Рефераты по товароведению
Знаки соответствия или качества
Контрольная работа, 18 Февраля 2011
«Знак соответствия (в области сертификации) — защищенный в установленном порядке знак, применяемый или выданный в соответствии с правилами системы сертификации, указывающий, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что данная продукция, процесс или услуга соответствуют конкретному стандарту или другому нормативному документу» (Руководство ИСО/МЭК 2, п. 14.8.).
Значение и роль товарных запасов
Доклад, 30 Января 2011
Товарные запасы относятся к текущим материальным активам, образуя оборотные средства торговой организации. По степени ликвидности – это медленно реализуемые активы, поэтому эффективное управление товарными запасами позволит избежать иммобилизации финансовых ресурсов и перенаправить их на стратегическое развитие торговой деятельности.
Товарные запасы при формировании, хранении и реализации должны соответствовать стандартам качества и быть пригодными для употребления.
Значение рыбных товаров в питании человека
26 Октября 2010
Предпочтительные эндогенные потребительские свойства рыбы по сравнению с мясом
Значение Good Laboratory Practice при установлении безопасности и качества потребительских товаров
Реферат, 30 Ноября 2015
Обеспечение качества и безопасности продукции, закладываемой, хранящейся и выпускаемой из государственного материального резерва, является важнейшей задачей системы Росрезерва и главным показателем эффективности ее функционирования.
В современных условиях эта задача становится особенно актуальной, что обусловлено рядом объективных причин, основными из которых являются проблемы качества на рынке продукции и коренные изменения законодательства в сфере технического регулирования
Значение таможенного тарифа и механизма классификации товаров в таможенном регулировании
Курсовая работа, 19 Сентября 2015
Цель – рассмотреть и проанализировать значение таможенного тарифа и механизмов классификации товаров в таможенном регулировании.
На основании цели в работе поставлены следующие задачи:
- проанализировать понятие и составляющие элементы таможенных тарифов;
- выявить функции таможенного тарифа
- рассмотреть виды и способы формирования таможенных тарифов;
- рассмотреть методы определения таможенной стоимости товаров
Значение таможенных органов в обеспечении безопасности импортируемых товаров
Контрольная работа, 07 Декабря 2017
Цель работы: определить роль таможенных органов в обеспечении экономической безопасности ввозимых товаров. Для достижения поставленной цели в данной работе необходимо рассмотреть ряд задач: выявить сущность понятия безопасности и качества товаров, исследовать значимость таможенной экспертизы, изучить специфику импорта товаров в РФ, определить функции таможенных органов, необходимые для обеспечения безопасности.
Предметом исследования выступает система таможенных органов, обеспечивающая контроль качества и безопасности ввозимых товаров.
Зубные пасты
Реферат, 09 Ноября 2012
Одним из основных средств гигиены полости рта являются зубные пасты. До недавнего времени в нашей стране преобладали зубные порошки (в состав которых входит химически осажденный мел, и около 2 процентов, по массе, отдушки) преимущество которых перед пастами в цене. Однако порошки достаточно быстро загрязняются микробами, а отдушка исчезает вскоре после начала применения, однако абразивные свойства этих средств гигиены не позволяют применять их регулярно.
Игристые виноградные вина. Товароведная характеристика шампанского. Экспертиза качества
Контрольная работа, 24 Сентября 2011
Игристые и газированные вина — напитки, содержащие избыточное количество диоксида углерода и обладающие игристыми свойствами. Вина игристые получают методом шампанизации из подслащенных отработанных сухих и десертных виноматериалов, недобродов, мистелей или виноградного сока путем сбраживания в герметичных сосудах под давлением образующейся при брожении двуокиси углерода.
Идентификационная экспертиза вина
Курсовая работа, 20 Февраля 2011
Цель курсовой работы – провести идентификационную экспертизу товара на основании постановления о назначении экспертизы.
Идентификационная экспертиза сыра
Курсовая работа, 07 Декабря 2011
Целью курсовой работы является изучение особенностей идентификационной экспертизы сыров и проведение ее на основании решения о назначении экспертизы.
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть анализ внешнеэкономической деятельности РФ в сфере оборота сыра;
рассмотреть классификацию сыров, выявить их идентификационные признак и определить классификационные признаки по ТН ВЭД ТС;
изучить нормативно-правовую базу, регламентирующую производство экспертизы сыра;
оформить решение о назначении экспертизы, составить акт взятия проб или образцов, оформить заключение эксперта.
Идентификация и классификация продовольственных товаров
Курсовая работа, 19 Октября 2012
Лечебные (диетические) и лечебно-профилактические продовольственные товары — специально созданные для профилактического и лечебного питания, они характеризуются измененными химическим составом и физическими свойствами, в эту группу входят витаминизированные, низкожирные (содержание жира снижено на 33%), низкокалорийные (менее 40 ккал/100 г), с повышенным содержанием пищевых волокон, уменьшенным количеством сахара, холестерина, хлористого натрия и др.
Продукты детского питания — специально созданные для питания здоровых и больных детей до трехлетнего возраста.
