Технология производства картофеля

Российский государственный аграрный университет Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева

 

Кафедра механизации растениеводства

 

 

 

 

 

Курсовая работа на тему:

«Технология производства картофеля»

 

 

 

 

Выполнила:

 студентка группы ВП-62

факультета  ВЗОиДО       

РГАУ МСХА им. К.А.Тимирязева    Кучава Н.А.

 

 

Проверил:        Вольф А.Н

 

 

Москва, 2012

 

Задание А-5

на выполнение курсовой работы

«Технология производства картофеля»

 

Фон - старопахотные земли, предшественники-зерновые

Тип почв – дерново-подзолистый суглинок

Площадь, га -10

Длина гона, м – 250

Глубина вспашки, см – 29

Норма внесения удобрений:

- органические, т/га - 56

- минеральные, т/га - 200

Схема посадки, см - 70

Способ посадки – грядово-ленточная технология

Норма посадки, кг/га – 51тыс. шт./га

Опрыскивание, л/га:

сплошное - 170

ленточное – 180

Подкормка, кг/га - 110

Способ уборки -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ.

1. Введение.

1. Значение картофеля в народном хозяйстве
2. Задачи курсовой работы.

2. Выбор и подготовка участка.
3. Агротехнические требования. Уход после всходов.
4. Обоснование выбора с/х машин и тракторов.
5. Способы выращивания картофеля, обоснование схемы посадки.
6. Расчёт по установке машин на заданный режим работы.

1. Подготовка плуга к работе.

1. Агротехнические требования к вспашке.
2. Выбор марки плуга и трактора с учётом агротехнических, эксплуатационных и экономических показателей, возможности агрегатирования, типа почв, размеров обрабатываемого участка.
3. Схема 1: Порядок установки рабочих органов и навесок плуга и трактора.
4. Порядок установки плуга на заданную глубину пахоты.

2. Подготовка машин для внесения удобрений.

1. Агротехнические требования к машинам для внесения удобрений.
2. Технологическая схема внесения минеральных и органических удобрений.
3. Параметры настройки машин для внесения минеральных удобрений.
4. Порядок проведения и расчёты для полевой проверки фактической нормы внесения.

3. Химическая борьба с вредителями, болезнями и сорной растительностью путём их опрыскивания.

1. Агротехнические требования к сплошному опрыскиванию.
2. Расчёты минутного расхода удобрений по заданным нормам внесения.
3. Сопоставление производительности насоса и расхода жидкости.
4. Определение шага между распылителями и их количества для данной ширины захвата.
5. Подбор давления и типа распылителя.
6. Порядок проверки фактического расхода жидкости.

4. Посадка картофеля.

А. Подготовка посадочного материала.

  Б. Сажалки.

1. Агротехнические требования к посадочным машинам.
2. Регулировка высаживающих аппаратов.
3. Определение технических параметров для насоса и дозатора клубней.
4. Подбор технических характеристик для данной сажалки.

5. Уход за растениями.

А. Внесение твёрдых минеральных удобрений.

1. Основные правила междурядной обработки                                                       

   Б. Внесение пестицидов ярусным или ленточным способом.

2. Схема 2: Схема расстановки рабочих органов культиватора

   Схема 3: Расположение распылителей относительно растений.

Расчёт количества распылителей.

3. Расчёт и порядок установки опрыскивателя на заданную норму внесения пестицидов.
7. Уборка и послеуборочная обработка.

1. Агротехнические требования к машинам при уборке картофеля.
2. Описание способа уборки.
3. Послеуборочная доработка картофеля.

8. Хранение картофеля.

 

 

 

 

1. ВВЕДЕНИЕ.

 

1. ЗНАЧЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ.

Картофель – одна из важнейших широко распространенных сельскохозяйственных культур. С одного гектара при оптимальных условиях произрастания картофель дает

примерно вдвое – втрое больше сухого вещества, чем зерновые культуры. На этом основании Д.Н. Прянишников писал, что возделывать картофель на полях – это то же, что получать два – три колоса там, где раньше рос один.

