Теоретические основы моделирования и оптимизации деятельности организации

 

Цели процесса. Выполнение процесса «Производство хлебобулочных изделий» направлено на достижение следующих целей компании:

• производство хлебобулочных изделий;
• удовлетворение потребностей клиентов.

Регламент процесса:

• законодательство Российской федерации, в том числе стандарты и нормы, связанные с производством пищевой продукции;
• технология производства хлебобулочных изделий;
• состав хлебобулочных изделий;
• процесс производства хлеба происходит в две смены.

Результат процесса. Основным результатом процесса является готовая продукция.

Владелец процесса. Владельцем процесса является: специалист отдела производства (тестомес, пекарь, упаковщик, технолог и т.д.). В его полномочия входит выпечка хлебобулочных изделий.

Границы процесса. Началом бизнес-процесса является получение заявки на выпечку хлеба, окончанием бизнес-процесса является готовая продукция.

Вход бизнес-процесса ресурсы (сырье материалы), поставщик специалист по приему заявок.

Выход бизнес-процесса готовая продукция, потребитель: отдел реализации (водитель).

Технология бизнес-процесса выглядит следующим образом: после формирования заявки, отдел закупок отгружает необходимое количество ресурсов для производства хлеба. Далее производится замес теста и его выпечка, и после выпечки хлеб упаковывается.

Показателем, служащим для оценки указанного бизнес-процесса, качество произведенной продукции, объем произведенной продукции.

Можно заметить что бизнес-процесс «Производство хлебобулочных изделий» включает в себя такие процессы как: поиск потенциальных клиентов; замес теста; выпечка теста; упаковка хлебобулочных изделий.

При осуществлении бизнес-процесса «Реализация готовой продукции» для оптимизации данного бизнес-процесса предлагается  разработать более оптимальную схему транспортных маршрутов ООО «Компания «Трио». В настоящий момент времени у ООО «Компания «Трио» зарегистрировано 8 маршрутов: при следующих затратах (смотреть таблицу 3.3).

Таблица 3.3 – Маршруты ООО «Компания «Трио»

№ п/п	Маршрут	Длина маршрута	Время	Затраты бензина	Объем реализованной продукции
1.	Украинский-Платнировская-Кореновск-Выселки-Украинский	200 км	5 ч.	30 л.	460 кг.
2.	Украинский-Пластуновская-Динская-Красносельское-Украинский	100 км.	5 ч.	15 л.	470 кг.
3	Украинский-Краснодар-Новая Адыгея-Украинский	150 км	5 ч.	22,5 л.	490 кг
4	Украинский-Новотитаровская-Нововеличковская-Калининская-Нововеличковская-Украинский	220 км.	6 ч.	33 л.	590 кг
5	Украинский-Старомышастовская-Медведовская-Тимашевск-Украинский	160	6 ч.	16,5 л.	450 кг.
6	Украинский-Агроном-Васюринская-Краснодар-Украинский	230	6 ч.	34,5 л.	320 кг.
7	Украинский-Усть-Лабинск-Украинский	130	4 ч.	19,5 л.	580 кг.
8	Украинский – Суворовское-Воронежская - Раздольный- Кирпели -Украинский	200	5.30 ч.	30 л.	540 кг.

 

Транспортные маршруты с учетом их оптимизации, разработанные автором работы представлены в таблице 3.4.

Затраты на бензин снизятся на 9 тыс. р. также оплата услуг водителя на 10 тыс. руб.; плюс амортизационные расходы 9 тыс. р. Итого: 28 тыс. р. в месяц.

Цели процесса. Выполнение процесса «Реализация готовой продукции» направлено на достижение следующих целей компании: удовлетворение потребностей клиентов; получение прибыли организации; расширение бизнеса организации.

