Пищевая ценность продуктов питания

Актуальность моей работы в том, что сейчас многие люди начинают следить за своим здоровьем и как вы знаете неотъемлемой частью нашего здоровья является конечно же питание. Все ли мы знаем о продуктах питания, их содержании, о полезности и вреде? Мне кажется каждый человек время от времени задает себе такой вопрос.

Введение…………………………………………………………………….3
Глава 1.
Показатели характеризующие пищевую ценность продуктов питания………………………………………………………………………4
Глава 2. Характеристика основных пищевых веществ и значение их для организма……………………………………………………………………..8
2.1. Органические вещества…………………………………………………8
2.2. Неорганические вещества………………………………………………29
Глава 3. Методы определения качества продуктов питания их характеристика и оценка…………………………………………………….34
3.1. Методы исследования качества пищевых продуктов…………………34
3.2. Оценка…………………………………………………………………….38
Глава 4. Способы повышения пищевой ценности продуктов питания………………………………………………………………………...40
3.1. Пищевые добавки………………………………………………………...40
Заключение…………………………………………………………………...46
Список литературы………………………………………………………….47
Таблица пищевой ценности...........................................................................48