Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК « Янгорчино » Вурнарского района

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ 

ФГОУ  ВПО ЧУВАШСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 
 
 

             Кафедра организации аграрного производства 
 
 

КУРСОВОЙ  ПРОЕКТ 
 

по организации  сельскохозяйственного производства

На тему: Организация и перспективы увеличения производства картофеля в СХПК « Янгорчино » Вурнарского района 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                                           Выполнил: студент

                                                      3 группы V курса

                                                 Максимов А.М.

 Руководитель: Шишкина С.П. 
 
 
 
 
 
 
 
 

Чебоксары 2008год 

    Введение. 
 

         Сельское хозяйство - наиболее сложная и трудоёмкая отрасль, как в агропромышленном комплексе, так и во всем народном хозяйстве. Сельскохозяйственные зоны России обладают низким биоклиматическим потенциалом, а отрасль - отсталой материально-технической базой, общий уровень экономики народного хозяйства не позволяет в достаточной степени использовать экономические рычаги развития сельскохозяйственного производства. Из-за этого, несмотря на определенные периоды подъема, наше сельское хозяйство пока не вышло на уровень сельского хозяйства развитых стран.

         Вместе с тем сельское хозяйство располагает большими ресурсами, позволяющими улучшить положение. Это наличие значительных площадей сельскохозяйственных угодий. В стране выведены сорта продовольственных культур и породы животных, не уступающие мировым образцам. Сельское хозяйство располагает многочисленными кадрами специалистов и руководителей высшей квалификации. Высок научный потенциал агропромышленного комплекса.

        С помощью имеющихся ресурсов, а также выведением и широким районированием высокоурожайных и устойчивых сортов сельскохозяйственных культур, высокопродуктивных пород животных, укреплением материально-технической базы сельского хозяйства, освоением прогрессивных технологий, форм организации труда и производства, использованием экономических механизмов регулирования отрасли можно обеспечить дальнейшее развитие сельскохозяйственного производства.

        Производство картофеля занимает ведущее место в экономике растениеводства и всего сельского хозяйства. Практика показывает, что без развитого картофелеводства невозможно также специализировать экономические районы на производство продукции животноводства. Картофель- это не только продукт питания для населения, но и незаменимый корм для скота. Картофель служит важным источником сырья для спиртовой, текстильной, консервной, колбасной и во многих других отраслях пищевой промышленности. В настоящее время все больше возрастает роль картофеля как сырья для получения глюкозы важного лечебного средства.

        На картофель приходится около 5-15% пашни всех площадей посевов. В стоимости продукции растениеводства зерновые культуры занимают около 15% . На производство зерна затрачивается более 50 % всех затрат труда в растениеводстве. От уровня развития картофелеводства зависит рентабельность всего сельскохозяйственного производства.

       Данный курсовой проект посвящается выявлению достижений науки и практики, неиспользованных резервов для дальнейшего увеличения производства продукции на ближайшие годы. 

1.Обзор литературы. 

      Общая площадь посадки картофеля в республике составляет около 56 тыс. га.         

    Морфологическая характеристика растения имеет большое значение для успешной селекционной работы и играет важную роль в систематике растительных организмов. Ботанические признаки органов растения — стебля, листьев, корня, цветков, в зависимости от условий внешней среды, могут сильно изменя Все возделываемые в РФ сорта картофеля относятся к основному виду Solanum tuberosum L. семейства Solanaceae. Основные органы картофельного растения характеризуются следующими морфологическими признаки.

      Стебель. Из ростков помещенного в почву клубня развиваются надземные стебли, большей частью прямостоячие и реже отклоняющиеся в сторону. По форме стебли растения картофеля ребристые, трех- или четырехгранные. В стеблях содержится хлорофилл, поэтому они окрашены в зеленый цвет. У многих сортов картофеля зеленая окраска на стеблях маскируется антоцианом, и они становятся пигментированными.

