Совершенствование или пути повышения эффективности производства молока в ООО «Ручьевское»

                                                Содержание                                            С.

Введение………………………………………………………………………. 4

1. Теоретические основы производства молока.
1. Нормативно - законодательная база  производства продукции животноводства……………………………………………………………6
2. Научные аспекты производства продукции животноводства (молока)…………………………………………………………………….7
3. Методические аспекты по анализу факторов, определяющих          уровень и динамику объема производства  молока…………………….14
2. Современное состояние ООО «Ручьевское» и организация в нем аналитической работы.
1. Организационно - экономическая характеристика ООО       «Ручьевское»...............................................................................................22
2. Оценка финансового состояния ООО «Ручьевское»…………………..27
3. Организация бухгалтерской и аналитической работы в ООО                «Ручьевское»……………………………………………………………...30
3. Анализ факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока в ООО «Ручьевское».
1. Анализ объема производства молока………………………………. ….33
2. Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень…………………………………………………………………...34
3. Анализ выполнения плана и резервов роста поголовья                  животных ………………………………………………………………..35
4. Анализ структуры стада животных………………………………........ 38
5. Анализ обеспеченности животных кормами и эффективности их использования………………………………………….………………..40
4. Совершенствование или пути повышения эффективности производства молока в ООО «Ручьевское».
1. Расчет резервов  повышения эффективности производства          молока……………………………………………………………………46
2. Оценка эффективности рекомендуемых мероприятий при производстве молока…………………………………………………………..………..48

Выводы……………………………………………………………………….52

Список использованной литературы……………………………………….54

Приложения……………………………………………………………. ……56                                             
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение 

   Производство  молока является одной из важнейших  отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также  разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко  усваивается организмом человека. Оно  может использоваться как в натуральном  виде (цельное молоко), так и в  виде разнообразной продукции: кисломолочные  продукты, сыры, творог, сливки, масло  и т.д.[12, c.25]

   Однако  в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это  выразилось в уменьшении поголовья  скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как  следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической  эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль  и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.[22,c.69]

   В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах  по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств. Этим и определяется актуальность выбранной  темы.

   Целью курсовой работы является изучение экономической  эффективности производства молока в сельскохозяйственном предприятии  и выявление путей их повышения.

   В ходе работы определены следующие задачи:

   - изучение теоретических основ  производства продукции;

   - краткая характеристика деятельности ООО «Ручьевское»;

   - анализ современного состояния  производства молока в хозяйстве;

   - выявление резервов увеличения  производства молока;

   - оценка предлагаемых мероприятий.

   Объектом исследования является ООО «Ручьевское» Конаковского района Тверской области.

   Источниками данных послужили: учебники, учебно-методическая, справочная и нормативная литература, данные годовой бухгалтерской отчетности за 2007 – 2009 годы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1. Теоретические основы эффективности  производства молока

 

1. Нормативно - законодательная  база производства продукции  животноводства

 

   Основными нормативно-правовыми документами, регулирующими производство продукции животноводства являются:

     1.  Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96г. №129-ФЗ (в ред. от 03.11.06);

   Одним из основных требований к ведению  бухгалтерского учета является раздельный учет текущих затрат на производство продукции и капитальные вложения.[2]

    2.  Гражданский кодекс Российской Федерации. Части I и II. – М.: Проспект, 1998, регулирующий правовые отношения между предприятиями;[3]

    3. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.2000г. №117 – ФЗ (в ред. Федерального закона от 29.12.2000г. №166-ФЗ), регулирующий порядок уплаты налогов, начисляемых при приобретении материальных ресурсов, необходимых для производства продукции, а также порядок уплаты налогов на прибыль от реализации готовой продукции; [1]

   4.    Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства Российской Федерации от 05.08.92г. №552, с последующими изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством Российской Федерации; [4]

    5.  Положение по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организации» ПБУ 4/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.07.99 №43н, в котором регламентирован порядок заполнения финансовой отчетности организаций;[5]

    6. Положение по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01, Утверждено приказом Минфина РФ от 09.06.2001 №44н, в котором регулируется порядок производства, хранения и реализации готовой продукции;[6]

     7.   Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации». ПБУ 9/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99г. №32н., в котором указан порядок учета доходов от реализации готовой продукции; [7]

   8.   Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99, Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 №33н., в котором регулируется порядок учета всех расходов на производство продукции. [8]

   1.2. Сущность, виды и показатели экономической эффективности производства молока. 

   В различной литературе понятию экономической  эффективности производства даются похожие определения. Так, профессор  И.А. Минаков определяет эффективность  производства – как экономическую категорию, отражающую сущность процесса расширенного воспроизводства.

   Тем самым экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта с использованными ресурсами или затратами. Профессор Малышев считает, что эффективность производства характеризуется нормой прибыли, т.е. отношением прибыли к капиталу, авансированному на покупку средств производства и рабочей силы. В.А. Добрынин считает, что экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального объема продукции с 1 га земли, от 1 головы скота при наименьших затратах живого и овеществленного труда.[19,c.154]

   Н.Я. Коваленко считает, что в основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется общественной формой производства, целевой направленностью производства, своеобразием присущей данной системе факторов и результатов производства.

   Высшим  критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и  личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов. [5, c. 47]

   Повышение эффективности сельскохозяйственного  производства является одной из актуальнейших  проблем, успешное решение которой  открывает дальнейшие возможности  для ускорения темпов его развития и надежного снабжения страны сельскохозяйственной продукцией.[17, c.56]

   В.А.Добрынин считает, что экономическая эффективность  сельского хозяйства проявляется  как увеличение производства продовольствия и сырья в необходимом ассортименте и качестве в расчете на душу населения.

   В сельском хозяйстве различают следующие  виды экономической эффективности:

   - народнохозяйственную,

   -отраслевую,

   - отдельных отраслей сельского  хозяйства,

   - производства в различных формах  хозяйствования,

   - внутрихозяйственных подразделений:  звеньев, бригад и т.д.,

   - производства отдельных видов  продукции: зерна, овощей, молока  и т.д.,

   - отдельных хозяйственных мероприятий:  агротехнических, зоотехнических, ветеринарных, экономических, организационных.[13, c,98]

   Все эти виды экономической эффективности  неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в  целом по сельскому хозяйству  зависит от рационального использования  всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда.

   Народнохозяйственная  эффективность сельскохозяйственного производства оценивается с точки зрения удовлетворения потребности населения в продуктах питания, промышленности – в сырье, а также финансового вклада отрасли в решение народнохозяйственных задач.

   Отраслевая  эффективность отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных ресурсов в сельском хозяйстве.

   Другие  виды эффективности аналогичны отраслевой, но характеризуют результативность различных форм организации производства, внутрихозяйственных подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или затратами.[24, c.123]

   Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Повышение продуктивности животных отвечает главной задаче сельского  хозяйства. Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой  эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной продуктивности животных.[17, c.169]