Гостиничное управление

Система управления гостиничным хозяйством

04 Марта 2011 в 22:19, курсовая работа

Методы управления гостиничным предприятием

03 Октября 2011 в 11:38, курсовая работа

Управление конфликтами в гостиничном комплексе

10 Июня 2015 в 12:29, курсовая работа

Общественная жизнь немыслима без столкновения идей, жизненных позиций, целей как отдельных людей, так и малых и больших коллективов, других сообществ. Постоянно возникают расхождения и противоречия различных сторон, нередко перерастающие в конфликты. Конфликт – это всегда сложный и многоплановый социальный феномен. В нем участвуют самые различные стороны: индивиды, социальные группы, национально-этнические общности, государства и группы стран, объединенные теми или иными целями и интересами. Конфликты возникают по самым различным причинам и мотивам: психологическим, экономическим, политическим, ценностным, религиозным и т.д.

Особенности управления гостиничным предприятием

29 Марта 2011 в 15:11, курсовая работа

В начале третьего тысячелетия туризм превратился в мощное планетарное социально-экономическое и политическое явление, в значительной мере оказывающее влияние на мировое устройство и политику ряда государств и регионов. Он стал одним из прибыльных видов бизнеса в мире, сравнимым по эффективности инвестиционных вложений с нефтегазодобывающей промышленностью и автомобилестроением.

Управление персоналом в гостиничных предприятиях

10 Марта 2011 в 18:33, курсовая работа

Цель курсовой работы: изучить, какие методы используются в настоящее время при управлении предприятиями в сфере гостиничного бизнеса и исследовать, каким образом можно наиболее эффективно совмещать эти методы для достижения хорошего результата и для предпринимателя, и для потребителей услуг.
Задачи курсовой работы:
Собрать, систематизировать и проанализировать теоретическую информацию по изучаемому вопросу;
Изучить информацию о том, каким образом используются в современной России существующие методы управления;
Сделать выводы о том, как наиболее выгодно совмещать не предприятии гостиничного хозяйства методы управления: на какие следует делать акцент, а какие использовать лишь как дополнение.

Управление персоналом в гостиничных предприятиях

02 Апреля 2010 в 16:31

Введение
Глава I: Управление персоналом: развитие мысли и основные понятия.
1.1 История развития научных взглядов на управление персоналом.
1.2 Основные понятия и этапы управления человеческими ресурсами.
Глава II: Менеджмент персонала в сфере гостеприимства как основа эффективной работы предприятия.
2.1 Кадровая политика и основные требования к менеджеру в гостиничном предприятии
2.2 Основные функции менеджмента персонала в гостинице.
Заключение…………………………………………………………………….. 33
Список литературы…………………………………………………………… 35

Особенности управления качеством гостиничных услуг

01 Ноября 2010 в 15:26

В работе рассмотрены особенности понятия качества для гостиничных услуг и проблемы управления ими

Управление эффективностью гостиничной деятельности

19 Мая 2010 в 19:23

В первую очередь для того, чтобы оценивать прибыльность гостиницы, необходимо получить достоверные данные обо всех показателях деятельности. Основной проблемой, с которой сталкивается большинство гостиниц – это сложность в получении достоверной и полной управленческой информаций.

Управление качеством гостиничных услуг Томской области

27 Марта 2011 в 14:29, курсовая работа

Цель данной работы: рассмотрение системы гостеприимства и средств размещения Томской области с позиции управления качеством.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:
- определить понятие «качество в индустрии гостеприимства»;
- рассмотреть стандарты качества предоставляемых гостиничных услуг;
- дать оценку средствам размещения Томской области по степени их соответствия стандартам качества.

Сетевое планирование и управление в гостиничном хозяйстве

01 Ноября 2010 в 22:07

Понятие и история сетевого планирования и управления.
Применение методов сетевого планирования и управления в гостиничном хозяйстве.
Применение методов сетевого планирования и управления при проектировании гостиничного комплекса.
Гостиничная корпорация Marriott International.
Применение методов сетевого планирования и управления при формировании гостиничных корпораций

Анализ качества услуг в управлении гостиничным предприятием

01 Ноября 2017 в 17:54, дипломная работа

Целью дипломной работы является рассмотрение и изучение проблем анализа качества услуг в управлении гостиничным предприятием. Изучение данной проблемы осуществлялось на примере деятельности одной из известных гостиниц города – «Бонотель».
В соответствии с поставленной целью в настоящей работе решаются следующие задачи:
определение понятия качества в индустрии гостеприимства;
подробное рассмотрение методов анализа качества гостиничных услуг;
выбор методов анализа качества гостиничных услуг в гостинице «Бонотель», обеспечивающего базу последующего управления качеством услуг и приводящего к повышению качества обслуживания.

