Рефераты по технологии
Технология производства яиц и их характеристика
Курсовая работа, 03 Апреля 2012
Необходимо отметить вкусовую ценность этого продукта. У кого не возбуждают аппетита разнообразные питательные и красивые блюда из яиц в жареном, вареном, печеном виде? Пирожные, торты, кремы и многие другие кондитерские изделия, а также ряд напитков приготовляют с использованием взбитых, растертых и иным образом кулинарно обработанных желтков и белков. Птицеперерабатывающая промышленность изготовляет яичные консервы в виде меланжа — замороженной массы желтков или белков, а также сухой яичный порошок. Эти продукты широко применяются в кулинарии.
Технология производтсва кефира
Курсовая работа, 09 Декабря 2011
Родиной кефира является Северный Кавказ, где его долгое время изготовляли в бурдюках или в деревянных кадках. Технология его изготовления в аулах простая – кефирные грибки заливают парным молоком, охлажденным до 18-20 0С, в процессе сквашивания и созревания продукт периодически взбалтывают. При созревании кефира вследствие усиленной аэрации активно развиваются дрожжи, что влияет на вкус и консистенцию продукта: консистенция становится жидкой, сметанообразной, вкус – специфическим, кислым, приобретает остроту.
Технология простокваши и йогурта
Контрольная работа, 25 Сентября 2015
Кисломолочные продукты вырабатывают из пастеризованного цельного или обезжиренного молока путём сквашивания его закваской, приготовленной на чистых культурах специальных рас молочнокислых бактерий . Кисломолочные продукты с жидкой консистенцией называют кисломолочными напитками.
Технология разведения и выращивания лососевых рыб
Курсовая работа, 08 Марта 2015
Искусственное разведение лососей используется как попытка восстановления сокращающихся запасов природных популяций. Пополнение диких популяций большим количеством особей, выращенных на рыбоводных заводах, является одним из самых эффективных методов восстановления и поддержания промысловой базы.
Эффективность работы искусственного разведения определяется тем, какова жизнестойкость выпускаемой с завода молоди, т. е величиной промыслового возврата.
Технология сборки днищевой секции судна снабжения
Курсовая работа, 05 Декабря 2011
Судно должно быть оборудовано дизель-электрической движительной системой с четырьмя (4) комплектами дизель-генераторов и двумя (2) азимутальными винтами с электрическим приводом. Проект предусматривает два (2) туннельных подруливающих устройства и одно (1) выдвижное азимутальное подруливающее устройство в носовой части. Все устройства должны быть с электрическим приводом и преобразователями частоты.
Технология создания анимационного продукта
Курсовая работа, 05 Января 2011
целью нашей работы является: проанализировать технологию создания анимационного продукта.
Задачи:
1.Показать роль анимации в сфере туризма;
2.Проследить за этапами создания анимационной программы;
3.Выявить проблемы при создании и реализации анимационного продукта и пути их решения.
Технология социальной работы с несовершеннолетними с противоправным поведением
Реферат, 03 Января 2011
Представители первой группы характеризуются наличием ряда примитивных, аморальных потребностей и антиобщественных взглядов и представлений. Они эгоистичны, озлоблены, агрессивны, осознанно совершают правонарушения, не любят трудиться. Для исправления поведения таких подростков их нужно вовлекать в общественно полезные трудовые дела, используя присущее им упорство в достижении поставленной цели, стремление к первенству, частично осознанное чувство их социальной неполноценности.
Технология трикотажного производства
Контрольная работа, 15 Ноября 2015
В качестве основных материалов используют ткани, трикотажные полотна, натканные, пленочные и слоистые материалы различного волокнистого состава и структуры, искусственные меха и кожи. Промышленность изготовляет в основном одежду из тканей и трикотажных полотен. По сырьевому составу их делят на хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные, по назначению- на пальтовые, костюмные, платьевые, сорочечные, бельевые и подкладочные. К внешнему виду, гигиеническим свойствам этих материалов, стойкости к различным воздействиям предъявляют различные требования.
Технология устройства подземной части здания
Курсовая работа, 27 Февраля 2011
ТСП – разработка проекта производится работ на основные технологические процессы по устройству подземной части промздания, возводимого в промышленном строительстве.
Технология хлеба
Доклад, 18 Августа 2011
Мука на предприятии хранится бестарно. Привозится в автомуковозах и через приемный щиток (1) перекачивается в силос М-111 (4), а отработанный воздух через фильтр поступает в помещение склада. Затем при помощи питателя (5) мука смешивается с воздухом и подается по трубопроводу в просеиватель Ш2-ХМВ2В (7). В циклоне (6) мука отделяется от воздуха. Затем она просеивается, становясь при этом разрыхленной и насыщенной воздухом.
