Сравнительная оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой породы

 

Жирномолочность, как и белковомолочность,- основные селекционные и продуктивные признаки в работе с молочным скотом, определяющие его генетическую и хозяйственную составляющую [25].

 

Показатели	I      группа, n=30	II группа, n=30
Жир, %	3,7	3,74
Белок, %	3,2	3,2
СОМО, %	10,04	10,04
Соматические клетки, к. ед.	95,2	90
Плотность, кг/м3	1029,5	1028,3

 

Проведя химический анализ молока двух групп, можно сделать следующий вывод, что молоко животных 1 и 2 группы отвечает всем требованиям ГОСТа Р 31449-2013 и соответствует  показателям удоя для стандарта черно- пестрой породы. Несмотря на это, некоторые показатели между первотелками линии Рефлекш Соверинг и их сверстницами имеют различия.

         Так, например, процент жирности молока коров линии Вис Бэк Айдиал выше на 0,4% коров линии Рефлекш Соверинг, аналогичная ситуация прослеживается по показателям плотности, превышение составляет 0,2%.

По современным требованиям большое внимание уделяется и процентному содержанию белка в молоке, который в результате исследования составил 3,2% в двух исследуемых группах.

В таблице 16 мы отобразили сортность молока коров первотелок двух групп.

 

Таблица 16 – Сортность молока

 

Сорт	I группа, линии быка Рефлекшн Соверинг	II группа, линии быка Вис Бэк Айдиал
Высший сорт	24	21
I	6	9
II	-	-
III	-	-
Не сортовое	-	-

 

        Таким образом, молоко обоих групп соответствует высшему и первому сорту. Высший сорт составило 24 или 80% проб молока и 6 или 20% проб I сорта. По показателям молока высшего сорта линия Рефлекшн Соверинг превышает на 3 или 10% проб, линия Вис Бэк Айдиал уступает на 3 или 10%.

        В  таблице 17 отображены показатели молочной продуктивности испытуемых коров 2 линий.

 

Таблица 17 – Молочная продуктивность коров черно- пестрой породы исходя из линий

 

Показатели	I  группа, n=30	II группа, n=30
Удой за лактацию, кг	5380,8	5273,3
Содержание жира в молоке, %	3,75	3,72
Молочный жир, кг	201,78	196,16
Живая масса, кг	395,5	387,8
Коэффициент молочности, кг	1104,1	1129,4

 

      Исходя из таблицы видно, что уровень молочной продуктивности коров I группы превышает своих сверстниц по всем показателям. Так например, удой за лактацию коров линии Рефлекш Соверинг больше на 107,5 кг или 2% удоя коров II группы. Уровень жира почти одинаковый в двух группах, и составляет 3,7%. Молочный жир преобладает в I группе на 5,62 кг или 2,8%. Коэффициент молочности группы Вис Бэк Айдиал больше на 25,3 кг.

        В таблице 18 представлены данные о воспроизводительных способностях первотелок двух линий Рефлекш Соверинг и Вис Бэк Айдиал.

 

Таблица 18 – Продуктивность животных I группы линии быка Рефлекшн Соверинг

 