Организационная структура управления гостиничным комплексом

14 Ноября 2010 в 14:31

Отчет по практике

Управление муниципальным предприятием гостиничной индустрии

29 Января 2014 в 12:46, реферат

Цель работы – определить особенности управления муниципальным предприятием гостиничной индустрии.
В работе решались следующие задачи:
- дать общую характеристику отрасли;
- охарактеризовать принципы организации управления гостиницей;
- охарактеризовать особенности управления гостиничными услугами;
- рассмотреть организацию управления МУП «Гостиница «Юбилейная».

Субъекты принятия решений в управлении гостиничным комплексом

07 Апреля 2011 в 13:08, курсовая работа

Результатом работы менеджера является управленческое решение. От того, каким будет это решение, зависит и то, будет ли достигнута поставленная цель или нет. Поэтому принятие менеджером того или иного решения всегда представляет собой определенные трудности. Это связано и с ответственностью, которую берет на себя менеджер, и с неопределенностью, которая присутствует при выборе одной из альтернатив.

Организационная структура управления гостиничным предприятием

01 Сентября 2012 в 11:26, реферат

Эффективность технологического процесса по приему и обслуживанию проживающих в гостинице в гостинице зависит прежде всего от правильно сформированной организационной структуры управления предприятием.
Организационная структура управления гостиничным предприятием характеризуется совокупностью рабочих мест и производственных подразделений.
В рамках организационной структуры выделяют:
структуру управления;
производственную структуру.

Франчайзинговые системы управления в гостиничном бизнесе в мире и регионе

12 Декабря 2011 в 18:29, курсовая работа

Цель данной курсовой работы описать франчайзинговые системы управления в гостиничном бизнесе в мире и регионе. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:
Дать определение понятию франчайзинга, а также описать его виды и формы
Описать историю развития франчайзинга
Описать состояние гостиничных франчайзеров в мире и регионе

Управление персоналом в гостиничном комплексе (на примере отеля «Романтик»)

23 Февраля 2011 в 17:47, дипломная работа

Важное место в туристской индустрии занимает гостиничный комплекс, широкий и разнообразный характер которого охватывает элементы, связанные с ним секторов индустрии, например, питание, отдых, развлечение, и др. Соответственно гостиничный комплекс демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Одну из ключевых ролей в популярности гостиницы играет персонал – самая уязвимая и нестабильная составляющая успеха гостиничного комплекса. Репутация гостиницы серьезно зависит от человеческого фактора. Без квалифицированного обслуживающего персонала гостиница мертва, как бы ни был прекрасен ее интерьер.

Роль и характеристика системного подхода в управлении гостиничным комплексом

05 Декабря 2015 в 15:21, курсовая работа

Менеджмент – это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение в рыночных условиях, намеченных целей путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов и методов экономического механизма менеджмента.
Менеджмент - управление в условиях рынка, рыночной экономики означает:
Ориентацию фирмы на спрос и потребности рынка, на запросы конкретных потребителей и организацию производства тех видов продукции, которые пользуются спросом и могут принести фирме намеченную прибыль;

Специфика управления персоналом на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

18 Февраля 2015 в 11:35, контрольная работа

Туризм – явление, известное каждому. Во все времена нашу планету пересекали многочисленные путешественники и первопроходцы. Но лишь недавно туризм возник как специфическая форма деятельности людей, которой обязательно нужно управлять. Специфика управления обусловливает особенности управления процессом труда на каждом предприятии индустрии сервиса и туризма, что находит свое выражение в рационализации, совершенствовании форм и приемов трудовой деятельности, в том числе и в управлении персоналом.

Совершенствование организации и управления деятельностью в гостиничном комплексе

02 Ноября 2010 в 10:33

диплом

Управление производительностью труда на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса

19 Октября 2015 в 18:35, курсовая работа

В настоящее время индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она входит в число трех крупнейших отраслей, уступая лишь нефтедобывающей промышленности и автомобилестроению.
История гостиничного хозяйства показывает, что с момента своего возникновения основная роль гостиничных предприятий не изменилась, но с появлением новых технологий вырос уровень комфорта, увеличилось число услуг. Независимо от типа, размеров, места, где расположена гостиница, в любом случае, его основное предназначение – гостеприимство. Удовлетворение клиента в сфере обслуживания, как и несколько веков назад, достигается вежливостью персонала, профессионализмом и его отзывчивостью

Структуры управления гостиничного сервиса и обслуживания Отеля «Золотой Треугольник»