Технология хлебопекарного производства
Контрольная работа, 05 Октября 2011
Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности играют огромную роль в нашей жизни. Хлеб занимает важное место в пищевом рационе человека, особенно в нашей стране, где производство хлеба связано с глубокими и давними традициями. Русский хлеб издавна славился богатым вкусом, ароматом, питательностью, разнообразием ассортимента. Ассортимент вырабатываемой продукции, представленный предприятиями нашего города, огромен. Сейчас можно приобрести не только различные вида формового и подового хлеба, но и также большое количество батонообразных изделий, изделий кондитерского производства, а также весь спектр продукции хлебопекарной промышленности.
Хлеб полезный биологический продукт, который содержит большое количество веществ, необходимых для организма человека. Это белки, белковые соединения, высокомолекулярные жиры, крахмал, а также витамины. Особенно в хлебе много содержится витаминов группы В, необходимых для нормального функционирования нервной системы человека. .
Технология хранения бананов на 5000 т
Курсовая работа, 26 Июня 2015
Банан - это фрукт, который разделяется более чем на 500 сортов и растет в различных частях мира. Эти растения принадлежат к тому же ботаническому семейству, что и лилии и орхидеи.
Ежегодно в мире производится свыше 42 миллионов тонн бананов десятков сортов. Крупнейшие страны-производители - Эквадор, Коста-Рика, Колумбия. Эквадор, который по населению примерно в 100 раз меньше Индии, является 1-м в мире экспортером бананов (по общему производству на 4-м месте). Эквадорские бананы составляют 30% мирового экспорта бананов.
Технология хранения кисломолочных продуктов (йогурта)
Курсовая работа, 30 Января 2011
Тема данного курсового проекта «Технология хранения кисломолочных продуктов (йогурта)». Я считаю, что данная тема весьма актуальна, так как в настоящее время йогурт – один из наиболее распространенных и потребляемых повсеместно кисломолочных продуктов. Ассортимент йогуртов, производимых на российском рынке весьма широк и разнообразен. Наряду с классическим натуральным йогуртом, полученным сквашиванием молока с повышенным содержанием сухих веществ закваской, в состав которой входит термофильный молочнокислый стрептококк и болгарская палочка, существует множество видов продуктов различного состава с многочисленными наполнителями и ароматизаторами, имеющих плотный ненарушенный или нарушенный сгусток. В последние годы признание потребителя получили биойогурты, содержащие живые клетки пробиотических культур, а также различные йогуртные напитки, имеющие в своем составе фруктовые соки и обогащенные витаминами, микро- и макроэлементами, пищевыми волокнами. Известны и востребованы также йогурты и десерты на их основе с увеличением срока годности за счет применения тепловой обработки готового продукта.
Технология хранения лука репчатого
Курсовая работа, 11 Февраля 2015
Целью нашей работы было рассмотреть принципы технологии хранения лука репчатого.
При написании работы перед нами стояли следующие задачи:
Изучение технологии выращивания лука в условиях теплицы
Рассмотреть технологию выращивания лука репчатого в открытом грунте.
Изучить эффективные способы хранения лука репчатого
Технология хранения продовольственного картофеля в условиях активной вентиляции
Курсовая работа, 20 Февраля 2011
Картофель – теплолюбивая культура, высаженные клубни начинают произрастать при t 6-7 ͦ С.Чем выше t почвы, тем раньше появляются всходы. Благоприятной является t 13-15 ͦ С. При низкой t и высокой влажности почвы клубни загнивают. Всходы обычно появляются через 18-20 дней. Клубни предварительно выдержанные на свету, дают всходы через 12-15 дней. Весенние заморозки ниже – 3 ͦ С убивают всходы, однако позднее клубни дают новую поросль. Осенние заморозки ниже -3 ͦ С убивают ботву, но клубни остаются жизнеспособными. При понижении t почвы до -2С клубни замерзают и теряют способность к прорастанию.
Технология хранения сахарной свеклы
Курсовая работа, 04 Апреля 2011
Россия - родина свеклосахарного производства. Впервые сахар начали получать промышленным путем из свеклы в нашей стране. В 1800 г. Павел I подписал закон об отводе земель лицам, желающим высевать свеклу для выработки сахара. И уже в 1801 г. для нужд сахароварения было посеяно 11 десятин (1 десятина - 1,0925 га.) сахарной свеклы. Первый сахарный завод был построен в 1801 г. Я.С. Есиповым в селе Алябьево Тульской губернии - в имении Бланкеннагеля. Второй завод был построен Я.С. Есиповым в селе Никольское Московской губернии, на котором к концу 1801 г. были получены первые 5 пудов сахара. Кроме сахара-сырца на этом заводе получали рафинад, ликёр и спирт.
