Рефераты по товароведению
Польза и вред сыра
Доклад, 07 Ноября 2017
Сыр можно только обожать или ненавидеть. Впрочем, «ненавистников» у продукта не так много, если вы не оценили его по достоинству, значит – просто не нашли «свой» сорт сыра. В мире насчитывается более 500 видов, и целых 2 000 сортов этого продукта. Почти каждая страна и цивилизация подарила нам свой сорт сыра. Греки – мягкую фету, французы – зрелые пряные сыры, русские – домашний сыр, болгары – брынзу. В таком море недолго и «утонуть», но разобраться в свойствах сыра, определенно, стоит, хотя бы потому, что этот продукт может быть как очень полезным, почти целительным, так и довольно вредным, а в некоторых случаях, почти токсичным.
Понятие зеленого чая
Реферат, 22 Апреля 2014
Чайный напиток, сделан кипятком из переработанных чайных листьев. Чайные кусты
принадлежат к древовидным покрытосемянным многолетним растениям. Высота дикого
чайного дерева достигает 15-30 метров, диаметр его нижнего ствола свыше 1,5
метра, продолжительность жизни - несколько сотен лет, даже достигает тысячи
лет. Чайные кусты, которые мы сейчас часто видим, являются специально
выращенными для сбора их листьев. Их часто обрезают, чтобы они росли не к
верху, а горизонтально, так как так удобнее собирать их листья. Поэтому их
высота 0,8-1,2 метра. Продолжительность плодоношения примерно 50-60 лет. [22.]
Чайное дерево – вечнозеленое растение.
Понятие и методы идентификации продовольственных товаров
Контрольная работа, 20 Марта 2014
Идентификация – это отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо. Применительно к товару под идентификацией следует понимать установление соответствия наименования товара, указанного на маркировке или в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям. Проведение качественной идентификации – очень сложный, емкий, длительный и часто дорогостоящий процесс.
Идентификация является инструментом для определения фальсификации.
Понятие и сущность конкурентоспособности
Реферат, 03 Июня 2015
Конкурентоспособность - универсальный показатель, который может применяться во многих сферах жизнедеятельности. Все же по своей сути она остается понятием экономическим, и наиболее правильное ее применение именно к экономическим объектам.
Отношения, возникающие в сфере экономики, подразделяются на три уровня:
- микроуровень (виды продукции, производства, предприятия);
- мезоуровень (отрасли, корпоративные объединения предприятий и фирм);
- макроуровень (народно-хозяйственные комплексы, страны, объединения стран).
Понятие качества продукции
Доклад, 27 Марта 2011
Качество может быть только относительным, оно фиксируется на конкретный период времени и изменяется при появлении более прогрессивной технологии. Если необходимо дать оценку качества продукции, то надо сравнить совокупность ее свойств с каким-то эталоном. Эталоном могут быть лучшие отечественные или зарубежные образцы, требования, закрепленные в стандартах или технических условиях. При этом применяется термин "уровень качества".
Понятие коммерческой деятельности, ее цели и итоги
Реферат, 09 Ноября 2015
Предмет работы – организация коммерческой деятельности в торговле.
Цель работы состоит в изучении коммерческой деятельности в торговле.
Согласно поставленной ели необходимо выполнить следующие задачи:
- рассмотреть понятие коммерческой деятельности;
- изучить цели коммерческой деятельности определяют ее содержание;
- рассмотреть историю развития коммерческой деятельности;
- определить факторы, влияющие на развитие коммерческой деятельности;
Понятие мировой экономики. Субъекты мировой экономики
Доклад, 07 Апреля 2011
Мировая экономика - это совокупность национальных экономик стран мира, связанных между собой обменом товарами, услугами и международным движением факторов производства (капиталов и рабочей силы).
Понятие потребностей
Реферат, 15 Марта 2016
Уже много веков назад, во время существования человека умелого, граница потребления начала расширяться. Она также носила физиологический характер. В ходе эволюции эта граница зашла за предел чисто физиологической потребности. И в настоящее время потребности в красивой одежде, изысканной еде, в погоне за модой и престижем актуальны, и от них зависят занятость на рынке труда, развитие, как крупного, так и малого бизнеса.
Цель любой деятельности человека – это удовлетворение потребностей. Человек работает, чтобы обеспечить себе питание, одежду, отдых, развлечения. Человек, не имеющий потребностей – мертвый человек.
Понятие продукта и понятие товара
Контрольная работа, 13 Января 2015
До недавнего времени даже в специальной литературе по маркетингу не существовало различительного толкования понятий "товар" и "продукт". В других источниках можно встретить неоднозначное толкование этих понятий.
Существует большое многообразие дефиниций понятий "продукт", "товар". Например:
продукт - результат деятельности или процессов;
продукт - конкретный результат материального или духовного производства, обладающий качествами, характеризующими его целевое назначение, и свойствами, ради которых он приобретается и потребляется;
Понятие, сущность и организация процесса товародвижения и товароснабжения
Курсовая работа, 22 Марта 2011
Возникновение управления связано с необходимостью достижения целей, которые невозможно достичь в одиночку. Это были, прежде всего, хозяйственные, оборонительные и другие цели, которые требовали совместных действий людей, разделения функций между ними и координации действий коллектива.
