Разработка стратегического развития кофейни «Джусто»

 

     Вывод: из таблицы 7 видно, что отрасль имеет  среднюю оценку привлекательности 7,9. 

     1.3 SWOT-анализ 

     Выявить и соотнести между собой ограничения  и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT - анализ.

     Данный  анализ подразумевает анализ внутренней среды компании, а также выявления  возможностей и опасностей для компании со стороны рынка. На основе данного  анализа можно выработать стратегии  дальнейшего поведения для преодоления опасностей и усиления сильных сторон компании. 

 

     В качестве дополнений к данной таблице SWOT - анализа, составим так называемые вспомогательные матрицы. Информация представленная во вспомогательных  матрицах переносится в основную и используется для обобщения результатов анализа. Таких матриц две: матрица возможностей и матрица угроз. 

     Матрица угроз

 

     Матрица возможностей

 

 

      Итоговая SWOT-матрица

 

     Таким образом, в результате проведенного SWOT-анализа были выявлены сильные стороны и возможности кофейни "Джусто", при учете и ограничении влияния слабых сторон и угроз, что обеспечит предприятию конкурентные преимущества. 

 

      Глава 2 Теоретическая  часть 

     2.1 Понятие стратегии 

     А. Чандлер, автор одной из пионерских работ в области стратегического  планирования, считает, что стратегия  – «это определение основных долгосрочных целей и задач предприятия  и утверждение курса действий и распределения ресурсов, необходимых  для достижения этих целей». В конечном итоге формирование стратегии предприятия должно дать ответы на три вопроса: Какие направления хозяйственной деятельности необходимо развивать? Каковы потребности в капиталовложениях и наличных ресурсах? Какова возможная отдача по выбранным направлениям?

     И. Ансофф выделяет несколько отличительных  особенностей стратегии:

     Процесс выработки стратегии не завершается  каким-либо немедленным действием. Обычно он заканчивается установлением  общих направлений, продвижение  по которым обеспечит рост и укрепление позиций фирмы.

     Сформулированная  стратегия должна быть использована для разработки стратегических проектов, методов поиска. Роль стратегии в  поиске состоит в том, чтобы, во-первых, сосредоточить внимание на определённых участках или возможностях, во-вторых, отбросить все остальные возможности как несовместимые со стратегией.

     Необходимость в данной стратегии отпадает, как  только реальный ход событий выведет  организацию на желаемое развитие.

     В ходе формулирования стратегий нельзя предвидеть все возможности, которые откроются при составлении проекта конкретных мероприятий. Поэтому приходится пользоваться сильно обобщённой, неполной и неточной информацией о различных альтернативах.

     При появлении более точной информации может быть поставлена под сомнение обоснованность первоначальной стратегии. Поэтому необходима обратная связь, позволяющая обеспечить своевременное переформулирование стратегии.

     Процесс реализации стратегии может быть разделён на два больших этапа:

     а) процесс стратегического планирования - выработка набора стратегий, начиная от базовой стратегии предприятия и заканчивая функциональными стратегиями и отдельными проектами;

     б) процесс стратегического управления - реализация определённой стратегии  во времени, переформулирование стратегии в свете новых обстоятельств.

     Стратегическое  планирование есть систематизированный  и логический процесс, основанный на рациональном мышлении. В то же время  оно есть искусство прогнозирования, исследования, расчёта и выбора альтернатив.

     Стратегии предприятий должны быть построены по иерархическому принципу. При этом уровни стратегий, комплексность, их интеграция очень различны в зависимости от типа и размера предприятия. Так, простая организация может иметь одну стратегию, а сложная - несколько на различных уровнях действия.

     Концептуальная  модель стратегического плана позволяет  определить следующие этапы составления  стратегического плана предприятия:

     Анализ  окружающей среды:

     а) внешняя среда,

     б) внутренние возможности.

     Определение политики предприятия (целеполагание).

     Формулирование  стратегии и выбор альтернатив:

     а) стратегия маркетинга,

     б) финансовая стратегия,

     в) стратегия НИОКР

     г) стратегия производства,

     д) социальная стратегия,

     е) стратегия организационных изменений,

     ж) экологическая стратегия.

     Результатом деятельности по предложенной выше схеме составления стратегического плана предприятия является документ, называемый “Стратегический план предприятия” и имеющий обычно следующие разделы:

     - Цели и задачи предприятия

     - Текущая деятельность предприятия  и долгосрочные задачи.

     - Стратегия предприятия (базовая  стратегия, основные стратегические  альтернативы).

     - Функциональные стратегии.

     - Наиболее значимые проекты.

     - Описание внешних операций.

     - Капиталовложения и ресурсное  распределение.

     - Планирование неожиданностей.

     - Приложения: Расчёты, справки, другая  деловая документация, в том числе:

     а) Объём годовых продаж по группам  продуктов,

     б) Годовая прибыль и убытки по подразделениям,

     в) Годовой экспорт и его отношение  к объёму продаж по

     подразделениям.

     г) Изменения в наборе продуктов и доля рынка.

     д) Программа ежегодных капитальных  затрат.

     е) Годовые денежные потоки.

     ж) Баланс на конец последнего года плана.

     з) Политика поглощений и приобретений. 

 

      2.2 Формулирование  стратегий и выбор  альтернатив 

     Процедура формулирования стратегии и выбора альтернатив состоит из следующих этапов:

     а) оценка существующей стратегии;

     б) собственно фаза формулирования;

     в) планирование риска;

     г) выбор стратегических альтернатив.

     Рассмотрим  подробнее эти пункты.

     А. Оценка существующей (действующей) стратегии.

     Первичная оценка действующей стратегии осуществляется уже на предыдущем этапе - оценка внутренних возможностей.

     Однако, оценивая имеющиеся резервы на предприятии, позволяющие повысить эффективность  его функционирования, мы ранее не оценивали жизненность действующей стратегии и сформулированных правил поведения.

     Б. Собственно фаза формулирования.

     Стратегия, будучи объединённой основой для  организационных усилий, требует  разработки серии стратегических планов как на уровне предприятия в целом, так и на уровне подразделений. Естественно, что каждый стратегический план является частью общего, и стратегия предприятия объединяет их все вместе. Стержнем любого стратегического плана предприятия является его базовая стратегия. Выбор базовой стратегии есть прерогатива руководства предприятия. Руководство, оценивая и анализируя информацию, полученную на предыдущих шагах, принимает окончательное решение.