04 Апреля 2010, Не определен
Под производственным процессом понимают изготовление из исходного материала и полуфабрикатов готового изделия. Следовательно, он включает в себя все многообразие вопросов, которые необходимо решить при производстве любого изделия от самого простого до самого сложного.
Производственный процесс охватывает:
– организацию и управление производственным процессом;
27 Марта 2012, курсовая работа
НПС обеспечивает подачу нефти и нефтепродуктов до следующей НПС или на прямую потребителю с помощью создания в трубопроводе «рабочего» давления. Как правило на НПС используют центробежные насосы, в процессе длительной эксплуатации требующие определенных видов ремонтных работ по составленному графику ППР.
Обеспечение бесперебойной работы нефтяного оборудования невозможно без своевременного и качественного технического ухода и ремонта. Аварийные ситуации нефтяного оборудования могут быть сведены до минимума, если эффективно в полном объеме и своевременно проводить ремонтно-восстановительные работы.
13 Ноября 2014, отчет по практике
Интенсификация производства, повышение производительности труда, экономия всех видов ресурсов – это задачи, имеющие непосредственное отношение и к автомобильному транспорту и технологическим машинам, и его подсистеме – технической эксплуатации машин, обеспечивающей работоспособность машинного парка. Ее развитие и совершенствование диктуются интенсивностью развития самого машинного парка и его ролью в производственом комплексе страны, необходимостью экономии трудовых, материальных, топливно-энергетических и других ресурсов при производстве работ, перевозках, техническом обслуживании, ремонте и хранении машин, необходимостью обеспечения транспортного процесса надежно работающим подвижным составом, защиты населения, персонала и окружающей среды.
19 Декабря 2017, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение технологии приготовления этих видов супов, а также расчет цены. Данная цель определила структуру курсовой работы. В качестве основного сладкого
супа будет рассмотрен суп из смеси сухофруктов.
Задачи курсовой работы:
- Организовать процесс приготовления и приготовление супа из смеси сухофруктов.
- Разработать и оформить Технологическую карту на суп из смеси сухофруктов.
- Организовать процесс работы цехов .
24 Марта 2015, курсовая работа
Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что с одной стороны предоставляются специальные помещения для проживания, а с другой – услуги, которые выполняются служащими, поэтому важным звеном в создании впечатления клиентов является персонал гостиницы. А так как, гость, в первую очередь, контактирует со службой приема и размещения, то необходимо иметь хороших работников в этой службе.
06 Января 2010, Не определен
Описание торгово-технологического процесса в розничной торговле
16 Ноября 2011, курсовая работа
Целью данного отчета является описание хозяйственной и финансовой деятельности предприятия и обоснование плана на будущий год.
Для достижения цели и раскрытия темы данной курсовой работы необходимо выполнить более конкретные задачи, а именно:
а)рассмотреть организационно-правовую и экономическую характеристику предприятия;
б)провести анализ финансовых результатов, изложить полученные по результатам анализа выводы;
в)сделать выводы и внести конкретные предложения по улучшению финансового результата на предприятии.
10 Февраля 2011, курсовая работа
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
28 Апреля 2014, курсовая работа
Рабочие места кондитеров организуют в соответствии с технологическим процессом. Технологически процесс обычно состоит из следующих стадии:
Подготовка и хранение сырья
Приготовление и замес теста;
Формование изделия;
Приготовление отделочных полуфабрикатов;
Выпечка изделия;
Отделка;
Правильная расстановка оборудования, подготовка рабочих мест, оснащения их необходимым инвентарем, посудой и транспортными средствами, сырьём – это важные факторы, которые обеспечивают рациональное организацию труда.
10 Января 2011, курсовая работа
В данной курсовом проекте основной акцент сделан на выбор оптимальных технологических схем и состава лесозаготовительного оборудования, обеспечивающих комплексную механизацию, частичную автоматизацию процесса, выпуск продукции требуемого качества.
09 Ноября 2010, Не определен
проектирование участка механо – сборочного цеха в условиях средне – серийного производства
21 Октября 2015, курсовая работа
Целью курсовой работы по дисциплине «Технология и организация перевозок» является закрепление знаний о научных основах рациональной организации транспортного процесса и привитие навыков разработки планов освоения перевозок и их экономической оценки.
Одним из путей повышения эффективности работы судоходных компаний является сокращение затрат за счет использования оптимальных типов судов на перевозках, а также рациональной организации их работы. Решение таких задач осуществляется с использованием метода вариантов при их упорядоченном переборе или на базе экономико-математических методов
27 Февраля 2012, курсовая работа
Целью данной работы является принятие оптимального решения по созданию детского кафе, внедрению его в систему рыночных отношений конкурентной среды, с выбором той организационной формы и метода обслуживания, реализация которых обеспечит эффективную его деятельность. Проектируемое кафе планируем на 30 посадочных мест. Планирование работы производства включает в себя решение следующих задач:
- определение количества посетителей;
- определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале;
- разработка плана-меню, отражающего производственную программу кафе;
- составление таблицы реализации блюд;
22 Марта 2013, курсовая работа
Общественное питание играет все возрастающую роль в жизни современного общества. Это обеспечивается, прежде всего, изменением технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.
Во всем мире предприятия общественного питания принадлежат либо государственному, либо частному сектору. Государственный сектор общественного питания включает в себя учреждения питания для детей, дошкольников, школьников, военнослужащих, лиц, находящихся в заключении, людей пожилого возраста и лиц, находящихся на лечении в больнице, а также столовые для людей, занятых на службе в государственном секторе.