03 Апреля 2013 в 23:23, курсовая работа

Целью данной курсовой работы является изучение гостиничного сервиса и обслуживания Отеля «Золотой Треугольник», анализ и выявление недостатков в структуре управления гостиницей, а также разработка предложений по совершенствованию данной структуры.
Для достижения поставленной в работе цели необходимо решить следующие задачи:
-рассмотреть организационную структуру управления Отеля «Золотой Треугольник»;
- охарактеризовать службы обслуживания Отеля «Золотой Треугольник»
Объект исследования –Отель «Золотой Треугольник»;
Задачами курсовой работы являются:
- изучение гостиницы и предоставляемых ею услуг;
- исследование и оценка существующей структуры управления гостиницей;

Мероприятия по повышению эффективности управления загрузкой гостиничного предприятия

22 Марта 2011 в 16:36, дипломная работа

Целью данной дипломной работы является разработка системы мер по совершенствованию управления заполняемостью номерного фонда гостиничного предприятия.
Задачами данной дипломной работы являются:
• Подробный анализ динамики заполняемости гостиницы;
• Выявление основных проблем, мешающих эффективному заполнению номерного фонда;
• Внедрение организационных мероприятий, помогающих обеспечить эффективную заполняемость номерного фонда гостиничного предприятия.

Особенности управления человеческими ресурсами в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

19 Марта 2012 в 09:46, контрольная работа

Исходя из поставленной цели, необходимо решить взаимосвязанный комплекс задач:
1) Проанализировать стратегическое планирование потребности в персонале в туристической отрасли;
2) Изучить особенности подбора и отбора персонала;
3) Выявить основные особенности процесса адаптации;
4) Проанализировать особенности обучения и развития персонала
5) Раскрыть теоретические аспекты процесса оценки персонала в туризме.

Применение информационных технологий в системе управления гостиничным и ресторанным бизнесом

16 Сентября 2011 в 12:52, реферат

Целью информационной технологии управления является удовлетворение информационных потребностей всех без исключения сотрудников фирмы, имеющих дело с принятием решений. Она может быть полезна на любом уровне управления.
Эта технология ориентирована на работу в среде информационной системы управления и используется при худшей структурированности решаемых задач, если их сравнивать с задачами, решаемыми с помощью информационной технологии обработки данных.

Антикризисное управление при угрозе банкротства предприятий туризма и гостиничного хозяйства

11 Марта 2011 в 18:27, курсовая работа

Антикризисное управление — управление предприятием, организацией, ставящее своей задачей преодоление или предотвращение кризисного состояния, проявляющегося в неплатежеспособности, банкротстве, убыточности.

Информационные системы в управлении предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса, оптимизация их выбора

19 Февраля 2016 в 09:11, дипломная работа

Цель дипломной работы – повышение эффективности хозяйственной деятельности гостиницы за счет включения в состав ее информационной системы специализированного мобильного приложения.
Для того, чтобы достичь указанной цели, необходимо решить ряд последовательных задач:
- проанализировать информационные системы, используемые для управления предприятиями ресторанно-гостиничного бизнеса;
- исследовать практику применения информационных технологий при управлении отелем «Шератон Палас Отель»;
- провести сравнительный анализ и выбрать оптимальный программный продукт для управления гостиницей;
- обосновать экономическую эффективность внедрения нового программного модуля при управлении гостиницей.

Организационно-методическое обеспечение функционирования системы управления качеством гостиничных услуг

12 Апреля 2012 в 21:54, курсовая работа

Целью написания данной выпускной работы является рассмотрение и изучение проблем качества услуг в управлении гостиничным предприятием. Изучение данной проблемы осуществлялось на примере деятельности пансионата находящегося на побережье Черного моря "Автотранспортник России" г.Туапсе.
Актуальность данного исследования обуславливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших управленческих решений, совершенствование управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение факторов влияющих на качество гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг.

Развитие системы управления персоналом в организации гостиничного хозяйства (гостиница ТУРИСТ -- город Москва))

07 Сентября 2011 в 20:54, курсовая работа

Целью исследования в курсовой работе является изучение и анализ системы управления персоналом, разработка рекомендаций ее развития и совершенствования.
Для достижения цели исследования представляется целесообразным решить следующие задачи:
1. Раскрыть теоретические аспекты, касающиеся системы управления персонала.
2. Проанализировать организационно-экономическую характеристику гостиницы.
3. Разработать рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом в гостинице.

Анализ системы управления гостиничных цепей на примере отеля «Холидей Инн Московские Ворота» в Санкт-Петербурге

18 Февраля 2015 в 22:20, курсовая работа

Цель курсовой работы: проанализировать сущность гостиничной цепи и перспективы ее развития.
Задачи курсовой работы:
1. Познакомиться с историей создания гостиничных цепей.
2. Рассмотреть преимущества и перспективы развития гостиничных цепей.
3. Проанализировать деятельность цепи Holiday Inn, а особенно «Холидей Инн Московские Ворота», г. Санкт-Петербург.