Экспертиза качества макаронных изделий

      Торговое  предприятие ООО «О’КЕЙ-экспресс» оборудовано с учётом всех требований и особенностей реализуемой продукции. Оборудование подобрано современное, безопасное, высокопроизводительное, потому его применение позволяет повысить производительность труда. Так современное оборудование применяемое на предприятии сократит затраты и облегчит труд работников торговли, улучшит качество и сократит время обслуживание покупателей.

      Проанализировав мероприятия по охране труда, осуществляемые на предприятии ООО «О’КЕЙ-экспресс», можно сделать следующие выводы:

      Необходимые инструктажи персонала проводятся в необходимом количестве. Требования к воздуху и освещенности на рабочих местах  соответствуют ГОСТ.  Микроклимат и вентиляция на рабочих местах  также соответствуют требованиям. В качестве рекомендации, можно заменить электронно-лучевые мониторы компьютеров на жидкокристаллические, а так же увеличить количество кондиционеров в торговом зале.

Список  используемых источников

1. Бубенцова П. В пользу твердых //Новости торговли - 2005, №11
2. ГН 2.2.5.691-98 Предельно-допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны – М.: издательство стандартов, 1998
3. ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны – М.: издательство стандартов, 1988
4. ГОСТ 12.4.021-75 ССБТ. Системы вентиляционные. Общие требования безопасности – М.: издательство стандартов, 1975
5. ГОСТ 52377 – 2005 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества – М.: издательство стандартов, 2005
6. ГОСТ Р 51074 – 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие технические условия – М.: издательство стандартов, 2004
7. ГОСТ Р 51865 - 2002 Изделия макаронные. Общие технические условия – М.: издательство стандартов, 2002
8. ГОСТ Р 52378 – 2005 Изделия макаронные быстрого приготовления. Общие технические условия– М.: издательство стандартов, 2005
9. Гуляев В.А. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: полный курс – М.: ИНФРА-М, 2002.
10. Денисов М. Макаронные изделия // Russian Food&Drinks – 2003, № 1
11. Евич Р.И., Лаврова Т. И. Методические указания для выполнения экономического раздела дипломной работы -  СПб.: - Типография ТЭИ, 2004
12. Иванова Т.Н. Товароведение зерномучных товаров –М.: Академiя, 2004
13. Котлер Ф. Основы маркетинга – М.: Ростинтэр, 1996
14. Медведев Г.М. Технология макаронных изделий – СПб.: ГИОРД, 2005
15. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров – СПб.: ГИОРД, 2005
16. ПОТ РМ-007-98 Межотраслевые правила по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов.
17. ПОТ РМО 14-2000 Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле (Постановление Мин. труда и соц. развития РФ от 16 октября 2000 года № 74)
18. СанПиН 2.2.4.548-96 Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений – М.: издательство стандартов, 1998
19. Смирнова Н. А. , Надеждина Л. А. Товароведение зерномучных  и кондитерс-ких товаров. -  М.: 1990 г
20. Снегирева В.В. Книга мерчандайзера. – СПб.: ПИТЕР, 2006.
21. СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение – М.: издательство стандартов, 1998
22. Соломатин А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия – СПб.: ИНФРА-М, 2002
23. Хосни Р.К. Зерно и зернопродукты – СПб.: Профессия, 2006
24. Шнейдер Т, Шнейдер Д, Казённова Н. Национальный стандарт на макаронные изделия быстрого приготовления// Хлебопродукты - 2006, № 9
25. Шнейдер Т. Макаронные изделия// Товаровед продовольственных товаров - 2006, № 9.
26. Яковлева С.В., Ширшиков А.М., Исаев Н.И., Методические указания к сертификации работ по охране труда на предприятиях торговли и общественного питания по курсу «Охрана труда», СПб.: - Типография ТЭИ, 2003.
27. http://prompak.by.ru/tecnol04.htm
28. http://www.argo.ua/fyna.php
29. http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=215&id_groups=6
30. http://www.girmet.ru/~dialog/Articles/art5.htm
31. http://www.isu-it.ru/ Автоматизация розничной торговли
32. http://www.telegka.ru/