Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Ноября 2011 в 17:18, курсовая работа
Целью практической работы является развитие навыков самостоятельной работы в области менеджмента, анализ моделей и методов менеджмента.
Практическая часть предполагает - проектирование организационной структуры управления гостиницы.
Объектом исследования является гостиница, ее внешняя и внутренняя среда.
Введение
1.Теоретическая часть:
1.1Модели менеджмента.
1.2Методы менеджмента.
2. Практическая часть:
ГЛАВА 1. Исследование внешней и внутренней среды проектируемой организации:
1.1Исследование объектов внешней среды.
1.2Исследование факторов внешней среды проектируемой гостиницы.
1.3Анализ внутренней среды гостиницы.
Глава 2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИССИИ, ЦЕЛИ И СТРАТЕГИИ ПРОЕКТИРУЕМОЙ ГОСТИНИЦЫ И ЕЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ:
2.1 Определение миссии гостиницы.
2.2 Определение целей гостиницы.
2.3 Определение стратегии проектируемой гостиницы.
Глава 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ:
3.1 Проектирование организационной структуры управления.
3.2 Проектирование функциональной модели управления.
3.3 Показатели, характеризующие эффективность системы управления проектируемой гостиницы.
3.4 Паспорт гостиницы.
Заключение.
Литература.
Таблица 3 - Ключевые цели проектируемой гостиницы
Функциональная служба | Ключевая цель |
Маркетинг | Выйти на первое место по предоставлению услуг временного проживания на рынке |
Предоставление услуг | Достичь наивысшего качества предлагаемых услуг при минимальных затратах |
Финансы | Сохранять и поддерживать на необходимом уровне все виды финансовых ресурсов |
Персонал | Обеспечить условия, необходимые для развития творческого потенциала работников и повышение уровня удовлетворенности и заинтересованности в работе |
Менеджмент | Определить
критические области |
2.3
Определение стратегии
проектируемой гостиницы
На первом этапе создания гостиницы необходимо использовать стратегию концентрированного роста, то есть стратегию развития предлагаемых услуг. Данная стратегия предполагает решение задач роста за счет предоставления услуг на выбранном сегменте рынка.
Определим стратегии для хозяйственных подразделений.
Стратегия службы размещения – создание непрерывного процесса приема и размещения отдыхающих.
Стратегия службы маркетинга - создание потребности населения в предлагаемой услуге.
Стратегия финансовой службы – создание оптимальной системы по использованию финансовых ресурсов.
Стратегия кадровой службы – обеспечение гостиницы квалифицированными кадрами.
Стратегия службы питания – разработка сбалансированного питания для групп отдыхающих.
Глава 3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ
ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ
УПРАВЛЕНИЯ
3.1
Проектирование
За основу проектирования организационной системы управления возьмем модель формирования организационной системы.
В соответствии с первым блоком структура проектируемой гостиницы:
-
по масштабу связей –
-
по приоритетной сфере
-
стратегия развития –
Признаки структуры управления:
- тип экономики – рыночная;
-
по характеру государственного
регулирования экономики –
Организационная система управления проектируемой гостиницы – общество с ограниченной ответственностью.
В соответствии со вторым блоком можно определить следующие виды структуры управления:
-
по характеру взаимосвязи
- по содержанию экономических процессов – сервисная.
Для того, чтобы эффективно сформировать управленческие связи, необходимо обосновать принципы технологического и производственного взаимодействия подразделений организации. Исходя из этого можно выделить следующие характеристики структуры управления:
- по характеру производственных связей – комбинированная;
- по производственным уровням – двухуровневая;
-
по степени хозяйственной
В соответствии со структурой персонала можно выделить виды структуры управления:
- по фактору собственности - смешанная;
-
по форме управленческих
По распределению полномочий и ответственности в процессах управления выделяют следующие виды структур:
-
по характеру наделения
-
по уровню концентрации
Признаки структур управления:
-
по характеру интересов –
-
по типу мотивации –
-
по средствам организационной
мотивации – дисциплинарная.
3.2
Проектирование функциональной
модели управления
Для того, чтобы составить функциональную модель управления, необходимо определить состав подразделений и комплекс работ, выполняемых каждым подразделением.
Для
этого составим матрицу распределения
функций управления между подразделениями.