Таблица 3.4 – Маршруты ООО «Компания «Трио» предложенные автором работы

№ п/п	Маршрут	Длина маршрута	Время	Затраты бензина	Объем реализованной продукции
1.	Украинский-Платнировская-Кореновск-Выселки-Украинский	200 км	5 ч.	30 л.	460 кг.
2.	Украинский-Пластуновская-Динская-Агроном-Красносельское-Украинский	120 км.	6 ч.	18 л.	580 кг.
3	Украинский-Краснодар-Новая Адыгея-Украинский	150 км	5 ч.	22,5 л.	650 кг.
4	Украинский-Новотитаровская-Нововеличковская-Калининская-Нововеличковская-Украинский	220 км.	6 ч.	33 л.	590 кг.
5	Украинский-Старомышастовская-Медведовская-Тимашевск-Украинский	160	6 ч.	16,5 л.	450 кг.
7	Украинский-Усть-Лабинск-Васюринская-Украинский	180	6 ч.	27 л.	650 кг.
8	Украинский – Суворовское-Воронежская- Раздольный- Кирпели-Украинский	200	5.30 ч.	30 л.	540 кг.

 

Результат процесса. Основным результатом процесса является удовлетворение потребностей клиентов, получение прибыли.

Регламент процесса:

• законодательство Российской Федерации;
• срок годности продукции (48 часов);
• внутренние документы фирмы;
• продукция должна быть полностью реализована до 14.00;
• начало реализации продукции 6.00;
• для реализации необходимо формирование всех необходимых документов;
• продукция реализуется ежедневно.

Владелец процесса. Владельцем процесса является: водитель. В его полномочия входит отгрузка готовой продукции покупателям, получение выручки, сдача выручки вместе с документами в кассу.

Границы процесса. Началом бизнес-процесса является погрузка готовой продукции в транспортное средство, окончание бизнес-процесса является сдача денежных средств и отчетности в бухгалтерию.

Вход бизнес-процесса готовая продукция, транспортное средство, поставщик сотрудник производственного отдела.

Выход бизнес-процесса сдача выручки и отчетности в бухгалтерию, потребитель: сотрудник бухгалтерии.

Технология бизнес-процесса в глядит следующим образом: готовая и упакованная продукция загружается в транспортное средство, далее в соответствии с маршрутом развозится водителем по клиентам, непосредственно у клиентов происходит отгрузка продукции и получение платы за продукцию. После отгрузки продукции всем клиентам в соответствии с маршрутом следования, водитель возвращаются обратно в организации и сдает полученную выручку и отчетность.

Показателем, служащим для оценки указанного бизнес-процесса, является величина выручки, количество клиентов, потребности которых были удовлетворены, время, затраченное водителем на реализацию продукции.

Можно заметить что бизнес-процесс «Реализация готовой продукции» включает в себя такие процессы как:

• загрузка транспортного средства;
• отвоз продукции покупателям;
• сдача готовой продукции покупателю;
• сдача отчетности.

Совершенствование бизнес-процесса «Приобретение необходимых ресурсов» заключает в том, что данные по приходу товаров на склад теперь необходимо будет заносить в 1С менеджеру по продажам, также как выдача сырья и материалов производственному отделу также по мимо фактической отгрузки необходимо будет отгружать сырье и материалы  по программе. В остальном же бизнес-процесс будет осуществляться также.

Цели процесса. Выполнение процесса «Приобретение необходимых ресурсов» направлено на достижение следующих целей компании:

• удовлетворение потребностей производства в необходимых ресурсах;
• обеспечение бесперебойного производственного процесса;
• расширение бизнеса организации.

Регламент процесса:

• законодательство Российской Федерации;
• срок годности продукции определенных видов товаров;
• внутренние документы фирмы;
• наличие сертификатов качества на приобретаемые ресурсы;
• сбалансированность при приобретении ресурсов;
• необходимые ресурсы должны постоянно храниться на складе.

Результат процесса. Основным результатом процесса является приобретение необходимых для производства ресурсов.

Владелец процесса. Владельцем процесса является: менеджер отдела закупок. В его полномочия входит формирование заявок на приобретение необходимых ресурсов, снабжение производства ресурсами.

