Автоматизация гостиничного бизнеса на примере отеля «Полярные Зори Park Inn»

ОГЛАВЛЕНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ...................................................................................3

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ  ГОСТЕПРИИМСТВА.....................................................................5

1.1.  Общее понятие и роль информационных  технологий в туризме..................................................................................5

1.2. Общая характеристика и преимущества автоматизации гостиничного комплекса......................................................10

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПРОГРАММ АВТОМАТИЗАЦИИ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ..............................................14

2.1. Разработки  отечественных фирм, обеспечивающих  автоматизацию управления гостиничным  комплексом..........14

2.2. Зарубежные  программы автоматизации.........................19

ГЛАВА 3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОГРАММ АВТОМАТИЗАЦИИ  ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА НА ПРИМЕРЕ  ОТЕЛЯ «ПОЛЯРНЫЕ  ЗОРИ  PARK  INN»......................................................................25

      3.1. Общая характеристика и анализ деятельности отеля......25

3.2. Практическая  значимость автоматизации отеля  системой          Fidelio FO............................................................................28

ЗАКЛЮЧЕНИЕ............................................................................35

СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ..............................................................36 
 
 
 
 
 
 

ВВЕДЕНИЕ 

     В настоящее время мы наблюдаем  бурное развитие информационных технологий и программных средств в сфере гостиничного и туристского бизнеса. Это обусловливается тем эффектом, который можно получить при их правильном использовании. Современные информационные технологии позволяют организовать работу предприятия с максимальной эффективностью.

     Вопрос  комплексной автоматизации процессов  бронирования, расчетов с гостями, агентами, туроператорами и хозяйственной  деятельности становится все более  актуальным для российских гостиниц.

     Использование компьютерных технологий в последнее время все больше захватывает индустрию гостеприимства. Доказательство тому - стремительный рост подключений новых агентств к глобальным системам бронирования (GDS) Amadeus, Galileo, Sabre, Worldspan, Fidelio. Не стоит забывать о том, что телефон и факс теперь уже уступают свои позиции компьютерному оборудованию, помогающему быстро и качественно совершить бронирование будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля. Актуальность исследования, состоит в том, что в ней подробно рассматриваются функции и процедуры современных программ и технологий по бронированию гостиничных номеров и анализируется их применение в гостиничном комплексе «Полярные Зори Park Inn».

     Объектом  исследования настоящей работы является отель «Полярные Зори Park Inn».

     Предметом работы является комплекс современных технических и программных средств, которые используются для эффективной работы в гостиничном бизнесе.

     Цель  работы – проанализировать эффективность автоматизации отеля «Полярные Зори Park Inn» глобальной системой бронирования Fidelio FO.

     Для достижения цели необходимо решить следующие  задачи:

     1. Дать общую характеристику гостиничному бизнесу.

     2. Изучить применение современных информационных технологий в индустрии гостеприимства.

     3. Провести анализ использования  информационных технологий в  гостиничном комплексе «Полярные Зори Park Inn».

     Теоретической базой работы послужили научные разработки российских авторов, среди которых наиболее известны работы Морозова В.А., Кабушкина Н.И. и др.

     Практическая  значимость работы. Представленные в работе материалы и исследования могут быть использованы в учебном процессе, при подготовке специалистов «Социально-культурного сервиса и туризма».

       Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.  
 
 
 
 
 
 
 
 

ГЛАВА 1.  СОВРЕМЕННЫЕ  ТЕХНОЛОГИИ  В  СФЕРЕ  ГОСТЕПРИИМСТВА.

1.1.  Общее понятие и роль информационных  технологий в туризме. 

     Информационная  технология — это представленное в проектной форме (т. е. в формализованном виде пригодном для практического использования) концентрированное выражение научных знаний, сведений и практического опыта, позволяющее рациональным образом организовать тот или иной достаточно часто повторяющийся информационный процесс. При этом достигается экономия затрат труда, энергии или материальных ресурсов, необходимых для реализации данного процесса.¹

     Анализируя  роль и значение информационных технологий для современного этапа развития общества, можно сделать вполне обоснованные выводы о том, что эта роль является стратегически важной, определяющей в области технологического   развития. Аргументами для этих выводов является ряд уникальных свойств информационных технологий, которые и выдвигают их на приоритетное место по отношению к производственным и социальным технологиям.

     В числе отличительных свойств  информационных технологий, имеющих  стратегическое значение для  развития  общества, представляется целесообразным выделить следующие   наиболее важные.

     1. Информационные технологии позволяют активизировать и эффективно использовать информационные ресурсы общества, которые сегодня являются наиболее важным стратегическим фактором его развития. Опыт показывает, что распространение и эффективное использование информационных ресурсов (научных знаний, открытий, изобретений, технологий, передового опыта) позволяют получить существенную экономию других видов ресурсов: сырья, энергии, полезных ископаемых, материалов и оборудования, людских ресурсов, социального времени.

     2. Информационные технологии позволяют оптимизировать и во многих случаях автоматизировать информационные процессы, которые в последние годы занимают все большее место в жизнедеятельности человеческого общества. В настоящее время в большинстве развитых стран большая часть занятого населения в своей деятельности в той или иной мере связана с процессами подготовки, хранения, обработки и передачи информации и поэтому вынуждена осваивать и практически использовать соответствующие этим процессам информационные технологии.

     3. Информационные процессы являются важными элементами других более сложных производственных или же социальных процессов. Поэтому очень часто и информационные технологии выступают   в    качестве    компонентов соответствующих производственных или социальных технологий.

