Совершенствование или пути повышения эффективности производства молока в ООО «Ручьевское»

   Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение.

   При определении показателей экономической  эффективности на уровне предприятия  производится расчет и анализ следующих  результатов:

• Производственных результатов – выручки от реализации произведенной продукции, за вычетом израсходованной на собственные нужды;
• Социальных результатов в части, относящейся к работникам предприятия и членам их семей.

   При определении экономической эффективности  сельскохозяйственных предприятий  производится расчет следующих показателей:

1. Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

      Эвн =  ,  где                                                            (1.1)

   ВП  – стоимость валовой продукции, произведенной сельскохозяйственными  предприятиями за анализируемый  период,

     С – текущие производственные затраты,

   ОС  – среднегодовая стоимость основных производственных средств,

   Ен – коэффициент эффективности основных средств.

2. Отношение реализованной продукции к затратам живого и овеществленного труда:

 Эрп =  ,  где                                                      (1.2)

         РП – стоимость реализованной продукции.

           Иногда этот показатель называют еще отношением валового дохода к затратам труда. От предыдущего он отличается тем, что более точно отражает финансовые, а не производственные результаты деятельности.

3. Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

     Эчд = , где        (1.3)

      ЧД – чистый доход предприятия (денежное выражение стоимости прибавочного продукта) разность между стоимостного валовой или реализованной продукции затратами на ее производство.

     Различают созданный и полученный  чистый доход. В первом случае  речь идет о соотношении размера  всей произведенной продукции  и затрат на ее производство, а во втором – только реализованной, т.е. во втором случае речь идет о прибыли от реализации.[8, c.49]

     Прибыль от реализации продукции  считается показателем полученного  эффекта, то есть абсолютным  показателем. Однако уже саму  прибыль фактически можно считать  показателем эффективности, так  как в ее расчете участвуют  и затраты и эффекты в виде  выручки от реализации.

      Тем не менее, гораздо больший интерес представляют показатели, являющиеся производными от прибыли – показатели рентабельности. Вообще само понятие рентабельности предполагает, что в числе тем соответствующей формулы должна находится прибыль (для убыточных предприятий это может быть снижение уровня себестоимости). Использование в качестве знаменателя различных данных позволяет выявить влияние разных факторов на величину полученной прибыли. Общее количество показателей рентабельности, используемых при различных расчетах, достигает двух десятков. Но основными считаются три:

1. Рентабельность продукции:

 

                 Рп = *100%, где      (1.4)

   С – себестоимость сельскохозяйственной продукции,

   П – прибыль.

2. Рентабельность основных средств и нормируемых (материальных) оборотных средств:

                Рос =   *100%, где                               (1.5)                

     ОбС – средние остатки материальных оборотных средств.

     

3. Рентабельность вложений в предприятие:

                    Рв =   *100%, где                                             (1.6)

     А – стоимость всех имущественных  активов предприятия.

   Каждый  показатель может рассчитываться от балансовой прибыли (общая рентабельность) и от чистой, за вычетом обязательных платежей в бюджет, внебюджетные фонды  и т.п. (расчетная рентабельность).

   На  практике бывает полезным рассчитать показатель рентабельности чистых активов  – отношение прибыли к сумме  чистых активов предприятия. Кроме  того, в качестве показателя использования  собственного капитала часто применяется  норма прибыли – отношение  прибыли к авансированному капиталу. От показателей рентабельности этот показатель отличается тем, что прибыль  соотносится не со стоимостью имущества, а с источниками их приобретения.

   В некоторых случаях показатели рентабельности и нормы прибыли численно могут быть равны. Но их экономический смысл остается различным.[25, c.198]

   Минаков считает, что рассчитать показатели экономической эффективности можно  двумя способами: эффективность  выразить дробью, в числителе которой  указать эффект (результат), в знаменателе  – ресурсы, вычесть из эффекта  затраты на его достижение.

