Картофель
09 Апреля 2011 в 10:42, курсовая работа
Картофель — важнейшая продовольственная культура, получившая название «второго хлеба». Картофель — культура универсального использования. В клубнях картофеля содержится в среднем от 14 до 22 % крахмала, 2—3 % белка.
Выращивания картофеля
07 Декабря 2012 в 01:06, доклад
Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8 °C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22 °C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13 °C. Высокая температура (ночная около 20 °C и выше) вызывает тепловое вырождение. Из семенных клубней развиваются растения с резко пониженной продуктивностью. Всходы и молодые растения повреждаются при заморозках в −2 °C. Транспирационный коэффициент картофеля в среднем 400—500.
Картофель, его выращивание
06 Декабря 2010 в 20:12
Картофель – один из важнейших продуктов питания для человека и кормления животных. В мире он занимает пятое место среди источников энергии в питании людей после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя.
Влияние гербицидов на картофель
15 Марта 2011 в 18:19, курсовая работа
Целью исследования является изучение влияния гербицидов на картофель.
Объектом работы являются морфологические и биологические особенности картофеля
Предметом работы является освоение применения гербицидов на картофель.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1.Изучить морфологические и биологические особенности картофеля, а также размещение культуры в севообороте.
2.Изучить роль гербицидов в борьбе сорными растениями.
Технология возделывания картофеля
13 Февраля 2013 в 19:20, реферат
Первым письменным упоминанием о картофеле человечество обязано Педро Чиезо де Леону - испанский солдат, участник одной из военных экспедиций в Южную Америку, он в 1538 году описал в своем дневнике неизвестное в Европе растение. Но увидели клубень и попробовали его на вкус европейцы гораздо позднее. Считается, что это произошло в 1565 году, когда испанские корабли привезли первые картофельные клубни под названием "земляной орех". Таким образом чилийский картофель является прародителем современного европейского картофеля.
Технология возделывания картофеля
13 Марта 2011 в 11:36, дипломная работа
В данной работе рассматриваются различные стороны и вопросы по технологии возделывания картофеля. так же рассмотрен машинно-тракторный парк.
Технология производства картофеля
29 Декабря 2014 в 00:34, курсовая работа
Картофель – одна из важнейших широко распространенных сельскохозяйственных культур. С одного гектара при оптимальных условиях произрастания картофель дает
примерно вдвое – втрое больше сухого вещества, чем зерновые культуры. На этом основании Д.Н. Прянишников писал, что возделывать картофель на полях – это то же, что получать два – три колоса там, где раньше рос один.
Полуфабрикат ,, Картофель очищенный,,
20 Февраля 2011 в 08:08, курсовая работа
Ассортимент, характеристика и использование овощных полуфабрикатов из жаренных, тушеных, сушеных, замороженных овощей, выпускаемой промышленностью. Режим и сроки хранения. Сроки реализации.
Производство и себестоимость картофеля
26 Мая 2012 в 23:37, курсовая работа
Для повышения эффективности производства картофеля необходимо осуществлять меры по поддержанию отечественного товаропроизводителя. Рациональное размещение производства, оптимальное использование имеющегося ресурсного потенциала, разумная ценовая политика. Вот основные экономические рычаги в стабилизации производства картофеля и повышении его эффективности.
Целью курсовой работы является систематизация и углубление знаний по теме ‘’Производство и себестоимость картофеля”.
Источниками информации при написании курсовой работы были: учебная литература, периодические издания и копии годовых отчетов СХПК “Сознательный”.
Технология возделывания картофеля и гороха
25 Марта 2010 в 19:21
В работе описаны ботанические особенности картофеля и гороха. Исследованы природно-климатические факторы, влияющие на формирование урожая. Систематизирования технология возделывания картофеля и гороха
Статистический анализ урожайности картофеля
07 Августа 2014 в 21:41, курсовая работа
Урожай и урожайность — важнейшие результативные показатели растениеводства и сельскохозяйственного производства в целом. Уровень урожайности отражает воздействие экономических и приходных условий, в которых осуществляется сельскохозяйственное производство, и качество организационно-хозяйственной деятельности каждого предприятия.
