Для обеспечения удовлетворения запросов и  предпочтений большего числа потребителей ООО «Хлебозавод №1» выпускает несколько наименований хлебобулочных изделий:

1)  Хлеб: нарезной батон, хлеб пшеничный, хлеб дарницкий, хлеб бородинский;

2)  Печенье: пшеничное, ржаное,  с отрубями;

3)  Пряники: медовые, с орехами, шоколадные;

4) Вафли: девятислойные, прямоугольной формы, с разнообразными начинками, глазированные шоколадной глазурью и неглазированные.

     Основная  цель предприятия - получение прибыли  и расширение деятельности.

     Перед выбором стратегии развития необходимо идентифицировать миссию и цели фирмы, а также оценить состояние ее внешней и внутренней среды.

     Миссия- это инструмент стратегического управления, способ выделения данной фирмы среди конкурентов, способ распознавания фирмы потребителями ее продукции.

     Миссия  должна служить девизом предприятия, объединяющим началом всех видов  деятельности. В широком смысле миссию можно рассматривать как философию  предприятия. Для узкого представления  миссии, часто ее приравнивают к  стратегическому направлению бизнеса.

     Так миссией ООО «Хлебозавод №1» является осуществление хозяйственной деятельности в целях максимального удовлетворения потребностей населения Республики Марий Эл в хлебе и хлебобулочных изделий.

     В рамках данной миссии можно сформулировать цели, стоящие перед организацией и представить их графически в виде дерева целей на рис 5.1. 
 

 

 

     

     Главным критерием качества выбранной ранее  стратегии является достижение экономических  результатов, свидетельствующих о достижении целей, и их структура. Поэтому задачей исследования и оценки существующих стратегий является измерение степени соответствия фактической структуры показателей развития предприятия нормативной (эталонной) структуре показателей для формулирования выводов о возможности использования этой стратегии для достижения конечных результатов. Нормативная структура показателей отражает требования эффективного развития предприятия, укрепления его позиций на рынке применительно к каждому этапу жизненного цикла предприятия, а фактическая структура показателей отражает сложившиеся приоритеты в изменении показателей. Мерой соответствия указанных структур выступает динамический ряд из темпов роста этих показателей.

     Известны  следующие технико–экономические  показатели ООО «Хлебозавод №1» (таблица 5.2).

     Таблица 5.2

     Технико – экономические показатели ООО «Хлебозавод №1»

      Известны  следующий технико-экономические  показатели ООО «Хлебозавод №1» за три года. 

   Таблица 5.3

   Технико-экономические  показатели ООО «Хлебозавод №1»

      Условные  обозначения:

      П  – балансовая прибыль (форма №2, строка 140, графа 3);

      МЗ  –  материальные затраты (форма №5, строка 710, графа 3);

      ЗП  –  трудовые затраты (форма №5, строки , графа 3);

      СС  – полная себестоимость продукции  предприятия (форма №5, строка 760, графа 3);

      В – выручка от реализации продукции (форма №2, строка 010, графа 3).

      Определим стадию жизненного цикла предприятия  на основании динамики прибыли за анализируемый период.

   

   Рис.5.2. Динамика прибыли ООО «Хлебозавод №1»

      Из  рисунка 5.2 видно, что ООО «Хлебозавод №1» находится на стадии спада и, следовательно, нормативный динамический ряд показателей можно представить в следующем виде:

      Тп<Тв<Тзп<Тсс<Тмз

      Определим темпы изменения ТЭП за анализируемый  период. Результаты расчета представлены в таблице 5.4.

   Таблица 5.4

   Темпы изменения технико-экономических  показателей ООО «Хлебозавод №1»

 

     Определяем  фактические динамические ряды для каждого года анализируемого периода и рассчитываем коэффициент Спирмена. Результаты расчета представлены в таблице 5.5.

       
 
 

   Таблица 5.5

   Фактические динамические ряды для ООО «Хлебозавод №1»

 

   

   

   

   Рис. 5.3. Динамика коэффициента Спирмена (фактические динамические ряды)

      На  рисунке виден рост коэффициента Спирмена, что говорит о повышении результативности стратегии предприятия в анализируемом периоде.

      Однако  коэффициент Спирмэна не достигает  1, а это означает, что стратегия предприятия, реализуемая до этого, была неуспешной и цели, поставленные перед предприятием, не были достигнуты

      За  анализируемый период  значение коэффициента Спирмена было далеко от +1, что свидетельствует о низкой результативности работы ООО «Хлебозавод №1».

      Анализируемое предприятие находится в кризисной зоне хозяйствования, и следовательно, стратегия предприятия, реализуемая до настоящего времени была неуспешной. Таким образом, данная стратегия предопределила отрицательную динамику прибыли. Поставленные перед предприятием цели не были достигнуты, что свидетельствует о необходимости пересмотреть стратегию и главные цели предприятия. Основные усилия должны быть направлены на сокращение расходов на реализацию продукции и себестоимость товара с целью выхода из кризисной зоны и впоследствии на освоение, продвижение, рост реализации наиболее перспективных товаров.

 

6. ОПРЕДЕЛЕНИЕ  И ВЫБОР СТРАТЕГИИ  РАЗВИТИЯ ООО «ХЛЕБОЗАВОД №1». ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ООО «ХЛЕБОЗАВОД №1»

     Для формирования продуктовой стратегии  предприятия необходимо провести портфельный  анализ, рассмотрев основные продукты предприятия. Объем реализации продукции за последние 3 года и доля рынка ООО «Хлебозавод №1» и сильнейшего конкурента ООО «Махаон» по каждому виду продукции представим в табл. 6.1.

     Таблица 6.1

     Характеристика  портфеля предложений ООО «Хлебозавод №1»

 

     Проведем  оценку портфельных стратегий ООО «Хлебозавод №1» при помощи матрицы БКГ. Данные для ее построения представлены в табл. 6.2. 

   Таблица 6.2

   Данные  для построения матрицы БКГ

 

     Как уже видно из таблицы 6.2, проводится оценка портфельных стратегий по четырем направлениям производства хлеба и хлебобулочных изделий предприятия:

1. Производство хлеба (нарезной батон, хлеб пшеничный, хлеб дарницкий, хлеб бородинский);
2. Производство печенья  (пшеничное, ржаное,  с отрубями);
3. Производство пряников (медовые, с орехами, шоколадные);
4. Производство вафлей: девятислойные, прямоугольной формы, с разнообразными начинками, глазированные шоколадной глазурью и неглазированные.

       «Знак вопроса» - это перспективный товар, спрос на который дополнительно изучается проведением маркетинговых исследований. В случае обнаружения достаточного платежеспособного спроса, эта продукция может перейти в раздел «звезда». В эту категорию по результатам исследования вошли услуги № 1, №3 – производство хлеба и пряников.

     «Звезда» - это перспективный товар, имеющий потенциал роста сбыта и прибыли. Для развития рынков требуются дополнительные инвестиции из дойных коров. В эту категорию по результатам исследования вошли услуги № 2, №4 – производство печенья и вафлей.

      Сформируем  продуктовую стратегию ООО «Хлебозавод  №1» Она формируется по отдельным видам услуг с учетом следующих рекомендаций.