Организация конференц – услуг в гостинице (на примере гостиницы «Космос»)

Стоимость данного пакета составляет 72 000 рублей.

Всю информацию об этих пакетах и стоимость необходимо разместить на сайте гостиницы «Космос» и сайтах сторонних организаций. Такая реклама привлечёт новых клиентов, что благоприятно скажется на продаже номерного фонда.

3.3 Расчет себестоимости организации предлагаемой конференц-

      услуги в гостинице «Космос»

Ремонтные работы помещения будут выполнены наёмными рабочими.

Такие же ремонтные работы необходимо провести и в дополнительном (служебном) помещении.

Площадь помещения для конференц-зала составляет 66,1 м2, а площадь дополнительного помещения – 11,7 м2. Исходя из этих данных, были проведены расчёты, которые отображены в таблице 3.1.

Стоимость за 1 м2 указана с учётом строительных материалов.

Таблица 3.1 – Расчёт стоимости ремонтных работ

Описание работ	Стоимость с учётом за 1 м2, р.	Подсчёт стоимости за выполнение работ в выбранном помещении площадью 66,1 м2 в р.
Выравнивание стен	400	400 * 35 = 14 000
Выравнивание пола	600	600 * 66,1 = 39 660
Отделка потолка негорючими панелями	550	550 * 66,1 = 36 355
Покрытие стен жидкими обоями	380	380 * 35 = 13 300
Застелить пол ламинатом	680	680 * 66,1 = 44 948
Дополнительно
Выравнивание стен	400	400 * 15,26 = 6 104
Выравнивание пола	600	600 * 11,7 = 7 020
Отделка потолка негорючими панелями	550	550 * 11,7 = 6 435
Покрытие стен жидкими обоями	380	380 * 15,26 = 5 798
Застелить пол ламинатом	680	680 * 11,7 = 7 956
Итого:		181 576

 

 

Оплата за проведённые ремонтные работы будет осуществляться согласно заключённому между гостиницей и строительно-ремонтной организацией договору.

Исходя из стоимости технического оборудования, были выполнены расчёты за необходимое количество, которые можно посмотреть в таблице 3.2.

Таблица 3.2 – Расчёт стоимости технического оборудования

Наименование технического оборудования	Цена за 1 шт., р.	Кол-во	Сумма, р.
Конференц-система BKR K-3008 (комплект из 8 микрофонов)	38 800	1	38 000
Настенная влагозащищенная акустика APart MASK4-BL	6 500	4	26 000
Интерактивная система голосования TRIUMPH TB RF400 Extra Handsets на 10 пультов	10 890	2	21 780
Экран для проектора Digis Optimal-C DSOC-1103	5 500	1	5 500
Проектор BenQ MX505 черный	34 000	1	34 000
Крепление для проекторов Kromax PROJECTOR-100	2 700	1	2 700
Планшет ASUS ZenPad C 7.0 Z170CG 8 Гб 3G черный	8 990	10	89 900
Ноутбук ASUS X553MA 90NB04X6-M18640 черный	26 000	1	26 000
Телевизор Samsung UE32J5520 черный	25 500	2	51 000
PTZ-камера CleverMic 1000-U2S	45 900	2	91 800
Итого:			386 680

 

 

Установка техники и оборудования техником программистом обойдётся в 1 300 р. за час работы.

Исходя из стоимости выбранной мебели, были выполнены расчёты необходимого количества мебели, все данные указаны в таблице 3.3.

Таблица 3.3 – Расчёт стоимости мебели

Наименование мебели	Цена за 1 шт., р.	Кол-во	Сумма, р.
Трибуна	4 800	1	4 800
Стул со столиком	1 690	50	84 500
Стол для президиума	12 800	1	12 800
Кресло	6 800	3	20 400
Журнальный стол	1 500	1	1 500
Письменный стол	5 400	14	75 600
Диван	22 500	1	22 500
Итого:			222 100

 

 

Таким образом, затраты на ремонтные работы, техническое оснащение и меблировку конференц- зала составят:

Складываем все итого из таблиц 3.1, 3.2 и 3.3, получаем:

181 576 + 386 680 + 222 100 = 790 356

где 790 356 – сумма в р.

