Совершенствование качества услуг на примере гостиницы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Апреля 2012 в 15:49, дипломная работа

Описание работы

Актуальность дипломной работы обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий.

Скачать архив (45.75 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

диплом 2.docx

— 183.02 Кб (Скачать файл)

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

 

  1. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 1997 г. № 490.
  2. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством. – М.: Инфра-М, 2003. – 380с.
  3. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352с.
  4. Гаранина Е. Когда правила превращаются в тормоз // Журнал «Парад Отелей». – 2006. - №1. – с.35-37.
  5. Джанджугазова Е. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М., 2005. – 224с.
  6. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. – М.: Новое знание, 2005. – 392с.
  7. Ионова А.Ф. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации. – М., 2005. – 312с.
  8. Карминский А.М., Нестеров П.В. Информатизация бизнеса. - М.: Финансы и статистика, 2004. – 377с.
  9. Комфорт в отеле: желания гостей и цели владельца можно объединить // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. – 2004. - № 7. – с.18-22.
  10. Круглов М.Г., Сергеев С.К., Такташов В.А. и др. Менеджмент систем качества: Учебное пособие. - М.: ИПК Издательство стандартов, 2006. – 345с.
  11. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес: Учеб. Пособие – Ростов н/Д: феникс, 2001. – 205с.
  12. Линец Е. Формирование эффективной политики продаж гостиничных услуг или как выиграть битву за клиента // Туризм: практика, проблемы, перспективы.- 2003. - №10. – с.12-15.
  13. Мазур И.И. Управление качеством: Учеб.пособие. – М., 2006. – 334 с.
  14. Медлик С., Ингхрам Х. Гостиничный бизнес: учеб. Для студентов вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005.- 410с.
  15. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 345с.
  16. Морозов М.А., Морозова Н.С. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Оргтехника, 2002. – 432с.
  17. Нестерук М. О качестве гостиничных услуг // Парад Отелей. – 2003. - №1.- с.18-20.
  18. Рябовой И.А. Экономика и организация туризма. – М: ИНФРА-М, 2005. – 287с.
  19. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: основы теории и практики. – М.: Дело и Сервис, 2006.- 158 с.
  20. Окрепилов В.В. Управление качеством. - М.: Экономика, 2005. – 232с.
  21. Подкопаев Ю. Необходимо разработать стандарты обслуживания // Отель. – 2005. - № 9. – с. 14 – 20.
  22. Саак А.Э, Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. – СПБ.: Питер, 2007. – 512с.
  23. Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практич. Пособие. – М.: Экономистъ, 2003.- 300с.
  24. Уткин Э.А. Финансовое управление. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 307с.
  25. Управление качеством: Учебник для вузов / Под ред. С.Д. Ильенковой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. – 420с.
  26. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 176с.
  27. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКСМОС, 2001. – 320с.
  28. Яковлев Г. Экономика гостиничного хозяйства. – М., 2006. – 224с.
  29. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме. – М.: Финансы и статистика, 2005.
  30. http://rha.ru – российская гостиничная ассоциация

Информация о работе Совершенствование качества услуг на примере гостиницы