Идентификация и оценка качества майонеза
Курсовая работа, 15 Марта 2015
Целью дипломной работы является анализ товароведной характеристики и экспертиза качества майонезов, их новых видов в соответствии с рецептурами. Исходя из цели, необходимо решить следующие задачи:
- изучить потребительские свойства майонеза и соусов;
- изучить виды и ассортимент майонезов в зависимости от признаков классификации;
- изучить и обобщить факторы, влияющие на ассортимент и качество майонеза;
Идентификация и фальсификация икры осетровых
Курсовая работа, 29 Мая 2015
На Руси осетровая икра когда-то была доступным продуктом, особенно на юге страны и в Поволжье. Особо ценной считалась свежая зернистая икра из осетра и белорыбицы. В наши дни практически в любой стране мира среди множества других деликатесов икра осетровых рыб является символом роскоши и гастрономической утонченности. .
Хорошая икра может изготавливаться только из свежего сырья – это первое и главное правило икорного производства.
Идентификация и фальсификация коньяка
Реферат, 15 Июня 2012
Коньяк (Cognac) согласно терминологии, нормированной французским законодательством, — крепкий алкогольный напиток (40—56 % об. спирта), производимый в зоне контролируемого наименования по происхождению путем фракционной перегонки сухих белых виноградных виноматериалов с последующей выдержкой коньячного спирта в контакте с древесиной дубовой бочки не менее 30 мес.
Идентификация и фальсификация кофе натурального жареного молотого
25 Мая 2010
Введение________________________________________________________3
Обзор литературы________________________________________________5
Значение идентификации как начального этапа оценочной деятельности качества продовольственных товаров. Фальсификация – как один из возможных результатов идентификации______________5
Товароведная характеристика кофе натурального молотого________7
2.1. Ассортимент кофе_________________________________________7
2.2. Химический состав и пищевая ценность кофе молотого_________9
2.3. Технология производства кофе натурального молотого_________10
2.4. Условия хранения и транспортирования кофе молотого_________11
Правовая и нормативная база по предотвращению фальсификации продовольственных товаров. Законы, направленные на защиту прав потребителей_______________________________________________13
Идентификация, способы и методы обнаружения фальсификации кофе натурального молотого__________________14
4.1 Идентификационные признаки, используемые для установления подлинности продукта________________________14
4.2 Ассортиментная фальсификация, характерная для кофе натурального молотого. Способы и методы обнаружения__________18
4.3 Качественная фальсификация, характерная для кофе натурального жареного молотого. Способы и методы обнаружения_____20
4.4 Количественная фальсификация, характерная для кофе натурального жареного молотого. Способы и методы обнаружения_____20
4.5Информационная фальсификация, характерная для кофе молотого_20
Экспериментальная часть__________________________________________22
Выводы и предложения____________________________________________29
Список используемой литературы___________________________________31
Приложение_____________________________________________________32
Идентификация и фальсификация меда
Реферат, 21 Января 2013
Натуральный пчелиный мед представляет собой и прекрасный пищевой продукт, который полезно употреблять людям всех возрастов, особенно детям, больным и старикам. В нем содержатся витамины А и В, регулирующие обмен веществ, влияющие на рост организма и возбуждающие деятельность внутренних органов, особенно нервной системы.
Все продукты, состоящие из меда, находят свое применение в различных областях жизнедеятельности современного человека. Научное обоснование применения меда получено в наши дни. Всего в меду содержится около 60 различных ферментов и веществ. Составная часть всех его сортов – углеводы. Это фруктоза и глюкоза. В разных сортах бывает неодинаковое количество этих элементов. Во всех сортах меда имеется до 3% сложного сахара – сахарозы.
Идентификация и фальсификация меда
Курсовая работа, 09 Апреля 2015
Натуральный мёд является не только ценным продуктом питания, но и обладает ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Высокие цены на натуральный мёд делают его весьма заманчивым объектом фальсификации.[9]
Целью данной курсовой работы является идентификация и установление качества меда, реализуемого в гипермаркете АШАН.
Идентификация и фальсификация мясных и рыбных консервов
Курсовая работа, 15 Апреля 2013
Целью моей курсовой работы является изучение идентификации, способы и методы обнаружения фальсификации мясных и рыбных консервов.
За последние годы ассортимент и объемы реализации различных рыбных консервов в РФ значительно выросли, и если ранее купить любую банку сайры или шпрот в огромной очереди или получить в праздничном наборе продуктов считалось подарком судьбы, то теперь рыбные консервы различного вида, качества и производства имеются в любом продовольственном магазине. На рынке рыбных консервов, пользующихся у российского потребителя неизменным успехом, имеются и шпроты, и сайра, однако в настоящее время на продовольственном рынке представлены различные их виды и разновидности, и покупателю иногда трудно выбрать качественные рыбные консервы из этого многообразия
Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров
16 Ноября 2010
1. Последствия для изготовителей, продавцов и потребителей от реализации фальсифицированных непродовольственных товаров
2. Место идентификации в различных видах деятельности по оценке, подтверждению и управлению качеством
3. Идентификация непродовольственных товаров (на примере однородных групп) при товароведной оценке качества, сертификации
Список литературы
Идентификация и фальсификация продовольственных товаров, методы их оценки, значение в коммерческой деятельности
Курсовая работа, 24 Мая 2015
Объектом исследования является идентификация и фальсификация продовольственных товаров.
