Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания

Министерство образования и науки Российской Федерации

«Российский государственный торгово-экономический университет»

Реферат

по дисциплине «Рынки потребительских товаров»

на тему: «Состояние и перспективы развития рынка продуктов детского питания»

Выполнила

Студентка 5 курса группы М-502

Сабаляускас Е.

Проверила

Кондрашина Л.С.

Брянск – 2011

Введение

С первого дня своей жизни ребенок питается молоком. Чуть позже он начинает пить сок и есть кашу. Казалось бы – самые привычные продукты. Поэтому существует мнение, что пища для детей – это обычная взрослая пища, только более нежная и хорошо измельченная. Между тем, это весьма опасное заблуждение. Ребенок активно растет и развивается – иными словами, в организме малыша идут процессы, которые уже давно завершились в организме взрослого человека. Поэтому потребность в питательных веществах и их балансе у детей совершенно иная. И удовлетворить эту потребность могут только специальные детские продукты, приготовленные из особого сырья и адаптированные к нуждам именно детского организма. Эти продукты условно можно разделить на две большие группы: основное питание (молочные смеси, каши) и так называемый прикорм (овощные, фруктовые, мясные консервы, соки и пр.). По данным компании INFOLine, за 2004 год наиболее значительными по объему сегментами рынка детского питания являются адаптированные жидкие молочные смеси (41%) и цельномолочные продукты (35%), а также соки (14%) и фруктово-овощные пюре (5%).

Неправильное питание может привести к ослаблению иммунитета, дисбактериозу, аллергии и общему ухудшению здоровья. Чем меньше ребенок, тем больше он нуждается в адаптированных для него продуктах. Раньше педиатры придерживались мнения, что уже с полутора лет малыша можно постепенно переводить на «общий стол», однако сейчас все больше и больше врачей склоняются к мысли, что специализированные продукты необходимы ребенку как минимум до трех лет. (по материалам статьи «Российский рынок детского питания: потенциал развития» из журнала «Форма жизни» - №10/2005 http://www.tetrapak.su/forma/10_05/03.html). 

     Несколько десятилетий назад в нашей стране, кроме крупных комбинатов и специализированных цехов, существовала сеть детских молочных кухонь, рассчитанная на обеспечение локальных потребностей. По сути, кухни представляли собой минизаводы, выпускавшие на простом низкопроизводительном оборудовании ограниченный ассортимент детских молочных продуктов. Система кухонь была хорошо развита и удовлетворяла значительную часть спроса. Однако в середине 1990-х годов последовало значительное сокращение бюджетного финансирования, и основанная на государственном заказе система кухонь практически полностью разрушилась. Кроме того, оборудование кухонь устарело и – что еще важнее – не соответствовало жестким санитарно-гигиеническим нормам производства детского питания. Крупные предприятия, которые успели получить и установить современное оборудование, были приватизированы и продолжали выпускать детскую продукцию. Однако ее катастрофически не хватало. В первой половине 1990-х годов рынок оказался почти полностью занят импортом. Тем не менее, имеющиеся рыночные возможности дали возможность для развития бизнеса как зарубежным, так и российским игрокам (по материалам статьи «Российский рынок детского питания: потенциал развития» из журнала «Форма жизни» - №10/2005 http://www.tetrapak.su/forma/10_05/03.html). 

Полноценное детское питание – фактор будущего страны

Ситуация с питанием детей, сложившаяся в последние годы в России, крайне неблагополучна. По свидетельству Министерства здравоохранения РФ из 4,5 млн. детей в возрасте до 2 лет более половины не получают питания в необходимых объемах. Несбалансированность питания приводит к тому, что у 60% детей раннего возраста наблюдается проявление рахита, гипотрофии, экссудативного диатеза, у 7% - анемии.

Полноценное сбалансированное питание - один из основных факторов сохранения здоровья, нормального роста и гормонального развития ребенка, а в итоге - будущего нации.

