Формирование модели стратегического планирования на стадии роста предприятия на примере ООО «Три-Р Юг»

• продвижение широкого ассортимента сырья для хлебопекарного, кондитерского и молочного производства от ведущих европейских производителей, эксклюзивным представителем которых на российском рынке является группа компаний «ТРИ-Р»;
• тесное сотрудничество с клиентами, продвижение новых идей в технологиях производства, помощь в организации маркетинговых программ для продвижения новых видов готовой продукции, разработка программ по расширению ассортимента и улучшению качества готовой продукции;
• организация технологической помощи клиентам – проведение мастер-классов ведущих специалистов пекарей и кондитеров «Три-Р», консультации по применению сырья, обучение представителей клиентов в Учебном центре в г. Москве.

     Поставщиками  дополнительного сырья для кондитерского  производства является компания Русский  Бэйклс. Среди всего ассортимента поставляемого сырья можно выделить следующие наиболее востребованные позиции:

• эмульгатор «Овалет Супер» - служит для улучшения структуры бисквита, снижает закладку яйца, что приводит к снижению себестоимости, значительно уменьшает время взбивания теста, понижает трудоемкость.
• пекарский порошок – заменитель соды и аммония. Значительно повышает объем изделия, является более эффективным сырьем, чем сода и аммоний.
• агенты для смазок форм, листов и подов – являются универсальными заменителями рафинированного масла. Смазки не попадают в изделия и имеют более низкий расход.
• также можно выделить гели для покрытия тортов, шоколадные глазури и посыпки, сахарные помадки для покрытия куличей.

     Сырье для хлебобулочного направления  в ассортименте компании «Три-Р Юг», в большей степени, представлено ООО Пуратос (Бельгия). Основными позициями здесь являются:

1. Хлебные  смеси:

• Карелия – смесь для черного хлеба, типа «Бородинский».
• Пуравита – смесь для темного зернового хлеба с кусочками тыквы.
• Спекл темный и светлый – смесь для темного и светлого хлеба.
• Бареншпиц – смесь для приготовления датского хлеба

     2. Хлебные улучшители:

• Дунапан – для белого хлеба и батонов.
• Отентик – улучшитель для темного хлеба

     3. Вкусовые начинки, джемы, яблочное  повидло, фруктово-ягодные наполнители.

     4. Также к дополнительному сырью  для хлебобулочных изделий, имеющийся в ассортименте компании, относятся мак, кокосовая стружка, какао порошок, чернослив, курага, грецкий орех и т.п.

     Сырье для молочной промышленности компания «Три-Р Юг» представляет двух фирм:

     Хр.Хансен (Дания) - ассортимент компании включает в себя закваски прямого внесения, аналогов которым нет в мире. Здесь имеются различные культуры для кефирных напитков, йогуртов, твороженных масс, сыров различных типов, закваски для производства мороженного. Закваски обогащены витаминами и специальными бактериями.

     Палсгаард Р (Дания) - компания специализируется на производстве стабилизаторов и улучшителей для молока, мороженного, сливочного масла, творога и других похожих продуктов.

     Помимо  поставки дополнительного сырья  компания ООО «Три-Р Юг» оказывает технологическую помощь по внедрению своего сырья на предприятии. Это осуществляется путем проведения обучающих семинаров, предоставления подробных технологических инструкций, при возникновении затруднений предоставляется технологическая справка, по интересующим вопросам, путем телефонных разговоров, возможен выезд специалиста-технолога.

     Главная цель работы компании «Три-Р Юг» - подобрать и поставить дополнительное сырье для предприятия, которое максимально будет соответствовать требованиям клиента и оптимизирует производственный процесс на предприятии, а также эффективно решать возникшие у Заказчиков потребности и помогать быть в курсе появления новинок.

     Главными  принципами работы компании «Три-Р Юг» являются:

• высокое качество оказываемых услуг;
• оперативность выполнения заказа;
• индивидуальный подход;
• полное соблюдение конфиденциальности в отношениях с Заказчиками
• порядочность.

     Схема работы компании с поставщиками и  клиентами различна.

     Компания  «Три-Р Юг» работает с поставщиками сырья следующим образом:

• ООО «Три-Р Юг» размещается заявка у конкретного поставщика;
• компания гарантирует в срок указанный в договоре оплатить поставленный заказ;
• оговариваются условия транспортировки товара до города Ростова-на-Дону;
• с целью более эффективной работы ООО «Три-Р Юг» был выбран один транспортный перевозчик. Поэтому в случае изменения условий транспортировки компания «Три-Р Юг» сообщает заранее;
• вся предоставляемая поставщиками информация рассматривается как конфиденциальная и не передаётся без согласия поставщиков третьим лицам;
• менеджеры компании обязательно свяжутся с поставщиком при получении груза;

     Условия работы с клиентами, порядок оказания услуг:

• для начала сотрудничества представитель компании-клиента оставляет заявку на поставку сырья менеджеру «Три-Р Юг», вместе с реквизитами компании-клиента для составления договора;
• заявка в соответствии со специализацией компании по основным секторам рынка передается конкретному менеджеру, который несет ответственность за выполнение данного проекта;
• менеджер согласует с представителем компании-клиента время встречи для уточнения требований по данной позиции и подписания договора, в случае нахождения компании Заказчика в другом городе - проводит телефонные переговоры;
• на основании требований менеджер осуществляет подбор сырья, которое будет удовлетворять потребностям клиента;
• заказчику будет предоставлена информация и пробники сырья необходимого для выполнения его заявки;
• в случае просьбы клиента компания предоставляет специалиста для пробирования товара. Пробы производятся в удобное для заказчика время и территории;
• после того, как заказчик получит положительный результат проб, он размещает основную заявку, в которой оговаривается объем, цена и условия поставки.

