Управление ассортиментом и экспертиза качества верхней одежды

При органолептической оценке качества, то есть, оценки качества образца трех видов женского пальто, взятого для исследования в магазине «№ 57», важными показателями будут являться: реквизиты товарного и контрольного ярлыков, внешний вид, посадка изделия, материалы, симметричность формы и расположения парных деталей.

Для идентификации качества женского пальто, реализуемых в магазине «№57» , были взяты три образца разных моделей: «Карна», «Шелли», «Эдуарда»

Для оценки качества выбранных моделей был взят  ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Верхняя одежда. Методы контроля качества», который распространяется на все виды швейных изделий и устанавливает методы контроля качества готовых изделий.

Пальто модели «Карна» относится к бытовой верхней одежде, изделие штучное, пальто для женщин средних лет, демисезонное, свободного покроя, прямого силуэта, с запахом, серого цвета с декорацией в виде цветочной аппликации на рукавах и на вороте, воротник отложной с запахом с креплением на пуговицу, волокнистый состав: шерсть-70% па-20% кашемир-10%;производитель фабрика «Синар», цена 6000 рублей.(Прил. 4)

Пальто модели «Карна» отвечает всем потребительским свойствам, оно соответствует моде, для определенной возрастной категории женщин, относится к повседневно-деловому стилю, удобно в носке, обладает хорошей теплозащитностью, так как на 70% состоит из шерсти.

Анализ показателей качества пальто модели «Карна» представлен в таблице 4.

Таблица 4

Оценка качества пальто модели «Карна»

Показатели	Характеристика по ГОСТ	Фактическое состояние
1.Реквизиты товарного  и контрольного ярлыков	Соответствие требованиям нормативно-технической документации, четкое нанесение реквизитов	Соответствует нормативно-технической документации. Плохо виден размер пальто на ярлыке.
2.Внешний вид	Соответствие по силуэту, пропорциям, конструктивному решению линий, узлов, деталей, по используемым материалам	Соответствует силуэту, пропорциям; используемые материалы, цвет, фактура и назначение указаны правильно
3.Посадка изделия	Соответствие образцу-эталону. Не должно быть заломов, складок, морщин и перекосов; углы воротника и лацканов не должны отгибаться, воротник не должен быть перекошен, горловина не должна быть растянута или излишне посажена, воротник должен плотно прилегать к горловине и закрывать шов; рукава не должны иметь отклонения вперед или назад; верх изделия, подкладка, прокладки не должны быть деформированы в результате укорочения или перекоса	Соответствует образцу-эталону. Заломов, складок, морщин и перекосов не имеется. Углы воротника и лацканы не отгибаются, воротник не перекошен, плотно прилегает к горловине и закрывает шов. Горловина в норме, не растянута. Рукава отклонений не имеют. Верх изделия не деформирован, Имеется небольшой перекос по шву подклада .
4.Материалы (наличие пороков  внешнего вида материалов)	Производят сопоставление изделия с образцом-эталоном и проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям нормативно-технической документации на изделие	Сопоставив изделие с эталоном-образцом, пороки внешнего вида материалов не обнаружила. Внешний вид соответствует требованиям, указанным в нормативно-технической документации на изделие
5.Симметричность формы  и расположения парных деталей	Симметричность формы, размеров и расположении парных деталей и частей изделия: лацканов, бортов,  кокеток, карманов, концов воротника, рукавов, манжет рукавов и низков брюк, складок, рельефов, сборок, воланов, рюшей, беек, вышивок и т. д. в соответствии с образцом-эталоном	Формы, размеры и расположения парных деталей (карманы, концы воротника, манжеты рукавов, вышивки, борты) симметричны

 

Вывод: Сопоставив действительные значения измеряемых показателей с базовыми, было выявлено, что пальто модели «Карна» частично не соответствует установленным требованиям ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Имеются нарушения в реквизитах товарного ярлыка и перекос по шву подклада. Данные несоответствия не ухудшают внешний вид изделия. Перекос по шву подклада едва заметен.  Модель можно допустить к реализации. Покупатель должен быть проинформирован о данном дефекте. Если его не устроит данное несоответствии, руководству можно реализовать изделие по сниженной цене.

Пальто модели «Эдуарда» относится к бытовой верхней одежде, изделие штучное, для женщин, демисезонное, свободного покроя, прямого силуэта, с запахом, ярко синего цвета, рукав 3\4, воротник стойкой, имеются втачные карманы, применяемые материалы: шерсть-96%, метенить-4%, производитель фабрика «Синар», цена 7000 рублей. (Прил. 5).

Пальто модели «Эдуарда» отвечает всем потребительским свойствам, оно соответствует моде, современной модели, яркого насыщенного синего цвета, удобно в носке, так как свободного покроя, обладает хорошими теплозащитными свойствами, так как на 96% состоит из шерсти.

Анализ показателей качества пальто модели «Эдуарда» представлен  в таблице 5.