В 1991 г. была принята первая государственная программа "Развитие индустрии детского питания в РСФСР на 1991-1995 годы", утвержденная постановлением Совета Министров РСФСР N 70 от 31.01.1991 г. и с 1992 г. преобразованная в президентскую программу "Дети России", объединившую впоследствии ряд федеральных целевых программ, в том числе "Развитие индустрии детского питания", которая затем была продлена до 2002 г. и ее реализация была направлена на повышение уровня обеспечения физиологической потребности детей в здоровом питании, а также в специальных и лечебных продуктах. Для этого программой намечалось решение следующих задач: развитие материально-технической базы отрасли путем технического перевооружения и реконструкции действующих и строительства новых специализированных предприятий; создание и освоение нового технологического оборудования для производства детского питания; формирование сырьевой базы для производства экологически безопасных продуктов детского питания; разработка промышленного производства нового поколения современных продуктов питания для здоровых и больных детей (в рамках программы "Детское питание"); повышение качества и безопасности продуктов детского питания; совершенствование системы обеспечения потребителей продуктами детского питания.

Программой предусматривалось строительство 101 предприятия детского питания. Фактически за счет средств федерального бюджета велось строительство только 44 объектов.

Имеются причины, сдерживающие рост производства детских продуктов. Прежде всего, высокие цены, низкая покупательная способность населения, несовершенство системы налогообложения на продукты детского и школьного питания, отсутствие государственного регулирования цен путем дотаций на сырье, компоненты и упаковочные материалы, не производимые отечественной промышленностью. Недостающие объемы частично восполняются импортными продуктами, значительная часть которых морально устарела.

В связи со складывающейся неблагоприятной демографической обстановкой, недостатками в питании детского населения, изношенностью технологического оборудования (от 55 до 70%), ориентацией на компенсацию дефицита детских пищевых продуктов за счет импорта целесообразно в рамках национальных проектов разработать новую целевую программу "Развитие индустрии детского питания на 2007-2016 годы", которая способствовала бы созданию современных мощностей и внедрению в производство широкого ассортимента продуктов детского питания для различных групп детей.

Научные учреждения Россельхозакадемии принимают активное участие в решении проблем детского питания. Важное значение имеет работа, проведенная институтами, по обследованию сырьевых зон по получению экологически безопасного сырья для детского питания. Сюда вошли регионы, в которых размещены 23 молочных предприятия и 4 мясокомбината, 6 регионов - по зерновым культурам и 12 - по производству плодоовощной продукции. Созданы карты-схемы содержания макро- и микроэлементов в почвах, подземных и поверхностных водах. Разработаны методические рекомендации по внедрению системы экологического мониторинга при производстве детских продуктов гарантированного качества и их сертификации.

Селекционерами за последние годы создано 256 сортов и гибридов, которые отличаются значительным превосходством по урожайности и качеству продукции, ее пригодности для производства детского питания. Созданы сорта моркови с повышенным содержанием каротиноидов (20-22 %/мг), в 2 раза превышающие мировые аналоги, получен сорт томата "Грот" - лидер по накоплению в плодах полезных элементов.

23 института Россельхозакадемии занимаются исследованиями по созданию пищевых продуктов детского питания. За последние 10 лет ими разработано 375 наименований таких продуктов.

В НИИ детского питания развиваются междисциплинарные фундаментальные исследования научных основ разработки новых пищевых продуктов для детей всех возрастов. За последние годы здесь создано 19 новых технологий, 29 наименований продуктов детского питания, получен 31 патент.

ВНИИ молочной промышленности, стоявший у истоков зарождения молочной индустрии для детей, совместно с НИИ питания РАМН разработали ассортимент и технологии свыше 20 наименований жидких и пастообразных продуктов, в том числе для дошкольного и школьного возрастов. Во ВНИИ мясной промышленности проведена работа по созданию и внедрению технологий специализированных мясных продуктов для детей различных возрастных групп. Разработан широкий ассортимент продуктов для детского питания, в том числе дошкольного и школьного, который выпускают около 100 предприятий страны. За 2000-2006 гг. учеными ВНИИМП разработано 96 наименований специализированных продуктов для здоровых и больных детей, дошкольного и школьного возрастов (колбаски, сосиски, сардельки, полуфабрикаты, паштеты, запеченные продукты, консервы) из специально подобранного сырья, обогащенных витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами, с добавками растительного происхождения, с различными сроками хранения. Эти продукты рекомендованы для профилактического питания как здоровых, так и больных детей с хроническими заболеваниями органов пищеварения, избыточной массой тела.

