Продукты детского питания
09 Декабря 2014 в 17:20, курсовая работа
Развитие ребенка, его самочувствие и здоровье в первый год жизни зависят от правильного питания. Женское молоко является лучшим питанием для грудного ребенка, но наступает период, когда одного молока или молочного прикорма для развития ребенка недостаточно. С 4,5…5-ти месячного возраста в рацион питания ребенка необходимо вводить прикорм из зерновых культур в виде каш и муки (из различных круп.
Дегустация продуктов питания
29 Марта 2011 в 08:19, реферат
В этой категории самыми популярными видами дегустации являются дегустация сыра и дегустация колбасы. Такие акции нацелены на широкий круг покупателей, ведь и сыр и колбаса регулярно входят в рацион большинства людей. Показательно, что проводимая дегустация сыра или колбасы сказывается на объемах реализации рекламируемых продуктов незамедлительно. В ряде случаев отмечается пятикратный прирост продаж.
Пистициды в продуктах питания
24 Марта 2011 в 18:33, реферат
Длительное хранение пестицидов на неприспособленных складах и в разрушенной таре приводит к сильному загрязнению окружающей среды: почвы, водных питьевых источников (даже артезианских вод), в целом агроландшафтов. Оно ведет к появлению устойчивых к ним видов организмов, особенно среди насекомых; губит хищников (естественных врагов вредителей) и других полезных животных.
Продукты питания и пищевые добавки
09 Марта 2016 в 14:35, реферат
Актуальность: В наши дни проблема правильного питания наиболее актуальна. Жить долго, оставаться здоровым и привлекательным - это желание так естественно! Но чтобы оно осуществилось, необходимо решить несколько проблем: питаться рационально, защитить себя от болезней, токсинов, пестицидов, канцерогенов. Большинство населения, тем более молодежь, далека от представлений об истинной роли тех или иных продуктов, правилах их употребления, особенностях их сочетания с другими видами пищи, несмотря на достаточную степень познания в других областях. Правильное питание- это залог хорошего здоровья. Здоровое тело, здоровый дух, здоровый образ жизни- понятия идентичные, неразрывные
Пищевая ценность продуктов питания
29 Сентября 2011 в 19:04, курсовая работа
Актуальность моей работы в том, что сейчас многие люди начинают следить за своим здоровьем и как вы знаете неотъемлемой частью нашего здоровья является конечно же питание. Все ли мы знаем о продуктах питания, их содержании, о полезности и вреде? Мне кажется каждый человек время от времени задает себе такой вопрос.
Пищевые добавки в продуктах питания
06 Ноября 2013 в 21:30, реферат
Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г.Гейне «Человек есть то, что он ест», тем самым, подчеркивая исключительную роль питания в формировании тела, поведении ребенка. Характер питания оказывает влияние на рост, физическое и нервно-психическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте. Правильное питание является абсолютно необходимым фактором для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов, определяет степень защитной функции организма.
Пищевые добавки (ПД) – одно из древнейших изобретений человечества. Они явились одним из первых достижений Homo sapiens, который вместе с даром осмысления получил от природы потребность в пищевом разнообразии.
Технология продуктов общественного питания
04 Февраля 2011 в 10:28, контрольная работа
1. Способ тепловой кулинарной обработки продуктов объемным нагревом.
2. Физическая сущность клейстеризации крахмала.
3. Изменение содержания прочно- и слабосвязанной воды в процессе тепловой обработки мяса.
4. Виды и прочность контактов между частицами и тиксотропия.
5. Задача № 1.
6. Задача № 2.
7. Задача №3.
8. Задачи № 4.
9. Список используемой литературы
Роль химии в производстве продуктов питания
28 Мая 2015 в 20:25, реферат
Цель реферата — показать роль химии в производстве продуктов питания.
Задачи реферата — изучить, проанализировать, обобщить представления роли химии в производстве продуктов питания. Определить ее позитивное и негативное влияние через продукты питания на человека.
Технология продуктов общественного питания
12 Ноября 2010 в 19:48
Бар – специализированное предприятие с барной стойкой – предназначается для реализации смешанных напитков в широком ассортименте. В баре также реализуются блюда, закуски и кондитерские изделия. Назначение бара – предоставить возможность посетителям отдохнуть в уютной обстановке, послушать музыку, посмотреть выступления артистов варьете, видеопередачу.