   Учитывая, что экономическая эффективность  определяется в одном случае путем  сопоставления эффекта и ресурсов, в другом – эффекта и затрат, все показатели, характеризующие  ее уровень можно разделить на 2 группы. Одна группа 1) показателей  характеризует экономическую эффективность  использования применяемых ресурсов, 2) другая – текущие производственные затраты. К первой группе относятся  землеотдача, фондоотдача, производительность труда,  ресурсоотдача и т. д, ко второй – себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, уровень рентабельности и др. В зависимости от цели и объектов изучения могут быть одновременно использованы показатели, как первой, так и второй группы. К частным показателям эффективности применения ресурсов относится землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим – ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использование затрат к частным относится себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим – уровень рентабельности.

   Эффективность использования производственных ресурсов определяется отношением результатов  производства к ресурсам.[15, c.206]

   Обобщающими показателями экономической эффективности  использования всех производственных ресурсов является ресурсоотдача (Ротд) и ресурсоемкость (Ремк): 

   Ротд=   ,            (1.7)

                                                                       

       Ремк = , (1.8)

                                                                     

            Рп – величина ресурсного потенциала, руб.

   Обобщающий  показатель эффективности применения производственных ресурсов  Эо, можно также рассчитать по формуле: 

   Эо = ,                                           (1.9)

                                                               

      ВП – фактически полученная валовая продукция сельского хозяйства на 1 га сельскохозугодий, руб;

   Н – нормативный уровень производства валовой продукции, отражающий производственный потенциал сельскохозяйственного  предприятия, руб/ га.

   Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):

      П= В-ПС                                                    (1.10)

   Если  производство продукции убыточно, вместо уровня рентабельности с отрицательным  знаком может быть использован другой показатель – уровень окупаемости  затрат (Оз), представляющий собой отношение денежной выручки (В) к коммерческой себестоимости (ПС), %: 

   Оз =    ,                                                      (1.11)

          

      Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов: 

   N =              П______                                 (1.12)

           Ф осн + Фобор 

   Этот  показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных фондов.

   Рассмотренная система показателей позволяет  всесторонне охарактеризовать экономическую  эффективность сельскохозяйственного  производства.[19, c.96] 

   1.3. Методические аспекты по анализу факторов, определяющих уровень и динамику объема производства молока 

1. Анализ  производства продукции  животноводства

 

     Выполнение  плана по производству продукции  животноводства в физической массе  анализируется по каждому виду как  целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические  данные о производстве продукции  сравнивают с плановыми. Фактические данные отражаются в годовом отчете, плановые – в бизнес-плане хозяйства. Для оперативного анализа используются данные первичного и аналитического бухгалтерского учета.

     Для более полной оценки результатов  животноводческой отрасли изучается  динамика роста производства продукции  за 5-10 лет.

     Данные  о темпах прироста и производстве продукции на 100 га с/х угодий можно сравнивать с данными других хозяйств одинаковой специализации, а также со средними показателями района, области.

     В процессе анализа необходимо выяснить причины изменения объема полученной продукции. Объем производства продукции  животноводства зависит от поголовья  и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье  и продуктивность животных оказывают  непосредственное влияние на объем  производства продукции животноводства и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы  оказывают косвенное влияние. В  первую очередь, нужно рассчитать влияние  поголовья и продуктивности животных на объем производства продукции. Поскольку  эти факторы находятся в функциональной зависимости с объемом производства продукции, для определения степени  их влияния можно использовать любой  способ детерминированного анализа: цепной подстановки, абсолютных разниц, относительных разниц, интегральный способ. Расчеты делаются по каждому виду продукции животноводства в целом по хозяйству и по каждой ферме. Результаты расчета позволяют выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства продукции, а какой – отрицательное, какой из них является основным, а какой – второстепенным, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.[24, c.157] 

2. Анализ  выполнения плана  и резервов роста  поголовья животных

 

   Для проведения анализа необходимо провести факторный анализ приплода методом  цепной подстановки:

     % приплода = (Приплод/Побщ)*100 %

     % приплода_б = (Приплод_б/Побщ_б)*100%

     %приплода_{усл 1} = (Приплод_о/Побщ_б)*100%

     % приплода_о = (Приплод_о/Побщ_о)*100%

     ∆% приплода_общ = %приплода_о - % приплода_б

     ∆% приплода_Припл = %приплода_{усл 1} - % приплода_б

     ∆% приплода_Побщ = % приплода_о - %приплода_{усл 1}