Границы процесса. Началом бизнес-процесса является погрузка формирование потребностей в приобретенных ресурсах, окончание процесс отгрузка приобретённых ресурсов на склад поставщику.

Вход заявка на потребность в определенных ресурсах. Поставщик: отдел, нуждающийся в определенных ресурсах.

Выход отгрузка приобретенных ресурсов на склад организации. Потребитель: отдел, нуждающийся в определенных ресурсах.

Технология бизнес-процесса выглядит следующим образом: формируется заявка на потребность в определенных ресурсах, далее менеджер по закупкам ищет поставщика ресурсов с наиболее выгодными условиями сотрудничества, подает заявка на приобретение необходимых ресурсов. В случае согласия поставщика на поставку указанных в заявке товаров происходит оплата заказа поставщику и отгрузка ресурсов на склад.

Показателем, служащим для оценки указанного бизнес-процесса, является время, затраченное на поиск необходимых ресурсов, условия сотрудничества с поставщиком.

Можно заметить что бизнес-процесс «Поиск необходимых ресурсов» включает в себя такие процессы как:

• формирование заявки на потребность в ресурсах;
• поиск поставщика указанных в заявке ресурсов;
• заключение договора с поставщиком на поставку товаров;
• отгрузка оплаченных ресурсов.

Бизнес-процесс «Выдача заработной платы сотрудникам» останется прежним.

Цели процесса. Выполнение процесса «Выплата заработной платы сотрудникам» направлено на достижение следующих целей компании:

• мотивация сотрудников к работе;
• обеспечение бесперебойного производственного процесса;
• получение прибыли организации.

Регламент процесса:

• законодательство Российской Федерации;
• выплата производится два раза в месяц;
• величина оклада установлена трудовым договором;
• выплаты производятся в наличной форме.

Результат процесса. Основным результатом процесса является мотивация персонала к работе.

Владелец процесса. Владельцем процесса является: кассир. В его полномочия входит формирование расчетной ведомости, выплата заработной платы.

Границы процесса. Началом бизнес-процесса формирование расчетной ведомости с учетом объема реализованной продукции, окончание бизнес-процесса является получение сотрудниками организации денежных средств.

Вход расчетная ведомость для выплаты заработной платы. Поставщик главный бухгалтер.

Выход выдача заработной платы сотрудникам организации. Потребитель: персонал.

Технология бизнес-процесса выглядит следующим образом: формируется расчетная ведомость для выплаты заработной платы с учетом объема реализации продукции. После чего подсчитывается общая сумма денежных средств, которую необходимо выплатить рабочим. Далее сумма необходимая для выдачи заработной кассы приходуется в кассу, после чего происходит выплата заработной платы

Показателем, служащим для оценки указанного бизнес-процесса, показатель того на сколько сотрудники мотивированны к выполнению должностных инструкций.

Можно заметить что бизнес-процесс «Выплата заработной платы сотрудникам» включает в себя такие процессы как:

• формирование расчетной ведомости;
• подсчет общей суммы денежных средств, необходимой для выплаты заработной платы;
• поступление, необходимой суммы денежных средств, в кассу;
• выплата заработной платы.

В данном бизнес-процессе «Прием кадров» предлагается изменить лишь прохождение стажировки сотрудниками. Теперь прежде чем приступить к непосредственной стажировки на месте сотрудникам необходимо будет пройти обучение, за счет организации.

Цели процесса. Выполнение процесса «Прием кадров» направлено на достижение следующих целей компании:

• поиск сотрудников, обладающих определенной квалификацией;
• обеспечение бесперебойного производственного процесса;
• получение прибыли организации.

Регламент процесса:

• законодательство Российской Федерации;
• персонал должен соответствовать требованиям организации к должности
• при приеме сотрудника на работу заключается трудовой договор с испытательным сроком три месяца;
• поиск сотрудников должен выполняться в течении 14 календарных дней.