Экономика и эффективность производства молока и пути её повышения

     В рамках изучения экономики и эффективности  производства молока мы рассмотрели  деятельность ОНО ОПХ «Стрелецкое». Основным видом деятельности является производство, переработка различной сельхозпродукции. Наибольший доход ОНО ОПХ «Стрелецкое» приносит реализация продукции животноводства, доля которой в общей сумме выручки составляет в среднем за три года около 60,5 %. Молоко является одним из основных видов товарной продукции в ОНО ОПХ «Стрелецкое», выручка от продажи которого  за все три года составляет почти половину всей выручки предприятия и около 60-70% от выручки по отрасли животноводства.

     В период с 2006 по 2008 г.г. в ОНО ОПХ «Стрелецкое» производственная себестоимость молока увеличилась на 55,8 %, а производственная себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 77,1 %. Такие изменения произошли за счет увеличения почти в 2 раза затрат на  корма и содержание основных средств. Полная себестоимость проданного молока возросла на 51,3 %, при этом полная себестоимость 1 центнера продукции увеличилась на 76,2 %, что произошло за счет сокращения объемов продаж на 14,2 % (то есть на 4861 ц). Выручка от продажи увеличилась на 34,1 % (8651 тыс. руб.), соответственно, средняя цена реализации возросла на 56,2 % (415,67 руб./ц). Однако, несмотря на все попытки повысить производство, валовой сбор молока сократился на 12 %. Следовательно, в ОНО ОПХ «Стрелецкое» следует принять меры по повышению эффективности производства молока, одного вида продукции.

     Одним из наиболее перспективных путей  повышения экономической эффективности отрасли является ее интенсификация. В животноводстве основным объектом приложения живого и овеществленного туда служат сельскохозяйственные животные. В силу этого и интенсификация отрасли должна характеризоваться дополнительными вложениями средств и труда на ту же численность поголовья при сокращении затрат на единицу продукции. Основной смысл интенсификации состоит в том, что рост производства обеспечивается за счет увеличения продуктивности животных до экономически целесообразных пределов.

     Таким образом, увеличение в ОНО ОПХ «Стрелецкое» в перспективном году основного стада на 20 %, в которые входят коровы с высокой продуктивностью (черно-пестрой породы), позволит увеличить валовой надой молока на 31,1 %, то есть он составит около 43649 ц. Производственную себестоимость 1 ц продукции планируется сократить на 7,8%, а общие затраты на производство всей продукции уменьшатся при этом на 20,9 %. Прибыль при этом может увеличиться в перспективном году в 4 раза, соответственно рентабельность будет равна 57,6 %, что выше уровня 2008 г. на 41,4 %. Дальнейшая замена в ОНО ОПХ «Стрелецкое» основного стада молодыми продуктивными коровами черно-пестрой породы приведет к возобновлению высокой рентабельности производства молока на данном предприятии.

     Молоко – самая скоропортящаяся продукция сельскохозяйственного производства. Для его охлаждения, повышения сортности и хранения даже на непродолжительный период требуются дорогое специальное оборудование.

      Таким образом, ОНО ОПХ «Стрелецкое» сможет увеличить объем продаж молока (на 48,1 %)  за счет сокращения его потерь при использовании нового оборудования для хранения продукции. Однако при этом увеличится полная себестоимость проданной продукции на 30 %. Несмотря на это, выручка от продажи возрастет на 85,2 %, что на 18,5 % больше, чем при введении первого мероприятия.

      Следовательно, при такой организации производства ОНО ОПХ «Стрелецкое» имеет возможность  увеличить прибыль в 5,3 раза, а  рентабельность при этом довести до уровня 65,5 %.

     Кроме предложенных мероприятий, чтобы повысить экономическую эффективность производства молока можно создать в ОНО ОПХ «Стрелецкое» рациональную организацию кормовой базы и полноценное кормление молочного скота, улучшить технологию производства молока и содержания животных, сократить себестоимость выпускаемой продукции. 
 
 
 
 
 

     СПИСОК  ЛИТЕРАТУРЫ 

1. Аграрная  экономика: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. / под ред. М. Н. Малыша. –  СПб: Лань, 2006 – 688с.
2. Бауэр Д. И. Экономика сельскохозяйственного предприятия: Учебно-методическое пособие. – М.: «ЭкоНива», 2006. – 265с.
3. Баяхметов, К. Б. Технологичность и экономическая эффективность производства молока / К. Б. Баяхметов,  Б. Н. Мирманов // Аграрная наука. – 2007. – №8. – с. 27-29.
4. Бильков В. Экономическая эффективность производства молока в Вологодской области / В. Бильков // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. – №5. – с.5-7.
5. Брикач Г. Е. Оптимизация производства молока в условиях современного землепользования / Г. Е. Брикач // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2005. – №5. – с.27-28.
6. Данкверт, А. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России / А. Данкверт, Г. Шичкин // Молочное и мясное скотоводство. – 2004. – №5. – с.1-5.
7. Жиделеева В.В., Капктейн Ю. Н. Экономика предприятия: Учебное пособие. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2005. – 353с.
8. Минаков И. А., Куликов Н. И. и др. Экономика отраслей АПК / под ред. И. А. Минакова. – М.: КолосС, 2006. – 464с.
9. Минаков И. А. Повышение эффективности молочного подкомплекса / И. А. Минаков, Н. П. Касторнов // Достижения науки и техники АПК. – 2005. – №3. – с. 46-48.
10. Пожидаева, Е. Методика многокритериальной оценки эффективности производства молока / Е. Пожидаева, Е. Белкина // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2003. – №5. – с. 27-28.
11. Попов Н. А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. – М.: Издательство «Дело и сервис», 2006. – 564с.
12. Попов Н. А. Экономика сельскохозяйственного производства. – М.: ЭКМОС, 2005. – 485с.
13. Рафикова, Н. Организационно-экономические факторы эффективности производства и реализации молока / Н. Рафикова, Р. Садриева // АПК: экономика, управление. – 2005. – №8. – с. 41-46. 
14. Серова Е. В. Аграрная экономика: Учебник для студентов экономических ВУЗов, факультетов и специальностей. – М.: ГУ ВШЭ, 2005. – 356с.
15. Суровцев, В.Н. Повышение конкурентоспособности молочного животноводства на основе интенсификации кормопроизводства / В. Н. Суровцев, Б. С. Галсанова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2008. – №4. – с.22-24.
16. Суровцев, В.Н. Эффективность производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Ленинградской области / В. Н. Суровцев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. – №5. – с.36-38.  
17. Хайруллин, А. Н. Важный резерв повышений эффективности производства молока / А. Н. Хайруллин // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2008. – №4. – с. 20-22.
18. Цыдыпова Э. Б. Эффективность производства и переработки молока / Э. Б. Цыдыпова // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2007. – №6. – с.17-18.
19. Экономика предприятия. Учебник / под ред. проф. А.А. Сафронова. – М.: Юристъ, 2006. – 584с.
20. Экономика сельского хозяйства. / под ред. И. А. Куликова. – М.: Колос, 2006. – 428с.