В НИИ кондитерской промышленности созданы технологии широкого ассортимента кондитерских изделий, обогащенных микронутриентами и витаминами.

Актуален вопрос о дошкольном и школьном питании. Многое делается по созданию индустрии школьного питания в Москве, Краснодаре, Московской области, Республике Татарстан и ряде других регионов. На питание российских детей в школах из местных бюджетов выделяется от 3 до 15 руб., в Финляндии и США - до 2-3 евро. Решение проблемы детского и школьного питания должно основываться на использовании продуктов повышенной готовности промышленного производства, создании структур, обеспечивающих комплектацию рационов с учетом возраста, состояния здоровья и привычек детей, а также использовании современных технологий, оборудования и тары для доведения промышленной продукции до готовности в условиях общеобразовательных учреждений.

Одним из факторов, сдерживающих развитие индустрии детского питания, является отсутствие отечественного технологического оборудования. Подпрограммой "Создание новой техники для производства детского питания", входящей в состав Федеральной целевой программы "Развитие индустрии детского питания", предусматривалось создание ряда необходимого оборудования для оснащения строящихся, реконструируемых и действующих предприятий детского питания.

Реализация этой программы была начата еще в 1992 г. Минсельхозом России были заключены договоры с головными разработчиками о создании 16 крупных комплексов и линий технологического оборудования для производства детского питания на молочной, зерномолочной, плодоовощной и мясной основах, а также для производства специальных стеклобанок для детского питания. В состав этих комплексов и линий входят более 350 наименований новых машин и аппаратов, ранее не выпускавшихся отечественной промышленностью. К сожалению, из-за недостаточного финансирования, министерство было вынуждено сосредоточить выделяемые средства на 10 приоритетных комплексах, которые имели наибольший задел. В конечном итоге выделенных бюджетных средств хватило для изготовления опытных образцов четырех линий.

Учитывая важность пищевых отраслей для населения страны, особенно детского питания, нельзя тысячам пищевых и перерабатывающих предприятий работать только на импортном оборудовании, поэтому необходимо организовать производство отечественного оборудования для пищевых отраслей. Для комплексного решения проблемы обеспечения детей высококачественными продуктами целесообразно этой проблеме придать значение национальных проектов. Научно-исследовательские институты Россельхозакадемии готовы разработать федеральную целевую программу "Детское и школьное здоровое питание".

Классификация продуктов детского питания

Продукты детского питания разделяют на 6 групп:

1.     Молоко и молокопродукты

2.     Блюда из мяса, рыбы, птицы и яиц.

3.     Мучные, хлебобулочные, кондитерские изделия, а также блюда из круп и макарон.

4.     Растительные и сливочные жиры, сливки.

5.     Овощи.

6.     Фрукты, ягоды.

Рынок детского питания делится на два больших сегмента: заменители женского молока (сухие или жидкие) и продукты прикорма.

Продукты прикорма включают соки, пюре (фруктовые, овощные, мясные, с молоком или со злаками), каши - сухие и готовые, а также детскую воду и готовые блюда для детей.

Все эти категории развиты примерно в одинаковой степени. Каждая из них является необходимой частью ежедневного рациона ребенка. Самые малоразвитые категории, по мнению специалистов, - это специальные продукты для детей, такие, как детская вода, десерты или готовые обеды и т.п.

Наибольшим по объему, по розничным продажам детского питания, был сегмент детских соков и напитков - более 45%, но он составляет около 20% по стоимости, его обогнал сегмент различных пюре - около 40% по стоимости и около 30% по объему.

Самым незначительным как в физическом выражении, так и стоимостном является сегмент сухих супов и десертов - менее 1%. Доля заменителей грудного молока (ЗГМ) составляет около 10% по объему и около 30% по стоимости, а различных каш - около 10% в физическом и в стоимостном выражении.

Мясные консервы для детского питания в зависимости от назначения делят на две группы:

                       для питания здоровых детей;

                       для диетического питания.

В зависимости от степени измельчения сырья для питания детей вырабатывают консервы трех видов:

                       гомогенизированные — для детей в возрасте более 5 мес;

                       пюреобразные — для детей в возрасте более 7 мес;

                       крупноизмельченные — для детей в возрасте свыше 9 мес.