Таблица 4 - Матрица распределения функций управления между подразделениями
№ п/п | Содержание работ | Подразделения, в которых выполняются работы | |||||||
Ген.дир. | СР | ФС | КС | СМ | СБ | СП | ИС | ||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
1. | Разработка перспективных планов | х | х | х | х | х | х | х | Х |
2. | Текущее планирование | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х |
3. | Обеспечение материально-техническими ресурсами | Х | Х | ||||||
4. | Распределение материальных и людских ресурсов | Х | Х | Х | |||||
5. | Управление финансами | Х | Х | ||||||
6. | Обеспечение необходимых условий труда | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | |
7. | Управление персоналом | Х | Х | ||||||
8. | Обеспечение трудовыми ресурсами | Х | Х | ||||||
9. | Сбор, оценка, обработка, хранение информации | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х |
10. | Контакты с внешними организациями, ведение переговоров | Х | Х | ||||||
11. | Маркетинговая и рекламная деятельность | Х | Х | ||||||
12. | Инновационная деятельность | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х | Х |
13. | Координация и интеграция усилий сотрудников в направлении достижения общей цели | Х | |||||||
14. | Организация взаимодействия и поддержания контактов между рабочими группами и отдельными членами организации | Х | Х | ||||||
15. | Контроль за исполнением решений, корректировка деятельности в зависимости от изменения условий работы | Х |
Далее
следует распределить права и
обязанности между
Возможность обоснованно разделить задачи по подразделениям и службами аппарата управления, а также обеспечить комплексную реализацию работ, позволяет матрица распределения административных задач управления (РАЗУ).
Условные обозначения:
Р - единоличное решение и персональная ответственность за решение той или иной задачи с подписью;
Рп - единоличное решение и персональная ответственность за решение той или иной задачи при коллегиальной форме решения задачи с подписью;
Ру – участие в коллегиальном решении данной задачи без права подписи;
П – планирование;
О – организация;
К – контроль;
Кс – координация совместных усилий участников процесса;
М – мотивация;
И – собирает, дает информацию;
Пр – подготовка предложений в решение;
В – выполняет;
С
– согласование, визирование.
Таблица 5 - Матрица РАЗУ
№ п/п |
Должностные лица, подр.
Задачи |
Кt | Ген
дир |
СР | ФС | КС | СМ | СБ | СП | ИС | Сt |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
1. | Разработка перспективных планов | 9 | РпПК | РуВ | РуВ | РуВ | ПРуВИ | РуВ | РуВ | РуВ | 2142 |
2. | Текущее планирование | 14 | РпК | РуВП | РуВП | РуВП | ПрИ | РуВ | РуВ | РуВ | 3192 |
3. | Обеспечение материально-техническими ресурсами | 18 | РКО | ОСВ | 1602 | ||||||
4. | Распределение материальных и людских ресурсов | 13 | РКО | ПрИ | ИОС | 1352 | |||||
5. | Управление финансами | 19 | РК | ИПрВС | 1425 | ||||||
6. | Обеспечение необходимых условий труда | 15 | РпМК | РуВ | КсОС | РуИ | РуВ | РуВ | РуВ | 2910 | |
7. | Управление персоналом | 15 | РПК | ИПрСОВ | 1530 | ||||||
8. | Обеспечение трудовыми ресурсами | 9 | РВК | ИОС | 729 | ||||||
9. | Сбор, оценка, обработка, хранение информации | 25 | РпК | О
Кс |
ИРуВ | РуВО | ИПРуВ | РуВ | РуВ | РуВ | 6350 |
10. | Контакты с внешними организациями, ведение переговоров | 10 | РВКП | ВПО | 1000 | ||||||
11. | Маркетинговая и рекламная деятельность | 19 | РПК | ОРуВ | 1520 | ||||||
12. | Инновационная деятельность | 24 | РпПК | РуВПр | РуВ
Пр |
РуВ
Пр |
РуВ
Пр |
РуВ
Пр |
РуВ
Пр |
РуВПр | 6792 |
13. | Координация и интеграция усилий сотрудников в направлении достижения общей цели | 13 | МОКР | 793 | |||||||
14. | Организация взаимодействия и поддержания контактов между рабочими группами и отдельными членами организации | 12 | РК | ОСВ | 804 | ||||||
15. | Контроль за исполнением решений, корректировка деятельности в зависимости от изменения условий работы | 10 | РОВК | 610 | |||||||
Сз | 8893 | 2494 | 3749 | 2361 | 4425 | 2415 | 2415 | 3117 |
Кt – коэффициент трудоемкости управленческих задач.
Сt - трудоемкость управленческих задач.
Сз – загруженность должностных лиц и подразделений.
Для того, чтобы определить значимость символов используют один из методов оценок.
Одним
из наиболее доступных методов экспертного
опроса является оперирование матрицей
предпочтения. При помощи этой матрицы
определяем сравнительные (весовые) оценки
символов.
Таблица 6 - Матрица предпочтений символов управленческих задач
Символы | Р | Рп | Ру | П | О | К | М | Кс | С | И | Пр | В | Баллы |
Р | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 12 |
Рп | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 1 | 2 | 11 |
Ру | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 1 | 0 | 1 | 8 |
П | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 11 |
О | 0 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 16 |
К | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | 2 | 2 | 1 | 2 | 0 | 16 |
М | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 0 | 17 |
Кс | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 1 | 0 | 6 |
С | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 6 |
И | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 14 |
Пр | 2 | 1 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 10 |
В | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 17 |