26 Марта 2011, курсовая работа
Повышение эффективности общественного питания основывается на общих, для всего народного хозяйства, принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Деятельность предприятий общественного питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно- гигиенических требований к организации производственно- технических процессов.
30 Сентября 2011, курсовая работа
Целью нашего исследования является определение эффективности выполнения коммерческой работы по организации оптовых закупок c поставщиками 000 «Сибирские закрома» г. Новосибирск и ОАО кондитерская фабрика «ЗЕЯ» г. Благовещенск.
Исходя, из поставленной цели решены следующие задачи:
1. изучить организацию оптовой закупки;
2. ознакомиться c организацией оптовых закупок магaзина «Илин-Энэр»;
3. Разработать рекомендации по повышению эффективности оптовых закупок для магазина.
B процессе выполнения курсовой работы использованы труды отечественных и зарубежных авторов: Каплина С.А.; Панкратова Ф.Г.; Памбухчиянц О.В.; Биржаков М.Б.;
20 Февраля 2011, курсовая работа
Цель работы: Изучение организации работы дошкольной столовой, выявление плюсов и минусов, разработка мер по совершенствованию.
Задачи:
1.Изучить материально-техническую базу, организацию снабжения и обслуживания, ассортиментный перечень блюд одного из дошкольных учреждений.
2.Выявить достоинства и недостатки организации в работе.
3.Разработать меры совершенствования.
03 Марта 2011, реферат
Цель данной работы попытаться подробно рассказать о системе предпродажной и послепродажной подготовки товара, рассмотреть процесс разработки, подготовки и внедрения эффективных форм современного обслуживания покупателей.
11 Декабря 2013, курсовая работа
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые в зависимости от применения методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.
Для того чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товара. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров.
18 Августа 2011, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение теоретического материала нормативных документов и исследование организации приемки и контроля качества товаров в ООО «Самбери».
Исходя из главной цели работы, поставлены следующие задачи:
- изучить учебный теоретический материал, нормативные и технологические документы по организации приемки и контролю качества товаров;
- проанализировать организацию приемки товаров по количеству и качеству в ООО «Самбери»;
- разработка собственных выводов и рекомендаций по практической части работы.
10 Апреля 2011, курсовая работа
Товарная биржа как продукт развития рыночных отношений прошла длительный путь развития. Появлялись новые функции, преобразовывался характер сделок, происходила постепенная трансформация экономической направленности биржи. В своем развитии товарная биржа прошла несколько этапов: от оптового рынка, где сделки совершались с наличными партиями товара, до современного фьючерсного рынка.
21 Марта 2011, курсовая работа
Цель курсовой работы – изучить и раскрыть особенности мелкорозничной сети на примере определенного объекта. Для достижения поставленной цели следует решить следующие задачи:
— изучить сущность мелкорозничной сети;
— рассмотреть регулирование продажи через мелкорозничную сеть;
— исследовать организацию продажи товаров импульсного спроса через мелкорозничную сеть на примере определенного объекта;
— оценить эффективность мелкорозничной торговли и пути ее повышения.
в им
18 Июня 2015, дипломная работа
Целью настоящей дипломной работы является изучение ассортимента и качества шоколада, реализуемого в магазине ООО "Привоз".
Задачи по выполнению работы: рассмотреть потребительские свойства и классификацию шоколада; проанализировать рынок шоколада ; ознакомиться с методами исследования шоколада; оценить органолептические показатели шоколада; определить уровень качества исследуемых образцов.
25 Марта 2011, курсовая работа
Сдобное печенье выпускают самой разнообразной формы, мелких размеров, из теста, разнообразного по своим свойствам и содержащего большое количество сахара, жира и яйцепродуктов. Его выпускают преимущественно с внешней отделкой или прослойкой из начинок. В зависимости вот способа приготовления и рецептуры сдобное печенье подразделяют на песочно-выемное, песочно-отсадное, сбивное, сухарики и ореховое.
