Управление внешнеэкономической деятельностью и оценка её эффективности (на примере СП ОАО «Спартак»)

- управление критическими процессами;

- достижение результата за счет предупредительной меры, а не запоздалых действий;

- гарантированный выпуск качественной продукции;

- своевременное получение информации об отклонениях.

Одними из первых в Беларуси "спартаковцы"   зарегистрировали торговые знаки на основные сорта выпускаемой продукции.

Принятая СП ОАО «Спартак» политика в области качества имеет своей целью выпуск продукции высочайшего качества, с наилучшими потребительскими свойствами, по доступным ценам.

Для успешного осуществления этой политики на СП ОАО «Спартак» должно осуществляться управление системой управления качества                                         в масштабах всего предприятия, предусматривает соучастии всех структурных подразделений фабрики, всего коллектива – от генерального директора до рабочего. Прежде чем улучшение станет реально осуществимым руководство предприятия должно осознать потребности в нем. Это требует анализа существующего положения дел и выявления областей, нуждающихся в совершенствовании. Система качества – это инструмент в руках руководства для организации эффективного управления качеством всей производственной деятельности.

Предложения по совершенствованию системы управлении качеством продукции на предприятии, можно разделить на следующие группы:

- научно – техническое обеспечение качества;

- совершенствование форм и методов  управления качеством;

- нормативное и информационное  обеспечение в области конкурентоспособности и качества продукции;

- сертификация продукции;

- подготовка кадров;

- организация мероприятий и  пропаганда в области повышения качества в области повышения качества;

- совершенствование системы внутрипроизводственного  учета и отчетности по качеству.

Предложения по совершенствованию научно – технического обеспечения качества предусматривают внедрение новых технологий, автоматизацию производства, реконструкцию предприятия в целях улучшения санитарного состояния, внедрения новых видов оборудования, мероприятия в области охраны труда, повышение производственной эстетики.

Применение новых технологий предполагает внедрение новых видов продукции, расширение ассортимента. Предлагаются к рассмотрению мероприятия по усвоению технологий глазирования карамели, изготовление бисквитных тортов и пирожных, продукции с овощными продуктами (свекла, морковь)[4, с.34].

Необходимо постоянно разрабатывать новые сорта по всем группам продукции. Ответственным за данное мероприятие следует назначить главного технолога.

Значительная часть кондитерских изделий СП ОАО «Спартак» изготавливается вручную. По необходимости нужно механизировать ручную работу. Так, например, внедрение технологии изготовления конфет типа «Спартак» на поточно-механизированной линии.

В неблагоприятных экологических условиях предприятие должно быть ориентировано на разработку,  внедрение и освоение биологически активных добавок профилактического действия (карбюлоза, ДКВ).

Совершенствование системы автоматизации производства включает предложение по обеспечению качества работы измерительных приборов, точности ведения технологических процессов, энергосбережения и оснащения лабораторий.

Предприятию необходимо приобрести следующие контрольно - измерительные приборы:

- для контроля температуры ТРМ  – 5;

- переносные электронные термометры;

- контрольно – измерительные  приборы для контроля температуры  в отделения высших сортов печенья;

- датчики температуры для охлаждения  шкафа вафельного цеха;

- термометры для складов;

- датчики температуры для емкости.

Необходимо смонтировать систему поагрегатного учета расхода пара в целях энергии.

Положительные результаты работы практически не возможны без постоянного повышения технологического уровня производства – внедрение нового оборудования. СП ОАО «Спартак» следует ввести в действие такие виды оборудования, как конфетозаверточный автомат для завертки в «носок» конфет; с целью улучшения качества этикета – машину флексографической печати. Необходимо заменить транспортер подачи вафель на упаковку, тем самым улучшая качество фасованной продукции и условия труда. Предусмотреть внедрение уравнительной площадки на рампе склада готовой продукции. На варочные котлы в карамельном цехе установить сепараторы, регуляторы давления и конденсатоотводчики. Целью данного мероприятия является точность ведения технологического процесса.

Установив машины, фильтры и сита на основные участки подачи сырья, можно предотвратить попадание посторонних предметов в продукцию и поломки оборудования.

         Для растопки твердых жиров необходимо выделить помещение и оснастить его необходимым оборудованием.

Предприятию следует приобрести и внедрить машину для улавливания камней для очистки какао – бобов, сепаратор камней. Цель данного мероприятия – совершенствование технологии производства кондитерских изделий, гарантия соблюдения инструкции по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию.

Сокращение цикла прессования, возможность глубокой обработки, улучшение работы прессов достигается за счет приобретения и установки оборудования для проведения ускоренной термической обработки какао тертого перед прессованием.

Для создания оптимальных условий ведения технологического процесса необходимо приобрести такие виды машин, как очистительно - сортировочная для орехов и глазировочная. Совершенствование внешнего вида продукции является одной из основных задач, стоящих перед предприятием решить которую можно путем внедрения горизонтальной упаковочной машины модели «Свифт» для упаковки крупных корпусов конфет, машины фирмы «Шокома» для завертки конфет «Спартак», упаковочной машины для завертки куполообразных конфет «Прометей».

Для сокращения ручного труда необходимо изготовить и установить саморасклад на глазированной линии вафельного цеха. 

Совершенствования форм и методов управления качеством можно достигнуть за счет внедрения мероприятий, связанных  с усовершенствованием системы закупок сырья, отбора поставщиков, освоения новых методов контроля, стимулирования стремления работников к качественному труду.

На предприятии следует ввести систему ранжирования (критериев оценки) поставщиков в зависимости от цены, качества и иных факторов, влияющих в конечном счете на качество готовой продукции. Ответственным исполнителем назначить начальника отдела материально техническое снабжение.

