Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2012 в 15:49, дипломная работа
Актуальность дипломной работы обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.
Продолжение страницы 2.5.5
Экономический |
1.Материальное поощрение сотрудников (премии-10 - 15%) 2.Экономические санкции за несоблюдение требований должностных инструкций, своих обязанностей, причинение ущерба имуществу т.д. (штрафы 5-10%, лишения премий). |
1. премии 2. лишение премий |
1. премии 2.лишение премий за
несоблюдение требований |
1.премии (5 % от прибыли) 2. лишение премий, штрафы |
Нормативно-правовой |
1. стандартизация 2. правовая база: -Гражданский кодекс РФ; -Уголовный кодекс РФ; -Трудовой кодекс РФ; -Закон РФ «О защите прав потребителя»; -Закон РФ «О предпринимателях и предпринимательской деятельности»; -Закон РФ «Об обеспечении единства измерений»; -Закон РФ «О техническом регулировании»; -Закон РФ «О товарных знаках»; -Закон РФ «О конкуренции
и ограничении -Правила предоставления гостиничных услуг; -Правила предоставления услуг питания |
1. стандартизация 2. правовая база: -Гражданский кодекс РФ; -Уголовный кодекс РФ; -Трудовой кодекс РФ; -Закон РФ «О защите прав потребителя»; -Закон РФ «О предпринимателях и предпринимательской деятельности»; -Закон РФ «Об обеспечении единства измерений»; -Закон РФ «О техническом регулировании»; -Закон РФ «О товарных знаках»; -Закон РФ «О конкуренции
и ограничении -Правила предоставления гостиничных услуг; -Правила предоставления услуг питания |
1. стандартизация 2. правовая база: -Гражданский кодекс РФ; -Уголовный кодекс РФ; -Трудовой кодекс РФ; -Закон РФ «О защите прав потребителя»; -Закон РФ «О предпринимателях и предпринимательской деятельности»; -Закон РФ «Об обеспечении единства измерений»; -Закон РФ «О техническом регулировании»; -Закон РФ «О товарных знаках»; -Закон РФ «О конкуренции
и ограничении -Правила предоставления гостиничных услуг; -Правила предоставления услуг питания |
1. стандартизация 2. правовая база: -Гражданский кодекс РФ; -Уголовный кодекс РФ; -Трудовой кодекс РФ; -Закон РФ «О защите прав потребителя»; -Закон РФ «О предпринимателях и предпринимательской деятельности»; -Закон РФ «Об обеспечении единства измерений»; -Закон РФ «О техническом регулировании»; -Закон РФ «О товарных знаках»; -Закон РФ «О конкуренции
и ограничении -Правила предоставления гостиничных услуг; -Правила предоставления услуг питания |
статистический |
Составление анкет для гостя, анализ анкетных данных |
Составление анкет для гостя и персонала, анализ данных |
Составление и проведение анкетирования |
Составление гистограмм, диаграмм для анализа; оставление анкет для гостя; сбор статистических данных; анализ статистических данных. |
Анализируя собранную нами информацию по гостинице “Правительства Кировской области”, мы бы хотели предложить ряд путей по совершенствованию системы управления качеством в данной гостинице:
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ В КОГУП ГОСТИНИЦА «ПРАВИТЕЛЬСТВА КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ»
3.1 ОРГАНИЗАЦИЯ ПО ОБУЧЕНИЮ ПЕРСОНАЛА ИНОСТРАННОМУ ЯЗЫКУ
Для обучения нам потребуется помощь репетитора по английскому языку, который будет приходить в гостиницу каждый день и заниматься с администраторами в течение 2 часов. Учеба будет проходить на рабочем месте администратора, так как полученные знания по совершенствованию английского языка, можно сразу применить на практике.
Наилучшей кандидатурой в качестве репетитора может стать преподаватель английского языка Кировского Технологического Колледжа, Касумова Залина Михайловна. Так как у нее имеется большой опыт преподавательской деятельности в сфере гостиничного сервиса.
Предполагаемая цена – 500 руб./час
- Сайт гостиницы
В наше время неудивительно, если человек, не отходя от компьютера, может просматривать возможные номера в гостинице, цены, узнать о различных скидках и новостях отеля, производить он - лайн бронирование номера и многое другое. Все это можно сделать за счет правильно разработанного сайта гостиницы.
Существующий сайт гостиницы «Правительства Кировской области» не привлекает свое внимание: неудачный дизайн страницы, редкое обновление информации, некоторые ссылки на странице не заполнены совсем. Поэтому, предлагаю обновить сайт на наиболее современный вариант: светящиеся вкладки на странице, анимация, звуковое сопровождение, подсказки, возможность выбора языка, видеопредставление гостиницы и многое другое. Все это будет привлекать внимание потенциального клиента.
Разработку сайта можно поручить на одного из сотрудника гостиницы, который в конце месяца получит премию в сумме 2000 рублей.
- Реклама гостиницы на страницах газет
Реклама гостиницы на страницах газет близлежащих городов, таких, как г. Ижевск, г. Пермь и г. Казань. Именно из этих городов чаще всего приезжают командированные люди.
В том числе подача объявлений в городе Кирове.
Например, в Кировской газете «PROгород» стоимость подачи объявления оценивается в 100-140 рублей тиражом 158000 экземпляров.
Объявления можно подавать раз в неделю, и тогда гостиница не останется не замеченной
- Рекламные щиты.
Рекламные щиты: при въезде в город с автодороги, на ж/д вокзале.
Приезжающим будет легко сориентироваться, где остановиться и как добраться до гостиницы.
Стоимость аренды рекламного щита на месяц составляет от 16000 до 18000 рублей в зависимости от месяца аренды.
3.3 РАЗРАБОТКА ПРОВЕДЕНИЯ КОРПОРАТИВНОГО МЕРОПРИЯТИЯ
Сегодня успех многих крупных корпораций напрямую зависит от того, насколько силен корпоративный дух команды, насколько сотрудники компании заинтересованы в общем успехе. Именно поэтому организация корпоративных мероприятий в целом и корпоративные туры в частности занимают значительное место в развитии успешного бизнеса.
Возможные корпоративные мероприятия:
- день рождения компании;
- корпоративный Новый год;
- клиентские вечеринки;
- профессиональные праздники;
- team-building («построение команды» - это прекрасная возможность установления неформальных отношений между сотрудниками компании);
- инсентив-туры (инсентив - система мотивации с помощью коллективно организованной поездки - отлично зарекомендовала себя в деловой среде);
- событийный туризм
Корпоративные мероприятия будут проводиться 3 раза в год: Новый год, 8 марта, и раз в год - Тим – Билдинг, так как это мероприятие, которое направлено на сплочение коллектива. Общая задача, поставленная перед командой, воспитывает и поддерживает командный дух. При этом можно не только сплотиться, но и получить массу удовольствия от прекрасного отдыха и ярких впечатлений. А у руководителей есть возможность наблюдения за коллективом.
Стоимость проведения одного корпоративного мероприятия оценивается в сумму 10 000 рублей.
Информация о работе Совершенствование качества услуг на примере гостиницы