      Стебли — ветвистые. По характеру ветвления П. А. Альсмик (1950) делит сорта картофеля на две группы: со стеблем ветвистым у основания и со стеблем, не ветвящимся снизу. Сорта первой группы более позднеспелые, второй •— скороспелые. Стебли хорошо или слабо облиственны и покрыты волосками.  Стебли бывают высотой от 30 до 150 см.Число стеблей в кусте картофеля зависит от количества проросших глазков и размера маточного клубня; их большей частью бывает 4—8. Кусты преимущественно компактные, реже раскидистые. Поздние и среднепоздние сорта образуют более высокие кусты, чем ранние сорта. В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги-столоны, на концах которых образуются утолщения-клубни.

      Лист. По мере роста растения образуются прерывисто-непарно-перисторассеченные листья, сначала с одной парой, затем с тремя и более (до семи) парами супротивных боковых долей (рис. 1). Между боковыми долями имеются дольки меньших размеров, число которых зависит от возраста листа. Доли и дольки сидят на стерженьках, прикрепленных к общему стержню. В месте прикрепления к стеблю стержень листа переходит в черенок. Конечная доля обычно крупнее остальных, и от нее ведется счет долей, расположенных на стержне. Доли, расположенные после конечной, считаются долями первой пары, следующие - второй пары и т. д. Корневая

система у картофельного растения мочковатая. Корни проникают в почву сравнительно неглубоко. Основная масса их расположена в верхних слоях почвы не более чем на глубине 70 см (Ротмистров, 1908; Кружилин, 1944), но отдельные корни иногда уходят на значительную глубину—150—200 см. Глубина проникновения корневой   системы   в   почву   у   разных   сортов    картофеля    неодинаковая.

     Клубень представляет собой утолщенный и укороченный стебель. Стеблевая природа клубня видна из того, что на нем в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла. Эти листочки на ранней стадии развития клубня атрофируются, а их листовой след образует бровь глазка. В пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. В каждом глазке клубня имеется по три почки и более, из которых при прорастании трогается в рост одна, а остальные остаются как запасные. Эти почки прорастают при обламывании ростков.

      Цветок. У картофельного растения цветки собраны в соцветие, представляющее собой вилообразно расходящиеся завитки, расположенные на общем, различной длины, цветоносе.  Цветоножка -сочлененная. Длина нижней и верхней частей цветоножки часто является характерным сортовым признаком. Цветки пятерного типа. Чашечка цветка спайно-пятилистная, чашелистики - сросшиеся у основания. Форма остро-конечий различная и характерная для сорта. Венчик-колесовидный, состоит из пяти сросшихся лепестков. В середине цветка находятся пять тычинок.

      Плод картофельного растения- двугнездная многосемянная ягода шаровидной или овальной формы. Семена сплюснутые, с согнутым зародышем светложелтого цвета.            

       На основании научных исследований были выведены следующие биологические особенности  картофеля.

      Современный культурный картофель-растение прохладного лета. Он не выносит высокой температуры почвы, особенно во время образования клубней. Считают, что ботва картофеля наиболее нормально растет при оптимальной температуре около 21°.Результаты      исследований      Института      картофельного    хозяйства(Е.  М.   Успенский) показывают, что оптимальная температура для роста пыльцы  в цветках картофеля составляет около 26°, а максимальная 38°.Ботва и клубни культурного картофеля гибнут при заморозках в 1—2°.Дикие виды картофеля (С. акауле) выносят до -7°.

      Картофель считают растением  засухоустойчивым, однако для образования большого урожая клубней он требует много воды. Растение картофеля засухоустойчиво в первые фазы своего развития, потому что в случае недостатка влаги в почве оно использует запас воды, который имеется в клубне. По мере роста растения его потребность в воде быстро увеличивается. Во время вегетации, в зависимости от условий выращивания, растение картофеля может очень экономно расходовать или, наоборот, очень сильно испарять воду. Это объясняется следующим. Картофель лучше, чем многие другие растения, способен потреблять влагу из воздуха при помощи листьев.

      Данная культура является растением длинного дня. Требуется продолжительность солнечного освещения - 16-18дней. Длина вегетации составляет 90-120 дней.