Поняття про спреди
Реферат, 18 Декабря 2010
У вересні закінчився перехідний період для запровадження національних стандартів “Масло вершкове. Технічні умови” і “Спреди та суміші жирові. Загальні технічні умови”, передбачений наказом Державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики № 173 від 29 червня 2006 року. Нові вимоги фактично змусили виробників, які часто називають вершковим маслом навіть суміш, що містить до 90% рослинного жиру, припинити дезінформацію покупців. Треба сказати, юридично ці стандарти вже набрали чинності з липня нинішнього року. Але для того, аби виробники освоїлися, і було встановлено цей перехідний період. Відповідно до нових стандартів, підприємства мають чітко розмежувати натуральне масло і спреди.
Порівняльна характеристика асортименту порцелянових виробів різних фірм - виробників, що представлені в магазині ВАТ «Київський ЦУМ»
Курсовая работа, 25 Марта 2015
Мета курсової роботи - дослідити споживні властивості та асортимент порцелянових виробів різних фірм - виробників, що представлені в магазині ВАТ «Київський ЦУМ».
Об’єкт дослідження – сучасний асортимент порцелянових виробів.
Предмет дослідження – споживні властивості виробів з фарфору.
Порядок пакування цитрусових плодів
Реферат, 06 Декабря 2011
Вони служать сировиною для отримання чудових соків, компотів, цукатів і варива, цінних ефірних олій і різних есенцій, що широко використовуваються в харчовій, кондитерській і парфюмерній промисловості. Плоди цитрусових багаті глюкозою, сахарозою, фруктозою (загальний вміст цукрів варіює від 6,34 % у лимона до 7,02 % у мандарина) і різноманітними вітамінами (З, D, А, В1, В2, РР) і провітамінами (А, Е). Так, за вмістом вітаміну С плоди цитрусових значно перевершують плоди інших культур: у плодах апельсина, мандарина, лимона і грейпфрута міститься відповідно 66, 25-40, 52-60 і 38-41 мг%, аскорбінової кислоти, в плодах яблуні (сорт Антонівка) — 33, в груші — 3-10, у вишні — 15, в сливі — 4-7 у винограді — 2-3 мг%/.
Порядок принятия решений по классификации товаров в соответствии с ТНВЭД ТС, его практическое применение
Курсовая работа, 21 Декабря 2010
Цель данной работы выявить необходимость и важность классификации товаров в соответствии с ТН ВЭД ТС и порядка принятия классификационных решений, как для участников внешнеэкономической деятельности, так и для таможенных органов, с целью ускорения процедуры оформления и предотвращения нарушения таможенного законодательства.
Среди задач работы можно выделить:
•Определение важности и порядка принятия предварительного решения;
•Рассмотрение документального оформления порядка принятия классификационного решения;
•Определение полномочий и обязанностей должностных лиц таможенных органов при принятии классификационных решений;
•И какое имеет практическое применение классификационное решение.
Порядок упаковывания проб и образцов, направляемых на экспертизу
Контрольная работа, 25 Октября 2017
В соответствии с Приказом Федеральной таможенной службы от 20 ноября 2014 г. N 2264 "Об утверждении Порядка отбора таможенными органами Российской Федерации проб (образцов) товаров для проведения таможенной экспертизы, Порядка приостановления срока проведения таможенной экспертизы" при направлении на таможенную экспертизу проб (образцов) товаров уполномоченное должностное лицо таможенного органа, назначившего таможенную экспертизу, помещает пробы (образцы) товаров в одну упаковку, накладывает (применяет) средства таможенной идентификации, и оклеивает информационной этикеткой способом, исключающим вскрытие упаковки проб (образцов) товаров без нарушения целостности средств таможенной идентификации.
Построение брендов в сфере моды на примере Киры Пластининой
Курсовая работа, 22 Сентября 2015
Целью исследования данной работы является изучение особенности построения бренда в сфере моды на примере Киры Пластининой.
Задачи исследования:
1. Изучить процесс создания бренда в сфере моды;
2. Проанализировать особенности раскрутки разработанных брендов в сфере моды;
3. Изучить особенности построения модных брендов на примере бренда Киры Пластининой.
Потребительская свойства, ассортимент муки пшеничной
Курсовая работа, 20 Декабря 2011
Цель данной курсовой работы – изучить потребительские свойства, ассортимент муки пшеничной, провести сравнительную характеристику образцов.
Задачи данной курсовой работы :
Необходимо изучить теоретические основы формирования потребительских свойств ассортимента и качества муки пшеничной.
Провести анализ ассортимента исследуемого товара в розничной торговой сети.
Ознакомиться с правилами, порядком, методом проведения экспертизы муки пшеничной.
Оценить качество образцов муки разных производителей.
Потребительские свойства ассортимента металлической посуды
Курсовая работа, 22 Октября 2012
Целью данной работы является подробное изучение темы «Оценка потребительских свойств металлической посуды».
