Анализ маркетинговой деятельности на предприятии Суражский хлебозавод филиал ОАО "Хлебогор"

       На  основе  полученных показателей  построим многоугольник конкурентоспособности  (рис. 1), при этом вводим столько осей, сколько факторов оценивается в анализе.

Рис. 1.  Многоугольник конкурентоспособности «Суражского хлебозавода» филиала ОАО «Хлебогор», ОАО «Унечский хлебокомбинат», ОАО «Стародубский хлебозавод»

     Таким образом, приемлемыми факторами  «Суражского хлебозавода» являются цена, качество, ассортимент продукции и стабильность продаж. Остальные же факторы оставляют желать лучшего. Более подробно характеристики основных конкурентов «Суражского хлебозавода»представлены в приложении 5.

     Для изучения места, занимаемого предприятием на рынке по отношению к другим, проведем позицирование, основанное на структуризации совокупности товаров исходя из восприятия или предпочтений потребителей. Для определения позиций продукции «Суражского хлебозавода»  построим карту позиционирования (рис. 2). Для построения карты будем использовать две наиболее важные координаты – цена и качество.

           

1 – ОАО «Стародубский хлебозавод», 2 – ОАО «Унечский хлебокомбинат», 3 – «Суражский хлебозавод» филиал ОАО «Хлебогор»

Рис.2.  Карта позиционирования

     Исходя  из карты позиционирования видно, что  хлеб и хлебобулочные изделия  «Суражского хлебозавода» филиала ОАО «Хлебогор» лидируют по своим ценовым качествам относительно конкурентов, однако качественные характеристики незначительно отстают. В связи с этим для предприятия возможны следующие направления конкурентной борьбы: улучшение ассортимента и вкусовых качеств выпускаемой продукции, широкий охват продовольственных магазинов и построение собственной розничной сети, а также расширение продуктовой линейки предприятия. 
 
 

5.АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И РАЗВИТИЯ «СУРАЖСКОГО ХЛЕБОЗАВОДА» ФИЛИАЛА ОАО «ХЛЕБОГОР» 

       «Суражский хлебозавод» филиал ОАО «Хлебогор» создан на основании решения Совета директоров открытого акционерного общества «Хлебогор» и действует с соблюдением требований Федерального закона "Об акционерных обществах", иных федеральных законов и настоящего положения. Местонахождение филиала: 243500, Брянская область, город Сураж, ул. Белорусская, дом № 17.

     Филиал  является  обособленным структурным  подразделением открытого акционерного общества «Хлебогор», расположенным  вне  места его нахождения, и  осуществляющим все его функции, в том числе  функции представительства. Предприятие осуществляет следующие виды деятельности: производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Имущество филиала образуется из средств, закрепленных за ним Обществом, а также денежных и материальных средств, приобретенных в ходе его хозяйственной деятельности, учитываемых на общем баланса Общества.

     Размер  уставного капитала «Суражского хлебозавода» по состоянию на 2008 год составляет 4 500 000 руб. (см. прил. 6).  Численность персонала составила   231 чел.

     Объем  произведенной продукции «Суражским хлебозаводом» за три предыдущих года представлен в таблице 4.

     Таблица 4

     Объем произведенной продукции  ГУП  «Брянский хлебокомбинат № 1»  за 2006-2008 гг. (в тоннах)

 

     Таким образом, производство на предприятии  с каждым годом сокращается. По сравнению  с 2007 г. на территории «Суражского хлебозавода» выпуск продукции уменьшился на 378 тонн.

       За отчетный год прибыль от реализации продукции увеличилась на 47% , себестоимость продукции выросла на 24%. При этом значительно возросла доля прочих расходов (налог на имущество, скидки магазинам, гуманитарная помощь и т.д.).

     Характеристика  материально-технической базы «Суражского хлебозавода» за 2008 год представлен в таблице 5. 

     Таблица 5

     Характеристика  МТБ

 
 

     Для выявления возможностей «Суражского хлебозавода» проводится анализ его потенциала с помощью вопросника, представленного в таблице 6. 
 