Цель работы: рассмотреть понятия, методы и формы идентификации и фальсификации продовольственных товаров на примере чая в ООО «Доминанта».
Задачи работы: изучить понятие идентификации и фальсификации, выявить методы и формы идентификации и фальсификации, изучить литературные и научные источники по заданной теме, изучить учебную литературу.
Идентификация и экспертиза качества апельсинового сока, реализуемого в розничной торговой сети г. Рязани
Курсовая работа, 29 Марта 2015
Данная курсовая работа посвящена идентификации и экспертизе качества апельсинового сока. Данный сок выбран в качестве объекта исследования, так как пользуется наибольшей популярностью у потребителей среди других фруктовых соков.
Целью данной курсовой работы является идентификация и установление качества апельсинового сока, реализуемого в гипермаркете АШАН.
Идентификация и экспертиза качества ряженки c м.д.ж. 3,2%
Курсовая работа, 03 Декабря 2014
Рынок молока и молочной продукции в России характеризуется как значительными объемами производства, реализации и потребления, так и своей социальной значимостью. Молочная продукция содержит более ста различных ценных для организма веществ и востребована всеми слоями населения независимо от возраста, места проживания и материального положения.
Идентификация непродовольственных товаров
Курсовая работа, 15 Сентября 2015
Цель проведенного нами исследования - анализ значения и места идентификации товаров в товароведении.
Для достижения поставленной в курсовой работе цели нами решались следующие задачи:
- сферы применения идентификации товаров и характеристика их основных видов;
- средства, методы и показатели идентификации товаров;
- место идентификации в сертификации товаров;
- значение идентификации в проведении товарных экспертиз.
Идентификация оценки качества и безопасности детских косметических товаров
Курсовая работа, 28 Ноября 2014
Цель курсовой работы – изучить характеристики безопасности и качества детской косметики
Задачи работы:
изучить состояние производства и рынка детских косметических товаров;
рассмотреть проблемы обеспечения качества и безопасность детских косметических товаров;
дать определение идентификации, оценки качества и безопасности детских косметических товаров;
Идентификация продукции. Идентификация документов
Реферат, 29 Октября 2015
Идентификация продукции – это процедура, которая позволяет установить соответствие конкретной однородной продукции, подлежащей подтверждению соответствия стандартам, нормам, ГОСТам, требованиям, предъявляемым к данной модели, типу (виду) продукции в нормативной и нормативно-технической документации или другой информации по продукции (товару). Основное понятие продукции – это результат труда, добытый или изготовленный человеком для удовлетворения общественных или личных потребностей. Продукция в сертификации – это объект подтверждения соответствия ее потребительских качеств и безопасности.
Идентификация рыбы и рыбной продукции
Курсовая работа, 10 Марта 2012
В своей курсовой работе я хочу рассказать о способах и видах фальсификаций рыбы и рыбных продуктов, к которым в последнее время все чаще стали прибегать производители. А также о методах идентификации рыбы и рыбных продуктов, с помощью которых можно определить идентификационные признаки рыб разных семейств. Главным источником для этой курсовой послужил Техническому регламенту Таможенного Союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», который в данной момент еще пока находится в разработке.
Идентификация товаров: характеристика методов
Контрольная работа, 26 Ноября 2014
Становление рыночных отношений, их дальнейшее развитие и совершенствование требуют четкого подхода к характеристикам товара как основного объекта коммерческой деятельности. Именно товар является звеном, связывающим воедино интересы изготовителей, продавцов и потребителей. Стоит убрать товар из процесса купли-продажи и вся сложная надстройка - финансы, учет и маркетинг, менеджмент, другая рыночная инфраструктура рынка рухнет. Поэтому проблема многостороннего изучения товара была и будет актуальной независимо от общественных формаций и производственных отношений.
Идентификация штриховых кодов и их характеристика
Практическая работа, 23 Декабря 2011
1. Данный код относится к системе кодирования UPC версии А
Признаки, по которым данный код отнесен к системе кодирования UPC версии А:
12-значный код;
Имеет системное число или стартовый знак (0), которое расположено в нижнем левом углу;
5-значный номер производителя, присвоенный советом UPC;
5-значный номер продукции, присвоенный ей производителем
Имеет контрольную цифру или стоптовый знак, который находится в правом нижнем углу.
Изготовление мармелада
Доклад, 21 Марта 2011
Сегодня мармелад играет всеми цветами радуги, но его происхождение темно и туманно. Говорят, первый мармелад появился еще в библейские времена, а его прообразом был рахат-лукум. Спустя столетия эти лакомства начали покрывать глазурью и они стали походить на нынешние.