Средняя стоимость аренды конференц-зала в гостиницах города Комсомольска-на-Амуре составляет 480 р./ч.

В гостинице «Космос» за аренду конференц-зала будет взиматься плата в соответствии с прайс-листом, цены с описанием отражены в таблице 3.4.

Таблица 3.4 – Прайс-лист аренды конференц-зала

Оснащение конфренц-зала зала	Цена за 1 ч/р.	Система скидок, р.
Предоставление конференц-зала с мебелью без возможности пользования техническим оборудованием гостиницы.	200	-
Предоставление конференц-зала с мебелью и с возможностью пользования ноутбуком, экраном и проектором.	550	Свыше 25 человек стоимость аренды 450
Предоставление конференц-зала с полным комплектом мебели и полным техническим оснащением.	750	Свыше 25 человек стоимость аренды 500

 

 

Предполагаемый доход гостиницы в неделю от продажи новой услуги – конференц-зала, с учётом выше изложенного прайс-листа, составит:

Умножаем цены указанные в таблице 3.4 за 1 ч/р. на 5 – предполагаемое время аренды в часах и получаем следующее:

200 * 5 = 1 000

550 * 5 = 2 750

750 * 5 = 3 750

1 000 р. – сумма за 5 часов аренды конференц-зала

2 750 р. – сумма за 5 часов аренды конференц-зала

3 750 р. – сумма за 5 часов аренды конференц-зала

Затем складываем все перечисленные суммы и получаем:

1 000 + 2 750 + 3 750 = 7 500

7 500 р.– предполагаемый доход гостиницы в неделю от аренды конференц-зала.

Предполагаемый доход гостиницы «Космос» в неделю от продажи разработанных пакетов мероприятий составит:

Складываем стоимость за пакет «Свадебный минимум» и за пакет «Банкетное торжество» и получаем следующее:

95 000 + 72 000 = 167 000

167 000 р. – доход гостиницы  от продажи двух пакетов мероприятий

То есть предполагается, что в гостинице «Космос» два раза в неделю будет проходить либо свадьба, либо банкет. И аренда конференц-зала 3 раза в неделю, недельный доход предприятия за все перечисленные услуги составит:

Складываем предполагаемый доход в неделю от аренды конференц-зала и доход от продажи двух пакетов мероприятий, получаем:

7 500 + 167 000 = 174 500

174 500 р. – предполагаемый  недельный доход гостиницы от  аренды конференц-зала и продажи  пакетов мероприятий

Исходными данными для расчета окупаемости услуги являются экономические показатели деятельности гостиницы «Космос» представленные в таблице 3.5.

Таблица 3.5 – Экономические показатели деятельности гостиницы «Космос» за год

Наименование показателей	Ед. измерения	Значение показателя
Кол-во номеров	шт.	37
Выручка гостиницы за сутки при 100 % загрузке номерного фонда	тыс.р.	106 300
Объём реализации услуг при среднем уровне загрузке (66 %) номерного фонда за 2015 г.	млн р.	21 948 000
Выручка от продажи за номерного гостиницы при 100 % загрузке в год	млн р.	38 799 500
Средняя стоимость номера	р.	3 442

 

Предполагаемый косвенный доход от внедрения услуги конференц-зала возрастёт на 15 % и при среднем уровне загрузки номерного фонда (66 %) будет составлять:

                                                                                                            (1)

 где a – 21 948 000, млн р.

 b – 15, %

 с – 66, %

 

 Х = 4 988 000 млн р.

Затем складываем полученную сумму с суммой из таблицы 3.5, полученной при средней загрузке номерного фонда.