Мясные консервы для детского питания подразделяют также на группы А и Б.

Консервы группы А — массовая доля (%): мясного жилованного сырья — не менее 55, в том числе субпродуктов жилованных I категории — не более 30, масла или жира животного и растительного происхождения — не более 8, крахмала или муки — не более 3, крупы — не более 5.

Консервы группы Б — массовая доля (%): мясного жилованного сырья — не менее 35, масла или жира животного и растительного происхождения — не более 8, растительных или молочных белков — не более 5, крупы — не более 10, овощных компонентов — не более 30.

Так же существует классификация продуктов детского питания в зависимости от возрастных групп:

      дети раннего возраста – дети в возрасте от рождения до 3 лет;

      дети дошкольного возраста – дети в возрасте от 3 до 6 лет;

      дети школьного возраста – дети в возрасте от 6 до 14 лет;

      продукты детского питания – пищевые продукты, предназначенные для питания детей в возрасте до 14 лет и отвечающие физиологическим потребностям детского организма, в том числе:

      продукты детского питания для детей раннего возраста;

      пищевые продукты детского питания, предназначенные для питания детей в возрасте от рождения до 3 лет, состав и свойства которых должны соответствовать их возрастным физиологическим особенностям, обеспечивать эффективную усвояемость и не должны причинять вред здоровью ребенка;

      заменители женского молока – пищевые продукты в жидкой или порошкообразной форме, изготовленные на основе коровьего молока или молока других сельскохозяйственных животных, белков сои, и предназначенные для использования в качестве заменителей женского молока и максимально приближенные к нему по химическому составу для удовлетворения физиологических потребностей детей раннего возраста;

      продукты прикорма – пищевые продукты, вводимые в рацион ребенка первого года жизни в качестве дополнения к женскому молоку или его заменителям, изготовленные на основе продуктов животного и/или растительного происхождения в соответствии с его возрастными физиологическими особенностями, в том числе: продукты прикорма на зерновой и зерно-молочной основе – пищевые ;

      продукты, изготовленные из муки различных круп в виде сухих молочных и безмолочных каш, растворимого печенья и макаронных изделий;

      продукты прикорма на плодоовощной основе – пищевые продукты, изготовленные на основе фруктов, овощей, ягод в виде консервированных соков, нектаров и пюре;

      продукты прикорма на мясной основе – пищевые продукты, изготовленные на основе говядины, свинины, баранины, конины (для детей с непереносимостью белков говядины), кролика, мяса птицы;

      продукты прикорма на рыбной основе – пищевые продукты, изготовленные на основе океанической, морской и пресноводной рыбы;

      продукты прикорма на мясо-растительной и рыбо-растительной основе – пищевые продукты, изготовленные на основе мяса или рыбы (океанической, морской и пресноводной) с добавлением растительных компонентов (плодов, овощей, круп, муки);

      продукты прикорма на растительно-мясной(рыбной) основе – пищевые продукты, изготовленные на основе растительных компонентов (плодов, овощей, круп,муки), с добавлением мяса или рыбы (океанической, морской и пресноводной);

      продукты прикорма на молочной основе – пищевые продукты жидкие, пастообразные и сухие, изготовленные на основе коровьего молока и молока других сельскохозяйственных животных;

      детские травяные чаи – пищевые продукты, изготовленные на основе трав и экстрактов трав.

Обзор рынка продуктов детского питания

     На сегодняшний день, как во всем мире, так и в России, сегмент детского питания по сравнению с остальными товарными группами стал самым быстрорастущим. Согласно оценке компании КОМКОН, показатели объема рынка детского питания в 2004 г. находились в пределах от 200 до 300 млн. долл. На сегодняшний день этот рынок имеет большой потенциал. Ежегодный его рост в России составляет 15-20%. В России это объясняется тем, что в стране введена господдержка многодетных семей, растут показатели рождаемости, благосостояние потребителей. Сегмент «детское питание» за 2005-2006г.г. вырос на 8%.

     В России в товарный раздел «продукты детского питания» входят три крупные категории: «детское питание», «детские соки и сокосодержащие напитки», «заменители грудного молока». За 2005-2006 г.г. этот сегмент увеличился на 20% в стоимостном выражении (диаграмма 1), за счет высокой динамики в категории «детские соки и сокосодержащие напитки», рост которой составил 33%. Рост категории «детское питание» составил 19%, а категория «заменители грудного молока» за тот же период выросла на 25%.

