Себестоимость производства продукции растениеводства и резервы ее снижения на предприятии

    В молочном скотоводстве себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода определяется после исключения из общей суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции; остававшиеся затраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на молоко 90% , на приплод – 10%.

    Затраты на навоз определяют исходя из нормативных затрат на его уборку в конкретных условиях (эти затраты включают амортизационные отчисления технических средств по удалению навоза из навозохранилища, расходы на его выемку из навозонакопителей и по его хранению, а также стоимость подстилки).

    Себестоимость 1 ц прироста живой массы крупно рогатого скота определяется путем деления соответствующих затрат, отнесенных на прирост живой массы, на величину прироста.

    Себестоимость живой массы молодняка и взрослого  скота на откорме определяют, суммируя первоначальную балансовую стоимость животных на начало года, стоимость животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (вычетом стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимость полученного приплода и затраты, отнесенные на прирост живой массы в текущем году. Полученную сумму делят на живую массу, равную живой массе животных, выбывших в течения года (без массы павших животных).

    По  себестоимости 1 ц живой массы  оценивается скот, реализуемый предприятием на сторону; молодняк, переводимый в  основное стадо; определяется стоимость животных, оставшихся в хозяйстве на конец года.

    Альтернативой традиционно принято в России методу калькуляции полной себестоимости  продукции является калькуляция  не полной себестоимости. Последняя  включает только прямые затраты, или переменные, или же определяется на основе одних лишь производственных расходов. Несмотря на различные варианты включения в себестоимость объекта калькуляции тех или иных расходов, у этого метода есть одна общая установка: многие виды затрат, которые по существу относятся к текущим издержкам, не включаются в калькуляцию, а возмещаются общей суммой из выручки. В этом и состоит основная особенность системы «директ-костинг», получающие все большее распространение.

1.4 Себестоимость продукции  сельского хозяйства и факторы ее снижения

    В условиях рыночной экономики роль и  значение показателя себестоимости  продукции резко возрастает. С  экономических и социальных позиций  ее снижение позволяет:

• увеличить прибыль, остающуюся в распоряжении предприятия, а следовательно, возможность не только простого, но и расширенного воспроизводства;
• улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем;
• улучшить финансовое состояние предприятия;
• снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации;
• в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

    Снижение  себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно разделить на непосредственно зависящие от предприятия и внешние, не зависящие от него. Внешние факторы – это инфляция, рост тарифов и цен на сырье, топливо и т.д. Внутренние факторы лежат в основе мероприятий, направленных на более полное и экономное расходования материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия.

    Чтобы изыскать резервы снижения себестоимости, нужно знать ее структуру. Под  структурой себестоимости понимается удельный вес отдельных ее элементов  или статей; она постоянно изменяется и на ее влияет целый ряд факторов:

• специфика отрасли; существуют производства трудоемкие, материалоемкие и энергоемкие;
• ускорение научно-технического прогресса, который оказывает много плановое влияние, но, как правило, приходит к сокращению доли живого труда и увеличению доли овеществленного;
• уровень концентрации, специализации, кооперации производства;
• географическое местоположение предприятия;
• инфляция и процентные ставки за банковским кредитом.

    Структура себестоимости продукции характеризуется  следующими показателями:

• соотношение между живым и овеществленным трудом;
• доля отдельных элементов или статей в общей сумме затрат;
• соотношение между постоянным и переменными затратами, между основными и накладными, прямыми и косвенными, производственными и коммерческими расходами и т.д.

    Анализ  структуры себестоимости позволяет  выявить основные резервы ее снижения.

    На  структуру затрат большое влияние  оказывает инфляция. Стоимость материальных ресурсов, основных фондов, рабочей  силы изменялась в разных пропорциях по мере ее усиления.

    Важнейшие факторы снижения себестоимости  продукции – повышение урожайности  сельскохозяйственных культур и  продуктивности животных, экономии всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на провидения таких работ, как пахота, боронование, посев, уход за посевами и др., а также затраты на уход за животными, расходы поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущей ремонт не зависят от урожайности.

    На  повышение продуктивности животных непосредственное влияние оказывает полноценное и сбалансированное кормление, а также правильное содержание, хороший уход, совершенствования племенных работ.

    В растениеводстве повышение урожайности  сельскохозяйственных культур достигает  при внедрении прогрессивных  систем земледелия, правильной обработки почв, посеве семян высокой урожайных сортов и гибридов, правильном применении органических и минеральных удобрений, средств борьбы с вредителями и болезнями растений, точно соблюдении агротехнических сроков проведения сельскохозяйственных работ.

    Таким образом, факторы, обусловливающие  повышение урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, можно рассматривать и как  факторы снижения себестоимости.