     Картофель наиболее требовательна к гранулометрическому составу и плодородию почвы, поэтому лучшими для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородные дерново-подзолистые почвы. Плохо растет на тяжелых глинистых и легких песчаных почвах, не выносит повышенной засоленности (рН=сол4,5-6,5).

     Важнейшей задачей сельского хозяйства является всемерное повышение урожайности и увеличение валового сбора сельскохозяйственных продуктов. Ю.А. Казанков доказал, что получать высокие урожаи картофеля, пригодного для переработки и потребления, можно только при современном и качественном проведении всего комплекса технологических операций, построенных на гармоничном сочетании мероприятий, поддерживающих определенный фитосанитарный уровень посевов без больших дополнительных затрат. Основу таких систем защиты растений составляет агротехнические методы, настроенные на правильном выборе предшественников, систем обработок почвы и удобрений.

     Лучшими предшественниками для картофеля в специализированных севооборотах являются озимые по удобрен-, ному пару и зернобобовые.    Севообороты    для семенною картофеля должны предусмотреть возвращение картофеля на' прежнее место не раньше чем через 3—4 года. Обязательным условием является внесение органических и минеральных удобрений. На дерново-подзолистых и светло-серых лесных почвах    необходимо    вносить  100—120 т, на черноземах — 60—80   т/га   полуперепревшего   навоза_; или хорошо подготовленного компоста, средние    дозы минеральных туков на фоне  органических удобрений по 60 кг д.  в.  каждого вида. Основная часть  фосфорно-калийных удобрений вносится вразброс под вспашку, а  азотные  и оставшуюся  часть

фосфорно-калийных  туков  заделывают весной равномерно при нарезке  гребней. После    мягкой влажной зимы холодной и дождливой весной дозы азота необходимо повышать на 20—30 кг/га. .Нельзя „допускать внесения избыточных доз азота под картофель, что приводит к накоплению большей массы ботвы, резко ухудшает пищевые качества    клубней,    увеличивает    механические повреждения при уборке.

      Эффективность системы зяблевой  обработки почвы под картофель  зависит от особенностей предшественника,  типа засоренности полей и степени увлажнения пахотного слоя. Подготовку семенного материала начинают не позднее чем за 15—20 дней до посадки. Клубни сортируют на фракции, проращивают или подвергают воздушно-тепловому обогреву накануне посадки.

      Каждую фракцию высаживают отдельно, применяют разную глубину заделки и густоты посадки. В целях полного использования качественного посадочного материала и ускоренного размножения новых сортов (Жуковский, Удача, Лукьяновский, Зов, Голубизна, Романо, Пушкинец) агротехнически и экономически выгодно использовать на посадку и клубни мелкой семенной фракции. Клубни массой 15—20 г и 25—30 г высаживают 80—90-тыс. штук на1га, 50-80 г -55-60; 80-100г соответственно около 45-50. В очередь высаживают ранний картофель, урожай которого предназначен для летнего  потребления.  Не рекомендуется допускать разрыва по времени между подготовкой почвы и посадкой. Послевсходовый уход включает 2—3^; междурядные обработки. В сырое лето и на засоренных участках число обработок увеличивают и проводят их только в виде окучивания. Междурядные обработки совмещают с опрыскиванием растений против фитофтороза и колорадского жука. Уборке картофеля предшествует уничтожение ботвы. Способ уборки картофеля выбирают исходя из наличия техники, состояния почвы, назначения урожая. Основной машиной на уборке картофеля является картофелеуборочный комбайн, сокращающий по сравнению с комплексом потребность в рабочей силе в 4—5 раз.

     Для обеспечения надлежащего качества картофеля уборка должна заканчиваться не позднее устойчивого наступления среднесуточной температуры воздуха ниже 5—7°. Высота падения клубней при погрузочно - разгрузочных работах не должна превышать 30 см.

Качественная  послеуборочная обработка семенного  и продовольственного картофеля  при значительно меньших затратах ручного труда проводится на сортировальных пунктах стационарного типа

    Лучшим способом является хранение картофеля в хранилищах, оснащенных активной вентиляцией, в закромах или навалом. При хранении нескольких сортов необходимо использовать закромные хранилища.