По мнению экспертов, российский субрынок детского питания находится на этапе активного развития. Главная его особенность – постоянное расширение и обновление ассортимента с учетом современных научных рекомендаций и потребительских приоритетов. Причем в целом в пищевой отрасли российский рынок детского питания является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов. В данный момент российский рынок детского питания представлен двумя основными сегментами: заменителями материнского молока (сухими и жидкими, 21% рынка) и продуктами прикорма (79% рынка). К последним относится как каши, мясные, овощные и фруктовые пюре, так и натуральные соки, детская вода и десерты.

Наиболее значительными по объему сегментами рынка детского питания являются пюре (46%) заменители грудного молока (21%), также соки и каши (15% и 14% соответственно). Печенье и чай - достаточно новые продукты для российского рынка - они занимают 3% и 1% соответственно. Однако продажи этих продуктов развиваются достаточно динамично, и можно говорить о том, что скоро объем данных сегментов увеличится (диаграмма 2).

     Кроме того, на российском рынке представлены и другие продукты детского питания, которые производят как отечественные, так и зарубежные фирмы: мюсли, хлопья, сливки, творожок, вода. Кстати, детская вода - продукт еще "нераспробованный", хотя по санитарным соображениям следовало бы продавать ее в комплекте с заменителями грудного молока, для чего, она, собственно, и предназначена. Это вода, которая не требует кипячения и рекомендуется детям с первой недели жизни. Она проходит современный многоступенчатый уровень технологической обработки, характеризуется оптимальным солевым составом. 
На сегодняшний день основную долю рынка составляет продукция низкого и среднего ценового уровня, а на премиумный сегмент приходится около 20%.

В сегменте соков около 80% по объему и почти 70% по стоимости приходится на российских производителей "Азовский комбинат детского питания", "Вимм-Билль-Данн", "Лебедянский КЗ", "Первый комбинат детского питания". Около 80% сегмента составляет совокупная физическая доля соковых марок этих компаний - "Агуша" ("Вимм-Билль-Данн"), "Азов" ("Азовский комбинат детского питания"), "Тип-Топ" ("Первый комбинат детского питания"), "Фрутоняня" ("Лебедянский КЗ") и около 65% - по стоимости.

Ниша пюре представлена в смешанном составе - примерно 90% по объему и по стоимости занимают компании Hipp, Nestle, Nutricia, Semper AB, "Азовский комбинат детского питания", "Лебедянский КЗ", "Первый комбинат детского питания", "Тихорецкий мясокомбинат", "Завод "Фаустово". Более 80% сегмента как в физическом, так и стоимостном выражении приходится на торговые марки Hipp (Hipp), Nestle (Nestle), Semper (Semper AB), "Азов" ("Азовский комбинат детского питания"), "Бабушкино лукошко" ("Фаустово"), "Тихорецк" ("Тихорецкий мясокомбинат"), "Топ-Топ" (Nitricia), "Фрутоняня" ("Лебедянский КЗ"). В сегменте каш около 85% по объему и 80% по стоимости приходится на компании Heinz, Kolinska, Nestle, Nutricia, с брендами Bebi (Kolinska), Heinz (Heinz), Nestle (Nestle), "Малышка" (Nutricia) - почти 80% и более 70% в физическом и стоимостном выражении. Сегмент ЗГМ на 85% в физическом выражении и в стоимостном представлен компаниями: Friesland, Hipp, Nestle, Nutricia, "Вимм-Билль-Данн". Основные бренды (около 70% по объему и по стоимости) - "Агуша" ("Вимм-Билль-Данн"), Friso (Friesland), Nan (Nestle), Nutrilon (Nutricia), "Малютка" (Nutircia), "Малыш" (Nutricia).

Смеси, соки, каши и пюре составляют основное предложение рынка. При этом отметим, что смесей - около 100 наименований, а в соках используется около 14 видов овощей и фруктов в различных сочетаниях.

Ассортимент каш представлен продуктами с 18 видами наполнителей, пюре - с 34 видами.