Таблица 5

Оценка качества пальто модели «Эдуарда»

Показатели	Характеристика по ГОСТ	Фактическое состояние
1.Реквизиты товарного  и контрольного ярлыков	Соответствие требованиям нормативно-технической документации, четкое нанесение реквизитов	Соответствует нормативно-технической документации, реквизиты нанесены чётко
2.Внешний вид	Соответствие по силуэту, пропорциям, конструктивному решению линий, узлов, деталей, по используемым материалам	Соответствует силуэту, пропорциям; используемые материалы, цвет, фактура и назначение указаны правильно
3.Посадка изделия	Соответствие образцу-эталону. Не должно быть заломов, складок, морщин и перекосов; углы воротника и лацканов не должны отгибаться, воротник не должен быть перекошен, горловина не должна быть растянута или излишне посажена, воротник должен плотно прилегать к горловине и закрывать шов; рукава не должны иметь отклонения вперед или назад; верх изделия, подкладка, прокладки не должны быть деформированы в результате укорочения или перекоса	Соответствует образцу-эталону. Заломов, складок, морщин и перекосов не имеется. Углы воротника и лацканы не отгибаются, воротник не перекошен, плотно прилегает к горловине и закрывает шов. Горловина в норме, не растянута. Рукава отклонений не имеют. Верх изделия и подкладка не деформированы
4.Материалы (наличие пороков  внешнего вида материалов)	Производят сопоставление изделия с образцом-эталоном и проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям нормативно-технической документации на изделие	Сопоставив изделие с эталоном-образцом, пороки внешнего вида материалов не обнаружила. Внешний вид соответствует требованиям, указанным в нормативно-технической документации на изделие
5.Симметричность формы  и расположения парных деталей	Симметричность формы, размеров и расположении парных деталей и частей изделия: лацканов, бортов,  кокеток, карманов, концов воротника, рукавов, манжет рукавов и низков брюк, складок, рельефов, сборок, воланов, рюшей, беек, вышивок и т. д. в соответствии с образцом-эталоном	Формы, размеры и расположения парных деталей (концы воротника, манжеты рукавов, вышивки, борты) симметричны. Карманы расположены не симметрично, на одном из карманов потертости

 

Вывод: Сопоставив действительные значения измеряемых показателей с базовыми, было выявлено, что пальто модели «Эдуарда» не соответствует установленным требованиям ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Обнаружены дефекты в виде  не симметричного расположения карманов, а также потертости на одном из них, что является недопустимым согласно стандарту. Выбранный образец не подлежит реализации.

Пальто модели «Шелли» по назначению относится к бытовой верхней одежде, по комплектности изделие штучное, по половозрастному признаку для женщин (молодежное), по сезону демисезонное, удлиненное пальто, приталенное с поясом, серого цвета, двубортное, воротник стойка, пуговицы расположены в два ряда по длине изделия, применяемые материалы: шерсть-60% кашемир-20% нейлон-20%, производитель фабрика «Синар», цена 6000 рублей. (Прил. 6)

Пальто модели «Шелли» отвечает всем потребительским свойствам, оно соответствует моде, для определенной возрастной категории женщин, классического стиля, обладает хорошей теплозащитностью, так как на 60% состоит из шерсти.

Анализ показателей качества пальто модели «Шелли» представлен в таблице 6.

Таблица 6

Оценка качества пальто модели «Шелли»

Показатели	Характеристика по ГОСТ	Фактическое состояние
1.Реквизиты товарного  и контрольного ярлыков	Соответствие требованиям нормативно-технической документации, четкое нанесение реквизитов	Соответствует нормативно-технической документации. Реквизиты нанесены не четко, плохо видно размер и производителя пальто
2.Внешний вид	Соответствие по силуэту, пропорциям, конструктивному решению линий, узлов, деталей, по используемым материалам	Соответствует силуэту, пропорциям; используемые материалы, цвет, фактура и назначение указаны правильно
3.Посадка изделия	Соответствие образцу-эталону. Не должно быть заломов, складок, морщин и перекосов; углы воротника и лацканов не должны отгибаться, воротник не должен быть перекошен, горловина не должна быть растянута или излишне посажена, воротник должен плотно прилегать к горловине и закрывать шов; рукава не должны иметь отклонения вперед или назад; верх изделия, подкладка, прокладки не должны быть деформированы в результате укорочения или перекоса	Соответствует образцу-эталону. Заломов, складок, морщин и перекосов не имеется. Углы воротника и лацканы не отгибаются, воротник не перекошен, плотно прилегает к горловине и закрывает шов. Горловина в норме, не растянута. Рукава отклонений не имеют. Верх изделия и подкладка не деформированы
4.Материалы (наличие пороков  внешнего вида материалов)	Производят сопоставление изделия с образцом-эталоном и проверяют соответствие внешнего вида изделия требованиям нормативно-технической документации на изделие	Сопоставив изделие с эталоном-образцом, пороки внешнего вида материалов не обнаружила. Внешний вид соответствует требованиям, указанным в нормативно-технической документации на изделие
5.Симметричность формы  и расположения парных деталей	Симметричность формы, размеров и расположении парных деталей и частей изделия: лацканов, бортов,  кокеток, карманов, концов воротника, рукавов, манжет рукавов и низков брюк, складок, рельефов, сборок, воланов, рюшей, беек, вышивок и т. д. в соответствии с образцом-эталоном	Формы, размеры и расположения парных деталей (карманы, концы воротника, манжеты рукавов, вышивки, борты) симметричны