Бары в зависимости от ассортимента деляться на пивные, винные, молочные, коктейль-коллы коктейль-бары. Размещают бары в административно-культурных и торговых центрах, в микрорайонах, кафе гостиницах
Пищевые и непищевые компоненты продуктов питания
07 Декабря 2014 в 15:08, реферат
Пищевые продукты — продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырьё, пищевые добавки и биологически активные добавки.
Пищевые добавки и безопасность продуктов питания
12 Апреля 2012 в 12:52, курсовая работа
Пища — всё, что пригодно для еды и питья живым организмам.
Основное назначение пищи — быть источником энергии, возобновляемых материалов (например, вода) и «строительного материала» для организма, однако, немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды.
Товары народного потребления (продукты питания)
11 Апреля 2016 в 00:30, реферат
Комплекс по производству товаров народного потребления - важная составная часть экономики страны, которая должна способствовать стабилизации общероссийского потребительского рынка. Производство товаров народного потребления - одно из узких мест в экономике России. Структура выпуска товаров народного потребления имеет значительные региональные различия, связанные с природными, социально-экономическими и демографическими особенностями отдельных территорий России. В Северном, Центрально-Черноземном, Северо-кавказском, Дальневосточном районах наблюдается преобладание производства продуктов питания
Товароведная характеристика продуктов детского питания
28 Февраля 2012 в 19:09, курсовая работа
Целью данной работы является проведение оценки органолептических показателей предложенных продуктов детского питания на зерновой основе и заключении вывода о проделанной работе.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
Изучить теоретический материал,
Изучить деятельность компании «NESTLE»,
Изучить ассортимент данного предприятия,
Изучить особенности технологии производства детского питания на примере компании «NESTLE»,
Проблемы управления качеством продуктов питания в России
12 Марта 2011 в 14:30, доклад
В настоящее время в России существуют условия, когда невозможно обеспечить безусловную безопасность выпускаемых продуктов. Актуальность этой проблемы определяется множеством факторов:
- появление веществ, загрязняющих окружающую среду, изменение экологии и климата;
- новые пищевые продукты, технологии переработки, ингредиенты, добавки и упаковка, изменение рационов питания и рост спроса на пищевые продукты с минимальной переработкой;
- изменения в состоянии здоровья населения или отдельной его группы;
- новые методы анализа безопасности пищевой продукции позволяют обнаружить ранее неизвестные опасные факторы
Бизнес-план торговая точка по реализации продуктов питания
07 Декабря 2011 в 16:34, реферат
Целью настоящего проекта является открытие розничной торговой точки по реализации газет, журналов и канцелярских товаров.
Основной вид деятельности:
Розничная торговля печатной продукцией.
Использование побочных продуктов переработки зерна в питании
10 Декабря 2014 в 20:27, реферат
Одним из следствий бурного развития пищевой промышленности и сельского хозяйства в результате научно-технической революции стало обострение проблемы накопления и утилизации отходов. В настоящее время при использовании современной техники и технологии значительная часть сырья идет в отходы, загрязняющие биосферу. Однако гигиеническим проблемам, возникающим при утилизации промышленных отходов, уделяется недостаточно внимания.
Допустимые нормы содержания радионуклидов в продуктах питания
17 Декабря 2015 в 14:08, реферат
Радиационная безопасность является составной частью санитарно-эпидемического благополучия населения, и она должна обеспечиваться комплексом мер по защите человека и объектов среды его обитания от вредного воздействия ионизирующих излучений. Наибольшую опасность в настоящее время представляет внутреннее облучение за счет потребления загрязненных радионуклидами пищевых продуктов, которые включаются в биологические цепочки и поступают с пищей в организм человека.
Люминисцентный анализ при определении качества продуктов питания
14 Марта 2011 в 18:47, курсовая работа
Ценность питания безотносительна. Так было во все времена. Как утверждается в немецкой поговорке, «чело век есть то, что он ест». Раз это действительно так, то для человека совсем небезразлично качество потребляемой еды. Определение качества продуктов питания в некоторых случаях осуществляется методом люминесцентного анализа. Именно рассмотрению этого метода я бы и хотела посвятить свою курсовую работу.
Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания
01 Апреля 2012 в 16:53, реферат
С первого дня своей жизни ребенок питается молоком. Чуть позже он начинает пить сок и есть кашу. Казалось бы – самые привычные продукты. Поэтому существует мнение, что пища для детей – это обычная взрослая пища, только более нежная и хорошо измельченная. Между тем, это весьма опасное заблуждение. Ребенок активно растет и развивается – иными словами, в организме малыша идут процессы, которые уже давно завершились в организме взрослого человека.
