Рефераты по технологии
Технологический расчет кондитерского цеха кафе молодежное с обслуживанием официантов на 140 посадочных мест
Курсовая работа, 28 Февраля 2012
В кафе создаются необходимые условия для отдыха посетителей – уютное убранство залов, удобная мебель. В кафе посетители могут послушать музыку, потанцевать и т. д. В некоторых городах создаются молодёжные кафе, которые являются своеобразными клубами молодёжи. В них организуются вечера отдыха, литературные и музыкальные концерты. С каждым годом человек все больше посещает кафе, тем самым повышает свой досуг, сохраняя свое здоровье, качества труда, и более эффективно использовать свое свободное время. Размещаются кафе на оживлённых улицах, площадях, в местах отдыха – парках, стадионах. Многие кафе специализируются на выпуске какого-либо определённого ассортимента продукции.
Технологический цикл производства кулинарной продукции
Контрольная работа, 19 Мая 2013
1.(3). Технологический цикл производства кулинарной продукции;
2.(23). Основные технологические свойства крахмала (набухание, клейстиризация, ретроградация) и их использование в кулинарной практике;
3. (34) Миоглобин его строение и свойства. Изменение цвета мяса при теплой обработке;
4. (53). Классификация, ассортимент и полуфабрикаты из рубленного мяса. Совместимость, взаимозаменяемость сырья при приготовлении рубленной массы;
5 (63). Определить массу нетто картофеля при обработке его в количестве 300кг, в марте;
6 (110). Определить массу брутто свеклы в феврале, если масса свеклы, пассированной соломкой, 12 кг
Технологическое возделывание сельскохозяйственных культур
Реферат, 14 Марта 2011
Сельскохозяйственное производство—важнейшая отрасль народного хозяйства нашей страны. В условиях новой аграрной политики необходимо значительно повысить его уровень. Одна из основных задач агропромышленного комплекса заключается в надежном обеспечении населения продуктами питания. Для дальнейшей интенсификации производства надо внедрять новые технологии.
Технологическое оборудование магазинов
Реферат, 31 Января 2011
Торговые стеллажи – это стеллажи, которыми оснащаются торговые залы и складские помещения магазина, предназначены для показа и хранения товара.Холодильное оборудование предназначено для охлаждения, хранения и заморозки продуктов питания, цветов и т. д. Используется в гипермаркетах, супермаркетах и т.д. Холодильный прилавок — неотъемлемая часть каждого магазина и всего процесса розничной торговли продуктами питания. Он является универсальным средством демонстрации товара при сохранении всех свойств. Прилавок, витрина, холодильное оборудование в целом достаточно узкоспециализированная техника, имеющая свои нюансы при эксплуатации и обслуживании.
Технологическое сварочное оборудование
Курсовая работа, 21 Января 2013
Определение "аппарат для дуговой сварки и наплавки" объединяет понятия "автомата" и "полуавтомата". Основной частью автомата для дуговой сварки является сварочная головка — устройство, осуществляющее подачу сварочной проволоки и поддержание заданного режима сварки. Подвесная сварочная головка (автомат) закреплена неподвижно, а самоходная перемещается механизмом по направляющим вдоль изделия. Трактор для дуговой сварки — это переносной сварочный автомат с самоходной тележкой, которая перемещает его вдоль свариваемого шва по поверхности изделия или переносному пути.
Технология и организация производства на хлебокомбинате
Отчет по практике, 02 Февраля 2011
Хлебопекарная промышленность России относится к ведущим пищевым отраслям АПК. Производственная база хлебопекарной промышленности Российской Федерации включает в себя около 1500 заводов по производству хлеба и более 5000 мини-пекарен, которые обеспечивают ежегодную выработку примерно 21 млн тонн хлебной продукции, в том числе около 12,7 млн тонн вырабатывается на крупных хлебозаводах.
Технология откорма свиней в крестьянском фермерском хозяйстве Собина Н.И
Курсовая работа, 21 Марта 2011
Цель исследования: Изучить технологию откорма свиней, определить основные факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней и определить пути улучшения качества свинины.
Задачи исследования:
1.Изучить технологию откорма свиней в крестьянско-фермерском хозяйстве Собина Н.И
2.Определить факторы, влияющие на мясную продуктивность свиней в хозяйстве.