Посевная  площадь картофеля во всем мире 19,1 млн га, в России 3,2 млн. В нашей  стране основные площади посадок картофеля сосредоточены в Нечерноземной и Центрально-Черноземной зонах. Средняя урожайность картофеля в мире 16,1 т/га (в Нидерландах 45,8 т/га, Германии 40,4, Франции 41,8, США 40,7 т/га). Урожайность картофеля в нашей стране остается еще низкой - 9,8 т/га, при использовании интенсивной технологии около 20 т/га. В России районировано 155 сортов картофеля, различающихся по срокам созревания и хозяйственному назначению.

Картофель имеет пищевое, кормовое и техническое значение. В клубнях картофеля содержится 20-25% сухого вещества, 15-20% крахмала, около 2% белка и 0,1-0,3% жира. Имеются в картофеле витамины группы В (В1-тиамин, В2-рибофавин, В6-пиродоксин), С, РР (никотиновая кислота) и другие, а так же соли кальция, соединения железа, фосфора, йода и т.д. Установлено, что 250-300 г вареного картофеля достаточно, чтобы удовлетворить 50% суточной потребности человека в витамине С. Картофельный белок туберин характеризуется высокой биологической ценностью, так как является водо-растворимым: содержание в нем лимитирующих аминокислот (лизина, валина, триптофана) близко к содержанию их в идеальном белке коровьего молока.  

 

Из картофеля и продуктов его переработки приготавливают сотни самых разных блюд. Картофель в свежем, пареном, силосованном виде служит прекрасным кормом для всех сельскохозяйственных животных и птиц. Ботва также может быть использована на корм животным в виде силоса. Кроме того, в животноводстве используют продукты переработки картофеля: мезгу, барду и другие. Питательная ценность перечисленных кормов характеризуется следующими показателями (в кормовых единицах на 100 кг корма): сырые клубни – 29,5; силос из зеленой ботвы – 8,5; барда свежая – 4; барда сушеная – 52; мезга

свежая – 13,2; мезга сушеная – 95,5. При урожае клубней 150 ц/га и ботвы 80 ц/га общая кормовая ценность картофеля составляет, примерно, 5500 кормовых единиц.

 

Возделывают картофель повсеместно – от экватора до Заполярья, в горах и на равнинах. На Востоке страны картофель возделывают преимущественно вокруг крупных промышленных центров, на юге – главным образом в предгорных районах с умеренным климатом. Растение не приспособлено к жаре и низким температурам.

 

Картофель важная пропашная культура, хороший  предшественник для многих сельскохозяйственных посевов. При правильном уходе за посевами картофеля  площади  очищаются  от сорняков, что повышает интенсивность  земледелия и способствует росту урожайности сельскохозяйственных культур.  
 

В последние годы произошло существенное перемещение объемов производства картофеля из общественных сельскохозяйственных предприятий в личные подсобные  хозяйства населения. В 1986 - 1990 гг. в колхозах и совхозах страны было размещено 45,4% всех посевных площадей под картофелем и выращивалось 40,7% продукции, а в настоящее время на долю сельскохозяйственных предприятий приходится всего около 7% площадей посадки и 8% валового сбора картофеля в Российской Федерации.

 

Картофель имеет также большое агротехническое и агроэкономическое значение. Почва после его выращивания остается рыхлой и чистой от сорняков, потому он хороший предшественник для всех зерновых, в том числе и для яровой пшеницы, кукурузы, зерновых бобовых: во многих районах страны картофель возделывается как парозанимающая культура и является предшественником озимых хлебов.

 

 

2. ЗАДАЧИ КУРСОВОЙ РАБОТЫ.

В данной курсовой работе будут рассмотрены особенности возделывания картофеля по заданным параметрам (см. «Задание на выполнение курсовой работы»).

 

2. ВЫБОР И ПОДГОТОВКА УЧАСТКА

Выращивать картофель  нужно  на почвах, которые на протяжении  вегетации сохраняют  рыхлость, не  заплывают   при выпадении осадков. Они пригодны  для комбайновой уборки. Наиболее  подходящие  для картофеля  песчаные, супесчаные  и суглинистые  почвы. Глинистые почвы, особенно черноземы, более   плодородны,  но  сильно уплотняются. Для  улучшения  воздухопроницаемости   таких почв  необходимо   внесение  повышенных доз  органических удобрений, применение специальной  техники при обработке почвы.  
 