 
 

Таблица 6 

Анализ  потенциала «Суражского хлебозавода»

 

     Таким образом, проведенный анализ потенциала «Суражского хлебозавода» показывает, что предприятие имеет как положительные, так и отрицательные стороны. Его основными недостатками являются старение кадров, высокая степень износа производственного оборудования, уделение незначительного внимания научным исследованиям. Руководству предприятия необходимо рассмотреть вопрос о постепенной смене оборудования, использовании новых информационных технологий, смене кадрового состава. Тем не менее, «Суражский хлебозавод» обладает достаточным запасом финансовой устойчивости. Предприятие имеет преимущества в качественном управлении производством, организации сбыта, в росте эффективности использования основных средств, что в свою очередь дает большие возможности для успешного развития предприятия в дальнейшем.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Товарная политика «Суражского хлебозавода»

6.1. Анализ продукта на базе суждений потребителей (анкетирование)

     Товарная  политика занимает одно из ключевых мест в общей системе маркетинговой  деятельности. Базой для оценки конкурентоспособности  должно являться исследование потребностей покупателя, требований рынка. Анализ суждений потребителей основывается на анкетировании.  Анкета, с помощью которых проводился опрос, представлена в приложении 7.

     В ходе проводимых исследований было опрошено населения  города Унеча и организаций. Выборка опрашиваемых осуществлялась методом случайного отбора, с обеспечением представительства в ней различных социальных и возрастных групп.

    Общее мнение покупателей о «Суражском хлебозаводе» филиале ОАО «Хлебогор», как о производителей хлебобулочных изделий, положительное, репутация хорошая. Покупатели хорошо знакомы с маркой и их выбор падает именно на нее.

   

   Рис.3

   Как видно из рисунка 3,около половины опрошенных (45.12%) являются активными потребителями хлеба, в среднем на одного человека они покупают примерно 3 буханки хлеба. Это объясняется, прежде всего, тем, что хлеб является самым доступным продуктом для людей с невысоким доходом.

   Для приобщения к покупке потребителей с высоким уровнем доходов  необходимо пропагандировать хлеб «Городской», производить дегустации, разрабатывать  новинки хлеба с большим содержанием  полезных веществ.

   На  вопрос, сохраняют ли изделия в упаковке дольше свои качества, опрошенные ответили так. Большинство опрошенных (80,97) полностью согласны с тем, что упакованный хлеб дольше сохраняет свои эстетические и вкусовые качества:

   Таблица 7

 

   Хлеб  «Городской», выпускаемый «Суражским хлебозаводом» упаковывается в  полиэтиленовую упаковку. Это позволяет  хлебу долгое время не терять влагу, не высыхать, что способствует более длительному хранению продукта, сохранению качеств, присущих хлебу.

   Качество  продукта является одним из основных моментов, на которые покупатель обращает внимание(89,19%). Большинство из них  ответило, что качество хлеба очень  важно для них. Не удивляет и столь низкий уровень тех, для кого качество не основной критерий выбора(0,29%). Последнее время наблюдается тенденция к ведению здорового образа жизни, и питание занимает в нём, пожалуй, ведущую позицию. Предприятию необходимо постоянно следить за качеством, совершенствовать его. Необходимо строго следить за технологией производства, тщательно следить за уровнем качества сырья.

   64,35% покупателей устраивает ассортимент  хлебной продукции, и они считают,  что он намного разнообразнее,  чем у других производителей хлеба. Оставшиеся опрошенные, хотели бы расширить ассортимент продукции, а именно они говорили о расширении кондитерской линии.

   Покупатель, прежде всего, обращает внимание на вешний вид хлеба, его эстетические характеристики (56.16% всех опрошенных), но высока также доля влияния цены на покупку (20.36%). Около 15.93% покупателей большое внимание уделяют упаковке хлеба. Поэтому производитель должен осуществляться строгий производственный контроль, выявлять брак, отправлять на продажу только внешне привлекательный хлеб: хорошо испеченный, не подгорелый, с приятной золотисто-коричневой корочкой; произвести всевозможные мероприятия по снижению цены, но не слишком сильно Снижение цены осуществляется за счёт поиска более дешёвых ресурсов, сырья, других методов.