Анализ маркетинговой деятельности на предприятии Суражский хлебозавод филиал ОАО "Хлебогор"

 

     Используя данную таблицу, составим рекламные  обращения на примере двух целевых  сегментов предприятия:

• Для конечных потребителей, умеренно потребляющих нетрадиционные хлебобулочные изделия: «ОАО «Хлебогор» предлагает большой ассортимент своей продукции: хлеб с добавлением ржаной сеяной муки, заварные сорта, лечебно-диетические изделия, изделия с йодказеином, мелкоштучные изделия из слоеного теста, а также сухарно-бараночные, кондитерские изделия. ОАО «Хлебогор», для тех, кто хочет быть здоров!».
• Для организаций, закупающих традиционные хлебобулочные изделия большими партиями: «ОАО «Хлебогор»: высокое качество, широкий ассортимент, доступная цена! Технологии, проверенные временем! Мы изготавливаем лучший хлеб! »

     Также для рекламы предприятия можно использовать следующий вариант рекламного щита:

Рис. 8. Рекламный щит для конечных потребителей.

Рис. 9. Рекламный щит для организаций (школы, детские сады)

     Для конечных потребителей традиционных и  нетрадиционных хлебобулочных изделий  ОАО «Хлебогор», а именно для потребителей Суражского, Унечского и Клинцовского районов, стоит рассмотреть возможность создания рекламы на телевидении, что в свою очередь может привлечь дополнительных покупателей. Организации необходимо стимулировать на совершение закупок большого объема продукции путем предоставления им скидок в зависимости от величины покупки. 
 

10. Планирование маркетинга

10.1. Планирование  целей

 

     Планирование  маркетинга – это процесс использования  маркетинговых возможностей, ресурсов для достижения маркетинговых целей. Одним из первых этапов планирования является определение маркетинговых целей.

     «Суражский  хлебозавод» ставит перед собой  следующие цели:

        -   Довести долю продаж хлеба  и хлебобулочных изделий на  рынке до 25 % в  2009  году.

       -  Организовать ритмичное транспортное обслуживание производства и поддержку процессов, обеспечивающих бесперебойную работу предприятия.

      Для этого необходимо решить следующие задачи:

• организация на предприятии высококвалифицированной маркетинговой службы;
• внедрение новейших технологий;
• проведение рекламной кампании с целью стимулирования сбыта;
• обновление оборудования;
• укрепление кадровой системы.

     С учетом технико-экономического потенциала предприятия можно сказать, что  достижение поставленных целей вполне осуществимо. Для скорейшего завоевания доли рынка в 25 % «Суражский хлебозавод» должен увеличить объем производства. В 2009 г. планируется выпустить 4907т  продукции.

     10.2. Модели, используемые для принятия решений по программе маркетинга

     Стратегия маркетинга выбирается на основе ситуационного положения предприятия, проводимого с использованием матрицы SWOT-анализа. SWOT -анализ позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны предприятия, а также потенциальные возможности и угрозы. SWOT – матрица для «Суражского хлебозавода» представлена в таблице 11.

 

     Таблица  11

     SWOT – матрица для «Суражского хлебозавода»

 

     Таким образом, на сегодняшний момент «Суражский хлебозавод» имеет сильную позицию,  потенциал возможностей больше возможного влияния угроз. Однако, доля слабых сторон предприятия и угроз также велика. Вследствие этого, предприятию необходимо проводить следующие мероприятия:

• Корректировка цен на выпускаемую продукцию;
• расширение ассортимента продукции среднего и верхнего ценового сегмента;
• поддержание уровня конкурентоспособности продукции за счет обеспечения высокого качества;
• выход в растущие и перспективные сегменты рынка;
• предложение новых видов продукции;
• планирование мероприятий по модернизации технологического оборудования.

     При разработке маркетинговых стратегий  конкуренции используется матрица Портера, представленная на рис. 9. Модель Портера определяет следующие базовые стратегии: преимущество по издержкам, специализация и концентрация.

Рис. 9. Матрица Портера

     Поскольку «Суражский хлебозавод» занимает значительную долю на рынке, несет невысокие расходы на сервис  и маркетинговые исследования, то предприятию следует сконцентрироваться на лидерстве в области затрат.  Предприятию необходимо усилить свое внимание к издержкам производства, предлагая цену на продукцию меньше, чем  у конкурентов. Преимущества данной стратегии - предприятие при прочих равных условиях имеет более высокую рентабельность продаж, самые низкие цены и максимальную рыночную долю.