В России тоже многие мясокомбинаты приступили к выпуску колбас и сосисок для детей.  Первым среди российских мясокомбинатов на этот рынок вышел “Кампомос”, выпустив в 2000 г. линейку под общим брендом “Кампуша”. За ним последовали Таганский мясоперерабатывающий завод, МПК “Останкино”, АПК “Черкизово” и “Микоян”. Названия детских колбас и сосисок сразу дают понять о том, что продукт предназначен для детского потребления: например, колбасы “Колбаскин”, “Детская”, “Гулливер”, “Школьная”, “Классная”, “Сказка”, сосиски “Дюймовочка”, “Ням-Ням”, “Школьник” и даже ветчина “Пятачок” и “Алиса”.

Новые игроки на рынке продуктов детского питания сталкиваются с острой конкуренцией со стороны как иностранных, так и отечественных производителей. Около 60% рынка в денежном выражении контролируют 3 компании: Nestle, Nutricia и Нутритек. В сегменте же заменителей грудного молока, обладающем наиболее сложными барьерами для входа, доля данных игроков составляет 85%.

В целом на рынке детского питания среди российских игроков наиболее сильные позиции занимают Лебедянский (соки «Фруто-Няня»), ВБД (молочная продукция «Агуша»), Нутритек (сухие смеси «Нутрилак»), Юнимилк (молочная продукция - «Тёма», соки и пюре - «Тип-Топ») и Азовский комбинат детского питания.

По данным компании INFOLine, доля импорта среди адаптированных сухих смесей составляет более 90%, столько же — среди овощных пюре, порядка 50% — среди фруктовых пюре. В числе наиболее заметных зарубежных участников российского рынка детского питания исследователи называют компании Nestle (Швейцария), Hipp (Австрия), Nutricia (Голландия), Kolinska (Словения), Heinz (Германия). 

Таким образом, в среднем доля импортной пищевой продукции для малышей составляет около 50–60%, она доминирует в сегментах сухих молочных смесей и каши, а также овощного пюре и баночных мясных/рыбных продуктов высокого ценового уровня. Судя по всему, зарубежные производителей делают на Россию большие ставки. Как следствие, в последние два-три года конкуренция резко обострилась, активизировался процесс консолидации ведущих игроков.

 Быстрый рост рынка детского питания стимулируется целым рядом факторов. Одна из главных причин положительной динамики рынка - рост потребления детского питания. По оценкам РосБизнесКонсалтинг, в 2007 г. рост средних расходов родителей на питание детей в возрасте 0-4 лет превысил 12%. По данным «Экспресс-Обзор», доля затрат на покупку детского питания в Москве в 16 раз выше, чем в среднем по России.

     Вместе с тем, по оценкам экспертов, рынок детского питания далек от своего насыщения и будет сохранять высокую динамику развития в будущем. Как отмечается в исследовании компании РосБизнесКонсалтинг «Российский рынок детского питания», в среднесрочной перспективе объем российского рынка может вырасти до 2 млрд долл. В то же время в 2007 г. объем рынка детского питания. по оценкам этой же компании составил 880 млн долларов.

Среди оснований для таких прогнозов - крайне низкий по сравнению с европейскими странами уровень потребления детского питания. В России данный показатель составляет лишь 12 кг в год на одного ребенка и значительно уступает показателям стран Западной Европы, где на одного ребенка в среднем приходится 22 кг детского питания. 

По данным исследования TGI Baby, проведенного компанией Комкон в 2007 году, все большее число мам отдают предпочтение специализированным детским продуктам. Наибольшей популярностью среди потребителей пользуются фруктовые пюре (54,6%), овощные пюре (54,4%) и мясные пюре (38,2%).

По данным аналитической информации о потребительских предпочтениях детей и родителей, и по исследованиям компании Комкон, при выборе детского питания мамы ориентируются: 

      на состав продуктов питания, в частности, на отсутствие консервантов, красителей и других искусственных добавок – 83%, 

      неаллергенность – 80%, 

      предпочтениями ребенка – 72%, 

      51,7% мам отметили, что в продуктах детского питания важно отсутствие генно-модифицированных ингредиентов (Диаграмма 3). 