04 Февраля 2014, контрольная работа
Птицеводство - отрасль сельского хозяйства, которая производит высокопитательные диетические продукты с наименьшими по сравнению с другими отраслями животноводства затратами кормов, средств и труда на единицу продукции. Особое значение этой отрасли заключается в том, что она производит полноценные продукты питания (мясо, яйца), необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека, обеспечивает перерабатывающую промышленность пухом, пером и другим сырьем. Кроме того, ряд продуктов используется в фармацевтической промышленности при изготовлении лечебных препаратов, а также для технических и кормовых целей.
05 Февраля 2011, курсовая работа
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить отличительные особенности форм и методов розничной продажи товаров;
- охарактеризовать современные технологии мерчендайзинга в организации продажи товаров;
- рассмотреть культуру обслуживания и этику взаимоотношения между покупателем и продавцом;
- изучить организацию стимулирования сбыта и послепродажное обслуживание.
20 Мая 2010, Не определен
О многообразии предприятий общественного питания дает представление их классификация, основанная на следущих признаках: производственно-торговые функции, тип обслуживаемых контингентов; ассортимент реализуемой продукции; виды и качество услуг для населения, объем и характер услуг; классность предприятия; переодичность функционирования в теччении года; степень мобильности.
21 Июня 2015, курсовая работа
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления. Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны. Индустрия массового питания находится в процессе развития – растет как число заведений, так и качество обслуживания. Основными задачами предприятий общественного питания являются наиболее полное удовлетворение спроса населения, улучшение качества выпускаемой продукции, повышение культуры обслуживания.
29 Ноября 2011, курсовая работа
Среди предприятий общественного питания основное место занимают рестораны, кафе, бары. Они также играют заметную роль в организации отдыха населения. Посетители приходят в бар или ресторан не только для того чтобы вкусно поесть или выпить оригинальный коктейль, но и для того чтобы провести деловую встречу, приятный вечер в кругу друзей, отметить какое – либо событие в личной жизни, и наконец просто отдохнуть и скинуть суету рабочего дня…
12 Февраля 2011, контрольная работа
Значение денежных расчетов с населением через ККМ, основные положения ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт»
18 Декабря 2012, реферат
Существуют следующие формы продажи товаров:
- самообслуживание - покупатели самостоятельно осматривают, отбирают и доставляют отобранные товары к единому узлу расчета. Здесь происходит расчет как за товары, отобранные покупателем, так и за товары, отпущенные ему через прилавок обслуживания (в магазинах, где не все товары продают по методу самообслуживания). В узле расчета покупателю вручают кассовые чеки, служащие подтверждением правильности расчетов, и в случае необходимости, основанием для обмена товаров. Запрещено устраивать двойной контроль при расчетах с покупателями. Администрация магазина имеет право проводить лишь выборочную проверку правильности оплаты и контролировать работу кассира.
16 Ноября 2010, Не определен
Контрольная работа
16 Июня 2015, курсовая работа
Современному человеку, избалованному техническим прогрессом очень трудно представить, как раньше люди обходились без пишущих принадлежностей. А ведь инструменты для письма имеют историю появления и усовершенствования.
Когда человек приобрел способность мыслить, ему захотелось оставить память о своих идеях, открытиях, поделиться захватывающими историями и событиями. Даже когда человек ещё не умел, как следует говорить, уже тогда он оставлял на стенах пещер какие-то знаки. А с появлением внятной речи, стало необходимостью записывать важные события. К первым письменным принадлежностям в мире, можно отнести папирус, угольки от костра Угольки ещё в глубокой древности люди использовали для рисования на стенах пещер. Так наскальная живопись стала прародительницей современной письменности. Наши предки для клинописи использовали таблички из глины, на которых выцарапывали буквы острыми тростниковыми палочками.
03 Марта 2016, курсовая работа
Стеклоделие в России возникло в IX - Х вв., т. е. намного раньше, чем в Америке (XVII в.) и ранее, чем во многих других странах Западной Европы (Англии, Швеции, Венеции, Богемии, Лотарингии, Нормандии и др.).
Общий промышленный подъем, начавшийся в царствование Петра I, захватил и стекольное дело. Развитие стекольного производства было вызвано большим спросом на стеклянные изделия - оконное стекло, зеркала, посуду, который не могли удовлетворить существовавшие еще в XVII веке в Московской Руси старые стекольные заводы (Духанннский, Измайловский, Черноголовский) и стремлением отказаться от дорогостоящего ввоза заграничного стекла.