     Информационные  технологии сегодня играют исключительно  важную роль в обеспечении информационного  взаимодействия между людьми, а также  в системах подготовки и распространения  массовой информации. Эти средства быстро ассимилируются культурой нашего общества, так как они не только создают большие удобства, но снимают  многие производственные, социальные и бытовые проблемы вызываемые процессами глобализации и интеграции мирового сообщества,   расширением   внутренних   и   международных экономических и культурных связей.

     Международный и внутренний туризм представляет собой  мощную отрасль по торговле услугами. Основу туристической  индустрии  составляют фирмы туроператоры   и   турагенты, занимающиеся   туристическими поездками, продажей их в виде путевок и туров; предоставляющие услуги по размещению и питанию туристов, их передвижению по стране, а также органы управления, информации, рекламы по исследованию туризма и подготовке для него кадров, предприятия по производству и продаже товаров туристского спроса. На туризм работают и другие отрасли, для которых обслуживание туристов не является основным видом деятельности.

     Туризм - информационно насыщенная деятельность. Существует немного других отраслей, в которых сбор, обработка, применение и передача информации были бы настолько же важны для ежедневного функционирования, как в туристической   индустрии.  Услуга  в туризме не может быть выставлена и рассмотрена в пункте продажи, как потребительские или производственные товары. Ее обычно покупают заранее и вдали от места потребления. Таким образом, туризм на рынке почти полностью зависит от изображений, описаний, средств коммуникаций и передачи информации.

     Однако  выделяется одна особенность — связующим центром, удерживающим различных производителей в рамках туристической отрасли, является информация (рис. 1). Именно информационные потоки, а не товары   обеспечивают   связи   между   производителями туристических услуг; они идут не только в виде потоков данных, но выступают также в форме услуг и платежей.

Рис 1. Информация - связующий материал туристического бизнеса.² 

     Можно выделить три характерные черты  туризма. Во-первых, разнообразная и  интегрированная торговля услугами. Во-вторых, это комплексная услуга, как с точки зрения производителя, так и потребителя. Наконец, это информационно насыщенная услуга. Поэтому туризм - как международный, так и внутренний, - сфера растущего применения информационных технологий.

     Система информационных технологий, используемых в туризме, состоит из компьютерной системы резервирования, системы  проведения    телеконференций,    видеосистем,    компьютеров, информационных систем управления, электронных информационных систем авиалиний, электронной пересылки денег, телефонных сетей, подвижных средств сообщения и т.д. При этом необходимо отметить, что эта система технологий развертывается не турагентами, гостиницами или авиакомпаниями каждым в отдельности, а всеми ими в целом. Более того, использование каждым сегментом туризма системы информационных технологий имеет значение для всех остальных частей. Например, системы внутреннего управления гостиницей могут быть связаны с компьютерными глобальными сетями, которые обеспечивают, в свою очередь, основу для связи с гостиничными системами резервирования, которые, уже в обратном направлении, могут быть  доступны  турагентам   через   их  компьютеры. Следовательно, мы имеем дело с интегрированной системой информационных технологий, которая распространяется в туризме. Можно сделать вывод, что в туристической индустрии функционирует система взаимосвязанных компьютерных и коммуникационных технологий.

     Кроме того, отдельные компоненты туристической  отрасли тесно взаимосвязаны  друг с другом – ведь многие производители вертикально или горизонтально вовлечены в деятельность друг друга. Все это позволяет рассматривать туризм как высокоинтегрированную услугу, что делает его еще более восприимчивым для применения информационных технологий в организации и управлении. 
 
 
 
 
 

1.2. Общая  характеристика и преимущества автоматизации гостиничного комплекса. 

      Гостиничный сервис – ведущая отрасль сферы  обслуживания. Современное состояние  рынка гостиничных услуг характеризуется  высоким уровнем конкуренции, разнообразием  видов предоставляемых основных и дополнительных услуг, повышением уровня обслуживания. С точки зрения организации и управления гостиничные  комплексы представляют собой сложные  системы, которые состоят из различных  взаимосвязанных служб.³

      К основным типовым службам относятся:

• служба управления номерным фондом;
• административная служба;
• коммерческая служба;
• служба питания;
• инженерно-технические службы;
• вспомогательные службы.

      Служба  управления номерным фондом осуществляет основные бизнес-процессы по приему и  обслуживанию гостей, и во многом именно она определяет качество предоставляемых  услуг. С этой точки зрения эта  служба является одним из основных объектов, в первую очередь подлежащих автоматизации. В состав этого подразделения  входят работники службы приема и  размещения (front-office), персонал по обслуживанию номерного фонда (housekeeping), объединенная сервисная служба, включая швейцаров, посыльных, носильщиков, водителей автомобилей, службу безопасности и др.

      К основным функциям службы относятся:

• бронирование номеров;
• прием, регистрация и размещение гостей;
• прием оплаты за предоставленные услуги и оформление необходимой документации при выезде гостей;
• оказание разнообразных бытовых услуг гостям;
• поддержание санитарно-гигиенического состояния номеров.

      Административная  служба осуществляет основные бизнес-процессы, связанные с управлением гостиничным  комплексом в целом, координацией деятельности всех служб отеля, решением финансовых вопросов и кадрового обеспечения, контрольные функции и т. п. Обычно в состав этой службы входят директор и топ-менеджеры отеля, бухгалтерия, финансовая служба, отдел кадров и др. С точки зрения информационных процессов эта служба представляет собой то ядро, которое должно объединять информационно воедино все службы отеля. Работники этого блока, как правило, имеют наиболее полные права доступа ко всей информации, функционирующей в системе управления отелем.