Управление ассортиментом и экспертиза качества верхней одежды

Пропуски

Метод проверки качества - органолептический и измерительный.

Расположение, количество и размеры надставок проверяют по нормативно-технической документации. Средство проверки - линейка, рулетка. Признак, характеризующий качество изделия - соответствие требованиям нормативно-технической документации.

Срезы

Метод проверки качества- органолептический и измерительный.

Обметывание, окантовывание, оплавление, высекание срезов проверяют внешним осмотром, измерением срезов. Средство проверки - образец-эталон, линейка, рулетка. Признак, характеризующий качество изделия - соответствие образцу-эталону, требованиям нормативно- технической документации и технологическим режимам. Срезы должны быть эластичными, не должны осыпаться.

 

2.ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ  ПОЛИТИКИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ  И ПРОВЕДЕНИЕ ЭКСПЕРТНОЙ ОЦЕНКИ  ВЕРХНЕЙ ОДЕЖДЫ

2.1 Характеристика торгового  предприятия

Объектом  исследования является торговое предприятие - магазин мужской и женской одежды №57. Организационно-правовая форма магазина – муниципальное унитарное предприятие. Магазин находится  г. Чита, ул. Ленина, 21.

Торговое  предприятие начало свою деятельность в 1963 году. Основной вид деятельности - розничная торговля непродовольственными товарами, специализируется на продаже одежды. Магазин работает на основании внутреннего устава.

Основной  целью предприятия является получение  прибыли, а также удовлетворение запросов потребителей.

Магазин специализируется на продаже верхней, женской и мужской одежды

Магазин № 57 – это комбинированный магазин,  то есть реализует несколько родственных групп товаров.

В магазине №57 имеется следующий ассортимент одежды:

• Женский трикотаж: футболки, водолазки, майки, кофты, одежда для дома и отдыха;
• Мужской трикотаж: футболки, майки, одежда для занятий спортом;
• Чулочно-носочные изделия:  колготки капроновые, колготки трикотажные (х/б, шерсть/ п/шерсть), носки капроновые, гольфы капроновые, носки трикотажные женские, носки трикотажные мужские, носки трикотажные детские;
• Женская верхняя одежда: пальто, плащи, ветровки;
• Мужская верхняя одежда: пальто, ветровки;
• Мужские костюмы;
• Школьная форма.

Общая площадь торгового предприятия составляет 545,1 кв. м. Площадь торгового зала магазина составляет 259,1 кв. м. Торговый зал разделен на два отдела: мужская и женская одежда. Планировка торговая зала свободная, с соответствии с помещением магазина. В магазине имеется один узел расчета и один главный вход и эвакуационный. Помещения магазина: торговый зал, складское административно-хозяйственное помещение. Форма обслуживания через прилавок. Магазин № 57 – это комбинированный магазин,  то есть реализует несколько родственных групп товаров.

Магазин располагается в центре города, что очень удобно для жителей города.

Магазин работает с 10-00 до 19-00 с обеденным перерывом с 14-00 до 15-00. Режим работы магазина позволяет охватить довольно широкий сегмент потребителей.

 Поставки производятся  из города Новосибирск, в котором  находится производственный завод  «Синар». Поставки по договорам производятся руководителем магазина и поставщика. Так же товар поставляют такие производители, как «Силуэт» и «PRIZ».

Главным управляющим магазина является  директор Шивкова Л.В. Она организовала  магазин одежды №57,  ранее «Товары для молодоженов». В его подчинении находится все линейные и функциональные руководители.

На предприятии имеются следующие должности: директор, главный бухгалтер, товаровед, продавцы, уборщица, охранник.

Директор определяет перспективы  развития магазина, ищет новых поставщиков, обеспечивает высокое качество продукции и улучшение ее ассортимента, занимается обеспечением магазина кадрами. Обеспечивает прием, размещение и расстановку специалистов, принимает решения по вопросам найма, увольнения и перевода. Участвует в организации повышения квалификации специалистов и подготовке их к работе на руководящих должностях, отправляет на тренинги. Изучает, обобщает итоги работы с кадрами, анализирует причины текучки, прогулов и других нарушений трудовой дисциплины и др.

Как и на любом другом предприятии  за учетом поступления финансовых средств, оплатой счетов, начислением заработной платы и сдачей отчетов занимается главный бухгалтер.

В подчинении у директора находится товаровед Клочок Л.И, которая является специалистом в своем отделе. Она составляет заказ на товар, принимает его на гарантийный ремонт, а также следит за работой продавцов-консультантов. Которые, в свою очередь, ведут работу с покупателями, общаются с ними, помогают определиться с выбором одежды, рассказывают о ее свойствах и предназначении, оформляют документы на продажу.

