Торговое оборудование и принципы его размещения в торговом зале на примере ООО «ТД Михайлова плюс» г. Железногорска, Красноярского края

Ку=47,85/234,5=0,2 (макс.0,4). [14]

Это означает, что  оборудование оптимально заполняет весь торговый зал анализируемого предприятия.

Расчёт оптимального количества оборудования для данной площади магазина:

1. Определение  потребности в весоизмерительном  оборудовании.

1) рассчитать  количество весов, необходимых  для нормальной работы магазина.

NПР=Т/Р=100000/10000=10, [15]

где Т-товарооборот за смену,

Р - пропускная способность  весов за смену.

2) определение  фактической потребности в весах

NB= NBP+NЗ+NK=3+5+2=10, [16]

где NB - количество весов,

NBP - количество  рабочих мест,

NЗ - количество  резервных весов,

NK - количество  контрольных весов.

Следовательно, для магазина требуется 10 весоизмерительных  оборудований.

2. Определение  потребности в контрольно-кассовом  оборудовании.

1)определение  товарооборота на 1м2 торговой  площади

Т1=Р/П=1000000/234,5=4264,4 [17]

 

где Р - товарооборот за квартал,

П - торговая площадь.

2)определение  товарооборота, приходящегося на 1 смену на 100 м2 торгового зала

Т2=(Т1*100)/(Кс*Кд)=(4264,4*100)/(1*90)=4738,2, [18]

где Кс - коэффициент, учитывающий продолжительность работы в смену=1,

Кд - коэффициент, учитывающий продолжительность  работы магазина за отчётный период в  днях=90.

3)определение  количества покупок за смену

NП=Т2/С=4738,2/80=59, [19]

где С - средняя  стоимость покупки.

4)определение  общих затрат времени на расчёт с покупателем в смену, приходящихся на 100 м2 торговой площади

ф1=NП*KН*Дф=59*0,3*120=2124, [20]

где NП - количество покупок за смену,

KН - коэффициент  затраченного времени (0,3),

Дф - затраченное  время кассира на расчёт с одним покупателем.

5)определение  потребности в контрольно-кассовом  оборудовании на 100 м2 площади

N100= ф1/ (ф2* КИ)=2124/(25000*0,4)=0,2=1, [21]

где - ф2 - общий  фонд времени кассира в смену (3600*7=25000 сек),

КИ - коэффициент  использования рабочего времени  кассира.

6)Расчет количества  контрольно-кассовых машин

NP=( N100*П)/100=(1*234,5)/100=2,3=3, [22]

где П - торговая площадь.

Следовательно, для магазина требуется 3 места контролеров-кассиров и 3 контрольно-кассовых машины.

3. Определение  необходимого количества в холодильном оборудовании.

V=?G1/( с*г)=450/(40*1,0)=11,3=11, [23]

где G1 - масса  одного продукта с учётом хранения,

с - плотность  данного продукта,

г - коэффициент  учитывающий массу тары, в которой  хранятся продукты.

Следовательно, для магазина требуется 11 холодильников.

При расчёте  видно, что в данном магазине при  площади торгового зала равной 234,5м2 и установочной равной 47,85м2 должно быть количественно использовано: 10 весов, 3 контрольно-кассовых машины и 11 холодильников.

А в анализируемом  магазине используется меньшее количество торгового оборудования, чем требуется, что видно в таблице 12.

Таблица 12 - Торговое оборудование, используемое в ООО  «ТД Михайлова плюс»

Из таблицы, рассмотренной  выше можно подчеркнуть, что не хватает 5 весоизмерительных оборудования, зато увеличено количество холодильного оборудования. Это значит, что холодильное оборудование используется в большем количестве, чем требуется. Для требуемого количества для данного магазина хватит и 11 холодильников. Чтобы они зря не простаивали и не тратили электроэнергии впустую - их либо нужно продать, либо использовать для длительного хранения товаров, требующих специальных температурных режимов на складах. Весоизмерительное оборудование используется в меньшем количестве, и происходят постоянные перегрузки и поломки, так как для использования требуется 10 весов, а их в наличие у магазина всего 5 штук.

3.4 Показатели эффективности  использования оборудования

При анализе  эффективности использования торгового  оборудования (табл.13) необходимо рассчитать коэффициент эффективности использования оборудования

Таблица 13 - Стоимостные  характеристики используемого торгово-технологического оборудования в 2007-2008гг.