 

Вывод: Сопоставив действительные значения измеряемых показателей с базовыми, было выявлено, что пальто модели «Шелли» полностью соответствует установленным требованиям ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества». Имеются нарушения в реквизитах товарного ярлыка, но это не влияет на качество товара. Выбранная модель подлежит реализации.

Из трех выбранных образцов женских пальто, представленных в таблицах 4,5, 6 к продаже не допускается одно пальто модели «Эдуарда».

Для того чтобы не было товарных потерь и ухудшения их внешнего вида, нужно внимательно проверять товар при приемке и сразу же сообщать об этом поставщику, а также создать все необходимые условия для хранения одежды. Для этого нужно создать особый температурный режим в помещении, где хранится товар, установить удобное оборудование. Изделия при хранении должны иметь упаковку. А также залежавшийся товар стараться реализовать как можно быстрее, например, продать изделие по сниженной цене.

 

2.4 Ознакомление и анализ покупательского спроса в магазине «№ 57»

Магазин «№ 57» имеет следующие конкурентные преимущества:

• Уровень цен по сравнению с ценами конкурентов (в отличии от конкурентов в магазине «№57» более высокие цены на предлагаемую продукцию)
• Широта ассортимента товаров (широкий ассортимент товаров, чего не скажешь о магазинах конкурентах)
• Качество товаров (изделия поступают от проверенных поставщиков, вс е условия транспортировки и хранения соблюдены);
• Ассортимент сопутствующих товаров (низок);
• Квалификация персонала (высококвалифицированные сотрудники, со стажем более 10 лет именно в магазине «№57»)
• Наличие и качество дополнительных услуг (Дополнительные услуги в магазине «№57» не оказываются)
• Местонахождение предприятия (магазин «№57» находится в Центральном районе, что очень удобно для покупателей)
• Качество рекламы (имеется реклама в газете «Земля»)

Анализ изучения покупательского спроса в магазине «№ 57»был проведен с помощью наблюдения и анкетирования покупателей магазина.

В магазине «№57» также спрос на товары определяют с помощью анализа товарооборота, товарных запасов, товарооборачиваемости, анализ реализованного и нереализованного спроса населения.

При анализе спроса верхней одежды в магазине «№57», был проведен анкетный опрос покупателей.(Прил. 7)

Опрошено 100 покупателей, среди них и потребители моложе 20 лет.

По результатам опроса потребители выбирают одежду фабрики «Синар».

(Рис. 3)

При выборе товара потребители обращают внимание на качество и цену товара, так же некоторые покупатели придерживаются определенного производителя. (Рис. 4)

На вопрос: Часто ли покупатели приобретают нужный товар в магазине № 57, большинство опрашиваемых ответили, очень редко, это связано с тем что в основном в магазине имеются только устаревшие модели, хотя и широкий выбор. 21% опрашиваемых ответили, что нужный им товар, а именно верхнюю одежду они приобретают каждый сезон, большинство из этих покупателей являются постоянными покупателями магазина № 57. (Рис. 5)

По результатам опроса можно сделать следующие выводы: в магазине № 57 широкой ассортимент товаров, что устраивает большинство покупателей. Больше половины покупателей выбирают верхнюю одежду фабрики «Синар».

Для улучшения спроса на верхнюю одежду в магазине №57 следует:

• разнообразить ассортимент верхней одежды новинками, молодежными моделями;вставь картинки современ моделей в прилож-е, из Синара
• сделать более эффективную рекламу магазина;
• проводить показы новых коллекций;
• делать скидки на сезонный товар;
• расширить ассортимент сопутствующих товаров (шарфы, косынки, сопутствующие головные уборы, перчатки, сумки);
• внедрить дополнительные услуги (например, заключить договор на ремонт, подгонку по фигуре и пошив изделий);
• проводить акции.

Хочется отметить, что на формирование спроса в магазине «№ 57» в большей степени влияют следующие факторы:

• Сезонность (наибольшим спросом пользуются верхняя одежда);

• Величина доходов потребителей;

• Мода (наибольшим спросом пользуются классические модели);

• Уровень цен на предлагаемые товары, взаимозаменяемые товары (приемлемые, доступные цены);

• Местонахождение магазина (Центральный район)

• Количество предприятий - конкурентов (за последнее время их количество значительно возросло, например, «Модный сезон», «Синар», появилось много специализированных отделов и др.)