Сравнительная экономическая эффективность обеспечения качества сырья

Не допускаются в цеха посторонние лица. Каждый рабочий выполняет лишь порученную ему работу и находиться только на своем рабочем месте.

В соответствии с законодательством, на ООО  «СМП» действует служба охраны труда.  Отдел по технике безопасности располагается  в административном здании, ответственный за безопасность на предприятии  инженер по охране труда Саламонова В.М.

В распоряжении сотрудников службы по охране труда имеется следующая документация:

- приказы по охране труда;

- журнал учета выдачи инструкций  по технике безопасности;

- журналы проведения инструкций;

- отчет о состоянии условий  труда;

- акты аттестации рабочих мест;

- журнал учета испытаний грузоподъемных  механизмов.

На ООО «СМП»  действует пропускная система. При  входе рабочие  предприятия предъявляют пропуск.

 Сотрудники службы  охраны  труда следят за  соблюдения правил безопасности рабочих как на всей территории мясокомбината так и  на рабочих местах,  проводятся инструктажи рабочих и студентов проходящих производственную практику в соответствии с ГОСТ 12.0.004-90.   К сожалению, инструктаж проводят  только теоретически.  Всю информацию, а также фамилию и должность  прошедшего  инструктаж фиксируют в журнале.

В соответствии с ГОСТ 12.4.016-83 рабочие бесплатно обеспечиваются специальной одеждой, специальной  резиновой обувью,   и другими средствами индивидуальной защиты, что отмечается в документации.

На предприятии выдается спецодежда (халаты, костюмы, резиновые сапоги, прорезиненные фартуки). Каждому работнику должны выдаваться противогазы,  но на всех  работников  их не хватает.

Все производственные процессы (обвалка, жиловка, шпарка и др.) соответствуют требованиям ГОСТ 12.3.002-75. На рабочих местах имеются инструкции по безопасной работе с производственным оборудованием в соответствии с ГОСТ 12.2.061-80. Требования безопасности  на конвейерах  осуществляются по ГОСТ  12.2.022 - 80.   Повышенные меры безопасности  на куттерах и других  электрических вращающихся приборах  выполняются в соответствии с ГОСТ 12.2.007.1-75.

В избежания  местного возгорания и пожаров курить рабочим разрешено специально отведенных местах,  все места для курения обозначены.  Места работы с электрическими приборами оснащены резиновыми ковриками. Все электроприборы заземлены согласно требованиям ГОСТ 12.1.030-81.

На территории предприятия оборудованы противопожарные щиты, производственные помещения снабжены пенными и углекислотными огнетушителями, в цехах имеются водяные краны, а на территории водяные гидранты и баки с песком. При работе запрещается загромождать проходы, проезды, подходы к пусковым устройствам и средствам пожаротушения. За последние три года пожаров на мясокомбинате  не было.

 Проверку  на  соответствие  требованиям  санитарных  норм  уровня освещенности и шума, содержания вредных веществ в воздухе, микроклимат, вентиляцию и дозиметрический контроль в рабочих помещениях проводят один раз в год. Предельно – допустимые  уровни шума  на рабочих местах соответствуют ГОСТ 12.1.003-83.

В соответствии с ГОСТ  12.1.005-88    для создания благоприятных условий      труда   на предприятии устанавливаются  оптимальные    и    допустимые метеорологические   условия   в   рабочей   зоне   помещения.   Параметры микроклимата соответствуют установленным нормативам.

Во   всех помещениях   мясокомбината    свет   распределен  равномерно, отсутствуют  резкие контрасты и глубоких тени. Согласно гигиеническим нормам, освещение должно быть равномерным и устойчивым. Уровни освещенности на рабочих местах в помещениях предприятия отвечают требованиям СНиП 23 05-95.

В случае нарушения требований безопасности при производственном процессе выделяются промышленные яды в виде паров, газов, пыли. При сжигании различных видов топлива выделяются окись углерода, сернистый газ; во время окрасочных работ - углерода ароматического ряда. Вредные вещества могут поступать в организм через лёгкие, желудочно-кишечный тракт и кожу. Концентрация вредных химических веществ и пыли в воздухе рабочей зоны не превышают предельно-допустимые установленные ГН 2.2.5.686-98. Производственный травматизм отражен в таблице 12.

Таблица 12 - Уровень травматизма на предприятии

Показатель
	2006 год	2007 год
Среднесписочное число работающих, чел	135	195
Число травм, связанных с производством, Т	2	4
Суммарное количество дней нетрудоспособности, Д о соб     нсти,стиь, Д     ности, Д	21	50
Коэффициент частоты травматизма, Кч	14.8	20.5
Коэффициент тяжести травматизма, Кт	10,5	12.5
Коэффициент потерь рабочего времени, Кп	155.4	256.3
Коэффициент летальности, Кл	0	0
Количество профессиональных заболеваний, П	0	0

Наиболее опасным участком по травматизму считается  цех первичной переработки скота, рабочие работают ножом осуществляют  обескровливание  скота, зачистку шкур, жиловку туш.

Как видно из таблицы  уровень травматизма на предприятии значителен. Несмотря на то, что  большинство процессов автоматизируются.  Количество дней временной нетрудоспособности в 2007 году повыселось по сравнению с 2006 годом в 2 раза.  Коофициент частоты травматизма вырос на 28 %.

Правила электробезопасности на ОАО СМП соблюдаются в соответствии с ГОСТ 1.019 – 79  « Электробезопасность.Общие требования». Недопустимо: садиться, становиться, класть одежду и другие предметы на кожухи опасных машин и оборудования, прикасаться к оголенным проводам и токоведущим частям электрифицированных машин во избежание несчастного случая; снимать защитные крышки с электроаппаратуры, оставлять работающую машину без присмотра.

