Рефераты по товароведению

Разработка системы бюджетирования для предприятия

12 Декабря 2014, реферат

Для ООО «Акварель» был предложен принцип бюджетирования «сверху вниз», так как предприятие малое, имеет несложную организационную структуру, но главная причина — неготовность руководства к децентрализации управления.
Следующий шаг в разработке системы бюджетирования — определение финансовой структуры предприятия.

Разработка стандарта на макаронные изделия

24 Января 2011, курсовая работа

Макаронные изделия имеют ряд преимуществ перед наиболее распространенными продуктами питания. При хранении макаронные изделия не черствеют, как хлеб, и менее гигроскопичны по сравнению с сухарями, хорошо транспортируются и сохраняются (до года и более) без ухудшения вкусовых и питательных свойств. Макаронные изделия по пищевой ценности превосходят пшеничный хлеб, так как изготовляют их из пшеничной муки с максимальным содержанием белковых веществ. В них содержится 9 - 13% белков, 75 -79 усвояемых углеводов, 0,9 жиров, 0,6 % минеральных веществ и витамины В1, В2, РР и др.

Разработка технических условий и сертификация йогурта «Облепиха 3.5%»

28 Октября 2012, курсовая работа

Целью курсовой работы является разработка технических условий и сертификация нового продукта. Для этого необходимо выполнить следующие мероприятия:
- разработать проект технических условий;
- изучить правила и порядок проведения сертификации;
- ознакомиться со схемами сертификации;
- принять сертификат соответствия продукции.

Разработка технологии пробиотической сметаны, обогащенной селеном

21 Ноября 2010, Не определен

Результаты широкомасштабных эпидемиологических исследований, охватывающих более 90 % стран, проведенных под руководством института питания РАМН, позволили выявить наиболее важные нарушения в пищевом статусе населения России.
Среди них наиболее остро стоит вопрос об обеспеченности организма жизненно необходимыми микроэлементами. К числу элементов, дефицит которых выявляется наиболее часто, относится селен, играющий исключительно важную биологическую роль в течение многих биохимических процессов в организме.

Разработка технологии производства варено - копченой колбасы "Сервелат" высшего сорта

23 Мая 2012, курсовая работа

Теперь причин для колбасной эмиграции не осталось — колбасы хватает любой, были бы деньги! Настала пора развивать вкус… При подготовке к курсовой я поставила перед собой следующие задачи:
 Рассмотреть состав, химическую и пищевую ценность варено-копченой колбасы (говяжьей);
 Оценить свойства и особенности этого вида колбасных изделий;
 Рассчитать потребность колбасного цеха в сырье и материалах;
 Найти отличие этой колбасы от других видов колбасных изделий;
 Рассмотреть производственный процесс изготовления колбасы и особенности применимого оборудования;

Разработка технологического процесса изготовления женского пальто

12 Декабря 2017, курсовая работа

Темой данной курсовой работы является разработка технологического процесса изготовления женского пальто. Тема актуальна, потому что любая женщина хочет выглядеть стильно и красиво. Каждая женщина хочет привлекать к себе внимание и выслушивать восторженные комплименты в свой адрес, а женское пальто – отличное решение для любой дамы, желающей выделиться из толпы и подчеркнуть свою индивидуальность.
Женское пальто – удивительно удобная и стильная одежда, к которой легко и приятно подбирать элегантные аксессуары: шейные платки, шарфы, сумки, шляпки. Более того, пожалуй, пальто – единственный вид верхней одежды, который будет хорошо смотреться в сочетании с любым типом обуви.

Разработка технологического процесса изготовления женского плаща

29 Ноября 2011, курсовая работа

Решение задач, стоящих перед швейной промышленностью требует больших и глубоких знаний от технологов. Без этих знаний невозможно внедрять новые технологические процессы швейного производства, необходимые для изготовления одежды высокого качества.
Целью данной курсовой работы является разработка технологического процесса изготовления женского плаща с обоснованием выбора используемого сырья и оборудования, а также описание этапов и объектов контроля качества.

Разработка технологического процесса производства бюсгалтера

31 Января 2011, курсовая работа

Поэтому исследование технологического процесса производства швейного изделия с целью его совершенствования является актуальной задачей и представляет практический интерес. В курсовой работе, целью которой является разработка технологического процесса производства бюстгальтера, может быть поставлен ряд задач:

•выбрать и описать модель бюстгальтера;
•обосновать выбор сырья и оборудования для производства бюстгальтера;
•разработать и описать схему технологического процесса производства бюстгальтера;
•изучить этапы и объекты контроля качества бюстгальтера.