Необходимо разработать бланк типового договора на закупку сырья с обязательным разделом «Качество товара» и четким описание необходимых параметров качества и качественных документов; определить документальный порядок осуществления расходов сырья.

Одним из предложений по совершенствованию форм и методов управления качеством является освоение новых методов контроля, которые предусматривают применение метода определения пенообразующей способности сухого яичного белка; экспресс – метод определения степени измельчения шоколадных масс и так далее. Предложения по совершенствованию нормативного и информационного обеспечения в области конкурентоспособности и качества продажи продукции сводятся к:

- пересмотрению фонда нормативных документов на испытываемую продукцию, сырье, вспомогательные материалы, методы испытания и отбор проб с учетом рекомендаций Госстандарта по внедрению фонда нормативной документации;

- изучению требований Санитарного  эпидемиологического надзора Республики Беларусь «Гетенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов» и руководство ими при оценке качества  сырья и готовой продукции;

- разработка инструкции по погрузочно  - разгрузочным работам, хранению сырья;

- пересмотру всех технологических  инструкций, особенно ими исполнителей и контролирующие службы; 

- созданию карточки рецептур  на рабочих местах;

- обеспечению каждой технологической линии схемой ведения технологического процесса с точками контроля.

Неотъемлемым условием реализации кондитерских изделий за пределами Республики Беларусь является наличие на них сертификата качества. Предприятию необходимо засертифицировать продукцию, не имеющею сертификатов соответствия, пересертифицировать изделия, на которые истекают сроки действия сертификатов соответствия, переоформить белорусские сертификаты соответствия на сертификаты соответствия России[13, 2-14].

Для продвижения продукции как на внутреннем рынке, так и на внешнем рынках должны проводиться рекламные компании в средствах массовой информации, выпускаться полиграфические средства рекламы. СП ОАО «Спартак» следует принимать активное участие в республиканских и международных выставках, конкурсах.

Предприятию необходимо совершенствовать упаковку и улучшить качество расфасовки кондитерских изделий:

- разработать фирменный стиль  для коробок конфет элитных сортов;

- усовершенствовать коробку для  конфет «Стрела»;

- разработать и запустить в производство серию коробок для расфасовки печенья и вафель;

- разработать фирменный стиль  для упаковки вафельных батончиков;

- разработать и запустить в  производство серию этикеток  типа «флоц пак» для вафельных  батончиков.

Внедрение вышеизложенных мероприятий окажет значительное влияние на повышение конкурентоспособности кондитерских изделий, выпускаемых СП ОАО «Спартак».

Эффект от внедрения  предложенных мероприятий сводится к :

- налаживанию вертикальных и  горизонтальных связей, более быстрому решению текущих вопросов;

- изменению мировоззрения сотрудников фирмы в части сознательного стремления к качественному выполнению своих обязанностей, наиболее полному удовлетворению запросов потребителей, снижению непроизводственных затрат, улучшению качества выпускаемых изделий;

- о значительном увеличении  случаев повышение коэффициента  качества труда;

- о переводе все большего  количества рабочих на самоконтроль;

- расширению рынков сбыта и  увеличению объемов производства  и продажи продукции, связанной с предварительной работой по подготовке контрактов, работе отдела маркетинга по предложениям и замечанием потребителей.

Основной целью ценовых стратегий на предприятии является содействие решению общей стратегической задачи: увеличению объемов продаж. Однако для обеспечения платежеспособного спроса и адекватной конкурентной борьбы планируется применение целого ряда агрессивных стратегий ценообразования[8, c.75].

Уровень   цен   на  продукцию   определяется   отдельно   по  каждому региональному рынку, а также по наиболее крупным торговым посредникам. Общими условиями политики ценообразования являются:

- соблюдение предельного уровня рентабельности по карамели и вафлям, реализуемым на рынке Республики Беларусь;

- обеспечение положительной рентабельности по всем видам продукции, реализуемых на внутреннем и внешнем рынках;

- обеспечение получения максимально возможной прибыли исходя из возможностей производства, ситуации на рынке и потребительского спроса.

Стратегическое управление продажами осуществляется директором по продажам и маркетингу, оперативное управление - начальником отдела продаж.

Характеризуя эффективность функционирования товаропроводящей сети  за последние годы, следует отметить следующие моменты: географически рынки сбыта продукции предприятия возможно определить следующим образом:

- Республика Беларусь;

- Российская Федерация;

- иные государства СНГ;

- дальнее зарубежье.

По гомельскому рынку за последние годы предприятие осуществляло прямые продажи торговым организациям, которым в зависимости от объема продаж и истории платежей предоставлялись следующие периоды отсрочки платежа: до 10 календарных дней, до 15 календарных дней, до 30 календарных дней, до 45 календарных дней[10, c.5].

Все остальные регионы Республики Беларусь охвачены дилерской сетью. Дилеры реализовывали продукцию предприятия по своим регионам. Дилерам предоставлялась отсрочка платежа сроком до 50 календарных дней.

В Российской Федерации продукция предприятия реализовывалась крупными торговыми посредниками, которым предоставлялась отсрочка платежа 20-40 календарных дней.

В иные государства СНГ и дальнее зарубежье продукция предприятия поставлялась на основе отдельных договоров купли-продажи, в которых оговаривались условия оплаты.

В странах СНГ и дальнем зарубежье существуют крупные дистрибьюторы, которые обладают эксклюзивными правами на представление интересов Сп ОАО «Спартак» в определенных регионах (в России это фирмы «Райский сад» и «Симпро», в США -«Десли»).

В целях повышения эффективности функционирования товаропроводящей сети СП ОАО «Спартак» целесообразно провести реорганизацию системы продаж, открыть новые представительства в областных и региональных центрах Республики Беларусь.