Перспективные методы диагностики безопасности продуктов питания
07 Февраля 2012 в 21:12, курсовая работа
Проблема безопасности продуктов питания - сложная комплексная проблема, требующая многочисленных усилий для ее решения как со стороны ученых -биохимиков, микробиологов, токсикологов, так и со стороны производителей, санитарно-эпидемиологических служб, государственных органов и, наконец, потребителей. Актуальность проблемы безопасности продуктов питания с каждым годом возрастает, поскольку именно обеспечение безопасности продовольственного сырья и продуктов питания является одним из основных факторов, определяющих здоровье людей и сохранение генофонда.
Характеристика ассортимента и качества продуктов детского питания
15 Февраля 2015 в 22:43, курсовая работа
Объектом исследования является ассортимент продуктов детского питания в ООО ТК «Алекс».
Задачи работы:
-провести анализ ассортимента продуктов детского питания;
-проанализировать ассортиментную политику торгового предприятия;
-провести расчет показателей и структуры ассортимента;
-проанализировать конкурентоспособность отдела;
Пищевые добавки в продуктах питания и их влияние на здоровье человека
14 Декабря 2011 в 21:00, курсовая работа
Цель исследования: выяснить насколько широко распространены продукты питания, содержащие пищевые добавки, в том числе опасные для здоровья человека.
Задачи исследования:
изучить литературу по проблеме исследования;
установить уровень информированности населения по данной проблеме;
выяснить, насколько широко применяются пищевые добавки при производстве современных продуктов питания, обработать материалы исследований, подвести результаты.
Особенности клинического применения продуктов детского питания ФРИСО
15 Сентября 2011 в 21:49, реферат
В лекции рассматриваются важнейшие характеристики состава, клинические показания и особенности применения продуктов детского питания Фрисо в педиатрической практике. Обсуждается роль нуклеотидов и полиненасыщенных жирных кислот, даются рекомендации по использованию антирефлюксных смесей и гидролизатов белка, специальной смеси для недоношенных детей.
Организационная характеристика ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»
09 Декабря 2010 в 17:21, отчет по практике
Компания «Вимм-Билль-Данн» — ведущий производитель молочных продуктов, безалкогольных напитков и детского питания в России и странах СНГ — основана в 1992 году. «Вимм-Билль-Данну» принадлежит 37 перерабатывающих заводов в России, на Украине, в Грузии и в Средней Азии и торговые сети в 26 городах России и СНГ, обслуживающие в общей сложности 280 миллионов потребителей. На предприятиях компании сегодня работает более 19 500 человек.
Контрольная работа по "Методы исследования качества продуктов питания"
08 Декабря 2013 в 20:43, контрольная работа
1.Влияние особенностей фотосинтетической активности растений, климатических и геологических особенностей произрастания растительного сырья на состав органических и неорганических компонентов пищевых продуктов. 2. Вредное воздействие нитратов на организм человека.
Влияние на здоровье человека нитратов, содержащихся в продуктах питания
15 Января 2012 в 22:26, контрольная работа
Нитраты - это соли азотной кислоты, которые накапливаются в продуктах и воде
при избыточном содержании в почве азотных удобрений.
Исследователями США, Германии, Чехословакии, России установлено, что нитраты и нитриты вызывают у человека метгемоглобинемию, рак желудка, отрицательно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, на развитие эмбрионов.
Разработка продуктовой стратегии ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»
20 Декабря 2011 в 21:18, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является разработка продуктовой стратегии ОАО «Вимм-Билль-Данн».
Дать собственную вербальную оценку интерпритацию для занумерованных факторов внешней и внутренней среды компании с учётом специфики анализируемых вариантов стратегии.
Принять решение о целесообразности продолжения деятельности компании на сегментах рынка.
Подготовить рекомендации по инвестиционной политике.
Выделить стратегические зоны хозяйствования и провести анализ их перспектив.
Водная среда как источник загрязнения пищевого сырья и продуктов питания
21 Февраля 2012 в 22:23, реферат
Вода, используемая на пищевых предприятиях, может являться источником различных загрязнителей. А источниками загрязнения воды в свою очередь признаются объекты, с которых осуществляется сброс или иное поступление в водные объекты вредных веществ, ухудшающих качество поверхностных вод, ограничивающих их использование.
Загрязняющие вещества условно разделяют на неорганические (минеральные), органические и бактериальные (биологические).
Контрольная работа по «Пищевые добавки в производстве продуктов питания»
22 Февраля 2012 в 08:18, контрольная работа
5. Натуральные пищевые красители. Хиноновые, антоциановые пищевые
красители. Общая характеристика, формулы представителей.