21 948 000 + 4 988 182 = 26 936 182

26 936 182 млн р.

Потенциальный доход гостиницы от новой услуги с учётом кризисных ситуаций будет составлять:

Умножаем предполагаемый доход в неделю от аренды конференц-зала и доход от продажи двух пакетов мероприятий на количество недель, с учётом кризисных ситуаций и получаем:

174 500 * 36 = 6 282 000

6 282 000 млн р.

Затраты на создание новой и услуги в виде конференц-зала рассчитывается по формуле

 

 

 

где PP – срок окупаемости, г.

 

PP = 0,12, г.

Затем чтобы подсчитать, сколько это будет в месяцах, умножаем 0,12 на 12 месяцев и получаем:

0,12 * 12 = 1,44

1,44 – 1,5 месяца

Приблизительный срок окупаемости при благоприятном раскладе составит 1,5 месяца.

 

 

PP = 0,25, г.

Затем чтобы подсчитать, сколько это будет в месяцах, умножаем 0,25 на 12 месяцев и получаем:

0,25 * 12 = 3

3 – количество месяцев

Приблизительный срок окупаемости при неблагоприятном раскладе составит 3 месяца.

Внедрение услуги конференц-зала и специальных пакетов мероприятий в гостинице «Космос» экономически выгодно при любом раскладе.

 

4 Безопасность жизнедеятельности

4.1 Обеспечение безопасности пользователей компьютерного

      оборудования в гостинице

Обеспечение высокого уровня обслуживания в гостинице в современных условиях невозможно без автоматизации многих гостиничных процессов, в частности наличие компьютерной системы хронирования (КСБ), которая позволяет бронировать и резервировать места в гостинице в зависимости от потребностей гостей и имеющихся возможностей гостиницы. Компьютеры широко используют в информационно-вычислительных центрах гостиниц. I их помощью происходит управление резервированием, учет посетителей, распределение номеров, учет инвентаря, контроль подставок питания и др.

Так, например, модуль главного инженера гостиницы — отдельная часть системы «Фиделио» регистрирует запросы и заявки на ремонт различного гостиничного оборудования, показывает, какой номер на данный момент не может эксплуатироваться, какие обнаружены неисправности и когда они будут исправлены с учетом санитарно-гигиенических норм и правил охраны труда и др.

В гостинице должны быть установлены автоматизированные рабочие места для персонала (АРМ), которые обеспечивают автоматизацию основных функциональных процессов. В этом случае автоматизированные рабочие места объединяются в локальную гьютерную сеть, которая организует взаимодействие между отделами, уменьшая время для обеспечения коммуникации, и позволяет эффективно наладить работу всей гостиницы.

Любая гостиница осуществляет в процессе своей деятельности ряд стандартных операций с документами: создание рекламы, отправку писем и запросов, оформление отчетов, сбор и анализ данных.

В целях безопасной эксплуатации компьютерных систем гостиниц необходимо руководствоваться санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.2.2/2.4.1340—03. «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 03.06.2003 № 118 (далее — Правила).

Ответственность за соблюдение правил возлагается на юридических лиц и индивидуальных предпринимателей (работодателей).

Соблюдение и выполнение гигиенических требований при работе с ПЭВМ (ПК) убедительно показывает, что компьютерные технологии в гостиничном хозяйстве являются эффективным инструментом хозяйствования, позволяющим гостиницам вести успешную деятельность.

Расположение рабочих мест с ВДТ и ПЭВМ для пользователей в подвальных помещениях не допускается. В случаях производственной необходимости эксплуатация ВДТ и ПЭВМ в помещениях без естественного освещения может проводиться только по согласованию с органами и учреждениями государственного санитарно-эпидемиологического надзора (Роспотребнадзора). Организация рабочего места с ВДТ и ПЭВМ (ПК) была рассмотрена в подразд. 5.1