17 Декабря 2009, Не определен
Цель данной работы - рассмотрение торгово-технологического процесса по продаже трикотажных товаров на примере розничного предприятия «Вятка-ЦУМ»
03 Ноября 2010, Не определен
Отчёт по практике
28 Января 2011, реферат
В современном супермаркете покупатель с поразительной беззаботностью набивает продуктами металлические корзинки, даже не задумываясь о том, как потом кассир будет разбираться, какой товар сколько стоит. А, собственно говоря, причин для беспокойства нет — ведь все кассовые аппараты подключены к компьютеру. Провел сканером по упаковке — получил полную информацию. Такая автоматизация стала возможной благодаря всего лишь одному изобретению — штрих-коду.
Дата 3 апреля 1973 г. считается официальным днем рождения штрих-кода, ставшим самым выдающимся событием в истории современной логистики. После внедрения универсального штрих-кода промаркированный продукт мог быть легко идентифицирован в любом соответствующим образом оборудованном магазине или на складе.
04 Апреля 2012, курсовая работа
Отечественного потребителя отличают от европейского не только объемы потребления. Основными овощами, которые пользуются популярностью, является так называемый "борщовой набор", другие овощи покупаются намного меньше. Кроме того, закупку овощной продукции в основном осуществляют жители городов, потребители со средним и высоким уровнем доходов. Сельские жители большую часть плодоовощной продукции, как правило, выращивают самостоятельно.
Плодоовощная продукция занимает важное место в рационе питания населения нашей страны. Овощи являются незаменимыми источниками легкоусвояемых углеводов, физиологически активных веществ – витаминов, полифенолов, минеральных соединений, природных антиоксидантов и пищевых волокон.
30 Марта 2015, курсовая работа
Цель курсового проекта получить теоретические знания и навыки в организации эксплуатационной работы, управлении и обеспечении работы вспомогательного хозяйства, организации экипировки.
Чтобы достичь этих целей необходимо выполнить следующие задачи:
Определить размер движения поездов
Построить графики движения поездов и локомотивных бригад
Составить ведомости оборота локомотивов и локомотивных бригад
Составить расписание оборота локомотивных бригад
Организовать работу пункта экипировки
27 Марта 2011, контрольная работа
Для некоторых продовольственных товаров (например, для вина, чая и др.) органолептические методы исследования имеют решающее значение в оценке качества, особенно определении их вкуса и аромата. Стандартными лабораторными методами анализа нельзя определить ничтожно малые количества различных химических веществ продукта, которые в совокупности образуют весьма сложный аромат и вкус.
15 Мая 2012, реферат
Осветительные приборы - это разновидность световых приборов, предназначенных для освещения различных объектов, например светильники, прожекторы, проекторы и др.
Приборы для освещения, или бытовые светильники, состоят из источника света (лампы) и осветительной арматуры. В качестве источников света в бытовых светильниках используют лампы накаливания и люминесцентные лампы.
03 Мая 2013, реферат
За последние два-три года кофейни в России успели вырасти в социокультурное явление: в одночасье сложилась культура потребления кофе.
Напиток перестал, был просто утилитарным утренним стимулятором и стал спутником времяпрепровождения совершенно европейского типа: особая атмосфера, тихая музыка, десятки сортов кофе. Однако, помимо всего этого, кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим сегодня гигантским потенциалом развития.
Ассортимент будет состоять из нескольких видов кофе.
03 Апреля 2015, курсовая работа
Целью работы является подробно охарактеризовать виды и источники опасности продукции и проанализировать состояние работы против некачественной продукции.
Задачами курсовой работы являются:
- охарактеризовать основные виды и источники опасности товаров;
- рассмотреть техническое и правовое регулирование безопасности товаров;
08 Декабря 2015, лекция
Товароведная экспертиза подразделяется в зависимости от объектов, которые подвергаются экспертному исследованию, на экспертизу продовольственных товаров (молочных, плодоовощных, зерномучных, мясных и др.) и экспертизу непродовольственных товаров (швейно-трикотажных, парфюмерно-косметических, кожевенно-обувных и др.). На рисунке приведены наиболее распространенные виды товароведных экспертиз.