№	Индивид. Номер	Кличка	Форма вымени	Удой за 305 дней, кг	Сут. удой, кг	Время доения, мин	Скорость молокоотдачи, кг/мин
1	4880	Прима	Чашеобр.	5200	17,0	5,02	1,95
2	4874	Шишка	Чашеобр.	5700	18,6	5,07	2,01
3	4868	Вода	Чашеобр.	4850	15,9	4,8	1,93
4	4846	Идея	Чашеобр.	5000	16,3	5,7	1,97
5	4806	Арктика	Чашеобр.	5115	16,7	5,5	2,08
6	4818	Дружба	Чашеобр.	5250	17,2	5,8	2,06
7	4970	Ария	Чашеобр.	5950	19,5	4,2	2,00
8	4928	Муха	Чашеобр.	5300	17,3	4,5	1,99
9	4934	Горелка	Чашеобр.	5150	16,8	4,4	2,05
10	4956	Афиша	Овадьная	5700	18,6	5,9	2,12
11	4286	Веруся	Овальная	4980	16,3	5,7	2,15
12	4182	Слива	Чашеобр.	6000	19,6	3,9	2,03
13	4292	Зимушка	Чашеобр.	5500	18	5,15	1,89
14	4296	Березка	Чашеобр.	5180	16,9	6,19	1,95
15	4288	Диета	Чашеобр.	5200	17	5,80	1,98
16	4238	Арка	Чашеобр.	5950	19,5	4,0	2,00
17	4254	Крыса	Чашеобр.	5000	16,3	6,15	2,03
18	4258	Клюква	Чашеобр.	5350	17,5	5,08	2,06
19	4256	Этика	Чашеобр.	5240	17,1	6,5	2,04
20	4310	Мила	Чашеобр.	5380	17,6	6,8	2,10
21	4306	Цезия	Овальная	5250	17,2	5,2	2,12
22	4318	Гордая	Чашеобр.	5300	17,3	6,1	2,10
23	4226	Золотая	Чашеобр.	5400	17,7	6,4	1,93
24	4222	Красуля	Чашеобр.	5950	19,5	5,4	1,98
25	4208	Молния	Овальная	5100	16,7	5,9	2,09
26	4236	Пегая	Чашеобр.	5330	17,4	5	2,12
27	4372	Аврора	Чашеобр.	5500	18	4,5	2,03
28	4272	Медуза	Чашеобр.	5200	17	5,5	2,05
29	4284	Юла	Чашеобр.	5900	19,3	5,02	2,00
30	4164	Муля	Чашеобр.	5500	18	5,07	2,02

 

Таблица 19 – Продуктивность коров II группы линии быка Вис Бэк Айдиал

 

№	Инд. Номер	Кличка	Форма вымени	Удой за 305 дней, Кг	Сут. удой, кг	Время доения мин	Скорость молокоотдачи, кг/мин
1	4694	Клятва	Овальная	5900	19,3	5,15	2,03
2	4696	Воробейка	Овальная	5200	17	6,19	2,04
3	4698	Визитка	Чашеобр.	5850	19,1	5,80	2,12
4	4686	Солнце	Чашеобр.	5700	18,6	7,0	2,12
5	4734	Дочка	Чашеобр.	5150	16,8	6,15	2,10
Продолжение таблицы 19
6	4726	Звонкая	Чашеобр.	5300	17,3	8,08	1,98
7	4750	Заря	Чашеобр.	5900	19,3	6,5	1,96
8	4844	Ягодка	Чашеобр.	5700	18,6	6,8	2,08
9	4746	Чернила	Чашеобр.	5100	16,7	8,2	2,12
10	4630	Норма	Чашеобр.	5050	16,5	7,1	2,05
11	4736	Красуля	Чашеобр.	5400	17,7	8,4	2,07
12	4724	Вишня	Чашеобр.	5500	18	5,7	1,93
13	4634	Карина	Чашеобр.	5000	16,3	5,9	1,97
14	4762	Сирень	Чашеобр.	5850	19,1	5,4	2,08
15	4748	Канарейка	Чашеобр.	4200	13,7	5,9	2,06
16	4654	Империя	Овальная	5900	19,3	7	2,00
17	4640	Слива	Чашеобр.	5950	19,5	7,5	1,99
18	4640	Алчная	Чашеобр.	5500	18	5,5	2,05
19	4646	Весна	Чашеобр.	5000	16,3	5,02	2,12
20	4648	Мечта	Овальная	5100	16,7	5,07	1,97
21	4730	Рябина	Чашеобр.	4800	15,7	4,8	2,08
22	4694	Чернушка	Чашеобр.	4850	15,9	5,7	2,06
23	4696	Майка	Чашеобр.	5000	16,3	5,5	2,00
24	4710	Призма	Овальная	4900	16	8,8	1,99
25	4692	Энвира	Чашеобр.	4700	15,4	5,2	2,05
26	4838	Мышка	Чашеобр.	5950	19,5	7,5	2,12
27	4790	Индирка	Чашеобр.	4900	16	8,4	2,03
28	4792	Аврора	Чашеобр.	5000	16,3	5,9	2,07
29	4784	Братислава	Чашеобр.	4650	15,2	5,7	2,09
30	4758	Ромашка	Овальная	5200	17	7,9	2,00