               Картофель в специализированных  севооборотах  может занимать  до 25 – 33% пашни. После картофеля  в почве  остается   мало  органических  остатков. Поэтому в картофельных севооборотах  необходимо иметь   многолетние   бобовые травы  или сидеральные  культуры, обогащающие  почву органическим веществом. Для бездефицитного  баланса  гумуса   на  черноземах   нужно вносить  органические  удобрения (с учетом многолетних трав)  не менее 6 т/га пашни, а на  серой лесной, особенно   супесчаной  почве — 10 т/га.  Для предупреждения  ливневой  эрозии  почвы  картофельные севообороты нужно  располагать  на ровных участках, избегая  склонов более 3º.

3. АГРОТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.

Весной работы на картофельном поле начинают с предпосевной подготовки почвы. Она не зависит от технологии возделывания, а выбирается в зависимости от сложившихся условий и от наличия техники.

              Начинают обработку почвы весной с закрытия влаги. Поскольку картофель требует высокой степени измельчения почвы, боронование лучше проводить в два следа на высокой скорости движения агрегата (до 12 км/ч). Если в хозяйстве есть фрезы (типа КФО или АКР), то для следующей обработки лучше всего использовать их. Перед фрезерованием закрытие влаги можно проводить односледными агрегатами, а в холодную, влажную весну, особенно в Нечерноземной зоне, от боронования можно отказаться. Перед обработкой другими орудиями (культиваторами, дисковыми боронами) двухследное боронование тяжелыми или средними боронами обязательно при любой погоде. Машины для проведения второй операции (при отсутствии фрез) следует выбирать в зависимости от сложившихся условий.

Если почвы легкие и среднесуглинистые и находятся в состоянии спелости, то можно провести обработки чизельным культиватором (типа КЧП-5,4) с приспособлением для дополнительного крошения и выравнивания почвы, на глубину 14-18 см. На более тяжелых - дисковые бороны БДТ-3,0 в агрегате с зубовыми боронами. Если условия таковы, что после этих двух операций комьями более 5 см покрыто более 15 - 20% поверхности, то, в зависимости от условий, проводят третью операцию.

Когда влажность почвы выше оптимальной, то можно ограничиться боронованием в два следа на высокой скорости. Если сухие и прочные комья, допускается применение агрегатов типа РВК.

Первая операция грядово-ленточной технологии - предпосевная культивация с одновременной нарезкой гребней и локальным внесением удобрений. Для этого культиватор КРН-4,2 оборудуют общим бункером. Локально-ленточное внесение сыпучего компоста на поверхность между гребнями проводят переоборудованной машиной РОУ-6. Поперечный разрез поля после этих операций показан на рисунке 3 а. На полях с уплотненным подпахотным слоем или переувлажненным, а также на склонах крутизной более 3° целесообразно перед посадкой провести рыхление основания гряд на глубину до 40 см. Глубокое рыхление можно совместить с локальным внесением жидких азотных удобрений в аммиачной форме(рис. 3 б).

Рисунок 3.

Схема локального внесения удобрений: 
а - нарезка гребней;  
б - предпосадочное щелевание основания гряд; 
1 - гребни;

2 - туки;

3 - органические удобрения;

4 - рыхлитель;

5 -жидкие азотные удобрения (аммиачная форма)

А. Г. Лорх в условиях Подмосковья рекомендовал поливать картофель на легких почвах чаще, при нормах 250 - 300 м3 на 1 га, а на тяжелых реже, но при нормах 300 - 400 м3 на 1 га.

Большое значение в водоснабжении картофельного растения в первые периоды его роста имеют запасы влаги материнского клубня, которые выполняют роль страхового фонда, восполняющего недостаток почвенной влаги в наиболее напряженные часы суток. Эту же роль при дальнейшем росте играют и вновь образующиеся клубни. Таким образом, клубни картофеля являются как бы запасными вместилищами, которые заполняются в условиях достатка влаги и из которых растение черпает влагу при ее недостатке в почве. Картофель лучше многих других полевых культур способен потреблять воду из воздуха при помощи листьев. Эти особенности картофельного растения дают возможность ему сравнительно легко переносить кратковременные периоды засухи.