Растительные масла

17 Ноября 2011, курсовая работа

Растительные масла - необходимая составная часть сбалансированного рациона питания человека. На их долю приходится значительная часть энергетической ценности пищи. Вместе с ними организм получает ряд физиологически важных веществ: фосфатиды, незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, стерины. Потребление растительных жиров крайне важно для человеческого организма.

Расчет потребной холодильной мощности для хранения пищевых продуктов в торговых помещениях и хранилищах

27 Марта 2012, курсовая работа

Не меньше страдает от такого замораживания молоко. Развивается оно неравномерно — на стенках и дне уже появились кристаллики льда, а центральная часть — жидкая. Но это уже не прежняя жидкость, так как иным становится соотношение воды и других компонентов, возрастает концентрация лактозы, белков, солей. Соли вызывают денатурацию белка, к тому же частицы казеина, теряя при контакте с концентрированным электролитом часть заряда, приобретают способность к активной агрегации. Нарушается стабильность жировой эмульсии. В итоге молоко становится каким-то водянистым, с всплывшими капельками жира, приобретает неприятно сладкий оттенок вкуса; такое молоко чаще свертывается при кипячении.

Рациональные методы хранения рыбы и рыбных товаров

05 Февраля 2015, курсовая работа

Рыба, обладая исключительно высокими пищевыми качествами, занимает важное место в питании человека. Рыбные продукты широко используются в повседневном рационе, в диетическом и детском питании, т.к. являются источником полноценного животного белка. Люди, питающиеся главным образом рыбой, меньше болеют, особенно в пожилом возрасте. В старину рыба считалась главным блюдом, и чем больше были её размеры, тем выше почет, оказываемый гостям.

Резиновая обувь

13 Декабря 2010, реферат

Резиновой называется обувь, выработанная с верхом из резины и тканей и низом из резины. В группу резиновой обуви включается также обувь с верхом и низом из пластмасс.

Главным достоинством резиновой обуви являются влагозащитные свойства (водонепроницаемость), что позволяет использовать эту обувь в наиболее неблагоприятных условиях носки

Рекламно - информационное оформления магазина

20 Декабря 2014, курсовая работа

Цель данного курсового проекта является изучение специфики интерьера и рекламно-информационного оформления магазина
Исходя из поставленной цели можно сформулировать следующие задачи исследования:
Дать характеристику рекламно информационного оформления магазина
Проанализировать требования к оформлению магазина
Изучить эффективность работы с фасадом и витрины

Рекламно-информационная деятельность торговых предприятий и пути её улучшения

04 Марта 2014, курсовая работа

Реклама — «королева» массовой коммуникации. Она занимает лучшее время на телевидении, радио, самые выгодные места в печатных изданиях. На рекламу тратятся огромные деньги, и лучшие умы используются для её создания. Реклама - не произведение искусства, где целью автора является, прежде всего, самовыражение и самоотдача. Рекламная деятельность ближе к производству, где целью специалистов-профессионалов, создающих некий продукт, является в первую очередь достижение конкретного прагматического результата, в данном случае - создание образа своего предприятия и своего товара таковым, чтобы понравиться покупателю, вызвать у него желание приобрести именно этот товар именно в этой компании.

Реминерализующая терапия. Применение гелей, лаков и растворов

19 Мая 2015, доклад

Реминерализация – это восстановление необходимого количества минеральных веществ зубу с помощью специальных лечебных средств, компонентов ротовой жидкости.
Задачи рем.терапии:

Ускорение сроков созревания эмали
Увеличение резистентности твердых тканей

Розничная торговля

07 Ноября 2009, Не определен

Организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия

Розничная торговля

30 Марта 2016, курсовая работа

Розничная торговля – торговля товарами народного потребления, как правило, за наличный расчет через розничную торговую сеть, для удовлетворения личных потребностей населения. В розничной торговле происходит завершение процессов обращения, так как товары переходят в собственность потребителя, выпадая из сферы обращения. Потребляются или образуют потребительский фонд.
Предприятие розничной торговли предназначено для продажи товаров населению. Основными задачами этого предприятия являются: удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров; организация соответствующего уровня обслуживания покупателей с предоставлением разнообразных услуг.

Розничная торговля сливочным маслом и спрэдами

22 Октября 2017, курсовая работа

Спрэд - эмульсионный жировой продукт с массовой долей общего жира от 39% до 95% включительно, обладающий пластичной, легко мажущейся консистенцией, вырабатываемый из молочного жира и/или сливок, и/или сливочного масла и натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или только из натуральных и/или фракционированных, и/или переэтерифицированных, и/или гидрогенизированных растительных масел, или их композиций. Допускается добавление пищевкусовых добавок, ароматизаторов и витаминов.