     Стратегия роста определяет стратегические цели компании:

• снижение затрат на производство хлеба и хлебобулочных изделий;
• получение контроля над поставщиками муки (мукомольным производством), кооперация с поставщиками зерна;
• увеличение рыночной доли в среднем и высшем ценовом сегменте;
• сохранение своей рыночной позиции на рынке хлеба и хлебобулочных изделий;
• изменение структуры продуктового портфеля предприятия в сторону увеличения доли более рентабельной продукции.

     Данная  стратегия ориентирована на предложение  существующего продукта на существующем рынке. Реализация стратегии предполагает периодическое инвестирование в технологию производства, приобретение контроля над мукомольным производством.

     Для выбора стратегии роста используется матрица Анзоффа (рис. 10). 

     Рис. 10. Матрица Анзоффа

     Рынок  хлеба и хлебобулочных изделий, на котором работает «Суражский хлебозавод» существует довольно давно, поэтому его можно назвать старым. Большинство хлебобулочных изделий также новыми не являются. Таким образом, для продукции «Суражского хлебозавода» следует использовать стратегию проникновения вглубь рынка, которая заключается в предложении существующего продукта на существующем рынке, постепенном снижении цены, увеличении объема рекламы и т.д. Реализация данной стратегии предполагает периодическое инвестирование в технологию производства, приобретение контроля над мукомольным производством.

      Самой известной и исторически первой была разработана портфельная матрица роста доли рынка Бостонской Консультативной Группы (БКГ). В её основе лежит модель жизненного цикла товара, в соответствии с которой товар проходит 4 стадии: введение на рынок, рост, зрелость, уход с рынка. Для построения данной матрицы необходимо определить темп роста хлеба и их относительную долю на рынке. Рассмотрим на примере хлебных изделий. Темп роста определяется по формуле 5, относительная доля на рынке – по формуле 6.

     

(5), где

     Т_р – темп роста;

     Q_i – объем производства в отчетном периоде (2008 год = 746,6 тн.);

     Q_i-1 – объем производства в базисном периоде (2007 год – 658,2 тн.).

     

  (6), где

     Q_{продукта} – объем производства «Суражского хлебозавода» (746,6 тн.);

     Q_{конкурента} – объем производства конкурента («Унечский хлебокомбинат»- Q=867,3 тн.).

      ; .

     Матрица БКГ на примере хлеба «Городской» (нетрадиционное хлебобулочное изделие) будет выглядеть так, как показано на рис. 11.                          

Темп  роста отрасли, % 

                                                       

     Рис. 11. Матрица БКГ

     Хлеб  «Городской», как и большинство нетрадиционных хлебобулочных изделий,  на данный момент находится на этапе Трудный ребёнок (имеет маленькую долю рынка, но относительно высокий темп роста). Для увеличения доли рынка необходимо проводить рекламу с целью информирования потребителей о данном продукте, проводить исследования потребительских предпочтений.

     Традиционные  же изделия (изделия без добавок) в настоящий момент находятся  на этапе Дойная корова, на этапе  зрелости. По отношению к этим изделиям должна использоваться стратегия обороны, заключающаяся в улучшении продукции, повышении качества.

     Цели, а также стратегии маркетинга реализуются в маркетинговых бизнес-планах.

     Стратегический  план для «Суражского хлебозавода» на последующие 3 года состоит в следующем:

1. Предприятию в дальнейшем следует придерживаться стратегии сегментации. «Суражский хлебозавод» должен сосредоточить свои усилия преимущественно на населении со средними и низкими доходами, таким образом, уделяя повышенное внимание хлебобулочным изделиям массового спроса.
2. «Суражскому хлебозаводу» следует увеличить объемы производства в  2009  году до110580 тыс.руб., тем самым доведя долю продаж хлеба и хлебобулочных изделий на рынке до 25 %. При этом необходимо увеличить долю выпуска различных видов хлеба с добавками, мелкоштучных изделий и выпечки из слоеного теста.
3. В ближайшие 3 года планируется поставка хлебобулочных изделий в Стародубский район.