Задачи статистики урожая и урожайности состоят в том, чтобы:
- правильно определить уровни урожая и урожайности, их изменение по сравнению с прошлыми периодами и планом;
- раскрыть, путем анализа, причины изменений в динамике и факторы, обусловившие различия в уровнях урожайности между зонами, районами, группами хозяйств;
Использование картофеля в кондитерских изделиях
29 Сентября 2011 в 07:06, курсовая работа
Сегодня наша жизнь все чаще напоминает спортивные соревнования. Изнуряющие тренировки, бег с препятствиями можно сравнить с событиями обычного рабочего дня. А в спорте по имени «жизнь» выиграть - значить, сохранить силы и здоровье, всегда быть в хорошей форме и хорошем настроении. И для этого нужно использовать все появляющиеся возможности…
Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля
05 Апреля 2012 в 22:15, курсовая работа
Цель исследования состоит в том, чтобы на основе методологии учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции, обобщения и критического анализа организации учета разработать рекомендации и предложения по совершенствованию учета затрат и анализа себестоимости картофеля, определить пути повышения эффективности производства.
Для достижения этой цели в работе поставлены следующие задачи:
-изучить краткую организационно-экономическую характеристику хозяйства и значение в нем картофелеводства
-изучить экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета
-рассмотреть учет затрат на выращивание картофеля и его совершенствование
-исчислить себестоимость картофеля и его совершенствование
Технология производства хрустящего картофеля (чипсов)
10 Декабря 2010 в 17:23, курсовая работа
Пищевые и вкусовые особенности картофельных чипсов.
Особенности подготовки картофеля для переработки в чипсы.
Техника и технология переработки картофеля в чипсы.
Основные причины порчи и правила хранения готовых чипсов.
Технология возделывания картофеля в заданных условиях
12 Февраля 2011 в 15:52, курсовая работа
Картофель содержит глюкозид соланин: в мякоти 1-5 мг на 100 г сырой массы, в кожице концентрация выше. В такой концентрации даже при значительном потреблении картофеля алкалоиды безвредны. Потребление картофеля с содержанием алкалоидов 23-27 мг на 100 г может вызвать отравление.
Себестоимость производства картофеля и пути её снижения
11 Декабря 2010 в 01:11, курсовая работа
Целью написания данной курсовой работы является анализ себестоимости производства картофеля и пути её понижения. Объектом изучения является сельскохозяйственный производственный кооператив «Нива-2003» Гродненского района. В процессе выполнения курсовой работы ставятся следующие задачи: проанализировать эффективность производства картофеля; выявить динамику и тенденции себестоимости производства картофеля.
Барабанная сортировка картофеля для фермерских хозяйств
29 Ноября 2009 в 19:55
В настоящее время около 90 % картофеля в России производится в крестьянских (фермерских) хозяйствах по обычной технологии с применением простейших средств механизации. Поэтому актуальной проблемой становится оснащение этих хозяйств малогабаритной техникой, в частности для сортирования картофеля
Энергетическая оценка технологии возделывания картофеля
28 Ноября 2011 в 11:30, курсовая работа
В своей курсовой работе мы попробовали рассмотреть технологию возделывания картофеля в Глазовском районе нашей республики. Нами были затронуты проблемы выбора места в севообороте, системы обработки почвы и внесение удобрений, были рассмотрены почвенно-климатические условия района и с учётом этого были рассчитаны уровни урожайности по нескольким показателям.
Технология производства, хранения и переработки картофеля
07 Января 2014 в 18:20, курсовая работа
Появление картофеля в России связывают с петровской эпохой. В конце XVII в. Петр I, находясь в Нидерландах по корабельным делам, прислал «для расплода» из Роттердама мешок клубней графу Шереметьеву. Для ускорения распространения сенат издал специальное «Наставление о разведении земляных яблок».
Один из основоположников научного картофелеводства в России агроном А.Т. Болотов в 177 г. опубликовал работу «Примечание о картофеле, или земляничных яблоках», в которой изложил агротехнические основы размножения клубней.
Статистический анализ себестоимости производства картофеля
02 Ноября 2014 в 14:55, курсовая работа
Применение статистических методов и моделей для статистического анализа конкретных данных тесно привязано к проблемам соответствующей области. Результаты третьего из выделенных видов научной и прикладной деятельности находятся на стыке дисциплин. Их можно рассматривать как примеры практического применения статистических методов. Но не меньше оснований относить их к соответствующей области деятельности человека. В данной курсовой работе необходимо произвести статистический анализ трудоемкости производства картофеля.
Характеристика технологии возделывания картофеля в хозяйстве
21 Февраля 2016 в 22:47, контрольная работа
Особенностью Заворовской технологии является предварительная нарезка гребней (весной либо осенью) для создания рыхлой структуры с целью создания оптимальных условий для развития картофеля и возможности уборки комбайнами. Следует отметить, что гребневая посадка позволяет рыхлить почву и уничтожает сорняки путем междурядных обработок задолго до появления всходов картофеля. Осенняя нарезка улучшает размерзание и рыхлость почвы, поэтому ее применяют в Центральном Черноземном районе для производства раннего картофеля. Весенняя нарезка используется во влагообеспеченных районах на суглинистых, дерново-подзолистых и серых лесных почвах.