Розничные продажи на Московском рынке гречки

10 Ноября 2009, Не определен

Итоговый отчет

Роль і значення торгівлі на ринках

13 Декабря 2011, реферат

Торгівля на ринках як форма організації торговельно-сервісного обслуговування являє собою сукупність одиничних актів купівлі-продажу, що здійснюється в мережі ринків (ринковому господарстві) всіма категоріями ринкових торговців і включає специфічну систему торговельних, побутових та інших послуг продавцям і покупцям на ринках.

Роль товарных запасов в коммерческой работе

24 Февраля 2012, курсовая работа

Источниками накопления рынка товарами является отечественное промышленное и сельскохозяйственное производство, а также импорт товаров. Для современного состояния потребительского рынка характерны спад отечественного производства и увеличение доли импортных товаров в структуре ассортимента. Вытеснение с рынка отечественных товаров импортными вызвано двумя основными причинами. Во-первых, это низкая конкурентоспособность отдельных российских товаров вследствие плохого качества упаковки и маркировки. Внешне многие импортные товары превосходят отечественные. Иногда подводит качество самих товаров, недостаточность или полное отсутствие рекламы и других средств информации о товаре, слабоналаженные каналы распределения, повышенные цены.

Роль упаковки и маркировки

24 Марта 2011, курсовая работа

Цель курсовой работы – рассмотреть роль упаковки и маркировки.
1. определить роль маркировки в товарной стратегии предприятия;
2. рассмотреть роль упаковки в продвижении продукции.

Роль экспертизы в управлении качеством продукции (на примере торгового предприятия ООО «Страдивариус СНГ»

22 Февраля 2011, курсовая работа

Актуальность выбранной темы обосновывается постоянно растущим интересом покупателей к качественной продукции. Экспертиза качества представляет собой инструмент формирования доверительных отношений между потребителем и продавцом. Чем выше будет уровень экспертизы, тем меньше вероятность того, что покупатель останется недоволен выбранным товаром.

Роль этикетки и упаковки в продвижении товаров на рынке

26 Марта 2011, курсовая работа

Цель работы состоит в раскрытии роли этикетки и упаковки в продвижении товаров на рынке.

Для достижения указанной цели в работе поставлены и решены следующие задачи:

◦изучение тары, упаковки, маркировки алкогольной продукции её совершенствование, внедрение новых упаковочных материалов.


◦показать теоретические аспекты использование этикетки и упаковки в продвижении товаров;
◦выявить тенденции развития упаковки и этикетки.

Роль, значение и организационная структура молочного подкомплекса

07 Июля 2014, реферат

Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны.

Роль, сущность и задачи рекламой политики в условиях рынка на примере торгового предприятия ОАО «Весна»

20 Апреля 2016, реферат

Цель работы – изучение современных теоретических основ и методов рекламной работы в развивающей рыночной среде и применение их в практике рекламной деятельности в ОАО «Весна», а так же выработка практических рекомендаций для усовершенствования рекламной политики предприятия с целью повышения эффективности и потребительского спроса.
Предметом исследования является система рекламной деятельности в торговом предприятии ОАО «Весна» и процесс использования рекламы для более доступной для потребителей информации о товаре.

Российская торговая марка: особенности создания и продвижения

09 Декабря 2014, курсовая работа

Торговая марка позволяет различать товары и услуги, с виду имеющие схожий набор функций, свойств, возможно даже выгод. Для того чтобы торговая марка стала узнаваема потребителем, от фирмы требуется серьезная разработка мероприятий по продвижению. Торговая марка должна быть конкурентоспособной путем удовлетворения конкретной потребности по сравнению с лучшими аналогичными объектами, представленными на данном рынке.

Рыба и изделия из нее

14 Марта 2011, курсовая работа

Восточная мудрость гласит: “Если человеку подаришь рыбу, он будет сыт один день, если подаришь две рыбы, он будет сыт два дня, но если человека научить ловить рыбу, он будет сыт всю жизнь”. Не случайно рыболовство – один из древних промыслов, которые освоил человек. В реке, озере, море видели люди неиссякаемый и надежный источник наполнения своих продовольственных запасов, поэтому и селились они, как правило, у водоемов.

Рыбные консервы

06 Января 2011, реферат

Рыбные консервы – рыба и морепродукты, прошедшие специальную обработку и пригодные для длительного хранения.


Производство рыбных консервов включает стерилизацию рыбы и морепродуктов в течение определенного времени для уничтожения жизнедеятельности организмов, вызывающих порчу продуктов питания. Подготовленные рыба и морепродукты упаковываются в герметичную тару.

Рынки потребительских товаров

05 Сентября 2011, контрольная работа

Согласно экспертным оценкам [19], объем мирового рынка мебели в настоящее время превышает 200 млрд. евро в год, при этом доля России в нем составляет лишь около 0,61% (при населении 2,5% от общемирового).