Анализ маркетинговой среды и разработка элементов комплекса маркетинга на примере ОАО «Брянский молочный комбинат»

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, степень использования оборудования, машин, механизмов и как следствие - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Необходимо проанализировать кадровый потенциал, так как персонал организации сегодня является наиважнейшим ресурсом и совместно с другими ресурсами позволяет повысить эффективность деятельности предприятия при внедрении инновационных технологий.

Численность персонала предприятия представлена в таблице 2.

Таблица  2

Численность персонала

 

Год	Численность персонала, чел.	Количество уволенных работников за год	Количество принятых работников за год	Коэффициент текучести кадров,%	Средняя заработная плата в месяц, руб.
2012	536	89	128	16,60	3290,90
2013	551	100	105	18,14	3654,49
2014	482	146	94	30,29	4200,00

ОАО «БМК» обладает квалифицированными и энергичными сотрудниками и руководителями с хорошо мотивированными целями, она в состоянии следовать различным альтернативным стратегиям. Кадровая деятельность предприятия связана с поиском, отбором, назначением, обучением персонала. Кадры подбираются и обучаются в соответствие с теми задачами деятельности предприятия, которые решаются в стратегической перспективе предприятия. ОАО «БМК» обладает квалифицированными и энергичными сотрудниками и руководителями. Среднесписочная численность работников ОАО «БМК» составляет 482 человека. Весь руководящий состав предприятия имеет высшее образование. Большинство рабочего персонала имеет среднее техническое образование. Предприятие своевременно выплачивает заработную плату своему персоналу.

На предприятии проводится тщательный отбор молодых сотрудников, прошедших стажировку на предприятии. Принятие новых работников проводится через службу занятости. Отбор кадров проводится в форме собеседования. Окончательное решение о приеме на работу принимается генеральным директором предприятия и по итогам испытательного срока.

Система мотивации персонала ОАО «БМК» направлена на повышение заинтересованности сотрудников в результате труда. Для персонала на предприятии существуют все благоприятные условия труда. Рабочим на ОАО «БМК» предоставляют социальный пакет: оплачиваемый больничный, отпускные, предоставление путевок, премии, положенный отпуск после года работы на предприятие. ОАО «БМК» занимается также и обучением своего персонала.

Руководители предприятия имеют большой опыт управления. Все наиболее важные для функционирования ОАО «БМК» решения генеральный директор принимает самостоятельно: заключает все виды договоров, занимается финансовыми вопросами, вопросами управления организацией и другие. Весь управленческий персонал ОАО «БМК», имеет высшее образование. Сотрудники управленческого звена предприятия постоянно проходят курсы повышения квалификации и обмениваются опытом и знаниями со своими коллегами. Серьезную тревогу вызывает отток кадров руководящего среднего звена предприятия на более благополучные в экономическом отношении предприятия. Для поддержания имиджа развивающегося предприятия, заботящегося, прежде всего, об интересах своих потребителей, сотрудников и общества в целом руководство планирует выделить дополнительные средства. Руководители предприятия отвечают за деятельность всей организации и принимают ключевые решения о стратегии развития. Уровень управленческой подготовки руководителей предприятия широкий. Руководители  выполняют надлежащие функции для достижения целей предприятия. Здесь существует четкое распределение ответственности и полномочий между сотрудниками.

Выводы о сильных и слабых сторонах управленческой деятельности:

Сила:

1. Большой опыт управления предприятием у руководителя;
2. Четкое распределение ответственности между сотрудниками;
3. Высокая квалификация управленческого персонала.

Слабость:

1. Отток кадров у руководящего среднего звена предприятия.