38.Пищевые антиокислители (антиоксиданты). Классификация, общая
характеристика. Механизм действия антиокислителя. Представители:
токоферолы, аскорбиновая кислота и ее производные, эриторбовая кислота и
ее соли, производные галловой кислоты, бутилгидроксианизол,
бутилгидрокситолуол, лецитины, лактаты и др.
64.Роль биологически активных добавок в питании человека.
Открытие магазина по торговле продуктами питания на ст.Дрязги Усманского Района
13 Мая 2011 в 04:41, практическая работа
Предприятие будет размещено на арендованной (без взимания арендной платы) площади размером 6 кв.м . в ООО « Массив» , юридический адрес: Липецкая обл., Усманский р-он, ст. Дрязги, ул. Советская, д. 19 , в магазине «Зайди сюда», расположенном по адресу: Липецкая обл., Усманский р-он., ст. Дрязги, ул. Социализма, общая площадь магазина – 49,4 кв. м. , который является одним из филиалов ООО «Массив». Учредителем и директором ООО «Массив» является Михалев Алексей Викторович, проживающий в г. Усмань Липецкой обл., ул. Терешковой, д. 25, кв. 52, паспорт сер.4202, № 722008, выд. 15.12.2003г.
Опасности, связанные с загрязнением продуктов питания и применением пищевых добавок
29 Апреля 2012 в 16:23, доклад
Пищевые продукты представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений. Эти соединения можно условно разделить на следующие 3 группы:
Соединения, имеющие алиментарное значение. Это необходимые организму нутриенты: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества.
Вещества, участвующие в формировании вкуса, аромата, цвета, предшественники и продукты распада основных нутриентов, другие биологически активные вещества.
Опасность применения избыточных количеств минеральных удобрений. Нитраты в продуктах питания и воде
01 Декабря 2012 в 20:18, контрольная работа
К минеральным удобрениям относятся неорганические химические соединения, применяемые в сельском хозяйстве в целях повышения плодородия почв. Различают макро- и микроудобрения. Минеральные макроудобрения - вещества, в состав которых входят основные элементы, повышающие плодородие (азот, фосфор, калий). Соответственно макроудобрения делятся на азотные, фосфатные, калийные и комплексные. Группа азотных удобрений включает аммиачные (аммиачная вода), аммонийные (аммония сульфат), нитратные (калийная, натриевая и кальциевая селитра), аммонийно-нитратные (аммиачная селитра) и амидные (карбамид, мочевина) удобрения. В группу фосфатных удобрений входят простой и двойной суперфосфаты, преципитат, основные шлаки и др.
Ограниченность ресурсов биосферы: запасы энергии, ресурсы воды, ресурсы сырья, запасы продуктов питания
14 Января 2015 в 15:07, контрольная работа
Часть ресурсов биосферы, которые на данном уровне развития
производительных сил и изученности могут использоваться для удовлетворения потребностей человеческого общества, приятно называть природными ресурсами. При этом к природным ресурсам также относят некоторые компоненты недр Земли, которые никому, кроме человека, не нужны и даже вредны (нефть, ртуть, уран и др.).
Организация стимулирования труда на предприятии ООО «РАЗНЫЙ СОРТ» (розничная торговля продуктами питания)
16 Марта 2010 в 09:06
Объектом данной работы является система стимулирования труда на предприятии ООО «Разный Сорт».
Предметом – система стимулирования работников на украинских предприятиях.
Цель данной курсовой работа состоит в поиске путей стимулирования различных категорий персонала торгового предприятия.
Для реализации данной цели необходимо решить ряд задач:
-рассмотреть основы организации управления персоналом предприятия;
-определить сущность стимулирования труда на предприятии;
-рассмотреть существующие системы стимулирования труда на российских и зарубежных предприятиях;
-рассмотреть вопрос организации управления системой стимулирования труда на предприятии;
-на примере ООО «Разный Сорт» провести анализ существующей системы стимулирования труда на предприятии;
-на основе полученных результатов разработать эффективную систему стимулирования труда на ООО «Разный Сорт».
В ходе проведенного исследования было выполнено следующее:
Формирование и структурирование ключевых технических характеристик продукции при конструировании продуктов питания
22 Декабря 2014 в 10:02, доклад
При разработке экспериментального прототипа учитывают два аспекта: характеристики прототипа должны соответствовать требова¬ниям потребителей, описанным в концепции; должны быть сведены к минимуму затраты на масштабирование от экспериментального прототипа до серийного производства.