Для достижения намеченной цели следует решить следующие задачи:
-изучить потребительские свойства металлической посуды;
- проанализировать потребительские свойства металлической посуды;
- дать оценку потребительским свойствам;
- провести анализ ассортимента и продаж металлической посуды на примере
Магазина «Gipfel»
Потребительские свойства зефира
Курсовая работа, 28 Августа 2012
Прежде чем попасть в список полезных продуктов, сладость прошла исследования, в результате которых специалисты выяснили, что зефир по многим показателям полезен малышам и подросткам.
Благодаря содержащимся в нем углеводам белоснежное лакомство способствует умственной деятельности, а пищевые волокна помогают пищеварению.
Также исследования показали, что зефир заполняет места, где осаждается радиация. Тем самым зефир не дает осесть радиоактивным элементам.
Потребительские свойства и ассортимент женской кожаной обуви на примере магазина "Carlo Pazolini"
Курсовая работа, 25 Февраля 2011
Целью данной работы является анализ ассортимента и потребительских свойств кожаной женской обуви реализуемой в торговой сети.
Потребительские свойства и качество яблок разных помологических сортов, реализуемых на потребительском рынке города Саратова
Курсовая работа, 19 Ноября 2012
Цель данной курсовой работы состоит в анализировании качества яблок, реализуемых на потребительском рынке города Саратова.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
Анализ хозяйственной деятельности магазинов города Саратова.
Органолептическая оценка
Определение степени зрелости сортов яблок
Анализ качества и потребительских свойств яблок разных сортов, реализуемых в магазинах города Саратова.
Потребительские свойства и пищевая ценность мороженого
30 Ноября 2010
Мороженое-это замороженная смесь компонентов молока, заменителей сахара, стабилизаторов, эмульгаторов, вкусовых и ароматизирующих веществ. В мороженое могут быть добавлены и другие ингридиенты: яичные продукты, красители и гидролизаты крахмала. Набор этих продукт носит название смесь, она перед замораживанием пастеризуется и гомогенезируется. В процессе замораживания происходит быстрый отвод теплоты, а смесь интенсивно перемешивают для наполнения продукта воздухом, что придает ему желаемую однородность и мягкость.
Потребительские свойства и пищевая ценность шоколада.
Курсовая работа, 22 Мая 2012
Основными направлениями в разработке новых видов кондитерских изделий являются совершенствование ассортимента товаров для детского и диетического питания, увеличение количества белка, снижение содержания углеводов, и в первую очередь сахаров. В связи с тем, что белок является не только полноценным, но и дефицитным компонентом продуктов питания, на современном этапе ведется изыскание новых видов белково-содержащего сырья, которое может быть успешно использовано в производстве кондитерских изделий (молоко и молочные продукты, соя, глютен кукурузы, полуобезжиренная масса семян подсолнечника, мука Тритикале, Кама и др.).
Потребительские свойства стеклянных изделий
Курсовая работа, 04 Октября 2011
Целью курсовой работы является анализ ассортимента, конкурентоспособности и качества стеклянной посуды на основании изучения данной проблемы по торговому предприятию ООО «1000 мелочей» г. Белгорода.
Задачи работы. Для решения поставленной цели в работе рассмотрены следующие задачи:
Изучение потребительских свойств стеклянной посуды и факторы, влияющие на потребительские свойства;
Изучение ассортимента стеклянной посуды, его классификацию и характеристику, а также реализуемой магазином ООО «1000 мелочей» на основании проведенного анализа;
Анализ потребительских свойств стеклянной посуды, реализуемой магазином «1000 мелочей»;
Сделать выводы и внести предложения на основании проведенной работы.
Потребительские свойства сыров и формирование их в процессе производства
20 Марта 2010
Введение
1. Характеристика пищевой ценности сыров
Химический состав сыров
Характеристика различных видов сыров по органолептическим и химическим показателям
2. Формирование потребительских свойств сыров
2.1 Химический состав молока-сырья
2.2 Процессы при созревании сырной массы
3. Процессы при хранении сыров
Выводы
Список используемой литературы
Потребительские свойства товаров
07 Апреля 2010
Свойства товаров - это его объективная особенность, т.е. то, что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которые могут проявляться при его формировании, эксплуатации или потреблении. Свойства товара, обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара.
Потребительские свойства товаров
Реферат, 06 Апреля 2011
Характерной особенностью товароведных методов исследования потребительских свойств товаров является то, что эти свойства изучаются с совокупности и в зависимости от назначения товара.
Потребительские свойства шоколада
Реферат, 09 Декабря 2014
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность.
Потребительские свойства, ассортимент виноградных вин, реализуемых ООО "Кедр"
Курсовая работа, 07 Сентября 2011
Цель курсовой работы – проанализировать и исследовать потребительские свойства, ассортимент виноградных вин, реализуемых ООО «Кедр».
При выполнении дипломной работы были решены следующие задачи:
- рассмотрены теоретические аспекты исследования свойств виноградных вин;
- исследованы физико-химических показателей качества виноградных вин;
- исследованы органолептической оценки качества виноградных вин;
- разработаны рекомендации по совершенствованию ассортимента виноградных вин.