    Важное  значение имеет также экономное  использование материальных ресурсов, соответствующее научной обоснованным нормам и расходования. Например, в хозяйствах нередко завышаются нормы высева семян из-за их некондиционности. Это ведет к непроизводственным затратам и, как правило, к недобору урожая. Особенно большие потери происходят при применении удобрений без учета наличия в почве питательных веществ и потребности в них возделываемых культур.

    В сельском хозяйстве до сих пор  затрачивается много живого труда. Экономии здесь можно достичь  путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

    Значительное  место в структуре себестоимости  занимают затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые  необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в административно-управленческом аппарате хозяйства, совершенствования административно-хозяйственной структуры предприятия.

    Большую роль в снижении себестоимости в  настоящее время играют социально-экономические  факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

    Рассмотренные факторы снижения себестоимости  должны быть положены в основу конкретных программ, разрабатываемых на предприятии  с учетом природных и экономических  особенных и экономических особенностей производства.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Краткая организационно – экономическая  характеристика хозяйства

     2.1 Местоположение и климатические условия

     ЗАО «Пригородное» образовалось в июле 1998 года. Основной целью деятельности является удовлетворение потребностей юридических и физических лиц в сельскохозяйственной продукции, получение прибыли.

     Хозяйство расположено в центральной части  Нестеровского района. В хозяйстве имеется один населенный пункт: поселок Пригородное. Поселок Пригородное является центральной усадьбой хозяйства. Он граничит с районным центром – городом Нестеровом, а от областного центра, города Калининграда, удален на 133 км. В районном центре имеется железнодорожная станция.

     В хозяйстве хорошо развита сеть дорог, общая протяженность которых  составляет 47 км, в том числе 31 км составляют дороги общего назначения с асфальтовым и гравийным покрытием; 16 км – внутрихозяйственные дороги с гравийным и грунтовым покрытием. Дорожная связь с районным, областным центром и базой снабжения осуществляется по асфальтовым дорогам общего пользования. По рельефу землепользования хозяйство представляет собой слегка сглаженную равнину. Оврагов на территории хозяйства нет, однако реки Анграпа и Писса имеют обрывистые берега, крутизна склонов которых достигает местами 10 – 15. Рельеф оказывает большое влияние на перераспределение атмосферных осадков, влияет на водно-воздушный и тепловой режим почв.

     Естественная  гидрографическая сеть на территории хозяйства представлена режимом  и сетью мелиоративных каналов. Долины рек Анграпы и Писсы  глубоко врезаны, режим рек сложный и характеризуется половодьем и летними и зимними паводками.

     Среднегодовая температура воздуха составляет 6,8 с. Наивысшая температура воздуха  бывает в июле – августе, самая  низкая – в январе месяце. Сильные  морозы кратковременны. Переход от оттепелей к морозам часто бывает резким. Вегетационный период длится 150-155 дней. За время вегетации выпадает 350 мм осадков, а в течение года – 600-650 мм.

     ОАО «Пригородное» осуществляет следующие виды деятельности: производство и переработка сельскохозяйственной продукции, оказание услуг по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, сдача имущества в аренду.

     Основным  видом деятельности ОАО «Пригородное» является производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции. Хозяйство занимается выращиванием продовольственного и фуражного зерна пшеницы, ячменя, овса, бобов, рапса; грубых и сочных кормов для скота, а также производством продукции животноводства: молока, мяса свиней и крупного рогатого скота.

     Среднегодовая численность работающих в ОАО «Пригородное» составляет 70 человек.

     Общая площадь земель хозяйства составляет 3979 га, в том числе сельскохозяйственных угодий 3712 га, из них пашни 2390 га.

     Поголовье скота:

     коровы  – 330 голов;

     молодняк  крупного рогатого скота – 621 годов;

     свиней  – 755 голов;

     овец  – 127 голов.

     В хозяйстве имеется:

     - колбасный, мукомольный цеха;

     - пилорама;

     - мех мастерские;

     - склады для хранения зерна  и товаро-материальных ценностей;

     - магазин, расположенный в городе  Гусеве, общей площадью 80 м.

     На  балансе состоит:

     - 30 единиц тракторов;

     - 5 единиц комбайнов «Клаас»;

     - 14 единиц автомобилей;

     - 34 единицы сельскохозяйственной  техники.

     Основными поставщиками ОАО «Пригородное» являются:

     - ООО «Калининграднефтепродукт»,  ООО «Савин-нефть» (поставка ГСМ);

     _ ОАО «Калининградагроснаб», ООО  «Агротехника» (поставка запчастей);

     - ИП «Долгов А.А.», ООО «Балтсервис», ЗАО «Калининград экспорт-импорт»  (поставка средств защиты растений, удобрений);