Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Апреля 2011 в 17:07, курсовая работа
Сущность сбытовой деятельности в ресторанно-гостиничном бизнесе и пути повышения её эффективности
Анализ деятельности и сбытовой политики ОАО ГК «Космос»
Проект мероприятий по совершенствованию каналов сбыта ОАО ГК «Космос» и их экономическая эффективность
Помимо
уже перечисленных
На долю корпоративных продаж в гостиничном комплексе «Космос» в среднем приходится 7%.
Используя выше приведенные данные можно составить обобщенную схему распределения доходов по различным сегментам рынка.
Рисунок
2.7 - Распределение доходов г/к
«Космос» по сегментам рынка за 2008г.
(%).
Для объективного
анализа эффективности
Рисунок
2.8 - Загрузка номерного фонда г/к
«Космос» за 2008-2006 гг.
По итогам проведенного исследования можно сделать следующие выводы:
Спецификой гостиничного комплекса «Космос» является предоставление конгрессных услуг, что объясняется его удобным расположением по отношению к Всероссийскому выставочному центру (ВВЦ) и большими возможностями по организации и проведению бизнес мероприятий. Целевой аудиторией являются иностранные группы, а также российские граждане, приезжающие в Москву на всевозможные выставки, семинары, конференции и другие подобные мероприятия. Соответственно при организации сбыта услуг особое внимание уделяется работе с турфирмами, занимающимися въездным туризмом, и корпоративным клиентам;
Главным конкурентом гостиничного комплекса «Космос», безусловно, является гостиница «Украина»;
К преимуществам гостиницы «Космос» можно отнести: территориальное местоположение, номерной фонд, рассчитанный на 3500 человек, большие возможности по организации выставок, семинаров, конгрессов и других бизнес мероприятий.
Недостатки г/к «Космос»: система предоплаты и отсутствие системы зачисления денежной суммы за дополнительные услуги на номер гостя, отсутствие информации о гостинице в системах бронирования, недостаточно эффективная система внутреннего маркетинга.
Система сбыта услуг гостиницы «Космос» является достаточно эффективной, о чем свидетельствует стабильное увеличение показателей загрузки номерного фонда и доходов - по итогам начала 2006 г. средний % загрузки номерного фонда составил 72,3%, превысив аналогичный показатель за 2008г. на 7%. Доходы также увеличились на 5,2%.
3.
Проект мероприятий
по совершенствованию
каналов сбыта ОАО
ГК «Космос» и их экономическая
эффективность
3.1. Мероприятий по совершенствованию каналов сбыта ОАО ГК «Космос» и расчет предполагаемого эффекта от внедрения предложений
В ходе выполнения данного проекта и изучения особенностей системы стимулирования сбыта в ОАО «ГК «Космос» можно сделать вывод о том, что сейчас в гостинице дела обстоят довольно хорошо, и особенных проблем с загрузкой номерного фонда отель не испытывает. Однако бывают дни и даже месяцы, особенно зимой, когда загруженность отеля измеряется единицами процентов. И это действительно проблема, поскольку, если не принять определенные меры, существует угроза изменения положения дел совсем не в лучшую сторону.
В соответствии с вышеизложенным, при разработке предложений в области стимулирования следует учитывать подобные недоработки и направить усилия на их ликвидацию. Рассмотрим далее возможные варианты решений в данной области.
1 Работа с индивидуальными клиентами.
1.1 Стимулирование продаж номеров высоких категорий.
В
данном случае предполагается разработать
пакеты услуг, рассчитанные на семейный
отдых и проведение уик-энда в
гостинице с учетом возможных
потребностей, возникающих в этой
связи у рассматриваемых
В специальное предложение «Семейный отдых» предполагается включить: проживание, питание (завтрак плюс специальные тарифы на питание детей), бесплатное посещение Фитнес центра (бассейн, сауна, тренажерный зал), бесплатные услуги комнаты детского досуга. Размещение гостей предполагается в номерах категорий «полулюкс» и «люкс». Стоимость пакета: при размещении в «полулюксе» 130 у.е., в «люксе» 150 у.е. (средняя стоимость 140 у.е.)
Предложение «Уик-энд в отеле» будет включать: проживание в номерах категорий «полулюкс» и «люкс», завтрак в ресторане «Планета Космос» или в номер, базовую загрузку мини-бара, бесплатное посещение фитнес-центра (бассейн, сауна, тренажерный зал) со скидкой на дополнительные услуги, скидки в Боулинг-клубе и в баре ночного клуба гостиницы. Стоимость пакета: при размещении в «полулюксе» 200 у.е., в «люксе» 250 у.е. (средняя стоимость 225 у.е.).
Расчет предполагаемого эффекта от реализации пакетов «Семейный отдых» и «Уик-энд в отеле».
Количество номеров категорий «полулюкс» и «люкс» в номерном фонде гостиницы составляет 37 номеров. Средняя загрузка по данным 2007 года 40%, а количество человек, проживавших в номерах данной категории, составило 10 850 человек.
Увеличение объема реализации услуг в результате внедрения нового пакета услуг можно рассчитать по формуле:
Δ Vi = Рi * Qi, (1)
где Рi – цена i-го пакета услуг, а Qi – количество проданных пакетов услуг.
Из общего числа проживающих количество семей, в том числе и с детьми, составило около 3255 человек или 813 семей. Предположим, что в 2008 году новое предложение «Семейный отдых» привлечет дополнительно 30% семей, т.е. 976 человек или 244 семьи (в среднем по 4 человека в семье),
При средней стоимости пакета 140 у.е. увеличение дохода от реализации номеров по специальному предложению составит 244 * 140 = 34 160 у.е.