ОАО «БМК» в основном обеспечивает молочной продукцией потребителей города Брянска и Брянской области. Широкий ассортимент продукции предприятия направлен на удовлетворение потребительских предпочтений. Ассортимент постоянно обновляется и расширяется, что способствует большей удовлетворенности потребителей. "БМК" постоянно обновляет ассортимент своей продукции. Рынок сбыта продукции ОАО "БМК" состоит из различных типов потребителей и множества их нужд. Целевой сегмент для ОАО «БМК» - умеренные потребители со средним уровнем дохода, которые при покупке ориентируются на широкий ассортимент и  высокое качество продукта. Возможности предприятия таковы, что оно может обслуживать и другие сегменты, но на сегодняшний день они не являются приоритетными. Стратегия охвата рынка, применяемая ОАО “БМК”, - концентрированный маркетинг; ресурсы компании ограничены, с помощью концентрированного маркетинга предприятие занимает в обслуживаемых им сегментах более сильные рыночные позиции, так как обладает лучшими знаниями потребителей, характерных для данных сегментов, и имеет определенную завоеванную им репутацию.

Руководство предприятия должно четко представлять, за счет каких источников ресурсов оно будет осуществлять свою деятельность и в какие сферы деятельности будет вкладывать свой капитал. Сейчас резко повышается значимость финансовых ресурсов, с помощью которых осуществляется формирование оптимальной структуры и наращивание производственного потенциала предприятия, а также финансирование текущей хозяйственной деятельности. Для анализа финансового состояния предприятия нужны такие показатели, как показатели ликвидность, платежеспособности, финансовой устойчивости, показатели оборачиваемости и рентабельности. Анализ проводился на основании бухгалтерской отчетности предприятия. Проанализировав финансовое состояние предприятия, можно сделать вывод о том, что ОАО «БМК» имеет устойчивое финансовое положение. Финансовый бюджет разрабатывается непосредственно генеральным директором ОАО «БМК» при необходимых консультациях со стороны бухгалтера. В основе финансового бюджета лежит анализ данных, характеризующих положение дел во всех функциональных областях деятельности предприятия. Свободные финансовые средства предприятия отсутствуют.

Выводы о сильных и слабых сторонах финансовой деятельности

Сила:

1. Эффективное использование финансовых средств;
2. Увеличение коэффициента оборачиваемости активов

Слабость:

1. Отсутствие устойчивого экономического роста предприятия;
2. Снижение рентабельности продаж предприятия.

Основные результаты оценки потенциала, характеризующие положение предприятия представлены в таблице 3.                    

 Таблица 3                                                                                

Анализ потенциала ОАО «БМК»

 

Потенциал	Оценка
	Скорее положительная	Скорее отрицательная
Предпринимательская культура
Цели и стратегии
Система мотивации сотрудников
Производство
Возможности получения кредита
Оборудование и его состояние
Гибкость производственных линий
Качество произведенного управления
Научные исследования
Интенсивность и результаты
Ноу-хау
Философия маркетинга
Фазы жизненного цикла важнейших товаров
Организационная структура управления
Использование новых информационных технологий
Маркетинг
Менеджмент предприятия
Организация сбыта
Кадры
Возрастная структура
Уровень образования
Квалификация менеджеров
Финансы
Доля собственного капитала
Финансовый баланс

 Потенциал предприятия довольно высокий. Основные показатели, приведенные в таблице, скорее положительны, лишь следует лучше поработать над философией маркетинга.

4. SWOT-анализ

В качестве инструментария исследования могут быть использованы технологии SWOT – анализа. SWOT – анализ – это методика исследования слабых и сильных сторон бизнеса. Результаты в дальнейшем используются при разработке стратегий маркетинга. Сильные и слабые стороны характеризует внутреннюю среду организации. Так ОАО «БМК» предприятие с высоким потенциалом, должно стремиться к использованию максимальных возможностей. Сильные стороны отрасли и сильные стороны фирмы зачастую могут играть решающую роль при выборе стратегии. 

В таблице 4 приведен SWOT – анализ.