3.Разработать мероприятия по повышению мясной продуктивности и улучшению качества свинины.
Технология производства мыла
Реферат, 06 Сентября 2011
Для приготовления твердого мыла берут 2 кг каустической соды, растворяют в 8 литрах воды, подогревают раствор до 25°С и вливают его в расплавленное и охлажденное до 50°С в не соленое сало в размере 12 кг 800 г на указанное количество других ингредиентов. Полученную жидкую смесь тщательно размешивают, пока вся масса не станет однородной, после чего разливают по деревянным ящикам, хорошо окутанным войлоком, и ставят в теплое сухое место. По истечении 4-5 дней масса затвердевает.
Технология сборки и сварки вертикального цилиндрического резервуара для хранения нефтепродуктов
Курсовая работа, 07 Марта 2011
Сварочное производство заняло важное место в различных отраслях промышленности и строительстве, благодаря своим преимуществам перед другими стадиями производства изделия. В сварочном производстве дальнейшая механизация и автоматизация, применение поточных и конвейерных линий, внедрение прогрессивных технологических процессов и оборудования будет способствовать повышению производительности труда, улучшению качества сварных конструкций, уменьшению расходов электроэнергии и сварочных материалов, улучшений условий труда.
Технология хранения сахарной свеклы и производство сахара-рафинада
Курсовая работа, 12 Декабря 2011
История сахара в России начинается примерно с XI—XII веков. Когда сахар впервые завезли, пробовать его могли только князь и его приближённые. Первая в России «сахарная палата» была открыта Петром I в начале XVIII века, и сырьё для сахара ввозилось из-за границы. В 1802 году стало налаживаться производство сахара из отечественного сырья — сахарной свёклысначала под Тулой, а затем во многих районах страны.
Сахарная свёкла — важнейшая техническая культура, дающая сырьё для сахарной промышленности.
Технология бронирования гостиничных номеров через интернет
Курсовая работа, 31 Января 2011
Технологическим циклом обслуживания клиента называется период его обслуживания с момента предварительного заказа им места или номера в гостинице до его отъезда из гостиницы.
Гостевой цикл можно разделить на четыре этапа:
1.До прибытия – бронирование(Reservation).
2.Заезд (Arrival), который включает регистрацию гостя (Check in Procedure) и его размещения(Accomodation).
3.Проживание (Staying) гостя в отеле и обслуживание во время проживания.
4.Выезд (Departure), который включает выписку гостя(Check out Procedure).
Технология ведения бизнеса
Творческая работа, 20 Января 2016
Бизнес — это самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке.
Технология возделывания картофеля
Дипломная работа, 13 Марта 2011
В данной работе рассматриваются различные стороны и вопросы по технологии возделывания картофеля. так же рассмотрен машинно-тракторный парк.
Технология возделывания пивоваренного ячменя в Центральной зоне Волжского района Самарской области
Курсовая работа, 21 Февраля 2015
В пивоварении особенно ценятся сорта двурядного ячменя, отличающиеся крупным выровненным малобелковым (9-12,5%) зерном с пониженной пленчатостью (8-10%) и высокой крахмалистостью (не менее 60%), прорастаемостью (на 5-й день — 95% и более), экстрактивностью (65-85%), натурой (не менее 640 г/л). Они обеспечивают хорошее качество пива. В России 80% пива производят из ячменя, выращенного в Центрально-Черноземном регионе.
Технология возделывания пшеницы яровой в условиях Березовского района Пермского края
Курсовая работа, 25 Ноября 2015
Значение зерновой культуры - яровой пшеницы
Яровая пшеница - наиболее важная зерновая культура, дающая почти 30% мирового производства зерна и снабжающая продовольствием более половины населения земного шара. Ее широкая популярность объясняется разносторонним использованием ценного по качеству зерна. Оно идет, прежде всего, на производство муки, из которой почти повсеместно готовят хлеб и многие другие продукты питания.
Технология возделывания яровой пшеницы
Курсовая работа, 28 Ноября 2011
Яровую пшеницу в нашей стране возделывают почти повсеместно: на севере ее посевы достигают Полярного круга, на юге, востоке и западе она доходит до государственных границ. Больше половины посевов яровой пшеницы сосредоточено в засушливых и острозасушливых районах.