Электрооборудование на предприятии установлено и подключается в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81.В случае обнаружения неисправности оборудования, аварии, а также при нарушении норм безопасности, работа прекращается и об этом сообщается руководителю.

При обнаружении электрического напряжения на токоведущих частях оборудования его отключают от сети, сообщают руководителю работ и вызывают электрика.

Для ликвидации последствий возможных аварий аммиачных холодильные установки оснащены системами и средствами подавления испарения и нейтрализации проливов жидкого аммиака, системами локализации и рассеивания газообразного аммиака.

По завершению работ рабочие освобождают оборудование от продукта, промывают, продезинфицируют и подготавливают к работе, переодеваются, сдают одежду, моются в душевой.

Правила пожарной безопасности на ООО СМП осуществляются в соответствии с ППБ 01 - 03

На территории предприятия ООО СМП категорически запрещается курить. Помещения содержаться в чистоте, мусор систематически собирается и удаляется. Проходы в помещениях предприятия не загораживаются, не загромождаются  товаром и тарой.

В случае пожара отключают электроэнергию, выключают все электроприборы и позвонят по телефону 01.

Постоянно производится контроль за исправным состоянием электрохозяйства. В случае нарушения изоляции, искрения, перегрева электромотора холодильной установки, запаха жженой резины немедленно отключают все электроприборы, сообщают администрации и вызывают электрика. На предприятии не применяется некалиброванное оборудование. Электролампочки заменяются при выключенном напряжении. Не применяется открытый огонь. Светильники имеют обязательно защитные колпачки.

На «Новосибирском мясоконсервном комбинате» в каждом помещении имеется не менее 2-х огнетушителей.

ООО СМП оборудовано автоматической пожарной сигнализацией.

Правила безопасности и жизнедеятельности соответствуют установленным правилам и нормам.

Для сохранения здоровья трудящихся  и уменьшения травматизма на предприятии необходимо:

-  полное оснащение рабочих помещений огнетушителями (ОП-1, ОУ-5);

-  подробное проведение инструктажа на  рабочем месте, согласно требованиям ГОСТ 12.0.004-90.

- начальники цехов должны внимательно следить за выполнением правил безопасности на подведомственном им участке.

6. Охрана природы

Федеральный закон «Об охране окружающей среды» 10 января 2002 года, устанавливает требования при эксплуатации и выводе из эксплуатации зданий, сооружений и иных объектов.

Юридические и физические лица, осуществляющие эксплуатацию зданий, строений обязаны соблюдать утвержденные технологии и требования в области охраны окружающей среды, рационально использовать и восстанавливать природные ресурсы, а также должны обеспечивать соблюдение нормативов качества охраны среды на основе применяемых технологических средств, безопасного размещения отходов производства, обезвреживание выбросов и сбросов загрязняющих веществ, и другие существующие технологии, которые обеспечивают выполнение требований в области охраны окружающей среды.

Законодательные акты по охране окружающей среды:

• Закон РФ «Об охране окружающей среды», который регулирует отношения в сфере взаимодействия общества и природы, связанной с воздействием на природную среду как важнейшую составляющую окружающей среды.
• Федеральный закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», в котором говорится о том, что производитель обязан осуществлять производственный контроль посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-эпидемиологических мероприятий; регламентирует требования к пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью, а также контактирующим с ними материалам и изделиям и технологиям их производства;
• Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей», который устанавливает права потребителей на приобретение товаров, безопасных для жизни и здоровья;
• Федеральный закон РФ «О техническом регулировании». Одной из целей настоящего закона является охрана окружающей среды, безопасность жизни или здоровья животных и растений.

Новосибирский мясоконсервный комбинат расположен на одной промплощадке. Ближайшее расстояние до жилой зоны – 50 м. ОАО «НМКК» является источником негативного воздействия на окружающую среду (выбросы вредных веществ в атмосферу, отработанные сточные воды). Для уменьшения вредного воздействия на предприятии применяются технологии обезвреживания и безопасного размещения отходов производства и потребления. Кроме этого проводится анализ обеспечения экологической безопасности выпускаемой предприятием продукции.

На предприятии проводятся замеры выбросов от котельной ежеквартально и от основного производства 1 раз в год. На основании выполненных замеров определяется фактический выброс вредных в атмосферу. Замеры выполняет Новосибирская городская специализированная инспекция аналитического контроля городского комитета охраны окружающей среды и природных ресурсов. На основании замеров выдается протокол, документ, без которого предприятие не имеет права работать. На основании разработанной документации выдается разрешение на выброс загрязняющих веществ в атмосферу. Это разрешение выдает Главное управление природных ресурсов и охраны окружающей среды МПР России по НСО.

Суммарный годовой выброс загрязняющих веществ в целом по комбинату составляет –0,3 т/год. Всего на предприятии на момент проведения инвентаризации числится 3 источников, задействовано 3 источника, в т.ч. неорганизованных нет.

Источником загрязнения воздуха является автотранспорт. Поэтому, чтобы избежать загрязнения воздушной среды, выбросы подвергают очистке. Концентрация вредных веществ в воздухе, удаляемых вентиляцией из помещения, не должна превышать утвержденных санитарных норм проектирования промышленных предприятий.

Загрязненный воздух, извлеченный из производственных помещений местными механическими вентиляционными установками, перед выбросом подвергается очистке в циклонах и газоочистительных фильтрах.

Автомашины, используемые на предприятии должны иметь исправные системы зажигания и питания, глушители оборудуют фильтрами очистки выхлопных газов.

Благоприятное воздействие на состояние воздушной среды оказывает озеленение территории предприятия. Вся территория, не занятая постройками и дорогами, озеленена.

Пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, радиологических, биологических веществ и их соединений, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.