16 Июня 2013, курсовая работа
Целью данной курсовой работы я определила изучение особенностей производственного процесса на предприятиях общественного питания, а именно в отделе кулинарии ТКУП «Универсам Сухаревский».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- изучить общие требования к производственным мощностям и организации рабочих мест на предприятиях общественного питания;
- проанализировать производственный процесс в отделе кулинарии ТКУП «Универсам Сухаревский»;
- определить пути совершенствования отдела кулинарии.
20 Декабря 2014, курсовая работа
Данная курсовая работа направлена на изучение организации производства обслуживания предприятий общественного питания типа «столовая», и решение вопросов связанных с ней.
Актуальность данной темы заключается в организации работы предприятия и оказания производимых услуг. Вследствие правильного анализа и строения предприятия общественного питания, зависит его эффективность, производительность и конкурентно способность.
22 Января 2015, курсовая работа
Для реализации основной функции предприятий общественного питания должны:
Изучать запросы и требования потребителей;
Определять потребности в продуктах питания;
Устанавливать и поддерживать связи с поставщиками;
Создавать условия для приема пищи;
17 Февраля 2012, контрольная работа
Организация обслуживания пассажиров воздушного транспорта осуществляется в аэровокзалах, аэропортах, на борту самолета путем предоставления горячих видов питания по меню свободного выбора или скомплектованных рационов, в том числе с использованием одноразовой посуды, организации розничной торговли, установки автоматов для продажи напитков, сигарет и т.п.
11 Декабря 2010, курсовая работа
Организация производства и рабочих мест в горячем цехе кафе «Эксчендж» на 150 мест в гостинице «Рэдиссон-Славянская
19 Января 2012, курсовая работа
Целью моей работы является изучение особенностей организации производства и рабочих мест в овощном цехе ресторана класса «высший» «Бородино» на 100 мест в гостинице «Аэростар».
Для достижения цели необходимо решить ряд важных задач:
дать характеристику гостиницы «Аэростар»
дать характеристику ресторана «Бородино»
ознакомиться с особенностями работы овощного цеха ресторана «Бородино»
разработать производственную программу предприятия
произвести расчеты и подбор оборудования
09 Декабря 2014, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является принятие оптимального решения по созданию кафе в фитнес клубе. Чтобы открыть кафе, нужно исследовать правильную организацию его работы и производственных цехов. Поэтому выбранная тема является актуальной.
Задачи курсовой работы:
- развитие творческой инициативы, самостоятельности и организованности; - формирование умений использовать справочную и нормативную документацию, свои знания побочных дисциплин;
- раскрыть в полной мере организацию работы кафе;
- выполнить технологические расчёты согласно заданию;
- подвести итоги курсовой работы.
24 Октября 2010, Не определен
Цель курсового проектирования - разработка организационного проекта участка старшего мастера (именуемого в дальнейшем «участок»), решения которого обеспечили бы эффективное использование ресурсов участка
04 Марта 2011, курсовая работа
Значение овощных блюд в питании определяется, прежде всего, химическим составом овощей и в первую очередь – содержанием углеводов. Так, блюда и гарниры из картофеля служат важнейшим источником крахмала. Значительное количество сахара содержаться блюда из свеклы, моркови, зеленого горошка.
27 Марта 2011, курсовая работа
Основной задачей каждого предприятия является повышение качества производимой продукции и предоставляемых услуг. Успешная деятельность предприятия должна обеспечиваться производством продукции и услуг, которые:
•Отвечают четко определенным потребностям;
•Удовлетворяют требованиям потребителей;
•Соответствуют применяемым стандартам и техническим условиям;
•Отвечают действующему законодательству и другим требованиям общества;
•Предлагаются потребителю по конкурентоспособным ценам;
•Обуславливают получение прибыли.
07 Апреля 2011, реферат
Организация производства предполагает систематическое совершенствование вещественных элементов производства (сырья, материалов, оборудования, готовых изделий) и рост мастерства и квалификации работников. Научно-технический прогресс предъявляет новые требования к Организации производства в связи с меняющимися объектами и условиями производства. Применение специализированной высокопроизводительной техники повышает значение непрерывности производства, т.к. каждый час её простоя вызывает большие потери.
24 Октября 2016, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение организации процесса приготовления и приготовление сложных горячих блюд из овощных масс.
Для достижения цели курсовой работы, необходимо решить ряд задач:
проанализировать ассортимент и основные требования к сложным горячим блюдам из овощной массы;
рассмотреть технологию приготовления овощной массы для сложных горячих блюд;
закрепить знания, приемы и навыки по соблюдению правил техники безопасности при работе;
изучить организацию рабочих мест в соусном цехе по приготовлению, оформлению и отпуску данных блюд.
01 Октября 2015, курсовая работа
Цели курсовой работы рассмотреть современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче холодных и горячих закусок. Разработка новых блюд. Для этого мне необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть историю холодных и горячих закусок;
- описать современные тенденции в приготовлении, оформлении и подаче холодных и горячих закусок;
- произвести сравнительный анализ традиционных и современных видов закусок;
22 Марта 2011, курсовая работа
Основную часть проектных работ выполняет организация, называемая генеральным проектировщиком. Для выполнения отдельных частей проекта генеральный проектировщик привлекает на договорных началах специализи-ованные проектные организации. По каждому проектируемому предприятию назначается ответственное лицо — главный архитектор или главный инженер проекта, который увязывает различные части проекта, отвечает за сроки его выпуска, качество, технический уровень, эффективность и соответствие нормам.
13 Января 2011, курсовая работа
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляет предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.