Разработка агротехнических приемов повышения урожайности картофеля
24 Ноября 2015 в 21:19, дипломная работа
Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур разностороннего использования. Его широко применяют не только как продовольственную культуру, но и на корм в животноводстве, а также при технологической переработке.
Рост пищевого потребления картофеля в значительной мере обеспечивается за счет личных подсобных хозяйств населения, доля которых в валовом сборе возросла с 67 % в 1995 г. до 92 % в 2004 г. Потребление картофеля на душу населения составляет свыше 100 кг.
Современное состояние производства картофеля в Республике Беларусь
24 Января 2015 в 01:14, курсовая работа
Основными задачами работы являются:
изучение теоретических аспектов производства картофеля в Республике Беларусь;
оценка деятельности хозяйства по использованию возможностей увеличения производства картофеля с учетом объективных и субъективных факторов;
анализ производства продукции картофелеводства;
выявление резервов снижения затрат на производство картофеля, а так же разработка мероприятий по освоению выявленных резервов;
выявление путей повышения эффективности производства картофеля.
Разработка технологии производства картофеля в Ярославской области
26 Ноября 2011 в 20:29, курсовая работа
Эффективность картофелеводства можно повысить за счёт интенсивного развития отрасли, предусматривающего рациональное сочетание агротехнических приёмов, средств химизации и механизации, внедрение прогрессивных форм организации труда.
По мнению исследователей, значение картофеля в питании человека в будущем не только не снизится, а наоборот возрастёт, из него будут производить новые пищевые продукты, полуфабрикаты. Развивая и улучшая приёмы возделывания и уборки культуры, послеуборочной доработки и хранения клубней, можно в значительной степени увеличить производство картофеля.
Ассортимент и особенности приготовления первых блюд из картофеля и овощей
09 Марта 2011 в 20:29, курсовая работа
Важнейшим условием создания новой технологии является получение продукции, не уступающей по качеству изделиям, полученным традиционными способами обработки, а по некоторым показателям даже превосходящей их. Все это подтверждает необходимость изучения свойств пищевых продуктов и изменений на всех этапах технологического процесса производства.
Статистическое прогнозирование урожайности картофеля по Орловской области
21 Марта 2015 в 18:50, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является изучение методов прогнозирования, статистический анализ урожайности картофеля, составление прогноза урожайности картофеля в хозяйствах Орловской области.
В ходе написания курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
1. изучить основные методы статистического прогнозирования, сущность и условия применения;
2. рассмотреть методы изучения тренда динамического ряда;
3. провести анализ колеблемости уровней динамического ряда;
Технология возделывания картофеля на семена в зоне Красноярской лесостепи
25 Января 2012 в 10:22, курсовая работа
Посевная площадь картофеля во всем мире 19,1 млн га, в России 3,2 млн. В нашей стране основные площади посадок картофеля сосредоточены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах. Средняя урожайность картофеля в мире 16,1 т/га (в Нидерландах 45,8 т/га, Германии 40,4, Франции 41,8, США 40,7 т/га). Урожайность картофеля в нашей стране остается еще низкой – 9,8 т/га, при использовании интенсивной технологии около 20 т/га. В России районировано 155 сортов картофеля, различающихся по срокам созревания и хозяйственному назначению. По срокам созревания выделяют следующие группы сортов: ранние – длина вегетационного периода 50–60 сут; среднеранние 60–80; среднеспелые – 80–100; среднепоздние 100–120; позднеспелые – свыше 120 сут.
Учет затрат на производство картофеля и методика исчисления его себестоимости
16 Октября 2010 в 14:39
Контрольная работа
Технология хранения продовольственного картофеля в условиях активной вентиляции
20 Февраля 2011 в 21:09, курсовая работа
Картофель – теплолюбивая культура, высаженные клубни начинают произрастать при t 6-7 ͦ С.Чем выше t почвы, тем раньше появляются всходы. Благоприятной является t 13-15 ͦ С. При низкой t и высокой влажности почвы клубни загнивают. Всходы обычно появляются через 18-20 дней. Клубни предварительно выдержанные на свету, дают всходы через 12-15 дней. Весенние заморозки ниже – 3 ͦ С убивают всходы, однако позднее клубни дают новую поросль. Осенние заморозки ниже -3 ͦ С убивают ботву, но клубни остаются жизнеспособными. При понижении t почвы до -2С клубни замерзают и теряют способность к прорастанию.
