекс Е 200) и ее соли, например сорбат натрия (индекс Е201).
Исследование качества основного сырья для выработки колбасных изделий и полуфабрикатов
22 Января 2016 в 15:36, курсовая работа
Качество мясного сырья зависит от выполнения установленных требований к содержанию скота в животноводческих комплексах, его первичной переработки (в первую очередь, при обескровливании, съемке шкур, извлечении внутренних органов), обработки продуктов убоя (субпродуктов, кишечного сырья, жира, крови), проведения ветеринарно-санитарного контроля. Основным сырьем является доброкачественное мясо. Предпочтение отдается мясу с минимальным содержанием жировой ткани и хорошей влагоудерживающей способностью (3-4% жира и не менее 20% белка).
Стадия сжигания серы в производстве серной кислоты. Выбор и обоснование источников сырья
20 Февраля 2011 в 21:16, реферат
медленно. Для ускорения процесса применяют катализаторы.
В настоящее время контактным методом получают концентрированную серную
кислоту, олеум и 100% серный ангидрид.
Одновременно с увеличением объема производства серной кислоты
расширяется ассортимент продукции сернокислотных заводов, организуется
выпуск особо чистой кислоты, 100% SO2, высококачественного олеума и
кислоты, а также увеличивается производство новых продуктов на основе
SO2. Кроме олеума, концентрированной серной кислоты и аккумуляторной
кислоты, отечественные заводы выпускают также более чистую контактную
кислоту улучшенного качества (для производства искусственного волокна,
титановых белил и др.), чистый олеум, химически чистую и реактивную
серную кислоту.
Лекарственное растительное сырье и фитопрепараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний
28 Мая 2013 в 22:51, курсовая работа
В развитых странах смертность от сердечно-сосудистых заболеваний одна из самых высоких. Это обусловлено большой нагрузкой на нервную систему, что приводит к гипертонии, малоподвижным образом жизни значительной части населения, из-за чего организм не получает необходимой для поддержания нормальной работоспособности всех систем и органов физической нагрузки, неправильным питанием, которое приводит к отложению атеросклеротических бляшек в сосудах. Результат воздействия на человека этих факторов – инфаркты и инсульты.
Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний разрабатываются и используются различные препараты. Их высокий терапевтический эффект обусловлен мощным специфическим воздействием на определённый процесс в организме.
Использование аффинной хромотографии для оценки качества полимеров на основе природного сырья
30 Мая 2012 в 19:46, контрольная работа
Макромолекулы, такие, как белки, полисахариды и нуклеиновые кислоты, внутри своих индивидуальных групп отличаются по физико-химическим свойствам лишь незначительно; поэтому их выделение, основанное на различиях в этих свойствах, например, с помощью ионообменной хроматографии, гель-фильтрации или электрофореза сопряжено с известными трудностями и требует много времени. Вследствие этого в ходе выделения существенно падает их активность из-за денатурации, расщепления, ферментативного гидролиза и т. п. Одним из наиболее характерных свойств этих биологических макромолекул является их способность обратимо связывать другие вещества.
Пути совершенствования нормирования сырья и материальных ресурсов на предприятии ИУПП «Каштан»
24 Февраля 2013 в 11:25, курсовая работа
Перспективное нормирование проводится с использованием информации, отражающей планы развития производства, и с помощью аналитических методов, позволяющих определить расход сырья в результате проведения организационно-технических мероприятий, для решения следующих задач:
• определения перспективной потребности в закупаемом сырье;
• разработки перспективных цен на продукцию повышенного качества и новую продукцию;
• оценки эффективности инвестиционных проектов по снижению расхода сырья и повышению эффективности его использования.
Определение экономических показателей добычи сырой руды при строительстве и эксплуатации карьера
23 Марта 2011 в 07:46, курсовая работа
Хозяйственная жизнь базируется на том, что для получения необходимых благ общество использует экономические ресурсы, которые в большинстве случаев ограничены, и поэтому их нужно использовать как можно более эффективно. Ограниченность ресурсов горной промышленности обусловлена количеством природных ресурсов. Для рационального использования полезных ископаемых отрасли необходимы высококвалифицированные инженерно-технические кадры с хорошей экономической подготовкой.
Состояние и совершенствование учета расхода сырья и материалов в различных отраслях производства
09 Ноября 2010 в 21:07
Введение
1. Теоретические и методические основы учета затрат на материально-производственные запасы
2. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Нововятское управление механизации»
3. Управленческий учет затрат на материально-производственные запасы в ОАО «Нововятское управление механизации»…
3.1. Классификация и оценка материальных затрат
3.2. Документальное оформление расхода сырья и материалов
3.3. Аналитический и синтетический учет
3.4. Контроль и планирование расхода сырья и материалов
4. Совершенствование учета затрат по материально-производственным запасам
Библиографический список
Проект оптимизации установки производства водных концентратов, полученных из растительного сырья
06 Июня 2015 в 07:07, дипломная работа
Современная промышленность характеризуется весьма большим числом разнообразных производств, различающихся условиями протекания технологических процессов и многообразием физико-химических свойств перерабатываемых веществ и выпускаемой продукции. Вместе с тем технологические процессы различных производств, представляют собой комбинацию сравнительно небольшого числа типовых процессов (нагревание, охлаждение, выпаривание и т. д.) При кипении растворов нелетучих веществ (например, растворов солей, щелочей, органических веществ с очень низким давлением паров при температуре кипения и т.п.э в пары переходит практически только растворитель.
Составление и анализ статей внешнеторгового контракта на примере экспорта сырой нефти в Белоруссию
06 Мая 2013 в 11:36, курсовая работа
Мировой нефтяной комплекс в течение более ста лет был основой сложившегося технологического уклада, энергетическим двигателем современного индустриального развития. Переход общества от индустриального типа развития к новому постиндустриальному типу (информационной экономики) неизбежно сопровождается трансформацией всех рыночных механизмов, включая сегменты мирового товарного и финансового рынков, в направлении эффективного обеспечения экономического роста и складывающихся новых факторных пропорций в мировом воспроизводственном процессе.
Разработка пуансонного сменного механизма универсальной кухонной машины для нарезания сырых овощей
08 Апреля 2011 в 15:01, курсовая работа
Цель моего курсового проекта заключается в разработке пуансонного сменного механизма универсальной кухонной машины для нарезания сырых овощей с производительностью 120 кг/ч.
Теоретические основы формирования ассортимента шерсти как товара на рынке сырья и готовой продукции
02 Июня 2015 в 22:27, дипломная работа
Целью данной работы является вместе с классическими материалами о свойствах шерсти изучить и обосновать сведения о принципах организации метрологического обеспечения производства, цивилизованной торговли шерстяным сырьем, необходимость создания которых становится все яснее.
Именно в этих сферах должны осуществляться совместные усилия всех сторон, заинтересованных в восстановлении шерстяного хозяйства России.
Учёт и налогообложение при обмене готовой продукции предприятием на сырье и материалы по договору мены
27 Апреля 2010 в 18:34
Перед организациями, осуществляющими хозяйственную деятельность, встает вопрос легального снижения налогового бремени или «налоговой оптимизации».
Оптимизация налогообложения, или налоговое планирование – это совокупность плановых действий, направленных на увеличение финансовых ресурсов организации, регулирующих величину и структуру налоговой базы в рамках действующего налогового законодательства.
Сущностью налогового планирования является признание за каждым налогоплательщиком права использовать все допустимые законом средства, приемы и способы для максимального сокращения и оптимизации своих налоговых обязательств.