Технология швейных изделий
Курсовая работа, 05 Сентября 2011
Швейная промышленность - одна из ведущих отраслей легкой про-мышленности, главнейшей задачей которой является удовлетворение потребностей в одежде всех возрастных групп населения России.
Типовое и индивидуальное проектирование Предприятия автомобильного транспорта
Реферат, 02 Февраля 2015
Предприятия автомобильного транспорта (ПАТ) в зависимости от назначения делятся на автотранспортные (АТП), авторемонтные (АРП), автообслуживающие и терминалы. АТП является наиболее важным и распространенным типом предприятий автомобильного транспорта.
Основная задача АТП — осуществление автомобильных перевозок.
Типы кондиционеров
Реферат, 11 Сентября 2011
В средствах массовой информации часто можно встретить статьи, которые во всеуслышание заявляют о вреде кондиционеров для здоровья и загрязнения ими воздуха в помещении. Более того, их обвиняют в распространении легочной болезни, или «болезни легионеров», которая практически не поддается лечению. К этой информации, как и к любой другой, следует относиться с долей здравого смысла.
Типы лакокрасочных покрытий и способы их идентификации
Контрольная работа, 23 Января 2011
В водно-дисперсионных лакокрасочных материалах частицы связующего диспергированы в воде. В процессе испарения воды они сближаются и при наступлении контакта прилипают друг к другу, образуя пленку. Данные продукты выпускаются, как правило, белого цвета. Для получения нужного цвета или оттенка (номенклатура практически не ограничена) материалы колеруют. Для этого используют специальные тонирующие красители, которые позволяют добиться нужного оттенка. Разработаны даже такие пигменты, которые позволяют имитировать золото, серебро, платину, сталь или бронзу.
Ткани. Ассортимент тканей и их характеристика
01 Апреля 2010
Ассортимент хлопчатобумажных тканей очень велик, их доля в общем объеме выпуска тканей составляет 70%. Они применяются для изготовления всех видов одежды. Хлопчатобумажные ткани достаточно прочные и износостойкие, легкие в обработке (не смещаются при раскрое, не сопротивляются резанию, пластичны, не прорубаются иглой и не дают раздвижки нитей в швах, не осыпаются). К их недостаткам можно отнести большую усадку и сминаемость. И потому ассортимент хлопчатобумажных тканей обновляется благодаря использованию химических волокон, применению новой отделки.
Товароведная характеристика кисломолочных продуктов
Курсовая работа, 03 Февраля 2016
Цель курсовой работы - дать полную товароведную характеристику кисломолочных продуктов, требования стандартов на кисломолочные продукты, порядок и методы экспертизы кисломолочных продуктов.
Исходя из цели можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть основные сведения о кисломолочных продуктах, сфере их назначения;
- раскрыть классификацию и кодирование кисломолочных продуктов;
- рассмотреть потребительские свойства кисломолочных продуктов;
Товары народного потребления (продукты питания)
Реферат, 11 Апреля 2016
Комплекс по производству товаров народного потребления - важная составная часть экономики страны, которая должна способствовать стабилизации общероссийского потребительского рынка. Производство товаров народного потребления - одно из узких мест в экономике России. Структура выпуска товаров народного потребления имеет значительные региональные различия, связанные с природными, социально-экономическими и демографическими особенностями отдельных территорий России. В Северном, Центрально-Черноземном, Северо-кавказском, Дальневосточном районах наблюдается преобладание производства продуктов питания
Токарно-винторезные станки
20 Ноября 2010
1.1 Устройство и классификация
1.2 Токарно-винторезный станок модификации 16К20
1.3 Главный привод. Механизм подач. Коробка подач
1.4 Суппорт
1.5 Резцедержатель, фартук и разъемная гайка
1.6 Технические характеристики токарно-винторезного станка модификации 16К20
Токарное дело
Доклад, 29 Января 2011
Кулачковые патроны
Центры, хомутики и поводковые патроны
Цанговые патроны и мембранные патроны
Топливные брикеты
Курсовая работа, 16 Декабря 2010
В целом задача производства эффективного и экологичного топлива из возобновляемых и неиспользуемых отходов является весьма благородной и благодарной, решая проблемы утилизации практически бесполезных, а зачастую и вредных отходов, дает потребителям дополнительный источник эффективного топлива, является предметом выгодного бизнеса производителей, давая им дополнительный хороший источник прибыли.