Технологическая линия по производству сушеного картофеля мощностью 2 тонны в сутки
24 Апреля 2016 в 11:01, курсовая работа
Разнообразный ассортимент продуктов из картофеля по кулинарному назначению и технологии производства подразделяют на следующие группы:
первая группа — обезвоженные картофелепродукты (сухое картофельное пюре; сушеный полуфабрикат для приготовления драников, оладьев, клецок и др., сушеный картофель и др.);
вторая группа — картофелепродукты, обжаренные в масле (хрустящий картофель, соломка, хворост и др.);
третья группа — картофелепродукты быстрозамороженные (гарнирный картофель, котлеты, биточки, вареники и др.);
четвертая группа — консервированные картофелепродукты.
Среди выпускаемых картофелепродуктов наибольший удельный вес занимает первая группа.
Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК "Передовик" Могаушского района
07 Декабря 2010 в 07:31
Курсовая работа
Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК « Янгорчино » Вурнарского района
20 Октября 2009 в 12:59
Курсовая работа
Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК "Передовик" Моргаушского района
09 Сентября 2010 в 16:41
Введение
1. Обзор литературы
2. Анализ природно – экономических условий хозяйства
3. Современное состояние отрасли
3.1. Место и значение отрасли в экономике хозяйства
3.2. Структура посевов сельскохозяйственных культур и организация севооборотов
3.3. Технологическая схема производства продукции
3.4. Организация и оплата труда
3.5. Урожайность, производительность труда, себестоимость и рентабельность производства
4. Перспективы увеличения производства и повышения экономической эффективности отраслей растениеводства
4.1. Повышение плодородия почв и совершенствование организации севооборотов
4.2. Внедрение новых сортов культур, интенсивной и индустриальной технологии сельскохозяйственных культур
4.3. Совершенствование организации и оплата труда
4.4. Повышение экономической эффективности производства
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Совершенствования организации длительного хранения картофеля, овощей и фруктов в заготовительной организации
17 Августа 2011 в 19:47, курсовая работа
В товарных запасах сети общественного питания учитываются запасы всех товаров, имеющихся в наличии на предприятии, числящиеся на их балансе и предназначенные для текущего (нормального) хранения, обеспечивающие повседневную реализацию, а также запасы товаров сезонного хранения (включая картофель, овощи и фрукты). Товарные сети общественного питания учитываются в розничных ценах. В товарные запасы в сети общественного питания включаются товары, имеющиеся в наличии в ресторанах, столовых, кафе, закусочных, буфетах и т. п.
Технология возделывания раннего картофеля 220 ц/га с элементами программирования урожая в условиях хозяйства учхоз «Приволжское»
16 Декабря 2011 в 08:33, курсовая работа
Исследования, проведенные экономистами научно - опытных учреждений, и передовой опыт свидетельствуют, что производство картофеля экономически эффективно в хозяйствах, где культура занимает 400 - 500 и более гектаров. В таких хозяйствах, сочетающих картофелеводство с развитым молочным скотоводством, рентабельность отрасли равна 45 - 47% при средней урожайности клубней 130 - 140 ц/га. Оптимальной площадью для механизированного картофелеводческого звена является 100 - 120 гектаров. Такая площадь позволяет полностью использовать все картофелеводческие машины, применить поточную технологию при уборке урожая. Затраты на техническое оснащение звена полностью окупаются уже со второго урожая.
Технология приготовления блюда “Печень жареная с отварным картофелем ”. Технология приготовления «торта бисквитного с белковым кремом
25 Марта 2011 в 16:45, аттестационная работа
Важнейшей задачей развития общественного питания, на современном этапе, является внедрение индустриальной технологии производства продукции на основе кооперации с отраслями пищевой промышленности, создание крупных заготовочных предприятий по выпуску полуфабрикатов и продукции высокой степени готовности для централизованного снабжения предприятий общественного питания. Это позволит существенно повысить производительность труда работников отрасли, улучшить качество продукции и механизировать трудоемкие технологические процессы.
Экономико-статистический анализ себестоимости одного центнера картофеля в совокупности сельскохозяйственных предприятий Приморского к
05 Декабря 2014 в 14:54, курсовая работа
Коренным жителям Южной Америки картофель был известен более двух тысяч лет назад. В 1565г. из Америки его завезли в Испанию, в 1673г. – на территорию современной Латвии, а в начале 18 века он стал известен и в России. Как полевая культура картофель возделывается более 100 лет. На Дальнем Востоке его раньше всего стали возделывать на Камчатке.