В 2007 году объемы розничных продаж этих и других детских продуктов выросли на 14% по сравнению с 2006 годом.  Как и в 2006-м, в 2007 году лидером роста оставался сегмент соков. Объем продаж соковой продукции для маленьких вырос на 30% и достиг 137 млн. литров. Российские производители значительно увеличили объемы производства и удерживают ведущие позиции в данном сегменте: доля импортных марок не превысила 4%. Нужно отметить, что сегмент соков для детей консолидирован. Продукция четырех его основных игроков – ОАО «Лебедянский», ОАО «Сады Придонья», ЗАО «Мултон» и ОАО «Вимм-БилльДанн» – в совокупности занимает 85% рынка.

Высокие темпы роста показали также сегмент пюре (15%) и сегмент жидких молочных продуктов (9%). Таким образом, перспективы рынка продуктов для детей и, прежде всего, молочных продуктов, очевидны. По данным компании Комкон, 82% мам Москвы покупают для своих малышей специализированное детское молоко и кефир. В Санкт-Петербурге эта цифра составляет 43%, тогда как в крупных региональных центрах всего 10%.

По мнению специалистов, наиболее привлекательным местом приобретения детского питания в сегменте от 0 до 3 лет становятся специализированные магазины детских товаров, такие как Здоровый Малыш, Детский Мир, а также сетевые риэлтеры – Пятерочка, Магнит, Ашан. Формат специализированного магазина представляет в ассортименте кроме детского питания следующие группы товаров для детей: игрушки, обувь, одежда, белье и т.д.). 

Объем экспорта  российского   детского   питания  в 2005 году составил 17,13 млн. долларов, что составляет 5,22 млн. кг.  детского   питания .

В России объёмы экспорта сильно уступают объёму импорта В основном экспорт детского   питания  приходится на страны бывшего СССР. Так, в списке стран, в которые российские производители экспортируют детское питание, лидирует Казахстан (29,7%), Украина (в 2005 году – 28, 5 % всего объема экспорта).

Заключение

     Основные выводы: 

1.     Всплеск рождаемости и рост платежеспособности населения в России способствовали быстрому развитию рынка детского питания. Среди покупателей существует тенденция отказа от продуктов домашнего приготовления в пользу качественного детского питания промышленного производства. Эксперты сходятся в положительных прогнозах развития данного рынка - примерно 15% в год. 

2.     В настоящее время на рынке присутствуют и отечественные и импортные производители. По данным исследовательских компаний, доля импорта достаточно высока среди адаптированных сухих смесей, овощных и фруктовых пюре. Позиции российских игроков сильны в сегменте детских соков, мясных пюре, жидких и пастообразных молочных продуктов. 

3.     Если раньше детское питание можно было приобрести только в специализированных магазинах или в детской молочной кухне, то сейчас частью этого рынка стали также магазины и супермаркеты: по данным исследовательских компаний, для половины молодых родителей они уже стали наиболее популярным местом покупки продуктов детского питания. 

4.     Потребители предъявляют все более жесткие требования к продуктам детского питания: они желают приобретать высококачественный, разнообразный, удобный и безопасный товар. Поэтому цена уже давно перестала быть решающим фактором выбора. Основными критериями выбора детского питания теперь являются состав, неаллергенность, обогащенность продукта витаминами и минеральными веществами. 

5.     Эксперты считают, что на рынке будут появляться более дорогие марки, станет важным качество не только продукта, но и упаковки. Продолжится развитие сегментов и вывод новых позиций в категориях детского питания

6.     В целом на рынке детского питания среди российских игроков наиболее сильные позиции занимают Лебедянский (соки «Фруто-Няня»), "Вимм-Билль-Данн", (молочная продукция «Агуша»), Нутритек (сухие смеси «Нутрилак»), Юнимилк (молочная продукция - «Тёма», соки и пюре - «Тип-Топ») и Азовский комбинат детского питания.. Heinz, Nutricia , Nestle, Агуша, Semper, Gerber

Зарубежные производители с мировым именем - Nestle, HIPP, Nutricia, Danone. В сегменте заменителей грудного молока, например, наибольшим спросом пользуются смеси NAN и "Нестожен" от Nestle, Nutrilon и "Малютка" (производитель Nutricia), смеси HIPP, выпускаемые одноименной компанией.