Эффективность производства молока

     Анализируя  данные таблицы 9 нужно отметить, что  происходит рост производительности труда  как в растениеводстве так  и в животноводстве, на 107 и 116% соответственно. Связано это в первую очередь со снижением затрат труда в тыс.чел.-час. В растениеводстве и животноводстве затраты труда снизились на 34% в 2009 г. по сравнению с 2007 годом. 

     Таблица 10. - Занятость работников по отраслям и структура затрат труда 

     Из  таблицы 10 видно, что удельный вес  затрат по категориям занимают работники растениеводства, что связано с высокой трудоемкостью этой отрасли и с применением в основном ручного труда работников.

Таблица 11. - Анализ взаимосвязи производительности и оплаты труда 

     Анализ  таблицы 11 свидетельствует о том, что темпы роста производительности труда намного выше темпов роста оплаты труда. Темп роста оплаты труда в 2008 году во всех отраслях производства оказался отрицательным. К 2009 году этот показатель повысился в среднем на 51% по сравнению с 2007 годом.  

     Таблица 12. - Уровень производительности труда в отдельных отраслях (затраты чел.-час. на 1 ц)

     Анализ  таблицы свидетельствует о том, что больше всего затрат на единицу  продукции приходится на производство зерна и меньше всего на привес КРС. Это связано с особенностями производства продукции в растениеводстве и животноводстве. За период с 2007 по 2009 год только затраты на производство зерна увеличились на 11%, затраты же на производство молока и привеса КРС снизились на 26,4% и 46% соответственно. Это показывает о повышении уровня использования рабочей силы в течение года. 

     2.6. Себестоимость сельскохозяйственной продукции

       Себестоимость представляет собой  выраженные в денежной форме  текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции.

     Таблица 15. - Затраты и себестоимость продукции растениеводства 

     Анализируя  данные таблицы 15 видно, что возросли затраты на производство картофеля на 44%, в первую очередь связано это с повышением затрат на содержание основных средств на 381%, используемых в картофелеводстве, к таким средствам относятся картофелехранилища, требующие высоких затрат на содержание.

     В производстве зерновых можно наблюдать  обратную ситуацию, здесь затраты  на производство в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшились на 16%, в связи со снижением затрат на оплату труда и содержание основных средств на 56% и 58% соответственно.

     В целом по отрасли следует отметить, что затраты на производство 1 ц  картофеля выше почти в 5 раз (в  среднем за 3 года), чем на производство зерновых и зернобобовых, связано  это с особенностями этой отрасли  растениеводства.

     Таблица 16. - Затраты и себестоимость продукции животноводства 

     Анализ  таблицы 16 свидетельствует о том, что в структуре затрат наибольшую долю составляют корма (в среднем около 58%), что характерно для отрасли животноводства. Молочное производство является более трудоемким, т.к. в структуре затрат затраты на оплату труда выше, чем в мясном производстве.

     В целом по отрасли нужно отметить то, что затраты на 1 ц прироста КРС выше в 8 раз (в среднем за 3 года), чем затраты на производство 1ц молока, учитывая, что в общей сложности затраты на молочное производство выше, чем в мясном, связано это в первую очередь с тем, что выход молока больше, чем прирост КРС. 

     2.7. Рентабельность производства отдельных видов продукции и отраслей 

     В процессе своей хозяйственной деятельности у предприятия возникает финансовый результат или убыток, который  возникает в результате суммирования финансовых результатов по отдельным видам продукции.

     Таблица 17

     Рентабельность  производства отдельных видов продукции  и отраслей