Экономика и эффективность производства молока и пути её повышения

     Таким образом, за анализируемый период производительность труда в производстве молока сократилась  на 0,04 ц/чел-час (т.е. на 13,3 %). Такое изменение произошло за счет уменьшения валового сбора молока на 4543 ц (12 %) и увеличения прямых затрат труда на 2 тыс. чел-час. (1,6 %). Следовательно, трудоемкость производства молока увеличилась на 0,5 чел-час/ц, то есть на 15,5 %.

     Изучим  рентабельность реализации основных видов товарной продукции в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2007-2008 г.г. (таблица 17).

     Таблица 17 – Рентабельность реализации основных видов товарной продукции.

     Из  представленной таблицы можно сделать вывод о том, что наиболее высокий уровень рентабельности у продукции растениеводства, причем в 2008 г. данный показатель возрос на 72,1 %. Такое существенное изменение произошло за счет увеличения прибыли от реализации (на 8617 тыс. руб.), а полная себестоимость при этом, наоборот, уменьшилась (на 907 тыс. руб.). В 2007 г. из зерновых и зернобобовых культур наибольшим уровнем рентабельности выделяется гречиха (294,4 %), а в 2008 г. – ячмень (235,2 %).

     Продукция животноводства в целом, скот и птица в живой массе в частности, оказалась нерентабельной в 2008 г. Кроме того, сократился объем реализации (на 3256 ц), а соответственно, и прибыль от реализации молока (на 1264 тыс. руб.), основной продукции отрасли животноводства в ОНО ОПХ «Стрелецкое».

     В целом по предприятию не очень  высокий уровень рентабельности основных видов товарной продукции и его рост за 2007-2008 г.г. составил всего 2,2 %.

     Рассмотрим  состав затрат на производство основных видов продукции в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г. в таблице 18.

     Таблица 18 – Состав затрат на производство основных видов продукции, тыс. руб.

     Рассматривая  данные таблицы 18, можно отметить, что  в 2006 г. в составе затрат на производство зерна лидирующую позицию занимали затраты на содержание основных средств (6444 тыс. руб.), в том числе ГСМ (2378 тыс. руб.) и прочие затраты (3495 тыс. руб.). В 2007 г. ситуация не изменилась, за исключением стоимостного увеличения данных статей затрат. В 2008 г., благодаря введению в эксплуатацию новой техники, приобретенной хозяйством, затраты на содержание основных средств сократились на 40,2 % и на первое место вышли затраты на удобрения (их рост составил 54,5 %), что привело к росту урожайности культур, а, соответственно, и валового сбора, о чем говорилось ранее. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды также существенно увеличилась, на 60,2 %

     В производстве молока за изучаемый период наблюдается стабильная ситуация в  распределении затрат. Основной статьей затрат все три года остается «корма», затраты на корма в период с 2006 г. по 2008 г. возросли в 2 раза. При производстве молока затраты на содержание основных средств возросли на 97,8 %, то есть почти в 2 раза. В отличие от зерна прочие затраты на молоко сократились на  27,3 %.

     В целом за анализируемый период в  ОНО ОПХ «Стрелецкое» больше возросли затраты на молоко (на 55,8 %), чем на зерно (30,6 %).

     Главный критерий эффективности представляет своеобразное сочетание двух направлений: получение максимума продукции при ограниченных ресурсах и минимизация себестоимости единицы продукции при гарантированных объемах производства.

     Исходя  из теоретической основы экономической  эффективности, можно сделать вывод, что залогом ее повышения является снижение себестоимости продукции.

     Себестоимость продукции, как экономическая категория  объединяет все расходы хозяйства  в денежной форме, возмещение которых  необходимо для осуществления процесса простого производства. Она показывает, во что обходится каждому сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции.[14, с.205]

     Рассмотрим  затраты на производство и себестоимость молока в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г., рассчитаем необходимые для этого показатели и оформим полученные результаты в таблице 19. 
 

     Таблица 19 – Затраты на производство и себестоимость молока.

     В ОНО ОПХ «Стрелецкое» за анализируемый период затраты, отнесенные на производство молока увеличились на 10487 тыс. руб., однако их удельный вес в общей сумме затрат на производство остается в пределах 90%. Затраты на приплод телят также увеличились, изменение составило 1165 тыс. руб., их удельный вес также остается на прежнем уровне (10 %). В связи с такими изменениями возросли, соответственно, затраты на производство в расчете на 1 голову основного стада (на 14 тыс. руб.). Следовательно, себестоимость 1ц возросла почти в 1,8 раза, то есть на 382,6 руб. Однако при этом выход продукции в расчете на 1 корову сократился на 5,28 ц и составил в 2008 г. 38,73 ц. 
 

     3.2. Оценка эффективности  производства молока  на предприятии.

     Эффективность сельскохозяйственного производства – результативность финансово – хозяйственной деятельности хозяйствующего субъекта в сельском хозяйстве, способность обеспечивать достижение высоких показателей производительности, экономичности, доходности, качества продукции. Критерием данного вида эффективности является получение максимального объема сельскохозяйственной продукции при наименьших затратах живого и овеществленного труда. Экономическая эффективность используется для оценки результативности всего общественного производства.

     Дадим оценку эффективности затрат на производство и продажу молока в ОНО ОПХ «Стрелецкое» в 2006-2008 г.г.

     Таблица 20 – Оценка эффективности затрат на производство и продажу молока.

     Таким образом, за анализируемый период в ОНО ОПХ «Стрелецкое» производственная себестоимость всей продукции увеличилась на 55,8 %, а производственная себестоимость 1 центнера молока увеличилась на 77,1 %. Такие изменения произошли за счет увеличения почти в 2 раза затрат на корма и содержание основных средств. Однако при этом валовой сбор молока сократился на 12 %. Следовательно, в ОНО ОПХ «Стрелецкое» следует принять меры по техническому оснащению животноводческого комплекса.

     Полная  себестоимость проданной продукции  возросла с 2006 г. по 2008 г. на 51,3 %, при этом полная себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 76,2 %, что произошло за счет сокращения объемов продаж на 14,2 % (то есть на 4861 ц). Выручка от продажи увеличилась на 34,1 % (8651 тыс. руб.), соответственно, средняя цена реализации возросла на 56,2 % (415,67 руб./ц). Валовая продукция в текущих ценах увеличилась на 37,4 %. В 2008 г. приходится 1,18 руб. валовой продукции на каждый рубль производственных затрат, что меньше уровня 2006 г. на 11,8 %.

     Из  всего выше сказанного следует, что окупаемость затрат выручкой сократилась на 0,15 руб. (то есть на 11,4 %).

     Рассмотрим  экономические результаты производства продуктов животноводства в ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г.

     Таблица 21 – Экономические результаты производства продуктов животноводства.