Данную  организационную структуру можно  отнести к линейно-функциональной структуре управления. Плюсом данной формы управления является качественное разделение труда в управлении, при  котором линейные руководители сохранили  за собой право отдавать распоряжение и принимать решения при участии  и помощи функциональных работников.(Прил. 2)

 

Находясь на рабочем месте, продавец обязан культурно обслуживать покупателей и в своей работе строго руководствоваться Основными правилами работы магазина, правилами поведения продавца, а также распоряжениями и указаниями заведующего (директора) магазином, его заместителей, заведующего отделом (секцией) и его заместителей, перед которыми он отвечает за выполнение возложенных на него обязанностей и отдельных заданий.

Все обязанности лиц, работающих на предприятии, прописаны в уставе магазина.

2.2 Анализ ассортиментной  политики верхней одежды в магазине «№ 57»

Ассортиментная политика верхней одежды направлена на разработку основных направлений в развитии ассортимента магазина «№ 57».

В процессе формирования и управления ассортиментом в данном магазине, участвуют такие документы: декларация о качестве товара, товарно-сопроводительные документы, каталоги по которым заказывается товар.(Прил. 3)

В магазине «№ 57» ассортиментный перечень построен по потребительским комплексам: товары для женщин, товары для мужчин, товары для детей.

По широте охвата товаров в магазине «№ 57» ассортимент развернутый, то есть каждый набор товаров, включает в себя значительное количество подгрупп, видов, разновидностей и наименований, например в магазине имеется около 500 наименований женского пальто, разных размерных рядов.

Ассортимент женской одежды в магазине №57 весьма разнообразен: из верхней одежды в магазине представлены разнообразные модели пальто, курток, ветровок, плащей в разной цветовой гамме и различных фасонов и моделей.

Ассортиментный перечень верхней одежды в магазине «№57» представлен в таблице 2.

Таблица 2

Ассортиментный перечень верхней одежды в магазине «№57»

Группа	Подгруппа	Вид	Разновидность	Количество в шт.
Верхняя одежда	Товары для женщин	Пальто	однобортное двубортное прилегающее полуприлегающее прямого силуэта	1500
		Полупальто	однобортное двубортное прилегающее полуприлегающее прямого силуэта	1300
		Куртка	укороченная с рукавом ¾ с капюшоном без капюшона	1000
		Плащ	прямого силуэта прилегающего силуэта цельнокроеный с прямой юбкой с расклешенной юбкой	800
	Товары для мужчин	Пальто	с воротником без воротника с капюшоном без капюшона однобортное двубортное	1000
		Куртка	с капюшоном без капюшона	1000
		Пиджак	прямого силуэта приталенный	4000
		Костюм	прямого силуэта приталенный	700
	Товары для детей	Пальто мальчиковое	однобортное двубортное	300
Итого:				11600

 

 

Рассмотрев ассортиментный перечень верхней одежды, представленный в магазине « № 57», можно сделать вывод, что ассортимент верхней одежды в магазине достаточно полный. На основе полученных данных следует расширить ассортимент плащей, так как эта группа товаров пользуется спросом покупателей.

Имеются и другие показатели характеризующие ассортимент товаров в магазине, такие как полнота, глубина, устойчивость, новизна, структура и оптимальность (табл.3).

Таблица 3

Свойства ассортимента верхней одежды в магазине «№ 57»

