Отдел кадров занимается поиском, приемом  на работу, адаптацией новых кадров, обучением, повышением квалификации, планированием карьеры уже работающих, а также совместно  с руководством разрабатывает общую кадровую политику.

     Гостиницей  руководит заместитель генерального директора – директор гостиницы. В его непосредственном подчинении находятся Служба приема и обслуживания, служба номерного фонда, отдел арендных отношений, хозяйственная службы.

     Отделом продаж, маркетинга и бронирования, а так же фитнесс-центром руководит  заместитель генерального директора  по коммерции. Главный бухгалтер. В  ее подчинении 25 бухгалтеров, которые между собой разделены по дивизиональному признаку. Различают бухгалтеров, занимающихся работой с кредитными картами и разовыми заявками, безналичными расчетами, расчетами с персоналом, банковскую группу и просто наличными деньгами. 

Рисунок 2.1 - Организационная структура управления ОАО Г/К «Космос» 

     В подчинение Заместителя генерального директора. Входит центр информационных систем, управления и связи, служба материально- технического снабжения  и службы технического директора. Технический директор в подчинение  у которого находятся:

• производственно-технический отдел;
• экологическая служба, занимающаяся благоустройством территории;
• центральный диспетчерский пункт является посредником между всеми службами гостиницы и ремонтниками;
• инструментальная кладовая;
• охрана труда;
• ремонтно-строительная служба;
• служба прачечной;
• служба по ремонту инженерных сетей, коммуникаций и оборудования;
• служба по эксплуатации  инженерных сетей, коммуникаций и оборудования;
• служба технического сервиса культурного центра.

Директор  ресторана (заместитель генерального директора) заведует производством, кондитерским цехом, торговыми залами и хозяйственной  службой.

2.3 Основные показатели  деятельности предприятия

Основные показатели деятельности ОАО ГК «Космос» приведены в таблице 2.1.

     Горизонтальный  анализ абсолютных показателей, приведенных  в таблице, показывает, что выручка  от реализации в 2008 году увеличилась  на  26% и составила  757 076 тыс.руб., что на 156 426 тыс. руб. больше, чем в 2007 г. Прирост чистой прибыли по сравнению с 2007 г. составит 4 042 тыс. руб или 8,28% .  

Таблица 2.1 – Основные технико-экономические показатели

Численность работающих на предприятии  увеличилась  на  1,7% и составила 1655 человек. Среднегодовая  выработка на 1-го работающего увеличилась  на 24% и составила 457 руб.

Фонд  заработной платы возрос на 35% и составил 273 272 тыс. руб. против 202 183 тыс. руб. в 2007 году.

Общая себестоимость возросла на 1,4% и составила 549 584 тыс. руб., а затраты на 1 рубль реализации выросли на 1,4 % и составили 72 копейки.

Сумма чистой прибыли вырасла на 8,3% и  составила 52873,2, из этих средств 13 000 тыс.руб. пошли в фонд накопления, 22 306 тыс. руб. в фонд потребления и 17 567 тыс. руб. в фонд социальной сферы.

Рентабельность  деятельности упала по сравнению  с отчетным годом на 41% и 38% соответственно. 

2.4 . Анализ рынка сбыта,  основных конкурентов  и потребителей  предприятия

      Для объективного анализа сбытовой политики необходим  анализ внешней среды  и  конкурентов.

      Проводя ситуационный анализ гостиничного комплекса «Космос» необходимо рассмотреть внешние условия, в которых находиться данное  предприятие. Макроокружение создает общие условия среды нахождения туристского предприятия и включает в себя множество элементов, каждый из которых занимает важное место при анализе рыночных возможностей туристского предприятия.

     Гостиница «Космос» считается гостиницей туристического класса, что обеспечивает ей 100 % загрузку в туристический сезон (с мая  по сентябрь), а широкие конгрессные  возможности позволяют на базе имеющихся  конференц-залов разного размера (от 20 до 1000 посадочных мест) размещать и качественно обслуживать как камерные семинары, так и масштабные пленумы, съезды партий, конференции, выставки, концерты. Подобные разного рода мероприятия проводят практически круглый год. Ко всему сказаному можно добавить, что гостиница находиться радом с местами проведения крупнейших выставок Москвы (ВВЦ, Сокольники, с/к «Олимпийский»),  практически все их участники  выбирают «Космос». Таким образом, средняя годовая загрузка гостиницы около 75 %. Что для любой гостиницы отличный показатель.

Минимальна  загрузка только один месяц в году – январь, что связано с общим  падением деловой активности в праздничный  месяц.