Технология выполнения стрижки
Реферат, 01 Февраля 2011
Стрижка - самая частая услуга, к которой прибегают женщины в парикмахерском салоне. И конечно, в ожидании такого же эффекта, какого добился английский парикмахер Видал Сэссун, когда изобрел новую технологию стрижки волос, освободившую женщин от "головной боли": волосы после мытья послушно принимали прежнюю форму, стоило лишь подсушить их и встряхнуть головой
Технология газовой сварки
Дипломная работа, 30 Сентября 2011
Углеродистой сталью называется инструментальная или конструкционная сталь, не содержащая легирующих добавок. Углеродистая сталь подразделяется на низкоуглеродистую (до 0,25% углерода), среднеуглеродистую (от 0,25 до 0,6% углерода) и высокоуглеродистую (до 0,25% углерода).
От обычных сталей углеродистую сталь отличает меньшее содержание примесей, небольшое содержание кремния, магния и марганца.
Углеродистая сталь отличается повышенной прочностью и высокой твердостью.
По качеству различают углеродистую сталь обыкновенную и качественную конструкционную.
Технология газовой сварки углеродистых конструкционных сталей
Реферат, 03 Января 2015
К углеродистым конструкционным сталям относятся стали, содержащие 0,1 — 0,7 % углерода, который является основным легирующим элементом в сталях этой группы и определяет их механические свойства. Повышение содержания углерода усложняет технологию сварки и получение качественных сварных соединений
Технология гнутоклееных изделий из шпона, оборудование для гнутья
Курсовая работа, 05 Июля 2015
Только человек, которому для каких-то надобностей приходилось самому отделять от цельного деревянного бруска с помощью подручного инструмента тонкую пластину, может оценить совершенство способов, применяемых в производстве шпона. Представляющий собой тонкие листы древесины (от долей миллиметра до 10 мм), шпон широко используется для облицовки (шпонирования) плит ДСП, МДФ, в производстве фанеры, для инкрустации, в изготовлении музыкальных инструментов. В зависимости от того, какая технология изготовления шпона была применена в производстве, различают следующие его виды:
- лущеный;
- строганный;
- пиленый;
- шпон, изготовленный по технологии «файн-лайн»;
Технология деталей РЭС
Курсовая работа, 13 Декабря 2010
В данном курсовом проекте разработан технологический процесс лазерной резки детали – угольника из листового материала сталь 20. Резка детали осуществляется с помощью лазерного станка LMC-2000-1,5. Выполнен расчет себестоимости полученного изделия.
Технология детского питания
Реферат, 27 Сентября 2011
Здорове харчування є одним з найважливіших чинників, що обумовлює нормальний ріст і розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань, продовжуванню життя людей.
Особливе місце в галузі харчової промисловості займає група продуктів дитячого харчування. Так як у малят особливі потреби, то і до продукті для їх харчування необхідно висувати особливі вимоги [1].
Технология жидких кисломолочных продуктов и напитков
Курсовая работа, 06 Апреля 2011
Национальный кисломолочный продукт — это кисломолочный продукт, имеющий исторически сложившееся наименование на территории страны, зависящее от вида закваски и специфичной технологии.
Технология и оборудование обувного производства
Курсовая работа, 31 Марта 2015
Целью работы является разработка и проектирование такой модели туфель, которые будут пользоваться популярностью у женщин широкой возрастной группы.
Технология и организация монтажа систем газоснабжения
26 Октября 2010
Технология и организация монтажных работ
Технология и организация строительных процессов
Курсовая работа, 21 Марта 2011
Отчет по курсовой для студентов технических специальностей
Технология и организация хлебопекарного производства
Курсовая работа, 18 Апреля 2012
Современное хлебопекарное производство характеризуется высоким уровнем механизации и автоматизации технологических процессов производства хлеба, внедрением новых технологий и постоянным расширением ассортимента хлебобулочных изделий, а также широким внедрением предприятий малой мощности различных форм собственности. Все это требует от работников отрасли высокой профессиональной подготовки, знания технологии и умения выполнять технологические операции по приготовлению пшеничного и ржаного теста, по разделке и выпечке различных видов изделий.