Свойство ассортимента	Формула показатель	Расчет	Анализ
1.Широта – количество групп, подгрупп, видов, разновидностей и наименований товаров	Кш=Шд/Шб*100% Кш – коэффициент широты; Шб – широта базовая Шд – широта действительная К должен быть больше, либо равен 1	Кш=11600/750000*100%=1,54 Шб – 750000 Шд - 11600	Коэффициент широты равен 1,54, это говорит о том, что ассортимент верхней одежды в магазине «№ 57» расширенный, спрос на верхнюю одежду удовлетворен
2.Полнота – количество видов, разновидностей и наименований товаров в пределах одной группы	Кп=Пд/Пб*100% Кп- коэффициент полноты; Пд-полнота действительная; Пб-полнота базовая Числовое значение должно быть в пределах от 0 до 1	Кп=4600/350000*100%=1,3 Для расчета показателя полноты была взята подгруппа товары для женщин (пальто, полупальто, куртка, плащ) Пд – 4600 Пб - 350000	Коэффициент полноты составил 1,3, что говорит о довольно полном и рациональном ассортиментном перечне женской верхней одежды
3.Глубина - количество и разновидностей товаров в пределах одной подгруппы	Кг=Рф/Рн*100% Кг-коэффициент глубины; Рф-фактическое количество разновидностей товара; Рн-количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем	Кг=1500/88000*100%=1,7 Для расчета показателя глубины было взято женское пальто. Рф - 1500 Рн -  88000	В магазине достаточно глубокий ассортимент женского пальто. Это дает возможность конкретизировано удовлетворить спрос покупателей в рамках избранного сегмента (женщин).
4.Устойчивость - количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом	Ку= Шд/Шб*100% Числовое значение должно быть в пределах от 0 до 1	Ку=5268\750000*100%=0,7 Расчет производился по всему товарному ассортименту верхней одежды магазина № 57, за год По товарам для женщин устойчивым спросом пользуется из 4600 – 2123, товары для мужчин из 6700 – 3025, товары для детей из 300 – 120.	Ассортимент верхней одежды стабильный, устойчивый и рациональный; в продаже имеется бесперебойное наличие товаров. Так как запас товаров постоянно пополняется и имеется своя клиентская база, то спрос по верхней одежде  удовлетворен.
5.Новизна – степень обновления ассортимента за определенный период времени	Кн=Рн/ Шб *100% Рн-количество новых разновидностей товаров	Кн=2100/7500000*100%=0,28 Расчет производился по всему товарному ассортименту верхней одежды магазина № 57, за год	Коэффициент показал, что новинок верхней одежды за год приобретается не так уж много.
6.Структура – соотношение фактической структуры (широты действительной) к предпочтительной структуре (то количество товаров, которое желает видеть потребитель)	Кс=ФС\ПС*100% К должен быть равен или больше 100	Кс=11600\9800=118 9800 – это то количество  верхней одежды, которое желает  видеть покупатель в магазине  №57 (разница 1800 между показателями  – это примерное число, которое  выражено в постоянном наличие  товаров в магазине и в новинках)	В магазине находится достаточное количество верхней одежды для того, чтобы удовлетворить спрос
7.Оптимальность – степень соответствия фактической структуры к оптимальному ассортименту, предусмотренному ассортиментным перечнем	Копт=ФС\оптим ас-т*100% К должен быть равен или больше 100	Копт=11600\10000*100%=116 10000 – оптимальный ассортимент  верхней одежды	Расчет показал, что ассортимент верхней одежды в магазине оптимальный. Это говорит о том, что магазин специализируется по продаже верхней одежды и ассортимент групповой

 

 

Вывод: Изучив внимательно ассортимент верхней одежды, в частности ассортимент товаров для женщин, в магазине «№57», можно сделать следующие выводы:

Ассортимент верхней одежды сбалансирован и оптимален. Многие товары пользуются устойчивым спросом. Об этом свидетельствуют полученные данные о степени устойчивости тех или иных видов верхней одежды. Так, среди имеющихся в магазине разновидностей женского пальто, устойчивым спросом пользуются соответственно, из 4600 – 2123, товары для мужчин из 6700 – 3025, товары для детей из 300 – 120. Это очень хорошие показатели для магазина.

Что касается рекомендаций, то я посоветовала бы руководителю магазина «№57» взять на вооружение стратегию насыщения товарного ассортимента. Потому что за последнее время в магазине хотя и обновился ассортимент, но только среди некоторых наименований верхней одежды.

Хочется разнообразить ассортимент современными молодежными моделями. Так в магазин будут ходить не только мамы и бабушки, но и подрастающее поколение.

В целом ассортимент верхней одежды для женщин отличается достаточной полнотой. Это видно из полученных результатов. Так полнота верхней женской одежды составляет 1,3%. Чем больше полнота ассортимента, тем выше вероятность того, что потребительский спрос на верхнюю одежду будет удовлетворен.

Что касается рекомендаций, магазину нужно сделать скидки на устаревший товар, а также предоставлять скидки пенсионерам. Проводить распродажи старых коллекций, акции и многое другое с целью повышения уровня продаж.

Так же хочется посоветовать руководителю магазина «№ 57» установить расчет по банковским картам, так как это очень удобно для покупателей.

 

 

 

 

2.3 Анализ показателей  качества верхней одежды в  соответствии с требованиями  нормативно-технической документации

Качество изготовленной одежды зависит от многих факторов. Наибольшее значение имеют показатели, непосредственно формирующие качество швейных изделий, такие как:

• качество исходных материалов
• качество проектирования (моделирования и конструирования) изделий,
• качество технологической обработки.

При контроле качества одежды проверяют правильность маркировки и упаковки изделия. Правила и порядок контроля качества готовых швейных изделий описаны  в соответствующей нормативно-технической документации.

Анализ показателей качества верхней одежды в магазине «№ 57» я проводила органолептическим методом, то есть по внешнему виду и состоянию поверхности изделия.