Но нельзя связывать высокую загрузку, только с развитой инфраструктурой, разумной ценой и выгодным месторасположением.

По данным Госкомстата, в прошлом году Россию посетили более 22.5 миллиона иностранцев. По данным Российского союза туриндустрии (РСТ), 95% иностранцев едет в Москву, Санкт-Петербург и по городам  Золотого кольца. Гостиницы туркласса на этих направлениях, в которых останавливается около 70% туристов, можно пересчитать по пальцам. Например, в Москве это "Космос", "Россия", "Украина", "Измайлово" (см. рис.).

Остальные отели либо слишком дороги для  массовых туристов, либо полностью непригодны для обслуживания иностранцев.

     Анализируя  конкуренцию в этой области,  также  необходимо отметить общий дефицит  гостиничных мест этого класса. На данный момент с московского рынка  выведено 3100 номеров. А введено, даже по официальным данным, 1200 (но при этом только четверть номеров туристического класса). Разница почти 2 тысячи. Помножить на 365 дней в году, и получается порядка 700 тыс. номеров, которые рынок недополучил в течение 2008 года.

Такой дефицит позволяет диктовать  крупным туристическим гостиницам свои условия, каждые полгода увеличивать цены на 25-30%. 

Рисунок 2.5 - Доля ОАО Г/К «КОСМОС» на рынке  туристических гостиниц 

     В самом начале, когда гостиница  принадлежала Госкоминтуристу СССР и являлась его флагманом, было вложено очень много сил и средств на рекламу. «Раскруткой» ее занимались и позже, в перестроечные и постперестроечные времена. Сегодня «Космос» участвует во всех крупных туристических выставках, как в России, так и зарубежом. Регулярно появляется реклама в специализированных изданиях, а так же в Интернете.

Организацией  сбыта услуг в гостиничном  комплексе «Космос» занимается отдел  продаж, который выполняет следующие  функции:

Работа  с туристическими фирмами, корпоративными и прочими клиентами;

Поиск клиентов, прием заказов и организация мероприятий на базе конференц и банкетных залов, а также выставочных площадей гостиницы: семинаров, конференций, банкетов, фуршетов, свадеб, выставок, съездов, концертов и прочих мероприятий;

Комплексное обслуживание и координация мероприятий: выбор зала, расстановка мебели, дополнительного оборудования, организация питания и размещения участников;

Организация презентаций гостиницы, предоставление информации о гостинице, заключение договоров на предоставление услуг.

Для эффективного сбыта гостиничных услуг процесс организации продаж должен быть тесно связан с маркетинговыми исследованиями. В связи с этим отдел продаж тесно взаимодействует с отделом маркетинга, который занимается:

• Исследованием рынка, мониторингом, определением существующих и перспективных целевых сегментов, выявлением ключевых участников рынка, отслеживанием действий конкурентов;
• анализ доходов предприятия посегментно, анализ маркетинговых показателей;
• разработка маркетинговых, стратегических планов развития
• развитие продукта – гостиница, рестораны, банкетные залы, фитнесс-центр, сопутствующие услуги, выведение новых продуктов на рынок;
• Позиционирование и продвижение услуг: стимулирование продаж посегментно, разработка рекламных сообщений, контроль использования знаков обслуживания (логотипов) и соблюдение фирменного стиля, планирование и проведение презентаций и специальных мероприятий, работа на выставках, оптимизация и контроль рекламного бюджета, анализ эффективности рекламных компаний, мероприятий по стимулированию продаж;
• обслуживание и обновление Интернет-сайта, подготовка новостей и иных релизов;
• отслеживание: контроль информации о предприятии, размещаемой третьими лицами на печатных и электронных носителях, в Интернете (ведение реестра сайтов);
• разработка и сопровождение программ лояльности клиентов;
• ведение базы данных клиентов, поддерживание связей;
• поддерживание обратной связи с клиентами (опросы, анкетирование)
• внутрифирменный маркетинг: совершенствование внутрифирменной коммуникативной среды, подготовка разъяснительной информации для служб предприятия о проводимых маркетинговых мероприятиях, издание внутрикорпоративной газеты,  участие в обучении персонала.

Ценовая политика.

Цены на проживание подразделяются на 4 сегмента. К сегменту А относятся индивидуалы от стойки, к сегменту Б туристические группы и индивидуалы по тур договорам, к сегменту В – корпоративные клиенты, к сегменту Г – разовые заявки и гарантийные письма. Для фирм, размещающих в гостинице от 6 до 100 человек,  действуют специальные цены, для групп долее 100 человек предоставляются еще большие скидки на размещение.