Допустим, что предложение «Уик-энд в отеле» в 2008 году увеличит загрузку прошлого периода на 3%, т.е. новым предложением воспользуются. приблизительно 325 человек. При средней стоимости данного пакета 225 у.е. рассчитываем увеличение дохода от продаж 225 * 325 = 73 125 у.е.
Общее увеличение дохода от реализации новых предложений «Семейный отдых» и «Уик-энд в отеле» составит: Δ V1 = 34160 + 73125 = 107 285 у.е. или 3 003 980 рублей.
2 Работа с группами: учет возрастного критерия при формировании пакета услуг.
В
настоящее время клиентами
Предлагается разработать и реализовать стандартный пакет услуг для молодежных групп и школьников, который помимо проживания и питания может включать соответствующие дополнительные услуги: экскурсии, вечернюю развлекательную программу для молодежи или анимационную программу для школьников, предоставление определенных часов для посещения Фитнес-центра. При этом для получения оптимальной цены пакета должна быть предоставлена возможность свободной комбинации дополнительных услуг составляющих пакет. Размещение групп будет происходить в номерах категории «стандартный» и «повышенная комфортность».
Реализация данного предложения также имеет целью увеличения спроса на гостиничные услуги и стимулирование их продажи в период низкой заполняемости, т.е. основная ориентация идет на зимний период, в частности каникулы и праздники. Хотя данный пакет услуг можно сохранить в качестве используемого гостиницей круглогодично.
Стоимость предлагаемого пакета: для молодежных групп – 45 у.е. размещение в «стандартном» номере, 55 у.е. размещение в номере «повышенной комфортности», включая завтрак; для школьников – 35 у.е. размещение в «стандартном» номере, включая завтрак и ужин.
Расчет предполагаемого эффекта от внедрения пакетов услуг для молодежи и школьников.
При анализе 2007 года выяснилось, что в среднем загрузка указанных категорий номеров составила 65%, что на 8% больше данного показателя за аналогичный период 2003 года, когда загрузка тех же категорий номеров составляла 57%%. Количество номеров категорий «стандартный» и «повышенная комфортность» равняется 1222 номера.
Предполагается, что с реализацией пакетов услуг для молодежных и школьных групп загрузка для указанных категорий номеров возрастет на 10% и составит 75%.
Средний доход на номер в 2007 году составил 70 у.е./день (по курсу 1 у.е. = 30 рублей). Аналогичный показатель 2003 года равен 61 у.е. Предположим, что в 2008 году ежедневный доход на номер возрастет до 80 у.е. (по курс 2008 года 1 у.е. = 28 рублей).
Таким
образом, получаем, что количество реализованных
номеров категорий «
Из полученных результатов видно, что при введении рассматриваемого предложения доход гостиницы в 2008 от продажи стандартных номеров и номеров повышенной комфортности году возрастет на ΔV3 = 6 452 835 у.е. или 180 679 380 рублей по сравнению с 2007 годом, а планируемое увеличение их загрузки составит 10%.
3 Разработка предложения в области бизнес-обслуживания.
Указанное
мероприятие в области бизнес-
и конгресс-обслуживания включает разработку
специальных конференц-пакетов
Данные для расчета сведены в таблицу 9.
Таблица 3.1 - Данные для расчета предполагаемого эффекта от реализации конференц-пакетов «Стандарт» и «Специальный»
Наименование конференц-пакета | Стоимость конференц-пакета, руб. | Предполагаемое количество к реализации, шт/год | Прирост выручки, руб. |
«Стандарт» | 45 000 | 15 | 675 000 |
«VIP» | 85 000 | 20 | 1 700 000 |
Повторный заказ «Стандарт» | 42750 | 5 | 213 750 |
Повторный заказ «VIP» | 76500 | 5 | 382 500 |
Общее увеличение выручки
ΔV4
= 675 000 + 1 700 000 + 213 750 + 382 500 = 2 971 250 рублей.
3.2. Прогноз основных технико-экономических показателей деятельности
Для сравнения полученные показатели и показатели базового 2007 года сведены в таблицу 10:
Таким
образом, из данных таблицы видно, что
реализация мероприятий предложенных
в данной работе, позволит увеличить
объем реализации услуг по сравнению с
показателем прошлого 2008 года на 34,1%. При
этом планируемый рост среднегодовой
заработной платы составит 15.1%, а рост
производительности труда составит 32,%,
т.е. не происходит превышения темпов роста
заработной платы на темпами роста производительности
труда.
Таблица 4.1 - Сравнение основных технико-экономических показателей деятельности предприятия базового года с плановыми показателями проетного
№ | показатели | ед. измер | 2008 г. | Проектный год | ИЗМЕНЕНИЯ | |
абсол | % | |||||
1 | объем реализации услуг | тыс. руб. | 757 076 | 1015218 | 258142 | 34,1 |
2 | численность работающих | чел | 1 655 | 1683 | 28 | 1,78 |
3 | среднегодовая выработка | руб. | 457 | 603,2 | 146 | 32,0 |
4 | фонд заработной платы | тыс. руб. | 273 272 | 314 413,21 | 41 141 | 15,1 |
5 | среднегодовая заработная плата | руб. | 22 773 | 26201,1 | 3 428 | 15,1 |
6 | себестоимость всего объема услуг | тыс. руб. | 549 584 | 717 863 | 168279 | 30,6 |
7 | затраты на 1 руб. реализации | коп. | 72 | 71 | -1 | -1,4 |
8 | прибыль всего (валовая прибыль) | тыс. руб. | 207492 | 297 355 | 89862,6 | 43,3 |
9 | уровень рентабельности деятельности | % | 38 | 41,4 | 3,4 | - |
10 | уровень рентабельности продаж | % | 28 | 29,3 | 1,3 | - |
Информация о работе Мероприятия по совершенствованию каналов сбыта туристкой организации