Экономика и эффективность производства молока и пути её повышения

     Итак, за анализируемый период поголовье  крупного рогатого скота сократилось на 10 голов, при этом численность коров осталась на прежнем уровне, а удельный вес коров в стаде, соответственно, увеличился (на 0,2%).

     В ОНО ОПХ «Стрелецкое» за 2006-2008 г.г. происходит постоянное сокращение общего количества произведенного молока (на 4543 ц за три года) и, соответственно, в расчете на одну корову (на 528,2 ц). В то же время за анализируемый период увеличился приплод телят на 11 гол, но в расчете на одну корову по-прежнему приходится 1 теленок. Прирост живой массы увеличился незначительно (на 58 ц), поэтому в расчете на 1 корову он составляет 1,9 ц в 2008г., что отличается от уровня 2006г. всего на 0,1 ц.

     Определим какую же роль играет производство молока в экономике ОНО ОПХ «Стрелецкое» в 2006-2008 г.г.

     Таблица 22 – Роль производства молока в экономике предприятия.

     Изучая  данные таблицы 22, можно сделать  вывод о том, что молоко является одним из основных видов товарной продукции в ОНО ОПХ «Стрелецкое», об этом свидетельствует выручка от продажи молока,  за все три года которая составляет почти половину всей выручки предприятия и около 60-70% от выручки по отрасли животноводства. Производство молока играет очень важную роль в экономике предприятия, а производственные затраты на этот вид продукции сельского хозяйства составляют за три года около 30% от общих затрат по предприятию в целом и 90 % от затрат на производство продукции отрасли животноводства. При этом этот вид продукции не требует больших затрат труда, которые составляют в период с 2006 г. по 2008 г. около 18 % от общих затрат труда по предприятию.

     Кроме того, молоко, являясь рентабельной продукцией, помогает сохранить отрасль животноводства, потерпевшую в 2008 г. убытки (1433 тыс. руб.)

     3.3. Пути повышения эффективности производства молока.

     Среди коренных вопросов подъема сельскохозяйственного  производства вопрос о развитии молочного животноводства – один из наиболее сложных. Для этого требуется совершенствование не только биологических факторов воспроизводства стада, но и экономических условий. Чтобы иметь накопления для добавочных вложений, отрасли должны иметь определенную доходность. Последнее зависит не только от организационных факторов, но и от практики регулирования цен, которые зачастую не обеспечивают необходимую рентабельность, особенно в скотоводстве.

     Приоритетными направлениями повышения эффективности  скотоводства являются:

• улучшение селекционно-племенной работы и интенсификация воспроизводства стада;
• рациональная организация кормовой базы и полноценное кормление молочного скота;
• внедрение прогрессивных технологий в молочном скотоводстве.[1, с.450]

     Одним из наиболее перспективных путей  повышения экономической эффективности отрасли является ее интенсификация. Большинство экономистов-аграрников понимают интенсификацию как форму расширенного воспроизводства, при которой на основе дополнительных вложений происходит рост производства сельскохозяйственной продукции при одновременном повышении экономической эффективности ее производства.

     В животноводстве основным объектом приложения живого и овеществленного туда служат сельскохозяйственные животные. В силу этого и интенсификация отрасли должна характеризоваться дополнительными вложениями средств и труда на ту же численность поголовья при сокращении затрат на единицу продукции. Основной смысл интенсификации состоит в том, что рост производства обеспечивается за счет увеличения продуктивности животных до экономически целесообразных пределов.

     Важным  условием расширенного воспроизводства стада и повышения эффективности отрасли является максимальное использование генетического потенциала продуктивности скота за счет введения новейших методов селекционно-племенной работы, создания прочной кормовой базы, совершенствования системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организации труда. Пока генетический потенциал молочной продуктивности разводимых в Центрально-Черноземном районе пород скота используется на 50—55 %. Для решения проблемы требуется комплексное освоение достижений науки, техники и передового опыта хозяйствования.

     Экономическая эффективность производства молока, его качество зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей животных. Для их выявления проводят бонитировку коров — определение их племенной ценности по комплексу признаков, с учетом которой планируется их дальнейшее использование. Максимальный балл бонитета составляет 100; за молочную продуктивность начисляется до 60 баллов, за экстерьер, конституцию, живую массу и свойства молокоотдачи — до 24, за генотип (сюда входят показатели породности, классности родителей, племенные категории производителей) —до 16 баллов. Корову относят к классу «Элита-рекорд», если ее балл бонитета не ниже 80, породность не ниже 3-го поколения, а живая масса не ниже требований 1-го класса по породе. Животные класса «Элита» должны иметь оценку 70—79 баллов, породность не ниже 2-го поколения при тех же требованиях и живой массе. К 1-му классу относят коров с оценкой 60—69 баллов, ко 2-му — с оценкой 50— 59 баллов, к неклассным — с оценкой ниже 50 баллов. Если удой коровы превышает стандарт 1-го класса на 40 % и более, то присвоенный ей класс обозначают дополнительной буквой «А», а при содержании жира в молоке, превышающем стандарт 1-го класса на 0,2 %, — буквой «Б». Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена, в частности, способность лучше использовать корма.