Кэф за 2007 = Чистая Прибыль/ Стоимость оборудования=700000/112349,8=6,2

Кэф за 2008 = Чистая Прибыль/ Стоимость оборудования =935000/112349,8=8,3

По проведению анализа коэффициента использования  торгового оборудования, рассчитанного  выше, видно, что оборудование используется неэффективно.

3.5 Мероприятия по  повышению эффективности  использования 

торгового оборудования

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных  условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических  показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащён торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Вышеприведенный анализ использования торгово-технологического оборудования показал его неэффективное  использование. Для повышения эффективности  необходимо провести ряд мероприятий

1. Повысить чистую  прибыль за счёт повышения  прочих доходов и снижения прочих расходов, что позволит снизить издержки обращения и увеличить прибыль организации;

2. Снизить использование  торгово-технологического оборудования, которое не используется по  назначению, что позволит уменьшить  вложение средств на ремонт  и электроэнергию;

3. Внедрение  новых технологий позволит увеличить  объём товарооборота магазина

Проведение ряда мероприятий по повышению эффективности  использования торгово-технологического оборудования на примере оборудования анализируемого магазина:

· Для холодильного оборудования -

§ создание переключающих  датчиков на более низкие температуры  при перегреве;

§ использование  холодильных установок специальных  режимов в одном оборудовании (морозильная камера, холодильная  камера для кондитерских изделий);

§ использование электронных ценников на холодильных установках - для наглядности цены и товара покупателями.

· Весоизмерительное  оборудование

§ создание специальных  весов с несколькими контрольными лентами;

§ введение в  весы номенклатуры товаров, цены и их кода при взвешивании непосредственно покупателем.

· Контрольно-кассовое оборудование

§ Использование  автоматизированной техники (считыватели  кредитных карт, терминалы сбора  данных);

§ Внедрение  в контрольно-кассовые аппараты чипов  с детекторами подлинности банкнот;

§ Использование  сканирующих устройств.

Вывод: применение всех выше перечисленных операции намного  облегчит и ускорит торгово-технологический  процесс в магазине, а также  увеличит использование и внедрение  торгового оборудования различных  марок и моделей. Что приведёт к увеличению прибыли, конкурентоспособности и снижению издержек обращения данного предприятия.

Заключение

В процессе выполнения курсовой работы был пройден ряд  этапов:

1. Было рассмотрено  торгово-технологическое оборудование, которое представляет собой различное конструктивную оснастку магазина, а именно: мебель, инвентарь и пр. предметы и инструменты, которые необходимы для обеспечения максимально эффективной работы магазина и его подразделений (без которых невозможна эффективная (полноценная) работа магазина).

2. Было рассмотрено  предприятие, и его организационно-правовая  и экономическая характеристика. Форма - общество с ограниченной  ответственностью. Предприятие является  сетью постоянно расширяющихся,  сетью магазинов розничной торговли, что говорит о весьма устойчивом финансовом состоянии рассматриваемого объекта. Проведённый экономический анализ выявил следующие моменты: основные показатели, такие как, товарооборот, чистая прибыль увеличились, а такие показатели как издержки производства, операционные расходы уменьшились, что свидетельствует об эффективной работе предприятия.

3.Были изучены  различные принципы конфигурации  торгового зала, что дало полное  представление картины эффективной  организации и оптимальной конфигурации  торгового зала при различных вариантах его исполнения (конструктивно-технологических особенностей построения).

Проведённая работа позволяет судить о правильности выбранной предприятием стратегии  и принципах размещения торгового  оборудования и показывает, что и  то, и другое выбраны, верно, и оптимально подходят для данной организации.

Полученные знания в дальнейшем помогут повышать эффективность  планировки торговых залов.

Список  литературы

Закон РФ «О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении  денежных расчётов с населением» от 18 июня 1993 г. № 5215-1.

Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие / Э.А. Арустамов. - М.: Издательский Дом  «Дашков и К», 2000. - 451с.

Бланк И.А. Управление торговым предприятием.- М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 1998.- 416с.

Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Учебник.- Мн.: Выш. Школа, 1998.-224с.

Горин М.А. Технология розничной продажи товаров и  обслуживание покупателей. Учебное  пособие.- М., Изд-во МКУ,1991.

Гусев Б.К. Оборудование предприятий (торговля): Учеб. пособие / Б.К. Гусев, Г.А. Уткина; Краснояр. гос. торг. - экон. ин-т. - Красноярск, 2006. - 300 с.

Дашков Л.П., Памбухчиянц  В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник для  студентов высших учебных заведений. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. - 336 с.

Дашков Л.П., Памбухчиянц  В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для  студентов высших учебных заведений. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2008. - 523 с.