 

Таблица 20 – Оценка свойств вымени коров черно –пестрой породы

 

Показатели	I группа, линии Рефлекш  Соверинг, n=30	II группа, линии Вис Бэк Айдиал, n=30
Форма вымени	преобладает чашеобразная	преобладает чашеобразная
Удой за 305 дней, кг	5380,8	5273,3
Суточный удой, кг	17,6	17,2
Время доения, мин	6,2	8,4
Скорость молокоотдачи, кг/мин	2,01	2,09

 

       Особое значение в условиях интенсивного производства молока имеет скорость молокоотдачи, т.е. количество молока, выдоенное за 1 мин. [26].

       Функциональная оценка вымени первотелок показала, что животные I группы отличались от своих сверстниц более высоким на 107,5 кг (2 %) удоем и более продолжительным доением — на 2,2 кг/мин. Увеличение времени доения напрямую связано с объёмами полученного молока, так как в I группе объём молока выше, то соответственно увеличилось и время доения. Интенсивность молокоотдачи коров линии Рефлекш Соверинг выше на 0,8 кг/мин. По показателям интенсивности молокоотдачи и продолжительности доения вторая группа испытуемых животных уступала первой группе. Среднесуточной удой был выше у черно-пестрых первотелок линии быка Рефлекш Соверинг, как у высокоудойных[27].  

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

        

 

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         3 Экономическая эффективность

 

          Оценка деятельности предприятия производится на основе комплексного анализа конечных итогов его эффективности. Экономическая суть эффективности предприятия состоит в том, чтобы на каждую единицу затрат добиться существенного увеличения прибыли. Количественно она измеряется сопоставлением двух величин: полученного в процессе производства результата и затрат живого и овеществленного труда на его достижение[28].          

            При оценке результативности производства применяют понятия "эффект" и "экономическая эффективность". Эффект - это конечный результат тех или иных организационных, управленческих, технических, технологических и финансовых мероприятий.

Показатель экономической эффективности сопоставляет результативные показатели с затратами материально-денежных средств. Поэтому экономическая эффективность выявляет конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда - отдачу совокупных вложений.

          Экономическая эффективность выражается в натуральных и стоимостных показателях, характеризующих промежуточные и конечные результаты производства. Для правильного определения важнейших направлений повышения экономической эффективности общественного производства необходимо сформулировать критерий и показатели эффективности [29].

          Определение экономической эффективности продукции скотоводства основывается на общих методологических и методических принципах теории эффективности сельскохозяйственного производства, при определении эффективности производства продукции скотоводства необходимо учитывать ряд особенностей. Экономика скотоводства характеризуется рядом показателей, которые делятся на специфические, присущие только отрасли скотоводства, и сравнительные, или общие для всех отраслей животноводства.

           К специфическим показателям относятся:

- структура валовой продукции, характеризует его производственное направление (молочное, молочно-мясное, мясо - молочное, мясное);

-  удельный вес крупного рогатого скота в общем поголовье продуктивных животных отражает роль отрасли скотоводства [30].        

           В таблице 21 представлены показатели экономической эффективности животных разных линий.

 

Таблица 21 – экономическая эффективность разных линий коров черно – пестрой породы

 

Показатели	Линия быка Вис Бэк Айдиал	Линия быка Рефлекшн Соверинг
Удой на 1гол., кг	5380,8	5273,3
Жирность молока, %	3,75	3,72
Удой на 1гол.в переводе на базисную жирность	5765,1	5604
Себестоимость 1ц молока, тенге	7850	4170
Себестоимость 1 головы, тенге	452560,4	439914
Выручка тыс. тенге	518859	504360
Прибыль тыс. тенге	66298,6	64446
Цена реализации 1ц молока, тенге	90000	90000
Уровень рентабельности, %	14,6	14,6