      Основным  критерием при подборе породы скота для молочных хозяйств является способность коров той или иной породы давать в расчете на единицу скормленных кормов максимальное количество молока, то есть их способность оплачивать корм молоком. [9, с.46]

     Для увеличения валового надоя молока в  ОНО ОПХ «Стрелецкое» необходимо ввести в основное стадо молодых наиболее продуктивных коров.  За изучаемый нами период и на протяжении прошлых лет состав основного стада практически не изменялся, что, соответственно, привело к сокращению количества производимой продукции, несмотря на увеличение кормовой базы. Значительный удельный вес высококлассных коров в стаде позволяет более эффективно использовать имеющиеся ресурсы и повысить уровень экономической эффективности отрасли.

      Начнем  необходимую замену основного стада  за счет увеличения его состава на 20 %. Изучив наиболее распространенные породы коров, можно сделать вывод, что самой продуктивной является холмогорская порода (≈67,08 ц). Однако полная себестоимость молока также высокая, следовательно, рентабельность продукции не будет наивысшей. Введем в производство коров черно-пестрой породы, так как животные этой породы являются наиболее продуктивными при оптимальном использовании кормовой базы (надой молока на корову в год составляет ≈61,91 ц), менее затратными и адаптированными к тем условиям, которые существуют на территории расположения хозяйства.

      Рассмотрим  возможные изменения в экономической  эффективности производства молока в ОНО ОПХ «Стрелецкое». за счет осуществления выше описанного мероприятия. 
 
 
 

      Таблица 23 – Прогноз экономической эффективности  производства молока.

     Таким образом, увеличение в ОНО ОПХ «Стрелецкое» в перспективном году основного стада на 20 %, в которые входят коровы с высокой продуктивностью, позволит увеличить валовой надой молока на 31,1 %, то есть он составит около43649 ц. Производственную себестоимость 1 ц продукции планируется сократить на 7,8 %, а общие затраты на производство всей продукции уменьшатся при этом на 20,9 %.

     За  счет увеличения валового надоя молока и с учетом использования части продукции на внутрихозяйственные нужды объем продаж планируется увеличить на 33,3 %, тогда он составит 39284 ц. При этом полная себестоимость всей проданной продукции может возрасти на 22,9 %. Однако при увеличении средней цены реализации на 25 %, и других выше описанных изменений планируется выручки от продажи продукции на 66,7 %.

     Таким образом, при внедрении более  продуктивных, но менее затратных коров, прибыль может увеличиться в перспективном году в 4 раза, соответственно рентабельность будет равна 57,6 %, что выше уровня 2008 г. на 41,4 %. Дальнейшая замена в ОНО ОПХ «Стрелецкое» основного стада молодыми продуктивными коровами черно-пестрой породы приведет к возобновлению высокой рентабельности производства молока на данном предприятии.

     Важным  показателем, характеризующим уровень  развития скотоводства в хозяйстве, является ежегодный выход телят на 100 коров. По существу, этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени характеризует уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, что важно учитывать при оценке продуктивных качеств животных.

     Немаловажное  значение имеет своевременное осеменение коров. Принято считать, что первое осеменение телок следует производить при достижении ими 2/3 массы взрослой коровы, в возрасте 18 мес. Исследования показывают, что телки, осемененные в возрасте 16—18 мес, в последующем дают больше молока по сравнению с коровами, оплодотворенными в первый раз в 24—27 мес. Интенсивное выращивание телок способствует снижению возраста первого плодотворного осеменения, ускорению оборота стада и тем самым повышению экономической эффективности отрасли. Вместе с тем чрезмерно высокий прирост массы телок в период их выращивания отрицательно сказывается на их последующей молочной продуктивности.

     Промежуток  времени от отела до плодотворного  осеменения называют сервис-периодом. С момента оплодотворения в организме коровы идут параллельно два процесса — лактации и стельности. С увеличением сервис-периода молочная продуктивность за законченную лактацию неуклонно растет; это естественно, поскольку увеличивается ее продолжительность. Растут и удои за 300 дней лактации, так как с удлинением сервис-периода отдаляется время снижения продуктивности коров в конце срока беременности. Однако названные показатели (удой за законченную лактацию и за 300 дней лактации) не характеризуют степень интенсивности использования коров; более важна их среднесуточная продуктивность за период между двумя отелами. По этому показателю самая высокая продуктивность наблюдается у коров при их осеменении во второй месяц после отела.