     При работе с заказчиком оговариваются  сроки поставки сырья, в зависимости от его наличия на складах поставщиков.

     Компания  «Три-Р Юг» несет гарантийные обязательства за поставленный товар: его соответствие всем государственным нормам и предоставлении полного пакета документации, подтверждающих подлинность товара. В случае, несоответствия товара требованиям заказчика или САНПИН нормам, компания обязуется заменить товар на более качественный или вернуть деньги. Компания не несет ответственности за товар, у которого вышел срок годности или нарушена упаковка.

     Численность персонала компании – 20 человек. Средний  возраст сотрудников компании составляет 25-30 лет. Высшее образование имеют12 сотрудников, 8 – неполное высшее образование. Ежегодно в компании проходят тренинги, призванные поддерживать и развивать профессиональный уровень сотрудников компании.

     Организационная структура компании линейно-функциональная представлена в приложении (1). Система управления персоналом в компании строится следующим образом: в подчинении генерального директора находится коммерческий директор. Он предоставляет всю необходимую информацию о развитии компании (о конкурентах, о ФХД, об общей ситуации в компании). У коммерческого директора находятся в подчинении руководители отделов (старший менеджер по персоналу, начальник отдела маркетинга, начальник отдела снабжения и логистики). Для того чтобы генеральный директор был в курсе всех изменений в компании, каждую неделю проходит совещание, на котором рассматриваются все текущие вопросы, связанные с взаимодействием с клиентами.

       Руководителю отдела маркетинга  подчиняются менеджеры по продажам, маркетингу и работе со СМИ.  Их работа заключает в оперативном  сборе информации, поиске клиентов, прозвон, продвижение сырья, реклама.

     К основным обязанностям менеджера по продажам относятся:

     Организация реализации сырья:

• согласовать с клиентом условия работы по заказу;
• составить план отгрузок и утвердить его;
• осуществить поиск подходящий продукции во всех возможных источниках;
• согласовать условия доставки;
• проводить личные встречи с клиентами;
• лично следить за выполнением договоренностей с клиентами;
• следить за дебиторской задолженностью;
• вовремя подавать заявки на пополнения запасов сырья.

     Менеджер  по продажам несет ответственность  за:

• выполнение сроков и плана по продажам;
• точность формирования и передачи информации (клиентам, руководству ООО «Три-Р Юг»);
• за разглашение любой информации, являющейся коммерческой тайной;
• за некачественное или несвоевременное выполнение своих должностных обязанностей.

     В компании есть возможность карьерного роста. Основные ступени карьерного роста отображены на рисунке (2.1).

     На  должность менеджера по продажам в ООО «Три-Р Юг» принимают студентов (5 курс), или выпускников ВУЗа без опыта работы, но с высшим образованием.

     Рис. 2.1  Возможности карьерного роста в компании 

     Работая в компании, и получив необходимые  навыки и умения, менеджер по продажам может претендовать на звание руководителя отдела. С изменением должности меняются и уровень дохода специалиста. В  портфеле заказов у руководителя отдела обычно присутствуют крупные компании, с большими объемами по закупки сырья. Для того чтобы менеджер мог претендовать на звание руководителя, необходимо, чтобы по результатам его работы не было не выполненного плана, ежемесячно приносить компании прибыль большую, чем указано в плане. Для перехода на должность руководителя направления необходимо, чтобы у сотрудника не было замечаний по работе, всегда выполнялся и перевыполнялся план продаж, присутствие стратегического и управленческого мышления. У руководителя направления задачей является продвижение какого-то определенного типа сырья.

2.2 Организация   планирования в ООО «Три-Р Юг»

     Разработка  и реализация стратегического плана  является сложным процессом в управлении организацией. Попытки многих организаций быстро освоить методы и наладить современное стратегическое управление часто не дают результатов. Поэтому непрерывная оценка стратегического планирования имеет чрезвычайно важное значение для долгосрочного успеха плана. Разработчики стратегических планов в успешно действующих организациях постепенно ищут что-то новое и вырабатывают новые подходы и модели. Стратегическое планирование – это идущий сверху вниз процесс, который должен постоянно поддерживаться, стимулироваться и оцениваться высшим руководством. Проверка стратегического плана должна осуществляться официально, на основа четких критериев и процедур.

     Оценка  стратегии проводиться путём  сравнения результатов работы с  поставленными в стратегическом плане целями. Процесс оценки используется в качестве механизма обратной связи для корректировки стратегии. Чтобы быть эффективной, оценка должна проводиться системно и непрерывно.

     При оценке процесса стратегического планирования следует ответить на 5 вопросов:

• совместима ли стратегия с возможностями организации;
• предполагает ли стратегия разумную степень риска;
• обладает ли организация достаточными ресурсами для организации стратегии;
• учитывает ли стратегия внешние опасности и возможности;
• является ли эта стратегия лучшим способом использования ресурсов предприятия.

     Существует  ряд критериев, как количественных, так и качественных, которые применяются в процессе оценки. При определении количественных показателей и оценке стратегии возникают различные проблемы. Значительное влияние на оценку стратегии оказывает фактор времени, а в акционерных компаниях – давление со стороны акционеров, требующих немедленных результатов. Одной из причин успеха японского менеджера является приверженность долгосрочным программам. Серьёзной проблемой является точность оценок. Руководители обладают возможностью поправить данные и отчёты так, чтобы улучшить результаты работы. Для того чтобы оценка процесса стратегического планирования была объективной, следует использовать стандартизированные критерии. После выбора стратегии и разработки последующего плана, руководство должно провести тщательную проверку структуры организации, чтобы выяснить, способствует ли она достижению целей.