Таблица 4

SWOT-анализ

 

Сильные стороны ОАО «БМК»: -  широкий ассортимент  выпускаемой продукции; - высокая конкурентоспособность; - финансовая стабильность; - доступность ресурсов, использование  современных технологий; - хорошая материально  – техническая и сырьевая база; - высокий уровень качества  товара	Возможности - большая емкость рынка; - большая заинтересованность  населения в потреблении молочной  продукции; - развитие новых технологий  производства;
Слабые стороны ОАО «БМК» -неполная загрузка производственных мощностей; - высокая себестоимость  продукции; - сложная организационная структура.	Угрозы - падение покупательной  способности; -повышение цен на ресурсы; - повышение цен на энергоносители. - конкуренты, продвигающие  товар с более низкой себестоимостью

 

 

 

Как использовать возможности:

- укрепление своих позиций  на рынке за счет воспринимаемого  качества товара, доступности высококачественного  сырья, использования новых технологий.

Что препятствует использованию возможностей:

- поставщики продукта  с низкой себестоимостью и, соответственно, ценой могут проникнуть на  рынок и привлечь внимание  потребителей, на данный момент  лояльных предприятию.

Как снизить угрозы:

- попытаться увеличить  долю рынка, используя потребительскую  оценку уровня товара.

В результате SWOT – анализа, ОАО «БМК» занимает устойчивое положение на рынке. Основные затраты предприятия уходят на сырье, энергоносители. Несмотря на трудности,  ОАО «БМК» поддерживает выпуск своей продукции в самом разнообразном ассортименте, сохраняет высокое качество своей продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. КОМПЛЕКСНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
1. Краткое описание исследуемого продукта – Кефира и Биокефира

Кефир – кисломолочный напиток, приготовленный из цельного или обезжиренного коровьего молока, в которое добавляют кефирные грибки, состоящие в основном из молочнокислых бактерий и дрожжей. С помощью кефира можно восстановить микробиоценоз в кишечнике и препятствовать заселению его патогенной флорой. Главная заслуга в этом принадлежит кефирным грибкам - симбиозу множества микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых и ароматобразующих бактерий, дрожжей и пр. В кефире есть молочная кислота и углекислота, которые помогают утолить жажду и возбуждают аппетит. Питательные вещества кефира легко усваиваются, поэтому его рекомендуют детям, начиная с восьмимесячного возраста, пожилым людям, а также малокровным и выздоравливающим пациентам. Кефир обладает иммуностимулирующими свойствами, благотворно влияет на нервно-психическую сферу. Впрочем, кефир полезен не всем. Так, например, не стоит им увлекаться (а особенно крепким трехсуточным кефиром) тем, кто страдает от язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита с повышенной кислотностью и панкреатита.

Вкус и запах должны быть чистыми кисломолочными, свойственному виду продукта, без посторонних привкусов и запахов.

Цвет должен быть молочно-белым или со слегка кремовым оттенком, равномерным по всей массе. Кисломолочные продукты с добавлениями имеют оттенки цвета введенных наполнителей.

Содержание жира в кисломолочных продуктах повышенной жирности - не менее 6%,  жирных - 3.2 или 2.5%., маложирные 2,5%-1%. Кефир жирный и нежирный готовят с добавлением витамина С, а 6% жирности - из смеси молока и сливок.

Биокефир – кисломолочный напиток, приготовленный из цельного коровьего молока, но с особыми требованиями: наличие живых биобактерий, определенная жирность молока, наличию в молоке белка, антибиотиков. Биокефир – живой продукт. Высокоэффективен при профилактике дисбактериозных заболеваний. Регулирует обмен веществ, стабилизирует иммунную систему, защищает организм от пищевых аллергий, способствует усвояемости минеральных веществ. Как полагают японские ученые, совсем скоро использование молочнокислых и бифидобактерий в пробиотиках и продуктах функционального питания вытеснит 50% существующего рынка химических лекарственных препаратов. Уже сегодня продукты со значком "био" или "пробио" можно встретить на прилавках практически каждого магазина, а сами пробиотики медики все чаще рекомендуют при лечении различных нарушений желудочно-кишечного тракта, частых простудах, ослабленной иммунной системе.